第182章庖丁解牛的現場感
第182章 庖丁解牛的現場感
“這個國家有34家Bvlgari、37家Chanel、115家Coach、49家Gi、64家Ferragamo、50家Tiffany……”
愛德華笑道︰“40%的人擁有一件LV，如果将群體縮小到女性，這一數據會上升到92%。”
可兒忍不住驚嘆道︰“剛才我看見幾個高中生都背着最新款，太有錢了。”
沈鋒哈哈一笑，開玩笑，這才是島國女人下海的主要動力好不好？
漫步到一家巨大玻璃的店面前，號稱東京最美LV旗艦店，就像是城市裏的透明珠寶盒，用玻璃外牆重新诠釋LV經典棋盤格花紋。
陽光灑上去，
白雲飄過……
“這家建成第二個月，Hermes直接砸錢請設計師Renzo Piano，花費1.37億美元在銀座也建一座12層高的玻璃大廈。”
“次年LV再次出手，以其經典産品旅行箱作為靈感，在表參道建成一座更大旗艦店……”
“Prada聯合倫敦泰特現代藝術館，也在表參道蓋了一座六層高的旗艦店，更準确點說是一座後現代藝術殿堂。”
“Chanel終于沉不住氣，在寸土寸金的銀座蓋了一棟大樓，足足兩萬平方英尺的購物區，經常舉辦音樂會和藝術展的多功能演藝廳，樓頂是米其林三星廚師打理的餐廳，地下是整個東京難得一見的免費停車場。”
“要知道東京最便宜的停車位，一個小時也要800日元！”
光聽不過瘾，衆人直接來到大樓前，建築外牆居然是一塊巨大的高科技屏幕，可以通過遙控改變透明度，還可以在玻璃夾層裏插入數碼影像。
號稱嵌入70萬個LED燈泡，夜晚甚至會旋轉出黑白影像，就像是全世界最大的黑白電視。
造價五億美金！
轉完一圈，不得不說這裏的商業氛圍遠比國內豐富多彩，尤其是實體店的規模和專業度，的确亮點十足。
“明天必須早起！”回房前可兒嚴肅道︰“五點咱們出發去築地市場！”
沈鋒跟愛德華苦笑一聲，沒辦法，今天讓大美食家陪着跑一天，出來混必須還的。
淩晨五點出發，來到築地市場，果然人山人海，車水馬龍。雷麗去報名參觀，結果已經沒位置了？
沈鋒大手一揮，砸錢號牌，直接參加拍賣！
十萬日元保證金，穿上藍色标號三十九的馬甲，坐上電瓶車，才進入場內市場。
每條金槍魚被标上號，魚身上貼上寫着産地及重量标簽。魚尾部分被切掉，便于判斷肉質的好壞。
作為壽司最重要的一味食材，肉質優劣很大程度上影響一家壽司店的成敗。
按照可兒的話說，好的金槍魚肉應該肌理分明、肥瘦适中、鮮香可口，擁有一絲迷人酸味。
為了最珍貴的食材，壽司店老板們每天清晨都親自來采購，聽說偶然還能見到九十多的壽司之神。
五年前一條頂級藍鳍金槍魚號稱拍出176萬美元的天價。
可兒很興奮，看着不遠處地上擺放着幾百條金槍魚，所有人眼裏閃爍着光芒，仿佛情人在輕輕招手……
六點五分，第一次拍賣開始，工作人員用力搖晃着鈴铛，大聲喊着什麽。所有人飛快的跑向目标，如同戰争號角響起！
衆人也被氣氛帶動，趕緊跑上去，一條條碩大金槍魚整整齊齊地排列在地上，被周遭升騰的冰氣籠罩。
買家只能憑借魚身光澤、魚眼透明度和切下來的一小段尾部來判斷産地及新鮮程度。
全憑眼力和經驗！
只見有人用手電筒照，有人撚開一塊肉又嘗又聞，有人在小本子上快速地記錄……
每個人都面無表情，盡量表現得不動聲色，因為周圍全是你的競争對手。
有人甚至直接守在原地，一動不敢動。看見別人過來，如臨大敵，生怕被人搶走。
半小時後，所有人來到空曠處，工作人員站在高處，手裏拿着資料。随着鈴聲響起，買賣雙方連珠炮似的一邊喊，一邊用手比劃出一串專有名詞和價格。
還沒等沈鋒反應過來，第一條魚以迅雷不及掩耳之勢搞定？
你丫的，是男人能不能堅持三秒！
四周充滿節奏的叫賣聲、報價聲此起彼伏，宛如一場音樂會。
加上旁邊還有一群穿黃色馬甲的游客，各種拍照，甚至鼓掌助威，場面十分熱鬧。
看着可兒滿臉興奮，沈鋒一拍愛德華的肩膀道︰“咱們也賣一條嘗嘗鮮。”
一頓操作猛如虎，看着小車送到面前的戰利品，可兒激動過後問道︰“三百二十萬日元，是不是有點貴？”
沈鋒看着明顯比別人小幾圈的金槍魚，才十八萬人民幣，不算貴！
專業冷凍車運回酒店，送到餐廳，首席大廚松本親自動手，為衆人準備午餐。
活生生就在面前用鋒利廚刀分解整只金槍魚，沿着脊骨切成四條，兩條腹肉，兩條背肉，肉質鮮紅如血，漂亮之極。
什麽大肥、中肥、赤身……
蛇腹、霜降、天身……
最後小心翼翼從巨大頭部中間，挖出一塊鮮紅如血的肉，呈圓柱形……
腦天，
只占整條金槍魚0.5%，
極品中的極品！
放在雪白碎冰上的刺身放在沈鋒面前，拿起筷子，夾起赤身，輕輕放進嘴裏……
真真正正體會到什麽叫做︰
入口即化！
甘甜包裹着味蕾，整個口腔洋溢着春天的味道。尤其是那淡淡微酸，青澀優雅，仿佛櫻花樹下遇見初戀的感覺……
然後是天身，味道更加純淨自然，讓整個味蕾得到全新洗禮，甚至感覺不到舌頭的存在！
大肥的口感類似于頂級和牛，也有霜降的效果，只不過更加柔軟，如同情人在耳邊輕輕細語……
大廚把新鮮腦天用刀背拍松，略微調味後用很急很旺的柴草火燒烤表層，肉經過火烤至呈金黃色，這就是所謂的天殺！
下巴直接鹽烤，上桌後淋上檸檬汁，撥開層疊魚肉送入口中，初嘗只覺油潤多汁，細細品味，才品出獨有的堅韌質感……
全身上下吃一遍，再把各部分最好的肉，用多層吸水紙包好，放入冷藏室，調整好溫度濕度，定期監控來進行熟成。
聽說這樣風味更好，這幾天留着慢慢吃。
