第61章 ：飲食日常 ...
老門山用柴火燒飯下鍋的時候一般都會加多一點水, 飯煮到一半, 水米翻滾，多餘的米湯就會浮在米飯上頭，等米湯成漿就會端起鍋将多餘的米湯倒出來, 這米湯也不會浪費, 可以直接喝的, 據老一輩的說法。這樣的米湯是很有營養的。
倒了米湯之後煮飯的竈臺就不用燒大火了，慢慢等着火變小，偶爾添一根細一點的柴火不熄火就好，在這種小火中, 玉米飯跟紅薯就慢慢的焖熟了。
朱嬌嬌并不一直管着竈臺的火, 她都是等火點起來就添柴，柴與柴之間架出一個空間就不怕熄火，這一邊她就開始做菜。
從蔬菜大棚裏采摘的蔬菜都是去了泥土的, 現在還沒興起用農藥, 這樣的蔬菜只要放到清水裏清洗一遍就好。
新鮮的蘑菇是早上天沒亮就從蘑菇房割出來的，洗過青菜的水裏過一遍水。
壇子裏的菜都是幹淨的不必再洗，同樣從屋後的地窖取出來的新鮮蘿蔔撸掉泥土，排在最後在水裏清洗。
想着是父親跟丈夫在大禮堂跟大家一起吃飯，朱嬌嬌覺得今天幹脆就不給父親和丈夫的碗底埋肉片。
炒一個酸辣蘿蔔絲, 一個豆角炒茄子, 一個炒莴筍葉，一個蘑菇骨湯。
酸蘿蔔跟新鮮蘿蔔哆哆很快切好了絲，壇子裏泡的酸蘿蔔比較鹹, 得用新鮮蘿蔔分攤一下味道。
新摘的豆角很嫩，水裏洗一洗切掉頭尾兩端，卡擦卡擦幾刀就切好了，只有茄子，切好之後要在水裏泡一泡去去澀味，所以茄子是最先切好的。
借住家裏的幾位專家回城了，兩個炒菜的竈臺都能用，蘑菇湯需要煮久一點，朱嬌嬌幹脆就專門用一個竈臺煮湯。
另一個竈臺，最先炒茄子，先不放油，就着幹鍋将茄子炒焉起鍋，然後才放菜籽油，菜籽油必須燒的透透的才能下菜，否則炒出來的菜聞起來就會有一股生澀的味道，這種味道帶着些青草的臭味，一點兒也不好聞。
而且沒有燒開的菜籽油沒法沁入菜裏，菜跟菜湯的顏色也很不好看。
等菜籽油開的翻滾了先将炒焉了的茄子入鍋翻炒幾下再倒入豆角翻炒，等豆角的顏色變得翠綠，加鹽再翻炒幾下就能出鍋。
炒好茄子豆角，這個時候米飯也可以倒米湯了，倒了米湯再接着炒菜。
茄子炒豆角可以放菜籽油，酸蘿蔔也能用菜籽油，但炒莴筍葉跟煮蘑菇湯則最好用豬油，豬油會更香。
擱一點豬油在鍋底，也不必等它完全化掉，只要開始爆油花就将莴筍葉倒進鍋裏翻炒。
青菜不必炒太久，只要炒至菜葉顏色翠綠就可撤柴火，然後加鹽炒兩下就可以直接起鍋裝盤。
這個時候米飯也差不多已經焖熟了。
蘑菇湯裏面除了蘑菇還添加了一些趙大夫開具的食材，諸如淮山、百合、紅棗、雪耳之類的，大火煮開，翻滾幾次，在飯菜都做好之後，就可以在湯煮的再一次翻滾的時候灑鹽，然後用竹湯勺在湯裏攪拌一下。晉江将鹽漫入湯裏，然後擱一點豬油進去，豬油在熱湯裏很快就化成了浮油，這道湯就好了，等開飯的時候再裝入湯鍋就行了。
朱嬌嬌往炒了菜的那口鍋的鍋底添了一點水，架一個蔑團，将菜溫在上頭。
這才自櫥櫃裏拿出兩個大海碗，裝了大半碗玉米飯，飯上鋪着兩層，第一層一半茄子豆角一半酸蘿蔔，第二層則是莴筍葉，紅薯用一個小籃子裝，而蘑菇湯則另外用一個帶耳朵的小湯煲裝了大半煲子。
再将東西裝入一個木制的三層食盒，最底層最矮，放一個裝着炭火的帶蓋的陶瓷小缸，第二層稍矮，放兩個大海碗，第三層最高，放紅薯籃子跟裝蘑菇湯的小湯煲。
這種食盒是老門山一貫常用的款式，樣式簡單，竹制提手也很經用，不容易壞，老門山很多不怎麽不會木工也會做。
裝好這些，朱嬌嬌就拎着食盒準備去送飯，“娘，飯好了，你們先吃飯，我送了飯就回來吃。”
“不急，等你回來一起吃。”于敏喬正翻着熏籠上的衣物，頭也不擡的回了一句。
朱嬌嬌也沒有勉強，大禮堂近的很，她送完飯回來再吃也沒耽擱多久時間。
朱嬌嬌到大禮堂的時候已經好些人吃起飯來了，有些社員們家裏人多，煮飯也煮的早，送飯來也就早。
朱嬌嬌才走近曬谷坪，葉有華就迎了過來接過食盒，“剛好看到你過來。”
