第118章 還是酸菜好吃
美食總是能夠給人帶來愉悅的心情。
就像是現在, 看着餐盤內，那冒着酸菜氣息和肉香味的豬肉炖酸菜粉條, 還有那肉香四溢的回鍋肉, 無不是叫人垂涎三尺。
這裏的粉條是寬粉，依舊跟上次吃的酸辣粉有點相似，寬且厚, 不過這次用來炖豬肉的可不是紅薯粉，而是土豆粉，顏色還帶一點點淺灰色。粉條被炖的晶瑩剔透，滑溜溜的，軟滑軟滑的, 有點類似膠質的透明質感，這些寬厚的粉條裹着紅色的辣椒油, 撒了一些蔥花, 一根根看起來既勁道且飽滿，好似吸足了湯汁一樣，那粉條裏面似乎還蕩漾着濃濃的肉湯。
豬肉切成長條狀，有肥有瘦, 同樣是在濃湯中浸泡，裏面還有幹紅辣椒, 各種蔥姜蒜斷, 深深的嗅了一口，不但能聞到誘人的肉香味還能聞到一股淡淡的酒香。
粉條裏面還混有且大塊的酸菜，這些酸菜莖葉分明, 大塊肥厚的肉莖腌成了半透明的黃色，裏面吸足了湯汁，看起來極為的水靈，酸菜的葉子也是紋理分明，在粉條裏面沒有煮爛，透着一股清爽的酸味，有着一股獨特的吸引力。
其實酸菜也很好吃的啊，像這些酸菜都是整顆整顆的腌好，拎出來就是一大顆，連莖帶葉的那種，冒着酸氣，吃起來卻是清爽卻有着蔬菜特殊的嫩滑。
就好像比酸菜魚，可是把原本平平無奇的酸菜給提升了身價。
這道菜可以把酸菜的美味發揮到了極致，很多時候，那酸菜魚裏面的酸菜往往比那些魚還要更好下飯。
沈潇雲看了下自己的手機，發現不能開機了，當即跑去家裏拿來充電寶，美味暫時也放在一旁，等回來，把手機打開，一如既往的進行直播。
“大家好。，今天中午食堂裏的是豬肉炖酸菜粉條，還有回鍋肉，另外一道炒白菜，我沒打。”
沈潇雲這次一打開直播，就發現平臺裏的網友們大量的湧進，比以往進來的速度要快許多，刷各種彈幕的也不少。
“終于等到主播你吃飯了，我就盼着這個點呢。”
“我可是看了主播你翻了一上午的地呢，還有另外的幾位網友，我本以為大家是說着玩的，結果還是來真的。從七點多一直快到十點，等直播黑屏了，我才放棄。要是我上司知道我在上班期間這樣摸魚，肯定要把我打死。”
“樓上還真的是夠無聊的啊，光看別人種田就看兩個多小時。呵呵，不過我也好不到哪裏去，我也看了一上午。”
“原來主播是真的是種田種地啊，唉之前真的錯怪主播了。還有那幾位網友，你們辛苦了，做到了我們都做不到的事。”
“之前在直播間裏留言說要去幫主播幹農活的都出來啊，別光嘴巴說就完事啊，看看人家，尤其是潇灑哥，我發現我對潇灑哥感官更加進一步了。”
“那個翻地真的很辛苦啊，尤其是那種荒地，常年沒有翻動，土壤結成硬塊，堪比石頭，初次幹農活，還是用那種鋤頭和鏟子，真的很容易搞到腳，幸好大家都沒事，看的我都捉急的不行。”
“就我個人感覺吧，農活真的沒輕松的，一般人去個幾天，真的會脫一層皮的。”
“農民伯伯真的是這個世界上最辛苦的職業了，賺的錢最少，可幹的卻是最辛苦的事。我想起了我爺爺奶奶，他們雖然沒有種田了，可地依舊會種一些，每年夏天，都有摘不完的花生，掰不完的玉米。我以前最讨厭這個了，覺得好煩，為什麽要種這個，又不值錢！現在回想真的好想扇自己耳刮子啊，要是都沒有人種，那我們都吃什麽呢？”
