第77章 新店開業
江楷要開新店, 門面卻遲遲找不到，找來找去又找回了第一次找門面時唯一出租的地方。
由于後來那家店被林鳳蘭和魯桂芳承租，江楷看到現在又在往外租的時候, 看都沒看一眼。
沒想到今天路過的時候，發現并不是林鳳蘭要轉租, 而是房東直租。
他走進去一問才知道，林鳳蘭退租已經十幾天了。
江楷跟房東大概了解了一下，原來林鳳蘭和魯桂芳本還想堅持，但是家裏已經被掏空, 現在蘇紅和韓勇也不再給他們墊錢。
他們的房租是按月支付的，已經欠了兩個月租金，房東催了幾次都催不到, 了解情況後只好及時止損跟他們退租, 欠的兩個月租金他也不要了。
“哎！現在搞成這麽個爛攤子，”房東心情很不好，“早知道當初就不應該租給他們，損失兩個月租金就算了，現在還得重新找下家, 房子也被他們搞得亂七八糟。”
江楷看了一圈裏面，雖然林鳳蘭他們當初還簡單重新裝修過, 但現在看着也是烏漆墨黑破破爛爛。
“現在這個樣子，你打算租多少錢？”江楷問他。
“你要租嗎？”江楷來的時候，房東完全沒往他想租門面的方向想，他也知道一些江楷家的情況, 以為因為林鳳蘭破産了，江楷只是路過來跟小聊幾句。
“價錢合适就可以考慮，”江楷道, “沒想到你這門面已經被糟蹋成這樣了，上次轉租的時候看着還挺好的。”
“是，”關于這點房東也不得不承認，他也沒轍，只能認栽，耍賴皮他也耍不過林鳳蘭，“不過也沒你看到的嚴重，你租了不也得再裝修一遍嗎？”
“肯定要裝修，但是這個狀況，裝修工程就要大很多，要不你先稍微打理一下？”
“我沒時間弄啊，有時間我就自己開店了，這位置多好啊，我還舍不得出租呢。”房東無奈道，“你要是誠心想租，我給你最低價，你自己找人重新弄一下，我也不收你轉租費了。”
上次他想租的時候，就是因為當時服裝店老板提了個高額的轉租費，他才最終選擇改造自己家的小房子。現在房東竟然說不要轉租費，那還真是天上掉餡餅了，江楷問道：“租金多少呢？”
“租金三百六，年付，一口價。”房東道。
這個門面正常租金其實三百一個月差不多，因為不收轉租費，房東顯然是往高了喊的，而且可能也是被林鳳蘭害得有點心有餘悸，只接受年付。
江楷心裏算了一下，一個月多出六十的租金，一年也才七百二，裝修費用多花的錢也超不過一千，就當這一千多塊是轉租費，其實也是低的。
至于年付，房東想圖安全省事，他也一樣，現在轉賬還不方便，每月彙款交房租很麻煩。
“行吧，我也不跟你講價了，那就租給我吧。”江楷道，“給我預留十天的裝修時間怎麽樣？”
房東想不到兩人就站在門面前随便一聊，事情竟然就成了，跟開玩笑似的。此前他可沒少接待其他有意向的租客，正經坐下來又遞煙又看茶的談很久都沒成。
“這麽爽快？你不會跟我鬧着玩的吧？”
“成就成不成就不成，我一直都不墨跡的。”
“好，就喜歡這麽爽快的，沒問題，給你留十天。”
“謝了，你也挺爽快。”
兩人當場簽了租賃合同，交了租金，江楷當天就去找裝修隊。上次給他們改造門面的裝修隊還不錯，繼續找的他們。
只做炖牛肉和鹵牛肉，店面結構規劃得很簡單，大部分區域都是就餐區。
牆面和門面也是江楷自己設計，畫了很多跟牛有關元素的塗鴉，再增加一些牛元素的裝飾，一看就能看出這家店是以牛為主題的餐館。
起店名又是一個問題，江楷和蘇簡想了好幾個名字都不太滿意。
想來想去，蘇簡提議說：“不如就叫’筋頭巴腦’吧，咱們以後賣的不都是筋頭巴腦那些嗎，純精肉都拿來做牛肉幹了。”
江楷有一個想法，他想把所有業務都跟現在的店名“簡”關聯，以後這個就是他們的品牌。
“簡·筋頭巴腦？”他說。
“太難聽了吧。”蘇簡表示接受不了她的名字後面跟個“筋頭巴腦”，越看越覺得難聽又好笑。
江楷在紙上畫LOGO，簡單幾筆畫了一個牛頭的樣子，靈光一現，“幹脆不要店名了，就一個’簡’字，後面跟一個招牌就好。”
“招牌呢？”蘇簡湊腦袋過來看他紙上畫的，“一個抽象的牛頭嗎？”
“可以吧？’簡’字後跟一個牛頭。”
“好像還可以。”
“那就這麽定了，”江楷道，“以後’簡’就是咱們的品牌，不管再做什麽業務，都是’簡’字跟一個招牌标識，這些業務都屬于這個牌子。”
“好，這就是你說的整合吧？”
“整合也不僅是牌子和名字，還會有業務上的互補，慢慢來吧。”