“算的怎麽樣了？”朱嬌嬌伸頭看了看大禮堂裏頭，隔得遠還沒有感覺，離得近了就聽得出來好熱鬧，所謂人聲鼎沸不外如是了。
葉有華伸手替她攏了攏被風吹亂的頭發，“差不多了，二隊剛剛算錯了，六隊複核沒有對出來，重新算耽誤了點時間。”
“你趕緊回去吧，外頭冷。”他摸摸了朱嬌嬌有些幹燥的臉，“回去趕緊擦點擦臉油，小心臉上生了爆叉裂開痛得很。”
“嗯，那我先回去了。”朱嬌嬌把圍巾拉上來包住臉，趕緊往家裏走。
老門山大隊除了一個出口，都是山圍起來的，風吹得又大氣候又幹燥，早上出門前才擦了擦臉油，這會就不管用了。
葉有華看着她走過田埂，進了屋前面才轉身回了大禮堂，找到正幫着算賬的岳父，“爹，先歇一歇，把飯吃了吧。”
朱立勤把手上這一頁算完了做好了記號才回他，“行，先吃飯。”
“今天的飯菜是嬌嬌做的。”朱立勤一吃就吃出來了，嬌嬌喜歡炒蔬菜的時候炒到剛剛好就成，老婆子在喜歡炒多幾下，而湯則喜歡煲得久一點，老婆子的湯則只要煮開了就成了。
而且嬌嬌放鹽比較輕，吃起來味道就更不一樣了。
“少吃點鹽對身體好。”葉有華指了指酸蘿蔔，“酸辣蘿蔔絲又酸又辣又鹹，足夠了。”
朱立勤啞然失笑，他也沒有說不好啊，不過作為父親，他還是很欣慰女婿護着女兒的。
回家的朱嬌嬌可不知道父親跟丈夫之間還有這麽一出，她到了家，母親還帶着孩子們在忙乎呢，堂屋中間的火盆燒的有點旺，孩子們一個個熱的臉色潮紅，最小的素瑤已經把穿在最外面的棉衣給取下來了。
朱嬌嬌幹脆先給搖籃裏的成義喂了艿先，小家夥年紀還小，從白天到黑夜都是一直在睡覺，算起來一天要睡十六七個小時。
嬰兒本是每隔四個小時就得吃一次的，不過朱家的孩子都是按照朱嬌嬌調節好的時間開餐的。
每天晚上八點喂一次，晚上十二點喂一次，淩晨四點喂一次，早上八點喂一次，中午十二點鐘喂一次，下午四點喂一次。
并不是每次都需要等着朱嬌嬌來喂的，朱嬌嬌出去有事的時候會事先會往奶瓶裏擠好艿，放到火盆上隔着一點的距離溫着就可以，到點了直接拿起來喂就行。
玻璃奶瓶跟橡膠奶嘴這種罕見難買的東西就是羅科長那邊的回禮了，玻璃瓶易碎，每次都用的小心翼翼的。
小成義睡的正香，被吵醒了癟癟嘴就想哭，朱嬌嬌連忙堵住他的嘴。
自從小家夥滿了三個月，給小家夥就開始慢慢添加羊奶了，也不是朱嬌嬌艿水不夠，還是想着羊奶是好東西，對身體有好處，但羊奶有點燒，只能隔幾天就給一點點給孩子吃一吃。
喂完艿哄着小成義在搖籃裏睡了，朱嬌嬌拿了個鐵夾子給火盆蓋上陶蓋子，這種陶蓋子上面有一些小孔，一則可以将旺火焖焉，二則有蓋子遮擋，不會烤壞熏籠上面的衣物。
“好了，把手上的做完先去吃飯吧。”蓋上蓋子朱嬌嬌幫着母親把鐵熨鬥裏頭的炭火夾出來放在另一個小火盆裏，又把鐵熨鬥挂在牆上。
對于吃飯大家都還是挺積極的，幾個孩子跑去廚房，先在擱在櫥櫃臺上的水盆裏把手給洗了，兩個小的就忙着支桌子，素璎忙着把鍋裏溫着的菜端出來，素珊去櫥櫃裏取了飯碗薄薄裝了一層玉米飯墊在碗底，然後擺在已經支出來桌上。
等朱嬌嬌從父母卧房裏鎖着的櫥櫃裏把一小碗肉取出來，大家都坐得穩穩的等着她了。
朱嬌嬌用筷子給一人取了五塊肉片一一放進每個飯碗裏，然後大家才開始把飯碗添滿飯。
對于平時吃肉這件事情，家裏一直堅持大人小孩都是平等的，不會專門去照顧小孩子，也不會偏向大人。
好在家裏的小孩子都很懂事，從來都不會要求多分，每年搞雙搶的時候還會心疼大人，主動提出來要給阿公和爹爹多一些，被拒絕了也會偷偷的夾過去給埋在大人的碗底。
每當這個時候朱嬌嬌都很慶幸家裏小孩子都是父親在教養，她覺得自己是沒法教的這麽好。
這會素珊等在竈臺飯鍋前，給大家添滿飯，而素璎則接過飯碗放在桌上，成忠和素瑤就分工把飯碗擺在各人的位置上。
朱家除了朱立勤翁婿兩個是用的大海碗吃飯，其他人都是用的中號的飯碗，家裏的小孩子胃口都很好，就是年紀才三四歲的素瑤，一碗裝的滿滿的米飯再加兩個紅薯都能吃的完。
