第137章 殺年豬
眼看天氣一天比一天冷了，唐家要開始殺豬了，不然豬到了冬天光吃糧不長膘，這麽多頭誰家也喂不起。
唐家想要挑大的一天殺三頭。他家的豬養的十分精心，吃豆腐坊的豆渣拌着米糠，再加上泔水和邵坤地裏的嫩藤菜葉的，一個個圓滾滾的。
村子裏也有不少人家養豬，但很少有像唐家養的這麽好的。
大豬個個兩百多斤，這要是殺一頭得多少豬肉啊。
唐家叫邵坤來看，問能不能賣到邵記果蔬鋪。
邵坤一口答應了：“爹，要不就殺十頭，縣裏人多，怕是少了不夠分。”
唐家現在豬多還挺犯愁怕不好賣，一聽邵坤這話心裏稍稍放心了一點：“能賣出去麽？”十頭豬，加起來就是兩千多斤的豬肉啊。
就是老屠戶也只有年前年後能賣這麽多。
邵坤道：“肯定能。”邵記眼看秋梨快要下市了，正愁沒啥主打的東西呢。岳父家養的豬他看過個個都是圓滾滾的農家土豬，肯定受歡迎。
不同于半大的小豬，唐家養豬真是結結實實的養了大半年。
區區兩千斤肉還是很有信心的。
邵坤要上好東西的時候，都會發傳單寫上賣豬肉。
有了邵坤的肯定，唐父高興了幾分，想去找殺豬匠過去談談價格。
這麽一來，村裏人不少人都知道他家要殺豬了。
唐父沒走幾步就被村裏的人給攔住了，道：“你要殺豬的話，也在村裏賣一回呗。我家饞你們家豬肉也不是一天兩天了。”
“就是，就在村口集市上出個攤。守着村裏我們就不去跟縣裏的人擠了。”
自從去年唐父殺了一回豬之後，可給村裏的人香夠嗆，根本沒吃夠。現在收秋賣了糧食，家家戶戶也有錢了，不像以前那麽摳搜了。
唐父道：“成啊。”
出去，找了三個殺豬匠，殺一只豬給一百文外加全部豬血和兩斤豬肉。
唐父打算殺十二頭豬，兩頭放在村裏賣，十頭收拾好了給邵記送過去。
定好殺豬的日子，邵坤就叫書生那邊趕制了兩千張邵記獨特的優惠券，還是老規矩同樣是買一百文抵十文錢。
如今邵記的優惠券可十分金貴。發放的時候人人都搶着要。
說優惠就實實在在的優惠，一點不玩那些虛的，就算是不用送給鄰居也是個人情，或者專門有小販三文錢回收。但眼看要過年了，不少人等着過去大肆采買一回呢，哪舍得三文錢賣給小販。
兩千張的廣告優惠券，不到半個時辰就全發光了。
一看見優惠券上說後天要開始賣農家土豬，都開始期盼了起來。
他們發放優惠券的時候，好多人都沒得到，鬧着還想要一些。
邵坤沒轍只好加了一千張，放在米行和果蔬鋪，只要買超過二十文就可以送一張優惠券。每個人只能一次！
這個號令一出，果蔬鋪和米行的生意都變得好了幾分。
大夥兒對邵記要上的農家土豬十分看好，弄的邵坤跟岳父道：“怕是十頭不夠。”
唐父樂的不行：“只要能賣的動，殺多少頭都成。”反正豬養大要出欄了，正愁賣不出去呢，如今還有點供不應求的樣子，他比誰都樂呵。
村裏其他養豬的不免有些酸，同樣是養豬，人家的豬頓頓有加餐還有銷路，他們的豬卻無人問津。
唐家多虧有邵坤這麽個兒婿，省了多少心。
感慨是感慨。但他們都決定躲開他們殺豬的日子，不然倒像是跟唐家打擂臺似得。不但影響價格，還傷感情。
到了約定的那天，幾個殺豬匠磨刀霍霍的。原本都是獨當一面一人就能幹殺豬的活兒。既然是同行誰都不服誰，都想在同行面前那狠狠的露一手。
但唐父的意思是，要麽就三個人一頭一頭的殺這樣省力氣。今兒約定是殺十二頭，但說不定還要多加一些！
這幾個殺豬匠這輩子也沒見過這麽豪橫的主顧，十二頭豬還嫌不夠。既然活兒多，那就只能合作了，到時候銀子、豬血，豬肉都平分，既然商量好了分配的問題，就決定開始殺了。
有的燒水，有的磨刀，還有選豬的。
分工明确，很快就殺了兩頭，都是有經驗的殺豬匠，一刀斃命，豬跟人都不遭罪。
這邊開始收拾了起來。
殺好的豬開始刮毛收拾，切成半拉，這樣放在案板上想要那塊都清楚。
很快邵坤要的十頭都放在牛車上用破布蓋上，運到了縣裏。
邵坤騰出了一塊大的地方。
把豬肉都挂在身後，擺了兩半豬肉。
那肉看着就新鮮，肥肉兩指寬，還有紅白相間的五花肉。無論是炒菜還是炖菜都是一絕。
張三胖過來幫着邵坤，往外頭一看，道：“今天咋這麽多人？”
“都是過來買肉的吧。”現在天冷了，凍起來也不會壞，還有很多願意做臘腸臘肉攢着過年吃。