“那真的挺好的，”有了這個理念，蘇簡第一次覺得，以後做再多業務都不再會因為分心而顧不過來，“有種豁然開朗的感覺。”
得知他們已經在裝修門面，宋麗麗也暫停了賣牛肉，家裏的八頭牛打算再養一段時間，等着江楷和蘇簡的新店開業。
這期間，江楷得招工來打理新店，他們認識的人少，再次去找許其友幫忙推薦。
許其友雖然人脈挺廣，但他也不太認識能做餐飲的人，他老家那邊人的只怕也不能勝任，思索了半天也只能想到他們糖廠的食堂阿姨。
“哎你說我們這破廠也是，要黃也不早點黃，就這麽半死不活的耗着，不然我還可以給你介紹食堂裏的一個大姐，她雖然廚藝一般，但勤勞肯幹，你們的店反正配料都是自己掌握，只需要一個小工，她完全合适。”
“對了，你提醒我了，”江楷道，“你不是有老鄉之前在罐頭廠上班嗎？罐頭廠倒閉了，他們食堂的人呢？”
“對！我把這茬忘了。”許其友立刻站起身，“走，咱們看看去，我那幾個老鄉應該還在廠子宿舍，聽說也就這幾天就得搬走了，還好你問的及時。”
“好，感謝感謝。”
兩人到罐頭廠宿舍找到許其友的老鄉，許其友在他老鄉面前也是大哥大一般的存在，一見面就直奔主題，讓老鄉們給江楷介紹能幹活的人。
他說話很好使，老鄉們一商量，很快鎖定兩個幹活麻利，年齡也不大的食堂員工，因為江楷新店的定位，比較偏向年輕化，不太适合年齡太大的。
巧的是那兩位剛失業的員工也正好在收拾東西，今天就要離廠。許其友的老鄉把他們喊了來，給江楷介紹。
一個叫何明芬一個叫何豔瓊，都是四十多歲的女人，看着偏年輕，也很幹練，一看就是幹活很麻利的類型。
得知是給介紹工作的，兩人很激動。最近他們一直在發愁上哪找工作去，兩人的老公也都是罐頭廠的工人，這次雙雙失業，家裏還有孩子在上學，感覺天都塌下來了。
不等江楷跟她談條件和待遇，他們就迫不及待跟他表态：“老板，您家的店是做餐飲的，餐飲的事情我們樣樣都能幹，洗菜切菜洗碗做衛生，都能做好，燒菜也都會的。”
江楷店裏的活其實比在罐頭廠食堂要輕松，只是要求要精細些，對顧客的言談舉止也有些要求。
他簡單跟兩人聊了一陣，感覺完全沒有問題，要求的東西只要稍微培訓一下就能勝任。
他還跟兩人說了待遇，待遇比在罐頭廠還要高，兩人聽後當場就抹眼淚，不停給江楷鞠躬感謝，又跟那幾個老鄉和許其友連連道謝。
招到人後，新店的各個大問題基本就都解決了，江楷也很高興，定了家适中的餐廳，請許其友幫忙帶領這幾個老鄉和兩個新員工，自己回去帶蘇簡，晚上請客吃飯。
***
新店很快開業了，開業當天，宋麗麗和宋明德又宰了一頭牛，很早就把牛肉都運到店裏。
許其友和楊蘭他們也都來了，大家一方面是來慶賀，一方面也是來幫忙。
除了精瘦肉外，全部牛肉鹵的鹵炖的炖，在店門外搭起一個長架子，用一次性小碗給路過的人試吃。
一人一小碗，可謂是下了血本，一半的牛肉都是給人試吃的，也招攬來了特別多的客人，導致另一半幾乎不夠賣。
忙到太陽下山，他們自己才顧上吃飯，除了今天的炖牛肉和鹵牛肉，江楷還從家裏弄了些其他菜，很豐盛的滿滿一桌子。
大家舉杯慶賀，何明芬和何豔瓊站在一邊，他們以後就是這個新店的小工了，現在也把自己當大家的服務員。
江楷讓他們坐到一起吃，還給朋友們介紹認識，兩個人都激動不已，說着又要抹眼淚。
不僅因為失業後這麽快找到工作，還因為現在的老板這麽好，以前在廠裏，領導幾乎都不把他們當人看，對他們的态度一點都不正常。
他們都已經适應了那種惡劣的上下級關系，突然要跟老板和老板的朋友同桌吃飯，他們不太适應。
在座的大家都覺得這兩人也不容易，但今天是開業大吉的好日子，不想店裏有一絲絲悲傷的情緒。
宋麗麗首先開口：“小楷哥你們是有秘方嗎？做的牛肉比我們做的好吃好多，要不是事先知道，我都不敢認這是我們家拿來的牛肉。還好我們沒開店，不然都浪費牛肉了。”
宋明德不知道她只是為了活躍氣氛，嚴肅道：“明知道人家有秘方，你還專門問，秘方是随随便便能說的嗎？”
引得大家一陣歡笑。
宋麗麗給他舀了一勺肉，想堵住他的嘴，“爸你好好吃飯。”
接着又說：“今天這陣仗實在太厲害了，看這樣子一天就得賣掉一頭牛，我們家裏現在只有七頭牛了，根本跟不上供應，你們得提前找貨源了。”
