第130章 涼拌豬耳朵

正宗的血腸是什麽樣的柯小航不知道， 他也很少吃這類的食物，頭一次感覺還不賴， 玄冥和米諾看起來也很喜歡。

再飛速的幹掉了一盤子血腸後， 米諾和玄冥毫不猶豫的又叫了一份。

好吃啊。

後續是血豆腐， 同樣也是豬血做的菜， 滿滿的一大盆， 份量也是足的不像話，暗紅色的血豆腐上是金黃色的油花， 撒了一層翠綠的蔥花， 還有香菜， 香氣迷人的五香粉。

柯小航來這裏發現，很多菜都會撒上一些香菜， 大大的給原本的食物增添了幾分香氣。

香菜柯小航也挺喜歡吃的。

這用的好， 可以說是點睛之筆，好在他們幾人沒有讨厭吃香菜的。

豬血豆腐很嫩， 挖上一勺子血豆腐塊兒都顫巍巍的，仿佛随時都會散掉，放入口中血豆腐又嫩又滑， 咕嚕的一下劃入喉嚨裏， 香香軟軟的觸感舒坦極了， 特別是流進胃裏的那一刻， 暖乎乎的将全身上下每一個毛孔都打開。

一口血豆腐， 再來一口顆粒飽滿，晶瑩剔透的大米飯， 好吃的合不攏嘴。

就吃血腸和血豆腐這會兒功夫，這殺豬菜其他的菜肴也端上來了。

拆骨肉，上次已經吃過，再來吃一次也不覺得不錯。連帶脆骨的糖醋排骨，酸酸甜甜，肉質細嫩，脆骨勁道十足，吃起來咯吱響。大骨頭湯裏是各種蔬菜亂炖，吃起來也是別有一番滋味，用店家給的蘸水吃，風味更加。

酸菜炖白肉是最常見，也是最常點的，柯小航他們也來了一份，酸菜是這店家自己腌制的，每家腌制酸菜都有自己獨特的秘訣，這使得做這道菜的時候口感也有不同。

不過好吃才是王道。

這家酸菜炖白肉裏用到的酸菜是大白菜，腌制好的酸菜顏色暗黃，炖熟了以後顏色變淡了不少，酸菜切的比較大且長，汁水飽滿，夾在筷子裏看似有些透明。柯小航沒有去吃裏頭的白肉，而是吃了一筷子酸菜，葉子連帶着白菜莖塊，莖塊肉肥厚，吸足了湯汁，看起來飽脹的不行，這一口下去，那味道驚豔的驚人挪不開眼睛。

炖白肉的酸菜吃起來也是酸的，只是那淡淡的酸味是在接受範圍之內，并且極大程度上打開了食欲，叫人胃口大開，才吃一口就讓人不由得喜歡上了。酸菜裏□□的部分湯汁多，蔬菜肉也不少，明明只是蔬菜，卻吃出了脆脆的口感，而且嚼起來，咯嘣咯嘣響。

還有肉味。

“啊，這個菜好吃！”在柯小航準備下第二筷子的時候，吃貨米諾也發現了酸菜的美味。

他一說話，其他兩人也沒放過，筷子飛速挑那些酸菜。

其實這酸菜炖白肉和水煮酸菜魚裏的酸菜差不多，不過後者偏辣，也是重口味的菜肴，酸菜大多是雪菜，這酸菜其實也是随意，可以用酸豆角，酸黃瓜或者酸蕨菜都可以，只要味道好其他也就無所謂╮(╯_╰)╭

同樣也是辣味的菜，不過這裏的辣不是特別辣，如這酸菜炖白肉，湯汁也是可以喝的。

裏頭的白肉份量不少，一大片都是切好的五花肉，焯水後和粉條一起炖熟，粉條軟軟糯糯的，沒有坨也沒有化，吸溜吸溜的吃起來感覺不賴。

這殺豬菜都是取于豬身上，如下面兩道豬肘子，一道是完整的豬肘子，鋪蓋厚厚的一層醬紫，味香濃郁，筷子一戳，就能見底，那骨肉輕而易舉的就給扯落下來。

另一道豬肘子吃的時候偏向文雅，豬肘子去骨後，肘子還保持完整，随後被刀功了得的師傅切成薄薄的一片，每一片肘子外層是滿滿的膠原蛋白，裏層則是緊密結實暗紅色的瘦肉，每一塊切片的豬肘子瘦肉都有巴掌那麽大，就這樣一來，看似肥肥膩膩的肘子也一點不油膩了，蘸上醬汁，不誇張的說，一個人都能解決掉一盤子。

這才是開啓吃豬肘子的正确方式啊。

柯小航在心裏贊嘆道。

豬肘子很實在，肉多吃的也暢快。後面的豬心肉，爆炒豬肝，溜肥腸，炖豬肚可能是因為吃過，柯小航覺得不是很驚豔。後面的那個涼拌豬耳朵倒是給柯小航一個不錯的感官。

紅油，辣椒油，白芝麻，涼拌的豬耳朵外層是QQ的，彈牙，還帶一點粉粉糯糯的口感，裏層是很薄的軟骨，脆脆的，辣中有一點甜味，吃起來很是過瘾。

最後是蒸紅燒肉，大塊大塊的肉，同樣是大且薄的那種，呈階梯的形式碼好，蒸的是油水汪汪的，筷子夾起來的時候那一大塊肉都滴答滴答的流油。

看似很油膩，可吃在嘴裏還行，肥肉的部分蒸的爛透頂，筷子稍微用力它就破了，真的是做到了入口即化，甜甜的口感，糯糯的肥肉，還粘嘴巴，舌頭一卷肥肉部分就沒有，還沒感覺到油膩呢，順帶一起肥肉裏的油脂蒸透了的瘦肉香的簡直不像話。

這種做法把紅燒肉裏多餘的油脂蒸出來，同時多餘的油脂也沒有浪費，給瘦肉再一次加工。

最後是粉蒸肉，裏頭肉也放了不少，有肥有瘦，加上這裏特色大米炒熟研磨，粉蒸肉裏面的米粉特別香甜。

到最後送來的米飯，柯小航是真的吃不下了，肚皮撐的圓滾滾，走路都走不動了。

“如果每天都這樣那該多好啊。”飯後還繼續吃贈送的西瓜的米諾眯着眼睛悠哉悠哉的說。

“如果你願意，我可以陪你，每天都行。”莫宇在一旁見縫插針。

“嗯哼～”米諾悄咪咪的看了他一眼，沒搭話。