“我老家那邊好多荒廢的農田啊，越來越多的人不種田地了，老一輩的人還會種一些，但是也只是種一季。我們那兒以前是種兩季水稻的，現在雖然說是水稻增産了，可年輕一輩的人真的很少願意種田種地了，要是以後等我們也老了，還有誰種糧食給我們吃啊……”
“細思極恐！這個問題不能細想，細想就越發覺得可怕了。我這邊也是跟樓上差不多，我家以前也種田，後來都出來打工，在外面買了房子，也就沒種田地了。說實話，雖然我是農村的，可真的叫我去種田，我真的不知道該如何下手，我以前經常看到家裏要插秧，還要提前買稻谷的種子，然後給它發芽，再灑在合适的水田裏……”
“我也不會啊，完蛋！我有種預感，以後會種田的都是搞科研的那種大佬人物，人家用機器撒種什麽的，機器收割，然後這些糧食會飙升到一個非常可怕的高價……”
“很有可能啊，現在土地不是慢慢的被國家回收了嗎？以前都是個體戶呢，興許搞到最後大家都沒有田地，田地都屬于國家，屬于某一些人專有，不再屬于個人的東西，肯定會漲價的。”
“唉，可種田真的很辛苦啊。”
“辛苦也沒辦法啊，大家都要吃啊，等放暑假了，我今年回去給我老家幫忙，經歷一些靈魂的洗刷吧。”
“喂喂！不是說好了，要看主播他們吃豬肉的嗎？現在都在讨論種田有什麽意思啊。要是都心動的話，都去主播哪裏幫忙啊。”
“我打算五一的時候去主播他們那邊，歷練一下。”
“我也去，我打算帶我老婆跟孩子一起去，大家都當鍛煉身體，天天宅在家裏，我們家幾個都胖的不像話了。”
“真的假的？這是新式樣的農家樂活動，親身體驗原汁原味的農村生活？”
“好怕好怕怕……大家是不是着魔了啊，我記得我只是單純的看一個美食主播啊，種田生活，并不是真的去種田啊，天啦，我現在到底看的是一個什麽樣的直播，我要瘋掉了。”
…………
沈潇雲看到這條留言，心裏也是默默的點頭。
對啊，确實有點着魔的樣子，他們要是真的來了，估計是後悔的不行，哭爹喊娘。
因為到了五一後，這邊溫度開始上升，尤其是中午那會兒，那可是真的開始熱起來了。
現在這個氣候還算是非常适宜的，沈潇雲看了一會兒開始享受餐盤裏的美食。先是夾了一筷子寬寬的粉條，這些粉條煮熟後是透明白灰色，然後被辣椒紅油然上了色，看着紅油發亮，一些白色的小芝麻和辣椒末粘在滑溜溜，軟滑滑的粉條上，筷子夾的時候，它還帶滑動，似乎想要竄逃一樣。
一看這賣相就知道這些粉條很軟很滑很Q彈，入口之後，那爽滑的口感，酸辣并存，還有一股獨特的肉香味，咀嚼之後，粉條口感極為有勁道不說，還特別的有彈性，在唇齒之間跳舞一樣，在舌頭和空腔內攢動，把粉條的那種獨特的爽滑将整個感官和味蕾給包裹住。
好吃的東西就是那麽的有魅力，不用很多的調味料，也不需要更多的證明，只需要入嘴的那一刻，便知道它的真實能力，就如同這些寬粉條一樣，因為舌頭和牙齒已經成為了它的俘虜，咀嚼的速度完全趕不上吞咽的速度，大腦被這些融入肉香和酸菜的酸味融入後徹底的給驚豔到了，身體速度遠遠超出大腦的控制，那一筷子粉條入嘴，呼嚕的嚼幾下，就迫不及待的吞咽下去了。
吞下去的那一瞬間，不但叫嚣的喉嚨得到了短暫的滿足，就連一直苦苦叫嚷的胃袋也給與了安慰，只是這些遠遠還是不夠的，必須要更多一點才行。
粉條尤其是這種款粉條，跟肉一起燒，真的很美味啊，混着肉香和濃湯，就連吸溜嗦的時候，都能感覺那香濃的肉湯在唇邊飛濺，帶着一股莫名的酐暢淋漓和爽快，嗦起來才有味。
