第550章 脆皮乳豬
中年男子妙語連珠，一一解答他的問題，直令他茅塞頓開。
“敢問先生，如果我想要将腦海裏的東西完全消化，真正變成我自己的東西，那我下一步該怎麽走才能提高廚藝？”趙子龍想了想，悠悠地開口問道。
“返璞歸真，散去浮象，尋找真正的七味真谛！”
中年男子緊緊地盯着趙子龍，眼中綻放出了無盡的神采。
“七味真谛，那要怎麽去領悟？”
趙子龍聽了這番話，有些茫然地開口問道。
“修廚如悟道，每個人悟道的方式都不一樣，這個你不要問我，要問你自己才對。”中年男子沒有正面回答他的問題，而是打了一記太極。
趙子龍還想再問些什麽，中年男子卻已然伸手指向了一邊的乳豬。
雖然有些不情願，可趙子龍還是乖乖地起身去收拾已然晾幹的乳豬。
因為他明白，那人心頭的鄙視之意已然随風消散。如果他想指點自己的話，就算你不問，他也會開口指點的；如果對方無意的話，你求也沒有用。
趙子龍确定那乳豬晾幹到了規定條件之後，開始正式燒烤。
他将鐵制長方形烤爐內的炭燒紅，把腌好的豬用長鐵叉叉住，放在爐上燒烤。先烤豬的內胸腹部，約烤20分鐘後，再在腹腔安裝木條支撐，使豬坯成型，順次烤頭、尾、胸、腹部邊緣部分和豬皮。豬的全身特別是鬃頭和腰部，須進行針刺和掃油，使其迅速排出水分，保證全豬受熱均勻。
由于是第一次烤乳豬，趙子龍忙得是手忙腳亂。他雖然切菜做菜烤肉拿手，可是看火的功夫，卻菜得要死。
只見那烤爐裏的炭火，一會兒火快滅了，一會兒又被滴下的油脂引得熊熊燃燒，這令乳豬受熱不勻，極有可能因此而破壞口感。
一邊的中年男子實在看不下去了，一腳将趙子龍踹到一邊，親自上手開始烤了起來。只他的動作娴熟，沒有一絲多餘動作，烤肉的手法極為炫目。
看着那只乳豬，在他的靈活掌控下逐漸變得紅亮起來，還有陣陣撲鼻的香氣彌漫，趙子龍不由目瞪口呆：“我的天，不會是廚神下凡吧。”
“少廢話，快去拿盤子，新鮮的脆皮乳豬要出爐了。”
中年男子沒有理會他的馬屁，毫不客氣地扭頭沖着他吼道。
“是是是，我馬上去。”趙子龍連連點頭說道。
當那個直徑超過八十公分的巨盤呈到桌上時，讓所有人眼前一亮。只見那只乳豬靜靜地卧在盤中，如若一尊紫雕，通體散發清香，直令衆人大吞口水。
先前中年男子來到大廳，豪情萬丈地扔下兩萬塊錢，一口氣點下十二道南北名菜，堪稱是驚天地泣鬼神，那氣概無人能及。
可惜長風縣的地方小，食材有限，根本湊不齊這十二道名菜的食材。再加上時間緊迫，趙子龍只挑選了其中的四道為代表，進行制作。
而正是這四道趙子龍以為手到擒來的名菜，卻讓他出了糗。
第一道水晶肴蹄做得還有模有樣，第二道叫花雞和第三道冰糖甲魚便稍顯平庸。當他做到第四道菜時，卻因為無法掌控炭火，壓根兒失了方寸。
雖然在關鍵時刻，那中年男子出手救了場兒，從而讓那只嬌嫩的乳豬避免被烤焦。可饒是如此，趙子龍在衆人眼裏那無所不能的高大形象依然受到損傷。
不過趙子龍卻從不在乎這些虛名，他更在乎的是先前從中年男子那裏取到的真經。這些話咋摸着挺有味道，估計夠趙子龍消化一陣子的了。
“先生，您這手藝還真是高明，不但炭火看得好，脆皮乳豬更是烤得色澤紅亮，皮脆肉香，想必它的味道肯定不會錯吧？”
趙子龍說到這裏，便想動用刀叉去切一塊兒嘗嘗鮮兒。
“滾一邊兒去，我花錢點菜，你小子做不來不算，居然還想過來蹭吃蹭喝，你這個當老板的到底有沒有節操啊？”中年男子一把拍開了他的手掌。
“嘿嘿，您的廚藝驚天動地，驚才絕豔，前無古人後無來者，可謂是千古絕唱。我哪裏敢收您老人家的錢啊，我倒貼兩萬給您做學費還差不多。”
趙子龍也不生氣，只是腆着臉讨好地說道。
雖然溜須拍馬這種事情向來為人所不齒，可大多數人卻都吃這一套兒。之所以不齒，想必是因為拍的不是他的馬屁，才會因為吃不到葡萄嫌葡萄酸吧。
還有人可能會說，趙子龍身為堂堂大老板，居然對一個外人低三下四，這也太有失身份了。可惜在趙子龍看來，面子不值錢，真正的廚藝才最可貴。
“去去去，兩萬塊錢外加兩句好聽話便想拜師，你打發叫花子呢。”中年男子白了他一眼，自顧自地切下乳豬肉，在那裏旁若無人地大嚼了起來。
