第六十五章 腌鳳仙花梗
如果只是做尋常的雲吞，當然沒有多大的意思，但是今天做的雲吞，卻和其他的雲吞大不相同。
屏幕外的粉絲們覺得，其中最有意思的某過于這個雲吞的名字——藤花雲吞？
這是什麽意思，是指雲吞裏包含了一朵花？
當陳爾在鏡頭裏捧出了一堆曬幹的紫色花朵時，大家才恍然大悟，自己果然猜的沒錯。
這個雲吞裏确實會包進去花朵！
陳爾把曬幹的紫色花朵放在一只大碗裏堆着。
“這個藤花雲吞，就是要用曬幹的藤花來做為主要食材。”
藤花又叫做紫藤，大型落葉木質藤本，化開時花朵簇擁密集，多開紫色，也有一些白色。
藤花生長迅速，樹形優美，花大而香，常常用作園林觀賞，但是，被當做食材來食用，這倒是大姑娘上花轎，頭一回。
不過，對比起陳爾之前做過的各種奇葩美食，這個紫藤雲吞已經不算什麽了。粉絲們自然也不會發出“這樣能吃嗎？”的疑問。
陳爾看着已經曬幹的紫藤花道，“這個藤花，也不是直接就能拿來食用的，還是需要經過一些特殊處理。”
新鮮的紫藤摘下來後，清洗幹淨，灑上鹽水，放進蒸籠裏蒸熟。蒸熟之後再置于太陽底下曬幹，再收集起來，就能食用了。
“可以用作糕點餡餅，也可以煮湯熬水烹茶，或者像主播我這樣，做雲吞餃子湯圓。”
晴天：“那陳老師你為什麽不做餃子和湯圓，要做雲吞呢？”
陳爾若有所思地道，“因為雲吞這個名字比較好聽。”
衆粉絲：“……”
做雲吞，肯定需要肉餡，只有藤花是完全不夠的。
選擇肉餡，陳爾還是覺得豬肉才是王道。
精選豬瘦肉，剁成肉餡後加入少量澱粉、鹽、味精、香油攪拌均勻後，再把藤花幹加到肉餡裏。
陳爾也是第一次包雲吞，剛開始的時候，速度要稍微慢一些。
雲吞的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為标準。
在包了幾個雲吞之後，陳爾也就熟悉了雲吞的包法。然後越包越快，不一會兒就包好了兩碗雲吞。
這時候，他再抽空去看一看竹瀝液，已經有小半碗的份量了。
而被烘烤過的翠竹則變成了像被烤熟的模樣，焦黃焦黃的，顯得十分幹癟。
陳爾把竹瀝液端起來，點頭贊嘆道，“這個竹瀝液的氣味果然很不錯，相當于竹子的精華所在，竹子的香氣和空靈都包含在裏面了。
制作竹瀝粥，首選的米是粳米。
粳米洗幹淨之後，就像平常煮粥那樣煮就行了，唯一的不同就是，這裏用竹瀝液兌的水來代替普通的水，用來煮粥。
把粥煮上了，陳爾也不急着煮雲吞，而是把雲吞整齊地鋪在盤子裏，再在雲吞上面撒上一層薄薄的面粉，然後再鋪上一層曬幹的藤花，熏味道。
陳爾拍了拍手上殘餘的面粉，“現在，我們再做一個佐粥的小菜就好了。”
陳爾把從家裏帶來的腌菜壇子搬到桌子上來，“佐粥的菜，最好的，當然是腌菜和鹹菜。”
“今天，主播我準備的就是腌菜。只是，今天這個腌菜，稍微有點不同。”
他拿出一只小碟子，用筷子從壇子裏夾出一些腌制成姜黃色的，大小粗細都差不多的細梗出來。
整齊地碼放在小碟子裏。
因為這些鳳仙花梗已經被切成一樣的大小，又經過幾天的腌制，所以大家根本看不出來這個到底是什麽東西。
只覺得像某種植物的根莖，但是具體是什麽，就很難分辨了。
陳爾把菜壇子的蓋子重新蓋上，然後嘿嘿一笑，問大家，“大家要不要猜猜，這個是用什麽東西做的。”
雖然很難猜出來，但是大家的興致還是頗為高昂。
“這個形狀，感覺不是蘆蒿就是蘆筍！！！”
“我飛起就給樓上一張過去的CD！居然說出了我想說出的答案！”
“你們都滾粗，陳老濕是那種會做正常食材的人嗎！！你們能不能想點不正常的食物！”
“陳老濕聽了想打人。”
“這個東西看起來真的很像某種植物的杆杆……”
“握草，猜不出來……”
“投降，投降，舉腳投降！”
陳爾忍不住哈哈笑了兩聲。
然後默默地拿出了一把新鮮的鳳仙花。
“就知道你猜不出來，吶，就是我手裏的這個。”
鏡頭跟着移動過去，放大了陳爾手裏的花朵。
于是彈幕裏就變成了這樣。
“！！！”
“我擦，這是什麽鬼？”
“盤子裏沒有看見花啊？”
“我去，樓上怎麽如此魚唇！沒有看見花，肯定就是腌制的時候把花摘掉，只留下了梗啊！”
“陳老濕居然如此有梗，佩服佩服……”
陳爾把手裏的鳳仙花放下，“其實，這道菜直到現代社會，還是有很多人在吃的。”
“這個叫做腌鳳仙花梗，算是一道風味腌菜。”
“而且吃了對身體也有好處哦。”
陳爾就像一個喋喋不休的推銷員，一個勁兒地推銷自己的貨物。
實際上也是如此，這個腌制好的鳳仙花梗，陳爾早就已經吃得欲罷不能了，幾乎每頓飯都要吃一點。
“腌制好的鳳仙花梗，不僅吃起來脆爽清新，還有減肥輕身、治療胃腸疾患的功效。”
陳爾拍了拍自己的肚皮，“吃過的，都說好。”
茶葉蛋入侵地球：“哼，又想騙我去偷摘鳳仙花！我不會上當滴！”
西瓜不是東瓜：“我不會告訴你們，學校裏的桂花、茉莉、栀子花都已經被我偷偷摘過一遍了……”
大吃一斤：“對吼，今天開學诶！”
心有猛虎：“祝同學們開學快樂！反正我是不用上學的，哈哈哈！”
學生粉絲：“MMP。”
陳爾把煮好的竹瀝粥盛出來，放進托盤裏，然後再把腌制好的鳳仙花梗也放在托盤裏。
“這個鳳仙花還是比較好腌制的，只是需要的時間稍微長了一點。”
先把鳳仙花梗摘下來，用清水清洗一遍，再浸泡三天，每天早中晚換三次水。
浸泡好後，就是普通腌制腌菜的做法了。
