第34章

廖青把張曉黎扶住，小孩火爆脾氣一個，急性子差點扭了腰。

“好了好了，就是根針，明兒給你再買兩盒！”廖青發揮自己的鈔能力。

“算了，太麻煩了，還剩下一根呢！”張曉黎瞪了張曉林一眼。

廖青忍不住想笑，兩個人都小孩子一樣，一個氣鼓鼓的，一個皮猴子一樣，都讓人想戳一戳。

……

天微微擦黑，在山上清山的幫工都來了，一群人，小院子塞的滿滿的，來領工錢。

先前就說好了，一天一結，廖青也不推脫小氣，直接就把準備好了的銀子給了張大叔。

一百多號的人，一人一天三十文，也就三兩多銀子，廖青一點都沒猶豫就給了。

兩邊兒其樂融融，廖青心裏也是感嘆這邊勞動力的低廉，一百多號人，一天幹活下來的工錢，還比不上他多買件衣裳。

棒工的走完，天就黑了，知桂和宋嬷嬷也在張羅着晚飯的事了。

晚飯早就開始準備了，湯湯水水的半下午就炖起來了，現在只要炒幾個斷生菜就行了。

菜也都切好了，這邊說吃飯，那邊在鍋裏熱油炒的斷了生加了調料直接就能吃了。

湯炖了老母雞湯。

雞斬成小塊，清洗幹淨，開水下鍋焯過水，去去血沫，蔥姜切片

幹香菇發泡好，切小塊的，雞肉鋪在炖湯的瓦罐最底層，依次放入香菇塊，蔥姜，再倒熱水，加鹽，中火煲1小時，掀開蓋子，香味漂的滿院子都是的。

知桂以前跟的小姐身體不好，湯湯水水的最會了，做出來香味撲鼻，張小林聞着就覺得餓的不行了。

斷生菜兩盤，一盤炒青菜，一盤蔥花炒雞蛋，青菜鮮嫩，雞蛋軟香，兩個都好吃的不行，油也放的少，在廖青看來正好解膩。

張曉黎卻是上手吧張曉林釣回來的那條草魚給殺了做了菜。

畢竟這天氣魚也活不久，不趁活着把魚殺了，等魚死了，腥血留在肉裏頭，魚肉腥味就重，做菜就不好吃了。

做的是一大湯盆紅彤彤的魚片。

魚處理幹淨，切掉頭，片下兩扇肉片，順着魚的紋路，斜刀切大片，中間魚骨剁成段也放一起，加入鹽，蛋清、油拌勻，腌兩刻鐘。

鍋裏煮開水，把白菜葉燙熟撈出放湯盆底，再把蔥段放上面。鍋中加油（多一些）放香料小火煸香，去掉香料，用一個碗把一半的油盛出備用，鍋裏留一半油。剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒，放入一大勺泡椒醬煸出紅油，再加一大碗清水改用大火煮沸，倒入腌制好的魚片，輕輕劃散，大火煮沸，湯汁再次沸騰後，用鏟子去掉表面的血沫，再煮一會兒就把煮好的魚片鏟入墊有蔬菜的大碗裏，在魚片表面撒上蔥花再把那剩下的油再次加熱，然後倒入撒有蔥花的魚片上，這時候吱吱吱蔥油香撲鼻而來，最後把熱湯淋在上面，一道明顯辣的厲害的魚片就做好了。

這個倒是張曉黎的拿手菜，以前他們也是窮的吃不起飯，張曉林就經常抓魚來吃，也算是開開葷腥，後來張曉黎就發現，魚做的越辣，魚本身的腥味就越淡，所以在那之後，張曉黎手底下出來的魚就只有一條宿命，就是辣！

張曉黎為了照顧廖青，還專門給廖青目前放了甜湯、蛋羹和一碗熱的白開水……