第二十五章 非常生動有趣
陳爾費了九牛二虎之力才把菜吃完。
下一道菜也是英國的名菜——鳗魚凍。
鳗魚凍是一道起源于18世紀倫敦的菜品，最初出現在英國倫敦東區。
在烹饪上，這道菜使用的是當地的歐洲鳗魚。将鳗魚切片後放入鍋中，加熱煮熟，冷卻前加入肉豆蔻和檸檬汁。在煮鳗魚時，魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠，有時也會加入明膠。
從倫敦高檔餐廳到街邊小攤都會有這道菜的身影。
鳗魚凍一端上來，珍妮就迫不及待地為陳爾介紹開了。
陳爾看了看盤子裏的菜，沒有說話，只是靜靜地聽着珍妮說話。
他總算明白為什麽那麽多的英菜都被稱呼為黑暗料理了……
剛剛的哈吉斯其實吃起來味道還是可以的，就是因為賣相太差，所以許多人會望而止步。
不過，眼前的這盤鳗魚凍，看起來還算不錯，至少比剛剛的哈吉斯好看多了。
鳗魚已經被煮熟了，切成了幾塊。
表面的皮呈現一種冷冷的藍灰色，裏面的肉細膩而雪白。
魚塊周圍包裹着許多透明的物質，像冰塊一樣，但是十分濃稠柔韌。
應該就是被煮出來的魚膠。
光看這個顏色，倒還好，雖然藍色不是一種能讓人産生食欲的顏色。
陳爾拿着刀叉，卻遲遲沒有動手。
“這個鳗魚凍的氣味很特殊。”
陳爾對大家說，“酸味很重，而且這種酸和我們國家的醋酸又是不同的。”
醋的氣味雖然酸，但是聞起來，酸中帶香，氣味醇厚，
而且入口綿酸，酸而不澀。
這道鳗魚凍的酸氣略有些刺鼻，而且酸中泛苦，一聞就知道是植物中的酸。
珍妮還在仔細地介紹着。
“我們倫敦當地制作的鳗魚凍，食材都是來自本地。”
“鳗魚的營養成分比鲈魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的。科學研究表明，鳗魚是含epa和dha最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。”
珍妮說着就切了一塊鳗魚肉，用叉子叉了起來。
陳爾這時才發現，珍妮也點了一道鳗魚凍。
珍妮說完了，就直接張嘴，咬下那塊鳗魚凍。
一邊咀嚼還一邊眯起眼睛點頭，似乎很享受的模樣。
陳爾也切了一塊來吃。
入口就是濃濃的酸味。
陳爾只覺得舌尖像被什麽東西狠狠紮了一下。
差點把他的舌頭都給酸掉了。
陳爾忍不住皺了皺眉。
還是慢騰騰地把嘴裏的食物給嚼下肚子了。
不得不說，這個鳗魚凍的肉質還是不錯的。
細膩柔滑，因為烹饪方法比較特殊，鳗魚上還帶着冰冰涼涼的感覺，吃起來很清亮。
是一道非常适合夏天食用的食物。
粉絲們見陳爾半天沒有說話，便忍不住刷起了彈幕。
“陳老濕快說說！這道菜怎麽樣！”
“這道菜看起來可比剛剛那道菜好吃多了！”
“no，no，菜不可貌相……陳老濕剛剛吃那道菜的時候可沒有皺眉頭哦……”
“這個菜的顏色我不喜歡，這種冷色調的食物，看起來就像壞掉的……”
“其實我還是蠻喜歡這道菜的，感覺可以減肥……”
“樓上的，我懂你……這種顏色的菜看起來真的會一點胃口都沒有……”
陳爾吃完了嘴裏的食物，終于開口說話了。
“你們說得沒錯，冷色調的食物确實不容易讓人産生食欲……”
“能讓人産生食欲的顏色是紅色或者黃色。”
“所以許多快餐店的裝修或者标志，大都帶着紅色或者黃色。”
豬肉炖粉條：“所以，陳老濕是不打算說一下吃了這道鳗魚凍的感想嗎？”
陳爾認真地道，“我覺得剛剛的那道哈吉斯比較好吃……”
茶葉蛋入侵地球：“握草！果然被我猜對了！趕緊吃個茶葉蛋壓壓驚！”
這道鳗魚凍的口感比較單一。
除了鳗魚嫩滑的口感，就只有檸檬的酸澀和肉豆蔻的辛香。
而且檸檬的酸澀味太重，這道鳗魚凍裏又沒有添加任何其他的調料。
所以這個鳗魚吃起來就涼涼的酸澀味，又酸又澀口。
除此之外沒有任何多餘的口感了。
陳爾本人是不太喜歡這個味道的。
現在還剩下最後一道菜了。
就是著名的“仰望星空派”。
這道菜來自英國西南邊的康沃爾，菜裏面有沙丁魚、土豆和雞蛋。該菜的特色就是魚頭或者魚尾要露出來，45度角仰望星空。這樣不僅造型“好看”，還可以讓烤出來的魚油流回派裏。
聽珍妮介紹說，這道菜以前是為了紀念一個當地的節日——tombacock’seve。
因為bacock曾經在一個暴風雨之夜捕到了很多魚，拯救了當地快要餓死的村民們。所以原版的仰望星空其實是有7種不同的魚。
陳爾之前在網絡上也專門搜集過仰望星空派的圖片來看看。
但是他真沒想到，派裏的魚，居然真的會把頭撅得這高。
頗有點死不瞑目的感覺……
陳爾吩咐系統，先給這道仰望星空派來了個大大的360度特寫。
于是屏幕外的人就紛紛露出了同一個表情——“這是什麽鬼？”
大家只能看見這樣一幅畫面。
一大塊被烤得焦黃的面包裏，幾條魚高高翹起了自己的尾巴和腦袋。
朝天仰望着。
陳爾用手裏的叉子撥弄了一下魚尾巴。
魚尾巴只是輕輕顫了顫，居然沒有掉下去，一直保持着原有的姿勢。
騎着蝸牛奔小康：“陳老濕剛剛在幹嘛？調戲高貴的‘派中之王’嘛！剁手！”
晴天：“哈哈哈哈！我猜陳老濕只是想看看那條魚尾巴會不會掉下去……”
西瓜不是東瓜：“我聽說這道菜還有一個非常特別的名字……”
騎着蝸牛奔小康：“什麽名字？說來聽聽！”
西瓜不是東瓜：“死不瞑目……”
彈幕上馬上飄過一大片哈哈哈。
陳爾卻十分認真地點了點頭，“這個名字可以說，非常生動有趣了。”
