第67章 霸王湯
兩天捕獲了近五十條鲑魚, 何田決定, 今年的捕鲑魚任務已經完成。
隔天早上，他們就返回了。
他們當然可以再繼續冒險, 可是，算一算，就算一天吃一塊魚排, 五十條魚也差不多能吃三個月了。何況他們還有不少熏鴨。
知足吧。
這趟旅程一共花了四天時間, 他們在第四天傍晚回到了家。
回到家，放眼一看，田地中的作物都生長得挺好, 就先放下一半心，再去檢查鴨子兔子，自動喂食機運轉正常，裏面放的幹糧還剩一塊, 眼看就要被投進食槽了，小動物們看起來也都精神，就是窩棚裏臭不可聞。
易弦把鴨子都放出來, 讓小麥趕着它們去池塘游泳，其實根本都不用趕, 這些鴨子憋了三四天，籠門一開, 争先恐後跑出來，一搖一擺奔向池塘。
兔子也拎到扔爛菜葉的地裏讓它們活動活動。
随着蔬菜的收獲量日益增多，他們在菜地附近開辟了一小塊空地, 把爛菜葉、長老的絲瓜黃瓜、有瑕疵的番茄、吃掉的胡蘿蔔水蘿蔔剩下的蘿蔔纓……全都扔在這塊地裏，何田他們幹脆在這塊地周圍釘上了幾片竹籬笆，稱為兔子圈。
地上長出野草也沒關系，反正兔子們也會吃掉。兔子在這塊小園子裏自由覓食，拉的便便和腐爛的菜葉混合在一起，幾天翻一次，到了明年春天，土地就非常肥沃了。
兩個人一個去放鴨子兔子搭理窩棚，另一個把帶回來的熏魚排打開，一半挂在熏肉小屋裏繼續熏制，另一半放進裝鹽水的玻璃罐或者陶罐裏，密封好，放進地窖。
何田每次爬進地窖就有種滿足感，她喜歡看着地窖的木板架被各種儲備食物漸漸堆滿，有時還會提着油燈每層架子審視欣賞一遍，數數都有什麽食物，都有多少，再動手把架子上的瓶瓶罐罐擺放得更整齊些。。
但是，發現某種食物的數量不斷減少，少到危險的地步，這個時候心中就充滿了危機感。
“咱們的鹹鴨蛋只剩一罐了。”
易弦剛打掃完鴨子窩棚回來，何田像個地鼠一樣突地從地窖鑽出來，就是這麽一句。
他走過去接過油燈，把她拉上來，“那怎麽辦？”
“唉，這些鴨子都養了兩個月了，什麽時候開始下蛋啊？”何田嘆氣，随即決定，“過幾天去挖龜蛋。”
龜蛋并不是哪裏都有。
何田說的那種軟殼龜，在火山下的山谷中最多。在湖泊周圍的沙地上，在湖心小洲上，都能看到它們的身影。每年夏天，它們會爬到沙地草叢中産卵，一窩蛋多的時候可以有近百個，少的時候也有十幾二十個。
龜蛋比鴨蛋要小近一半，外殼雪白，吃起來嘛……
“和鴨蛋一樣好吃！”何田這麽告訴易弦，“下蛋的龜也好吃。”
“你已經說過一次了。”易弦還是想象不到龜怎麽拿來吃。他從來沒吃過龜。他從前所住的城裏也沒賣龜的。
像吃螃蟹那樣整個放在蒸籠上蒸麽？鍋蓋上再壓塊石頭不讓它爬出來？用斧頭砍成塊炒來吃？
除了溫泉山谷，這附近的一個高山湖泊邊也有軟殼龜出沒。
這個湖他們其實去過。就在去火山的路上，他們去取硫磺的時候曾從那裏經過。
現在有了橋，去那裏大約也要差不多一天的時間。
不過，在去找龜蛋之前，他們還有更重要的事情要做。
在山坡上向陽的地上，緊挨着種番茄黃瓜的菜地，他們又開了一塊地。
不過，這塊地并不用深翻，只是把燒好的陶磚運過來，一塊塊壘出一個長四米寬兩米的池子，然後用小車裝上挖水池挖出的泥土，讓大米一車一車運過去，在池子外翻過，敲碎板結的泥塊，撿出去草根石子，再和淘陶泥時濾出的富含腐殖質的泥土混合好，再鏟進池子中。