而且厚實且寬的粉條吸足了湯汁和肉香的精華，更大程度的接納了其他食物的精髓之處，讓粉條更美味，更加迎合虛空的腸胃。
真的是好吃到飛起來。
酸菜的酸味也是恰到好處，沒有喧賓奪主，卻又能起到畫龍點睛的效果。
這些豬肉炖粉條裏放了不少幹紅辣椒，還有少量的泡椒，酸菜搭配在裏面，酸溜溜的汁水是天然調味劑，讓辣勁更為柔和，不那麽嗆人，也不那麽熾熱，而是緩慢且柔和，讓人更容易接受，同時也能品嘗到那酐暢淋漓的辣勁。
有時候，這些菜就好像是為彼此存在的一樣，那麽完美的搭配在一起，明明很素然寡味的食物，碰撞在一起後居然能叫人眼前一亮，叫人暗暗驚嘆。
寬粉條吃的是有滋有味，再來幾口香軟的米飯，當真是無比好下飯。
随後是那些長塊的豬肉，這些豬肉先是經過水焯了一遍，然後用油煸炒出金黃，肥肉的部分稍微有些焦黃，用水焖，大火且用時短，這樣一來豬肉能最大的程度上保證它外層肥肥的皮質依舊保留大量的膠原蛋白，吃起來Q彈，而瘦肉的部分則是軟且細嫩。
一直都知道雲水村這邊的豬肉是比較香，也比較好吃的，可每次能吃到新鮮的豬肉，沈潇雲都不嫌多，每每都覺得這些是意外的驚喜。
因為這些豬肉燒的可真的很香很香啊。
豬肉軟爛，肉質香且嫩，滿口都是肉香味，很濃很濃的那種，帶着一股辣味和酸味，鹹香适中，咬在嘴裏，沈潇雲都有些舍不得吞掉了。
食堂裏嬸嬸們還特意給他多舀了一些，可那些豬肉塊數真的是有限的，像他餐盤裏也就六塊的樣子，估計其他游客更少，估計就在三四塊。
每吃一塊就少一塊啊。
然後他看到對面幾位游客，也是上午一起跟着去下田幹活的，他們不知何時已經坐在了沈潇雲的對面，均是用羨慕的眼神看着他……
盤子裏的菜！
确切的說是應該是豬肉才對。
因為沈潇雲發現這幾位餐盤裏的葷菜，但凡跟豬肉有關的都沒有了，此刻正眼巴巴的瞅着沈潇雲的餐盤裏，似乎用眼神就能偷到過來。
可以說，是非常的明目張膽的那種了。
沈潇雲見他們這幅可憐的樣子，不由的于心不忍，便安慰道：“要不這樣，我給你們單獨弄個小炒？”
“不用了，不用了。”
“嗯，我們其實已經單獨搞了小炒的……就是這裏豬肉真的太香了，沒忍住，光顧着吃肉了。這回把肉都吃完了，發現看到你盤子裏面還有，只是下意識的，主播你千萬不要誤會。”這幾位游客說的是情真意切。
其實像他們這樣的，今天可是有不少的游客會這樣，發現這裏的豬肉确實很好吃很香，當即又去搞了一盤小炒，吃完後發現已經不知不覺吃完了，滿嘴都是肉香，滿腦子都是豬肉的細嫩口感。
這才是豬肉啊。
一看就很想吃的那種，他們現在面臨的就是這種情況。
沈潇雲默默的把盤子裏的那些豬肉夾到他們盤子裏去，至于那些回鍋肉，因為他還沒嘗，所以留下一片，其他的全部給他們了。
“多吃點吧，上午辛苦你們了。”
他覺得這幾位看起來真的好像很慘的樣子。
好像幾百年都沒有吃過豬肉，那種看着肉的眼神，他真的……
不好意思吃，索性給他們算了。
小少爺看這些人過來挨着沈潇雲，也默默的挪了過來，然後就看到沈潇雲給他們分肉的場景。
看看自己的餐盤子，雖然他裏頭還有，可是潇潇沒有給他呢。
沈潇雲：“……”
這年頭，豬肉真的很走俏啊，就連一塊肉都要搶，唉，看來那剩下的一塊他也是保不住了。
