第616章 豐富配餐

“肉夾馍，九文一個，買兩個，加兩文也是送牛肉海帶湯一碗。”伴随着夥計的吆喝陣陣，幾名夥計已是将涼顏秋弄得的牛肉面及揚州炒飯，還有肉夾馍，牛肉海帶湯陸續端出。

“小二哥，勞煩再向你打聽個事。這三樣，我選哪樣吃好？”那位早前厚着臉皮生怕會被夥計挖苦的食客，由于眼下已然被送上來的三重搭配挑花了眼，不得不再向夥計求助。

“大哥，說實話，我家大小姐弄的這三樣美食，我也不曾吃過。您自己決定，您是喜歡吃面食還是米飯？我看量都不小，您要三種皆買，定吃不了，豈不白花那冤枉錢，不如這次先選個最愛吃的先吃，過兩天再來，再來吃其他幾樣，聽說我家小姐還做了其他好食。”

“行。多謝小二哥。我就先來碗牛肉面嘗嘗。”由于食客來時，就是被牛肉香氣給勾來的，所以首選自然是先選牛肉面。

“好嘞！牛肉面一碗。”夥計吆喝一聲，這裏來碗牛肉面，不多時，就見另一名夥計小跑着為眼前的食客送來一碗牛肉面。

牛肉面湯金橙橙的，而面卻是白的，面上馱着一層油綠，是香蔥和香菜。

牛肉面剛一上桌，那客人就亟不可待地抄起筷子撈面進口，喝，這面可真香啊，這牛肉香氣更是重，吃一口，讓人不禁想吃第二口，于是就一口接一口，想停也停不下來了。客人吃着牛肉面不禁用筷子翻向碗底，見碗裏不過放着幾片，切得薄厚均等的牛肉片。不禁覺得可真是怪了，人家這面，怎這牛肉味竟是這麽濃的，該不會是這幾片牛肉的作用吧。

“大姐，你煮的這牛肉面可真是絕了。”蘇輝也嘴饞地試吃了一碗牛肉面，剛吃完，就迫不及待地沖大姐涼顏秋猛挑大拇指。怪不得大姐要購大量的牛骨，原來竟是用來燒高湯的，這牛肉面則是用牛骨高湯煮出來的。牛肉味自是濃郁。

“大姐，你又沒去過沿海，你怎知道那東西叫海帶？”蘇輝當初從沿海購來海帶，也純粹是聽當地人管海帶叫海白菜，蘇輝以為海帶就跟白菜一樣，做法也相同。其實也是蘇輝見海帶覺得挺新鮮。結果購回來才知海帶跟白菜根本就不是一種做法。由于大師傅們大多皆生活在內陸，而海帶也僅是沿海地區當地的土著會弄。蘇輝認為自家的海帶不能糟蹋，許是日後有用。就要後廚的大師傅将海帶曬成了海帶幹，不過蘇輝卻沒放棄，總讓大師傅們嘗試着做海帶，可每每酒樓的大師傅做出的海帶都硬得跟什麽似的，嚼在嘴裏就跟嚼銅條，一點都不好咬。漸漸的蘇輝也就放棄了。

涼顏秋也是見弟弟竟有海帶這種好食材，卻不會用，舍不得弟弟暴殄天物。這才将弟弟從沿海地區收購來的海帶化廢為寶。利用燒好的牛骨高湯，再加上牛肉，配上海帶，做成了鮮香的牛肉海帶湯。

牛肉海帶湯在蘇家酒樓一經上市，就引起了京城百姓的哄搶。涼顏秋又繼續研發，不久蘇家酒樓除了最初三種配餐，還有各式蓋飯配餐跟着陸續上市。