邵坤家的肉跟外頭賣的一樣家，有劵一百文還能便宜十文錢，這可是結結實實的讓利。
縣裏那些精打細算的老百姓哪能不知道這個？
再說豬肉十五文一斤，随便買賣就一百文了。
很快放一部分人進來。
早起排隊的人都想買點好肉，往前一擁，呼啦的一下全圍在了肉攤這邊。
一看上好的豬肉就高興。
“豬肉怎麽賣？”
張三胖道：“豬肉十五文，其餘的十文錢一斤。”就包含了心肝脾肺豬蹄子豬腦袋之類的。
“哎呦那大骨頭也十文錢啊？外頭都買八文。”
還沒等邵坤說呢，就聽見有人道：“那外頭的豬肉還有賣十六文一斤呢，這邊有劵還能便宜，誰讓你買大骨頭了？”
“說的也是。”
“給我來五斤肥肉，我要熬豬油，再來兩斤半肥半瘦。”
“我要十斤豬肉。”
“我來十五斤。”
這些人一個比一個買的兇。
還有人道：“我買兩百文的能不能用兩張劵。”
“能。”邵坤說着。
這人頓時高興了。
旁邊的人頓時眉毛一緊：“你咋有兩張呢，不是一人一張麽？”
“我免費領了一張，又花錢買了一張。”這冬天眼看就過年了，就不怕肉多。來人做客哪能沒幾個肉菜？
再說，一看邵坤家的豬肉就是正經的土豬，比外頭買的那種豬肉香。這些婦人嬸子一看就喜歡，買起來絕不手軟。
才放了三撥人進來，豬肉就剩下三頭了，外頭排隊的還看不到頭呢。
張三胖那邊忙的不得了。
剛才有個大戶，一口氣買了半頭豬，說是家裏要辦喜事。這麽一買更是不夠分了。
張三胖抹了一把汗道：“坤哥，你再去村裏弄點吧，不夠賣啊。”
邵坤也看出來了，把賣肉當成重要置辦年貨的事兒。就連平日很小氣的人，買起肉來也不手軟。
邵坤回村子裏。
一看村口也支個鋪子搶了起來，給唐父在旁邊收銀子。二航在旁邊幫忙。
村裏的人都吃過唐家的豬肉，味道很香。這次買起來也都十斤八斤的買。還有一些附近村裏的人，聽說大牛村賣好豬肉也都上來！
唐父這銀子收的樂呵，被邵坤叫了過來道：“爹，還得再殺一些豬吧。”
“還要多少？”
“至少十五頭。”縣城那邊把路都給堵住了。都是來買豬肉的。
“要這麽多啊。”唐父沒想到他家的豬這麽受歡迎。
邵坤道：“嗯。”
唐父也興奮了起來：“成。”
要是天天都這麽下去，要不了五天，就能把豬全賣光，要說厲害還得是邵坤。
喜滋滋的回去跟殺豬匠說繼續幹活兒的事兒。
這群殺豬匠一聽說來活了，也都高興。在大牛村一天快頂上兩個月賺的了，自是動力十足。
很快十五頭整豬都殺完運回了縣城。
村裏好多買回了肉的，心急的等不了，才中午就把火給燒了起來。沒一會兒香味就竄了出來。
唐家的豬做起來就是香，這豬是正經土豬随便做做都好吃。
邵坤叫人把貨運回去了，他在村口集市那邊歇了一會兒。就看見聚福齋的掌櫃的還特意過來，道：“邵老弟，你賣的土豬還有沒有了。”他今兒派小厮去那買了十斤，回來叫廚子清蒸之後蘸蒜泥料汁兒，簡簡單單的但是香的驚人。
肥而不膩，一口下去十分解饞。
用這種簡單的烹饪，最能看出豬肉的品質。
吃了兩口就叫人留着，他晚上回來就酒吃，現在要急匆匆的談生意了。
邵坤道：“這豬肉是我岳父家養的。”
“還有多少，給我弄點。”
“七八十頭。”
“活豬我要十頭，再殺十頭運過去。”聚福齋現在生意好，一邊賣着，一邊做臘肉和臘腸，半點沒個浪費。
聚福齋就一點結款特別痛快，去了抹零的，二十頭豬賣了六十兩銀子。
唐父知道他家豬值錢，但以前一直沒有個概念。現在拿到了銀子呼吸都有些急促。真不白辛苦一年。大賺了，邵坤用了二十七頭加上這二十頭豬，差不多一百四十兩，還剩下大豬加小豬一共七十頭呢。
到最後的時候，三個殺豬的師父都累屁了。原本要豬血尋思加點雞蛋蒸成血糕解解饞，結果這豬血可用不完了。
最後沒轍，加點作料和雞蛋去腥氣蒸熟之後像豆腐一樣切塊賣，切了蘸蒜醬也能吃。也能燴酸菜吃，還小賺了一筆。
邵記那邊大部分豬肉都賣掉了，還剩幾個大豬頭被邵坤除毛之後煮熟鹵了做成拆骨肉。加上蜜汁調料拌起來，這肉還都是活肉吃着很香，在縣城中也廣受好評。
至于大骨頭，邵坤熬了幾鍋骨頭湯，只放一點點的鹽就鮮美的不行。
熬的骨頭湯橙黃油亮，上面還泛着油花，一文錢一小碗。
賣的飛快，很多學子中午都會跑出來買一份，喝起來鮮美，熱乎乎的還能驅散身上的寒意。
