第12章 魚鲊
要竹葉青發揮出香氣并成型，最少也得儲藏七天的時間。
陳爾便在這七天內把附近的景點全都游歷了一遍。
七天後，重新回到了這裏。
卻并不急着馬上去挖酒壇子。
而是帶着從景點裏買來的魚竿和魚餌，到了一處可以釣魚的瀑布邊上。
這個瀑布并不是很高，水流卻很大。
瀑布之下是一個大湖泊。
湖邊上聚集了許多前來釣魚的游客。
不過大都是中老年人居多，年輕人也有，只是比較少。
釣魚需要耐心，陳爾便挂上魚餌，把魚鈎甩進了水裏。
然後就靠在湖邊的大石頭上開始曬太陽。
身後是一望無際的竹海，身前是大片碧色的湖水。
湖水之上的瀑布發出水花激蕩的響聲。
高高落下的流水擊打在湖底的巨石上，然後再彙入湖水。
歸于平靜。
升騰而起的霧氣把湖面分割成兩個截然不同的世界。
一邊是瀑布飛流，一邊是古井不波的湖面。
陳爾在這頭曬太陽，吹着風，等着魚兒上鈎。
屏幕之外的粉絲們就覺得有些無聊了。
陳爾便讓鏡頭自己去拍一些風景和有趣的東西。
等魚兒上鈎了再回來。
于是直播間就變成了一個風景直播間。
大吃一斤：“再配上一個旁白，就可以當做《人與自然》了……”
茶葉蛋入侵地球：“什麽旁白？又到了動物交配的季節……”
西瓜不是東瓜：“豬肉兄快粗來！這裏又是一個被你帶壞的小P孩！”
豬肉炖粉條：“一臉懵逼JPG.怎麽回事？？我不就去上了個廁所……”
騎着蝸牛奔小康：“笑看兩個老司機撕比，哈哈哈。”
陳爾閉目養神了半天，終于感覺到魚竿動了動。
抓起魚竿，迅速地收線，果然上鈎了一條大鯉魚。
二十厘米左右的長度。
一個人吃是綽綽有餘了。
陳爾把鯉魚撞進竹簍裏，哼着小調去竹林裏挖出了埋藏的竹葉青酒。
擦拭幹淨壇子外邊的泥土，陳爾忍不住道，“隔着酒壇子，我都能聞到這酒的香氣。”
他舉着手裏的鯉魚和酒壇子道，“本來，我是想讓大家猜猜主播要用這兩樣東西做什麽的。”
他頓了頓，接着道，“可是，轉念一想，以你們的大腦，恐怕很難猜出來……所以，主播我就勉為其難地先告訴你們吧。”
“主播今天要做的是一道魏晉南北朝時期極具代表性的一道美食。”
陳爾笑眯眯地道，“這道美食，名叫，魚鲊。”
于是滿屏幕地飄過了一大片問號彈幕。
“陳老濕剛剛是在鄙視我們的智商嗎？”
“那個字是啥？榨菜的榨？”
陳爾帶着東西往山下走。
邊走邊搖頭。
“那個字念鲊，zhǎ，第三聲。左魚右乍。”
“意思是腌制的魚。”
豬肉炖粉條：“所以，一千多年前的魏晉南北朝就有腌魚吃啦？”
茶葉蛋入侵地球：“豬肉兄這個問題問得何其弱智……”
豬肉炖粉條：“你個茶葉蛋別開口說話！”
陳爾哈哈大笑，“魏晉南北朝時期的人不僅有腌魚吃，還有奶酪吃，就問你服不服。”
豬肉炖粉條：“服，我老奶奶都不扶，就服這個。”
陳爾解釋道，“之前的直播裏，我曾說過，華夏的老祖宗在唐宋之前，生食吃得還是比較多的。而今天要做的這道魚鲊，嚴格意義上，也是生食。”
“因為魚鲊是不會進行熱加工的，只會經過特殊的冷處理。”
說着就舉起了手裏裝鯉魚的竹簍。
“魚鲊的原材料是鯉魚，魚越大越好，以瘦為佳。肥魚雖好，但不耐久。凡長到一尺半以上，皮骨變硬，不宜作菜的魚，都可以做。”
“今天咱們的這條魚，雖然不是太大，但也可以了，起碼……”
陳爾突然停住了話頭，似乎是在尋找一個合理的理由。
當粉絲們以為陳爾要扯出許多理論化的理由出來的時候，他卻一本正經地道。
“起碼，是夠我吃飽肚子。”
豬肉炖粉條：“陳老濕居然一點都沒有想到我們，不開熏。”
晴天：“對對對，我們也要吃！”
騎着蝸牛奔小康：“都說一夜夫妻百夜恩，我們都陪了陳老濕這麽久了，陳老濕居然一點都不憐惜我們！！”
西瓜不是東瓜：“我去，蝸牛兄給力啊！一夜夫妻百夜恩都出來，來，大方點，說出你的故事……”
陳爾無奈地道，“誰叫你們在屏幕外邊啊，有本事你們鑽進來，鑽進來就給你們吃。”
心有猛虎，“陳老濕這是在逼我砸了剛買的999999包郵的黃金土豪版顯示屏！”
“……”
一頓調侃後，陳爾就帶着東西來到了山下的一戶人家。
購買了需要的材料，又找來一只土甕，陳爾就開始動手制作魚鲊了。
鯉魚去鱗片和內髒，洗幹淨，然後切成大小在6厘米左右，厚度在1厘米左右的小塊。
浸泡在放了冰塊的山泉水裏。
然後洗幹淨手，一把抓起了竹葉青的酒壇子。
去掉酒塞子，倒出一杯酒來。
鏡頭往前一推，大家就看見了白色瓷杯裏裝着的竹葉青。
酒色金黃透明而微帶青碧。
金色和青碧色相結合，就像是初晨的太陽光落在了大片的竹林上一樣。
青翠的竹林被金色的陽光一映，綠中便帶上了淡淡的金黃。
光華流轉，宛如玉翠。
端起酒杯湊到鼻尖，一股淡淡的藥香就夾雜着清甜的酒香撲鼻而來。
藥材中和了酒香中酒精的氣味，增加了酒香中的香氣，使香氣更加富有韻味，更加綿長。
一口酒下肚，陳爾便不由自主地亮起了雙眼。
“口感清冽，甜綿微苦，香中帶醇。”
“回味起來的時候，香氣持久不散，滿頰清甜。”
“還帶着竹葉特有的氣味，清爽飒意，清香撲鼻。”
仿佛一閉眼，自己還在那片茂密的竹林裏。
風一吹，就拂下大片竹葉落在自己的面前。
香氣盎然。
果然是好酒，不愧能綿延一千多年，更不愧竹葉青這個名字。
果然和竹葉一樣清爽宜人。
這樣的酒拿來制作魚鲊，才能極鮮極美。