池子最初只有四十厘米高，等土填得差不多滿了，再加蓋一圈，繼續填土，如此反複了幾次，最終池子的高度接近七十厘米。
這就是一個擡起式的苗圃了。
有了這個高度，當第一次霜降來臨，池子中的作物根系就不會像其他種在地裏的植物那樣被凍壞。
何田春天種的土豆已經長到了拳頭大小，再過幾周，就可以收獲了。
她打算再種一批土豆，黃豆，洋蔥也可以再種些，到了秋季，還能再收獲一次。
擡起式的苗圃建好後，天氣冷了，還可以再在陶磚上面搭個竹架子，晚上蓋上草簾子保溫。
其實，按照易弦的最初規劃，這樣的苗圃要建兩個，并列着，中間留出五十厘米的距離作為步道，如果再在苗圃周圍搭建一個半圓形的棚子，棚頂和四周蓋上油布，步道一邊留出門，那就是一個溫室了。
但是何田心裏一算這樣需要多少油布，就絕了這個念頭。
是比建一個玻璃溫室要便宜得多，可是油布也不便宜啊。
油布是很密實的棉布，經過特殊處理，有一定防水功能，也擋風，何田野營用的帳篷、裝熏魚和食物的包，全都是用油布做的。
可是，帳篷只有兩米長，兩米寬，七十厘米高，基本就只能鑽進去睡覺，做布包用的油布更少，何田家僅剩的那塊油布，只有一個窗戶那麽大。
易弦不氣餒也不死心，“沒有油布，我們可能買點最便宜最普通的白布，拿回家自己上一層蠟，就不透風了，可是還透光，這不就成了。”
他還想了不止一種主意呢，“要是實在不行，棚頂咱們做成三角形的，就和屋頂一樣，四面牆用布做，屋頂中空，只打上四方木格，到了能結冰的時候，做些四方形的模子，倒進去水，凍成冰做的瓦，一塊一塊填在屋頂，不就和玻璃一樣？”
何田心算一下，覺得這個方法更可行，“那冰瓦的厚度得控制好，太厚了，你這屋頂得多重啊？還要下雪呢？”
一場大雪一夜之間可以在屋頂堆起半米厚的積雪，再加上冰瓦的自重，溫室的圍牆和房梁肯定要加厚，然後，清理屋頂的積雪也是個問題，要是把冰瓦敲碎了，怎麽辦？怎麽補呢？
現在，何田明白易弦給小麥造房子是為了什麽了。
這些問題都可以慢慢再讨論。
當下，他們得趕快把剩下不多的溫暖陽光給利用上，把新建的苗圃種上。
出發捕魚之前，何田已經把各類種子放在盤子中發芽了，土豆苗也準備好了。
現在把出好的苗種上，再搭好架子，挂上趕鳥的風車和風鈴，苗圃的工作就暫時完成了。
他們烤上些面包，帶上一大塊腌肉，再來一包新摘下來的黃瓜番茄，就可以出發去挖龜蛋了。
有了上次出行的經驗，這次出門前，他們又在鴨兔窩棚裏放了一個“自動處理糞便機”。機器工作的原理和喂食機一樣，就是把草料換成了草木灰，每隔一段時間傾倒在籠子底部裝糞便的盒子裏。
雖然不能均勻地把所有糞便覆蓋住，但是至少能把兔子的尿給吸收了，也能遮蓋一些臭味。
上次打開窩棚門，臭味幾乎能把人熏暈。
易弦和何田商量後決定，等鴨子開始下蛋了，就在池塘附近再建一個鴨舍，要大，要通風，要有光，要幹淨。
至于兔子……
雖然兔兔很好吃，長得也快，成熟後繁殖也快，但是籠養兔子實在太臭了！最多留一對，其他全在冬天來臨後殺掉凍起來。
度過藤橋，進入河對岸的森林，何田易弦拉着大米，領着小麥，順着山勢向西北方向前進。