“給你吧，你也辛苦了。”
反正以後吃肉的機會很多，也不差這一回，而且他們真的看着蠻傷心，蠻可憐的樣子啊。
唉……
沈潇雲在心裏嘆氣，表示自己再次被表面被蒙蔽了。
吃了粉條，他繼續吃盤子裏的酸菜，酸菜酸溜溜的，帶着一股獨特的鮮味。這些酸菜在肉湯裏焖煮之後，那些酸味大大的流失，只留住一小部分，這些小部分的酸味卻恰大好處的适合人類的味蕾，這讓享受酸菜的時候，嗅到了那股酸爽，吃的時候卻不感到酸牙。微微的酸勁，和辣味融合，飽滿多汁的莖肉，嚼在嘴裏咯吱咯吱的脆響，汁水飛濺，滾滾的濃湯和酸味，充實的口感讓人覺得那滿口都是蔬菜的肉莖，還有包裹着濃湯的香醇，吃的讓人意猶未盡，似乎也未曾料到原來酸菜也能如此的美味。
和大塊的莖不同，酸菜葉子吸附力更強，但是它不吸湯水，它吸油水跟辣味，那滋味又跟酸菜莖塊不同，吃起來更酸爽，辣勁更勁爆，搭配米飯，那簡直就是天造地設的一對，超級下飯。
另一個回鍋肉中的肉沒有了，沈潇雲只能吃那些洋蔥塊，蒜苗，以及辣椒。
不過即便沒有肉，可這些菜跟着豬肉一起炒，煸炒出來的豬油一起翻炒，蒜苗跟辣椒都很香，豬油的香味。
蒜苗和辣椒表皮煸炒出虎皮色的褶皺，入口香脆，蔬菜的香味也很濃，那些味道大的香蔥炒的也很鮮甜，都是極好下飯的好菜。
而且幹了一上午的體力活，腸胃都是空空的，又面對着美味可口的飯菜，那食欲也大大的增加，胃口也變好了，沈潇雲覺得這些飯菜都是很尋常的菜，可入口那滋味真的是香的不像話。
和以往一樣，所有的飯菜全部都給吃的一幹二淨。
食堂這邊，即便推出了小炒，暫時還沒有出現浪費糧食的現象出現，這是一個非常好的現象。
有的游客知道自己要炒小炒，提前會讓食堂的阿姨們少打一點……
飯！
飯是最頂餓的，不吃飯能一次性吃好多的菜，絕對是一件很劃算的事。
“真好吃啊，吃完我都不想動了。”那游客跟沈潇雲差不多時間用完餐，吃完就跟面團似的攤開了似的。
“這邊燒的飯菜确實香，以往我都吃不了這麽多。本來以為炒了小炒，我覺得會剩下不少，可等我吃的時候，我發現，唉，要是剩下了那可真的是太虧了，回去可就吃不了。”
“可惜，我們來晚了，不然還有米湯喝，那多好啊，我還沒有喝過米湯呢。我聽其他網友說，這裏的米湯鍋巴都非常的好吃，是難得美味，每次來吃必須要吃一頓。”
“我去！都吃成這樣了，你還喝的下米湯啊？”
“這有什麽啊，飯菜是飯菜，米湯都是水啊，吃完飯喝點水很正常的吧。”
這個聽起來似乎有點道理啊。
沈潇雲看都吃的不想動彈的游客，笑着道：“大家都吃完了吧，吃完了就去睡個午覺吧。”
額(⊙o⊙)…
這正中他們下懷啊，可是他們答應了主播要去幫忙幹農活呢。
“……可是那塊地還沒翻完呢。”
沈潇雲解釋道：“現在是中午，外面太陽太大，你們睡個午覺，等到三點再來吧，也不急這一時。”
其實，在雲水村這邊就沒有午睡，即便是三伏天，村民早早出去幹活，等大中午回來，吃完飯，也沒用時間休息，他們得利用烈日最大的時候，煮一些涼茶，或者搓很多的草繩子，一些是用來捆稻谷，捆稻草，各種田岸邊的幹柴。
有的開始在自家裏打稻谷，加班加點的那種，趕在最好的季節裏把下一季農田種下新的秧苗……
沈潇雲是看這些人實在太累了，一次超出負荷的幹體力活，第二天腿腳雙臂酸痛，爬都爬不起來。
