第178章 木有靈魂
林語安讓紅玲把切好的白蘿蔔絲，放到加了鹽的水裏焯一下。
這樣可以讓蘿蔔絲脫水，拿去當餡料的時候就不會出水，也不會讓包裹的面皮破碎。
她又接着把豆腐幹切成條或丁，材料種類不多，就讓口感豐富一些。
腐竹也是焯水，展開放好備用。
沒多久青禾就端着一盤擀好的面皮回來了。
“錢嬸說這些我們先用着，她還會繼續擀一些。”
“好。”
雖然家裏現在已經不缺油了，但是大家還是有省一點是一點的習慣。
由于她突然要炸春卷，那就做多一點。
反正現在天冷，可以炸好放起來，到時要吃的時候再煎一下，也是很美味的。
希希眼巴巴的看着林語安，見她把所有食材利落的處理好，自己卻一點都插不上手，可憐兮兮的說：“我也要幫忙！”
“嗯，現在就要希希幫忙了！”
“真的？”
“對呀，來，先洗個手。”
“嗯吶！”
兩人洗淨手後，林語安溫柔的一步一步教導她。
“先把面皮展開。”
“再鋪一片腐竹，然後把适量的蘿蔔絲、雞蛋絲這些都放進去。”
希希疑惑的擡起頭。
小手指着蘿蔔絲，問道：“适量是多少根？”
林語安：“……”
唉，她好像又看到以前做視頻時，屏幕上滿滿的彈幕，他們也是在問适量是多少？
“這個看情況，比如你這一張皮大一點點，我們就可以放多一點餡料，但我這一張呢比較小，就要放少點。”
“哦。”
希希似懂非懂的點着頭。
“好了，現在開始一邊卷起。”
“嗯嗯！”
希希連忙跟上林語安的步驟。
“卷到中間的時候，把兩邊往裏折，再繼續卷，但是不要卷太緊，不然一會炸的時候可能會爆。”
“砰？”
林語安笑了，“對，會砰得一聲，炸開，那就不好了。”
希希連忙把剛才卷得緊緊、壓得很實的春卷拆開，重新再學着卷了一次。
“在邊邊的地方，摸上一點面糊，這樣春卷就可以粘起來，炸的時候就不會散了。”
希希皺眉，“也會砰？”
“這倒不會，只是散了也不能吃。”
“好！”
希希用手指點了幾遍面糊，才把春卷封好口。
沒多久，青禾又端了一盤面皮過來，同時還有一盆的豆沙餡。
林語安兩人包完蔬菜的，又繼續包豆沙餡的。
忙了半個時辰，兩人終于把所有的面皮都用完了，由于錢嬸送過來的面皮太多，林語安甚至把海帶都泡發切絲當餡料了。
“青禾，錢嬸怎麽可以把面皮擀得這麽薄，還這麽快？”
要知道擀好的皮，還要蒸一下才能用的。
青禾笑着說：“錢嬸本來和大廚房那邊準備包餃子，聽到鄉君說要春卷皮，就在每塊餃子皮面上刷油，然後疊在一起擀了，這方法還是鄉君之前教過的呀。”
“呃……我想起來了。”
林語安指着好幾盤包好的春卷，“你把這些拿去給錢嬸和大廚房，讓他們自己油炸了吃，這兩個是素菜的，這個是豆沙，因為沒加鹽，讓他們自己做醮料。”
“好的！”
等青禾離開後，林語安才拉着希希坐在一旁休息，油炸的工作就交給了紅玲。
因為她們都擔心，兩個小姑娘在油炸時，會被濺起的油花燙傷。
沒一會，炸物的香氣就在空氣中飄蕩着。
等紅玲炸好一盤，希希就迫不及待的端到林語安面前，眼裏放光的看着她，“吃！”
林語安看着面皮炸得金黃的春卷，悄悄的咽了一下口水。
前世外婆的話，莫名的在她耳邊響起。
剛剛炸好的很熱氣的，等一陣子才能吃，先去玩一會吧。
林語安眼眶微微紅了。
“不行，剛炸好的太燙，還要等一會。”
“哦。”
希希又嘟起了嘴。
林語安摸着她的小揪揪，笑着說：“我們先來做醮料。”
“好！”
小姑娘立即精神起來。
“加點醋，加點鹽，還有一點大醬，現在混合在一起！”
希希開心的拿着筷子攪動，都忘了原來的目的是什麽。
林語安嗅了嗅攪好的醮料，想了一下，又轉身去倒了一點芝麻進去，再嗅嗅，才感覺好一點。
唉，木有辣椒的醮料，木有靈魂。
盡管茱萸也有辣，但總覺得是不同的，希望蘇伯伯能早點在西邊找到辣椒！
“好啦，希希試試味道。”
“啊！”
希希乖乖的張開嘴。
林語安用筷子沾了點醮料，然後點在她的舌頭上，“怎麽樣？”
“好吃！”
希希給她一個大大的笑臉。
“那就好，來，我們吃春卷。”林語安把已經放涼一些的春卷，推到希希面前，“對了，這邊的是豆沙的，那邊的是素菜的。”
“一起吃！”
林語安滿足的笑了，“嗯！”
……
另一邊，蘇家莊院。
青禾提着兩個食盒走進客廳，“少爺，蘇公子。”
林若晨看着她手裏的食盒，問道：“安安又做了什麽好吃的嗎？”
“是的，希希姑娘想吃春卷，鄉君就準備了許多。”青禾一邊說，一邊把東西端出來。
最後還介紹着：“這兩盤是素菜，這一盤是豆沙餡的。”
蘇雲笙卻看着另一個食盒。
“這一個呢？”
“是鄉君給秀兒姑娘準備的。”
“哦？你拿去吧。”
“是！”青禾轉身，突然想起希希的囑咐，她又指着盤子裏其中幾個春卷，“這是希希姑娘親手做的，鄉君說要請蘇公子務必好好的嘗嘗。”
蘇雲笙看着盤裏，那幾個沒那麽整齊的春卷，眼裏閃過一絲暖意。
“我會吃的。”
等青禾離開後，林若晨就拿起筷子，夾了一個素菜卷沾醮料再放進嘴裏。
“咔嚓！”
這酥脆的聲音，就讓人知道春卷不錯。
果然仔細咀嚼後，爽口清新的餡料，讓炸物的油膩減到了最低。
“好吃!”
蘇雲笙：“阿若以前沒吃過嗎？”
“以前吃的都是加了肉的，沒想到只是素菜卻也爽口。”
“哦。”
蘇雲笙垂下眼眸，讓人看不出他在想什麽。
他夾了一個青禾特意指出來的春卷，盡管外形不是最好的，但味道也不會差，即使不沾醮料也好吃，因為裏面加了熏制過的豆幹，所以有五香的味道在。