“嗯，這豬的品種不錯，應該是糧食養的。”中年男子大嚼之間，還不忘出言評論：“吃到嘴裏，暗香殘留，那種香遠益清的感覺頗為舒服。”
“入嘴即化，口感滑膩，不肥不膩，醇香綿延。”看到趙子龍嘴饞的模樣，中年男子不由哈哈大笑道：“真的很不錯，好久沒吃到這麽過瘾的食物了。”
“嗞，先生，這麽大一頭豬，您一個人也吃不完，不如讓我幫您分擔一些吧，我這個人一向很仗義的。”趙子龍吞了吞口水，繼續讨好地笑道。
“不思量着好好做菜，只想着吃，出息！”中年男子卻沒有理會他，而是向周圍衆人招了招手叫道：“大家都餓了吧，過來嘗嘗這烤乳豬的味道。”
看到老板都蹭不到的美食，那中年男子居然邀請他們一起品嘗，這令周圍衆人不由面面相觑。顯然，他們是在确定，這是玩笑，還是真實的。
“這位先生，您的廚藝高超，連我們老板都頂禮膜拜，想必像您這樣的高人，向來都不會言而無信吧。”美麗嫂款款上前，笑盈盈地将了他一軍。
“別給我戴高帽子，我說的是真話。”中年男子一邊說着，一邊加快進餐速度：“不過我可提醒你們，我的食量驚人，你們再不下手就晚了。”
聽了這話，美麗嫂戲谑地瞟了趙子龍一眼，在他羨慕的目光裏拿起刀叉，割下一塊兒嬌嫩的乳豬肉，優雅地送入了朱唇之中。
“好嫂子，味道怎麽樣？”
趙子龍巴咋着嘴巴，眼巴巴地問道。
“太好吃了，外焦裏嫩，酥軟噴香，簡直是人間美味，我這輩子都沒有吃過這麽美味的豬肉。”美麗嫂柳眉舒展，煥發神采，整個人都澎湃了。
有美麗嫂帶頭，其他衆人再也按捺不住心頭的狂熱，俱都一湧而上。他們用刀的用刀，用叉的用叉，甚至還有人着急之下，居然直接下手抓。
這幫歇斯底裏的吃貨，為了吃到美食，差點兒把桌子掀了。
不過，他們也有屬于自己的底線，那便是在吃烤乳豬的時候，只是下意識吃着另一半兒。剩下的一半兒，則是那位中年男子的專利。
對于農家莊園這些人所表現出來的興奮，他似乎并不放在心上。只是看似優雅，實則快速地掃蕩眼前美味，那刀叉組合的手法娴熟，令人看得眼花缭亂。
他吃東西間，還不時瞟向趙子龍，直氣得後者長籲短嘆。
美麗嫂她們看到這一幕，也都不由嬌笑着大贊食物的美味。
“你們這幫粗俗的家夥，有些吃相好不好，當着先生的面兒居然直接用手抓，小心吃壞肚子，拉出大腸來。”趙子龍忍無可忍，指着趙屠他們大聲叫道。
“沒關系，不幹不淨，吃上沒病。”
“就算吃壞了肚子，也比吃不到強吧？”
美麗嫂與靳瑩瑩一唱一和，氣得趙子龍七竅生煙。
一個小時後，乳豬只剩一副白生生的骨架，那吃得叫一個幹淨。
反觀中年男子與美麗嫂他們，都摸着圓滾滾的肚皮在那裏傻笑，只有趙子龍幹癟着小腹，蹲在牆角處欲哭無淚，整個人都好像丢了魂兒一樣。
“哎喲，吃飽了，有沒有人陪我去散步啊？”
在衆人瞠目結舌之下，足足吃下半頭豬去的中年男子站起身形，伸了個懶腰，饒有興趣地看向趙子龍，發出一個戲谑的聲音。
“您吃飽了，出去那是散步；可我這還餓着呢，跟着您出去瞎蹓達，那不是等于遭罪嗎？”趙子龍撇了撇嘴，沒有好氣地叫道。
“再問一句，你小子到底去不去，不去我可走了，到時候你可別後悔。”中年男子白了他一眼，沒有好氣地轉身向門口走去。
“我就說說而已，誰說真不去了。”
趙子龍撇了撇嘴，有些不情願地跟了上去。
旁邊的美麗嫂她們看到趙子龍吃癟，都不由哄堂大笑。
走出莊園，踏在茵茵青草上，沐浴着暖融融的陽光，那叫一個舒服！
中年男子嘴裏叼了根小草，回味着剛才的美味，整個人都幸福得眯起了眼睛：“小子，能告訴我，為什麽選擇廚師這個職業嗎？”
“以前是為了養家糊口，現在是為了發展自我，希望以後我站到一定高度之後，能夠獲得廣闊胸懷，以天下人民吃上美味佳肴而行廚。”
趙子龍認真地思索一陣兒後，緩緩地說出了這麽一番話來。
“嗯，頭腦清醒，思維靈敏，更有一番遠大的抱負，不愧是東方會長看上的人。”中年男子似乎意外于這個答案，盯着他看了許久，才開口說道。
“東方會長？您說的是泉叔？”
趙子龍愣了愣，緊接着詫異地出聲叫道。
中年男子沒有說話，而是緩緩地點了點頭。
