第九十章 純屬巧合
陳爾拿起一顆碧綠色的竹實在手心裏掂了掂，“今天我也是第一次接觸竹實這種特殊的食材，所以，咱們就選擇一種特殊的烹饪方法。”
竹實說到底也算是一種水果，只是竹實和其他水果不同，竹實的甜味不夠，水分也不算很充足。
生吃的話會略有澀口，但是經過烹饪之後，不僅能消除竹實澀口的口感，還能增添果實的香氣。所以，竹實是一種非常适合烹饪的水果。
水果常見的烹饪方法有清蒸、熬羹、做甜點，或者作為一些大菜的配料。
陳爾笑眯眯地道，“今天，主播不會做以上任何一種。”
“今天，就來做一個雙椒竹實。”
說着就從背包裏取出了一盒用保鮮膜包裝好的青椒和紅椒。
看來是真的要用青紅辣椒來炒竹實了。
這個烹饪方法确實有點意思，沈一念她們三個馬上在心裏想象了一下辣椒炒水果是個什麽滋味，雖然感覺有點古怪，但是，她們還是忍不住在心裏默默地咽了咽口水。
沈一念完全相信，任何奇葩的食材，奇葩的烹饪方法，只要落到了陳爾的手裏，都能夠化腐朽為神奇。
于是她們三個蹲在旁邊，眼睛眨也不眨地盯着陳爾看。
陳爾先把青椒紅椒洗幹淨，然後去蒂去尾，用刀斜切成細絲。
竹實也是一樣，洗幹淨後去蒂去尾，切成薄片。
陳爾刀工很好，手速也快，幾乎是一眨眼的功夫就把兩樣食材給切好了。
李殊月和李殊星看得十分入神，連拍手叫好都給忘了。
平常她們也在電視上看過這麽好的刀工，但是，那畢竟還隔着一個屏幕，看得不夠近，不夠清楚。
但是眼前這回可不一樣。現在她們蹲在陳爾面前，是把陳爾的動作看得清清楚楚，明明白白。甚至就連陳爾下刀時，刀片上閃過的銀光，她們都捕捉到了。這可比看電視節目震撼多了。
而且，陳爾的刀工确實很出色。
陳爾切好了食材，便拿出兩只盤子，将竹實和辣椒絲分別裝好。
李殊星擡頭問陳爾，“等下，我們就吃這個嗎？”
她似乎對這個份量耿耿于懷。
陳爾打量了她一眼，那細小的胳膊，窄窄的腰圍，能裝下多少東西？
“不急，咱們有面粉。”
說着，陳爾就從背包裏拿出一小袋面粉出來，倒進一只大碗裏，開始加水，揉面。
不一會兒，就揉好了一個大面團。
然後陳爾再從背包裏拿出了一只平底鍋。
在地上挖出一個火坑後，搬來兩塊石頭将火坑圍起來，就開始點火，架鍋了。
這一系列動作簡直做得行雲流水，看得李殊月和李殊星一陣目瞪口呆。
她們兩個實在是搞不明白，就陳爾背着的那個小背包，還不夠她們兩裝十包薯片，怎麽就能裝得下這麽多東西？
“姐，難道他是小叮當來着？”李殊星低聲問李殊月。
李殊月認真地看了眼陳爾，“屁，他根本不是小叮當，他是千手觀音。”
陳爾此時的注意力全在自己的平底鍋上面。
“現在，主播我要先攤幾個大餅，等下咱們就有主食吃了。”
陳爾捏下一個小面團，先在掌心搓圓，然後壓扁成餅形。再用小毛刷在白色面餅的兩面都刷上一層薄薄的蜂蜜。
“今天這個面餅呢，是等下用來搭配着雙椒竹實吃的，所以口味要盡量的清淡，不要有油鹽的味道。”
“最好的方法就是烙餅的時候不放油鹽，把油換成蜂蜜，既能确保面餅不被烤焦，也能讓面餅的氣味聞起來更加香甜。”
陳爾把面餅攤得很薄，很快就能烙好一個。不一會兒，一大團面團就沒有了，取而代之的是一疊香噴噴，甜滋滋的白色面餅。
面餅很薄很香軟，除了中間有些地方帶了點淡淡的焦黃色外，其他地方都是雪白的顏色。看着十分誘人。
面餅的面香也很不錯，香氣中帶着一絲絲焦香，但是卻沒有那種被烤焦後的苦味，反而十分酥香，讓人更加有胃口。
沈一念她們在旁邊，光是看着那一疊面餅，都要忍不住流下口水來了。
陳爾撸起袖子，“好，現在就正式開始炒竹實咯。”
竹實既然作為一種水果，炒的過程中，就需要格外地注意一件事情，就是要确保竹實的水分不大量流失。
竹實果肉中的水分，就是竹實的精華所在，就像竹瀝也是竹子的精華一樣。失去了水分，不僅會失去口感，還會失去香味。
所以，炒竹實的時候，火候是一大關鍵。
陳爾采取先大後小的策略。
先用大火燒鍋，待鍋裏的油燒熱後，迅速倒入姜絲蒜泥和青椒紅椒絲，煸炒三下，再倒入竹實片，迅速地翻炒，翻炒一分鐘後，改成小火。
再翻炒一分鐘，就可以放調味品了。
竹實口味清淡，所以陳爾并不建議在這道菜中放入辣椒粉之類的東西。
炒好之後，除了鹽巴，陳爾也就只放了胡椒粉這一種調味品。
“雙椒竹實。”
陳爾把熱騰騰的菜端到鏡頭面前。
屏幕外的粉絲們忍不住同時翻了一個白眼。
“我勒個去，陳老濕又來了！”
“實在是無法忍受這個高清鏡頭了！剛吃完外賣，現在又餓了！”
“陳老濕：今天誰的肚子都別想放假！”
“陳老濕你有本事把菜端出來給我們吃啊！”
“來啊！互相傷害啊！”
“就是，要胖一起胖！不要讓肉只長在你一個人的身上！”
陳爾嘿嘿笑了兩聲，“我沒本事，所以等下，你們還是看着我吃吧。”
衆粉絲：“MMP！”
陳爾把菜放在一塊大石頭上，又把烙好的面餅也端了過來，擺在一起。
沈一念她們連忙就圍了過來，看着熱氣騰騰地兩道菜不說話。
陳爾就拿起筷子和一片白色的面餅道，“來來來，我教你們怎麽吃。”
他夾起一筷子雙椒竹實，整齊地放在面餅中央，然後兩根手指輕輕一搓，就輕輕松松地把手裏的面餅卷成了一卷。
裏面夾着熱騰騰的竹實。
沈一念愣了愣，“這不就是烤鴨的吃法嘛……”
陳爾若有所思地道，“那我就得加一句……”
“若有雷同，純屬巧合。”
