第116章謙虛使人進步
第116章 謙虛使人進步
納斯達克流行一句俚語︰Anypany Can Be Listed，But Time Will Tell The Tale.
任何公司都能上市，但時間會證明一切！
因為那裏不是天堂，而是更殘酷的鬥獸場。
監管嚴酷、懲罰血腥。除了證交會、交易所，還有各種審計事務所、律師事務所、對沖基金、媒體、個人投資者……
如毒蛇般埋伏在角落，企業稍有不慎，做空機構馬上迅速出擊，從你身上硬生生撕下一塊肉。
美國資本市場經歷上百年的發展，但截止到目前上市公司也只有3000多家，為什麽？
三十年間納斯達克有11820家IPO，但同期退市數達到12965家。資本市場近百年的發展的歷程中，已超過三萬家上市公司退市。
納斯達克退市标準很簡單，股價連續30天低于1美元就必須退市。各種做空工具十分完備，只要低于十億美元的肉雞，剛上市就會被他們盯上。
假如十美元一股發行上市，做空資金先融股票賣出，然後用一到三年時間，将股價逐步做空到一元以下，比如0.2元一股，然後以0.2元每股買進股票歸還股票。
那才是最血腥的戰場！
只有最強，才能活下去。
想到這裏沈鋒鬥志昂揚，身為萬億大佬就要站在最高巅峰，接受所有韭菜們的朝拜。
“我做餐飲的原因有兩點︰第一從行業角度來講，這是一個無比巨大的五萬億市場，從業者超過五千萬，線下門店六百多萬家。”
沈鋒看着侃侃而談的宋宣，勺子課堂創始人，致力于餐飲培訓和品牌營銷。
“第二就是門店除了普通服務員以外，擁有職業技能的人才體量雖然在一千萬左右，但卻有30%的更疊率，每年全國有30%的門店會關掉再開。”
宋宣面對風頭正勁但又很神秘的百萬贏家創始人，強忍內心興奮，賣力毛遂自薦道︰“在我看來十年前的餐飲很好幹，比如大鴨梨，只要量大便宜就會有人買單。”
“但是随着大衆餐飲市場的不斷爆發，整個行業競争越來越慘烈，現在開一家門店并沒有想象中的那麽容易。”
“看似門檻很低，有錢誰都能幹，用郭德剛的一句話形容……”
“門檻在裏面！”
沈鋒暗自點頭，跟潇灑姐一樣，這都是融到C輪的老江湖，話術一套一套的。
很喜歡跟創始人聊天，也是難得學習的機會，身為投資人，能接觸很多不為人知的內幕。
“首先開一家門店必須會選址，黃金位置就是你的大半條命。其次是選品，找到一個最适合的品類切入。”
“還要把它開發成好的菜種，編成有特色的菜單，根據合理定價，最後才是如何引流的問題。”
宋宣見沈鋒饒有興趣，繼續道︰“門店裝修、燈光設計、動線設計、後廚動線設計、後廚效率管理、後廚庫存管理、前後廳流程運作和打造……”
“很多情況是老板招聘一堆人後，才發現自己一個研究生，卻要管一幫只有小學中學水平的服務員？”
“只要沒有好的管理模式，這些員工的離職率非常高，這個時候老板又面臨尋找一名好店長的難題。運氣好準備開第二家門店時，所有苦逼又要重來一遍。”
“而勺子課堂就是基于這些痛點去解決問題，幫助用戶從0開始學習做餐飲，最少能幫助他們達到60分！”
聽完沈鋒哈哈大笑，不裝逼是好習慣。
“從17年整個行業的淘汰速度變快，我們平臺大概有5%的商家到最後不續費的原因就是因為死掉了。”
“但是還有非常多的品牌能夠活下去，很多人說做餐飲是不是地方品類選對了就能行？”
“我敢百分百肯定不是，最後它們能夠活下來的是就是營運和管理能力的強大。”
一番交流下來，沈鋒對宋宣印象不錯，言之有物，很務實的創業者。
經過合作也在不斷摸索研究金手指的原理，為什麽會鎖定他們？身上有什麽過人的特質？自己能學到什麽？
“我認為學校教育的缺位也是職業教育發展緩慢的關鍵。”宋宣嚴肅道︰“以餐飲行業為例，之所以無法形成很好的理論體系，就是因為國內所有學歷教育中根本不存在餐飲管理專業！”
“勺子課堂是從消費升級做到人才升級，消費升級的背後是行業升級，行業升級的背後就是人才升級，這就是我們的底層邏輯。”
沈鋒追問道︰“為什麽不直接做廚師培訓？”
宋宣笑道︰“其實餐飲行業有個趨勢︰服務在極致化，生産在效率化。”
“我們能夠解決兩個痛點︰一個叫做不會幹，第二個叫做缺人才。”
“缺人才，可以理解為兩個概念，第一個叫缺人，第二個才叫缺人才，這些都是行業痛點。”
“勺子課堂的定義分為兩個階段，第一個階段我們會認為希望能夠成為國內餐飲職業教育的第一名。”
“第二叫做未來最終會成為餐飲行業新藍領人才服務商，這就是持續目标。”
沈鋒認真道︰“你覺得職業教育的壁壘是什麽？”
“課程研發！”宋宣毫不猶豫道︰“但從事課程的研發團隊需要和課程教學團隊完全隔離。”
沈鋒很滿意這個答案，未來行業變化速度非常快，因此職業教育課程必須緊跟市場變化。
“以我們的外賣課為例，每個季度都會疊代一次，随着外賣平臺和整個外賣市場，以及夏天和冬天不同的外賣策略改變……”
“1到3家門店是普适性的知識需求，3到20家是專業化、連鎖化人才需求，20家門店以上是批量化人才需求……”
“我們主要利用線上視頻+線上工具+線下培育幫助餐飲企業做培育……”
沈鋒聽完，拍板道︰“兩千萬現金加上百萬贏家的流量渠道……”
“我要百分之三十的股份！”