山勢越來越高，林子越來越密，也越來越冷。
到了中午，雖然太陽就在頭頂，可是還要在毛皮馬甲外再穿一件薄棉衣或是皮衣。
但這一路風景絕佳。
易弦看到從絕壁懸垂而下的瀑布，飄着綠葉的溪流山澗，池邊長滿綠苔的水潭。
“到了秋天更漂亮，”何田指指水池邊上的樹木，“這些是楓樹，霜凍之後葉子會變紅。”
易弦想象一下，碧水紅葉，幽深森林，确實很美。
午休之後又走了一個小時，就來到他們曾去過的那條何田爺爺奶奶開出的路。
易弦回過頭，看看剛才穿過的森林，不敢相信自己早就來過這裏。
冬天時他們也曾穿過這片林子，但那時白雪覆蓋了瀑布水潭，溪流山澗也凍結在冰雪下，和這個時候的模樣相差迥異。
林間小路兩旁的樹木又發出了不少新枝，他們一邊走一邊修剪。因為冬天修過一次，這次倒沒費太多時間。
小路盡頭通向一片碧藍的湖泊。
易弦想起，上次來這裏時，湖泊只是一個池塘。
春夏季的豐沛水量，讓池水升高，變得比原先大了好幾倍。
廣闊的湖面至少有兩三公裏方圓，岸邊生着灌木，間雜許多淡黃綠色的野草，在風中搖曳。
穿過草叢和灌木叢，是一片三四米寬的沙灘。
何田把大米放開，讓它自動覓食，她帶着網兜竹簍，領着小麥和易弦，在草叢中尋找龜蛋。
小麥雖然不吃草，但是和大米一樣喜歡這裏，跑前跑後撒着歡。
不一會兒，小麥在草叢中汪汪叫起來，何田易弦跑過去，小麥伏着身，正對一頭狗獾龇牙。狗獾體型比小麥還大不少，也對着它龇牙，看到小麥還有幫手，立刻蹿進草叢，不見了。
何田一看，樂了，他們還沒找到龜蛋，這狗獾找到了。
她叫住想要追擊狗獾的小麥，拿了個破了的龜蛋給它，一邊摸摸它的狗頭，“小麥，待會兒我們要找這種東西啊！”她再指指沙子窩中剩下的蛋。
軟殼龜上岸下蛋，會找一個周圍又草的沙地，用爪子刨個坑，趴在上面下蛋，下完蛋，再把坑埋起來。沙子曬熱，為蛋提供能量，二十幾天後，小龜就孵化了。
狗獾的視力不佳，但嗅覺靈敏。藏在沙土草叢中的龜蛋，哪兒能躲過它們的小鼻子。
剛才那頭倒黴的狗獾剛在草叢中扒出一窩蛋，才吃了一粒，就被小麥發現了。
這窩蛋有二十幾個，何田喂了小麥兩個，其他全裝進竹簍裏。
吃過龜蛋之後，小麥就明白了，他們要找的是這個。
不久之後，它又在草叢中汪汪叫了。
這次沒等何田他們趕到，它就開始扒沙子了。
龜蛋得來全不費工夫，很快就撿了二百多粒，把兩個簍子裝得滿滿的。
由于這次撿蛋不是乘船而是要在林中跋涉，他們裝蛋的時候還在簍子裏特意鋪上了一層一層柔軟的野草。
撿夠了兩簍，何田就不再撿了。
這時才下午五六點，太陽不那麽曬了，湖面風平浪靜。
何田讓易弦生上火，她帶上釣竿，找了個合适的地方，在魚鈎上穿了塊從昨晚吃剩的肉。
易弦剛升好火，就聽見何田大呼小叫，拉起魚竿，用網兜接住了釣上來的什麽東西。
他走近一看，網裏是只頭尖尖爪子尖尖殼黑黢黢的——鼈。
他一言難盡地看着何田，“這就是軟殼龜？”
“是啊！”何田還很興奮，提起網兜，小心地從網眼裏伸進手指，捏着鼈殼周圍給他看，“你看，是軟的！這層軟殼可好吃了。待會兒你就知道了！”
易弦所在的城市，是不吃這種東西的。
這個玩意，多是用來罵人。
易弦嗤之以鼻，“切，這是王八。”
何田也嗤之以鼻，“切，這麽好吃的東西竟然不知道吃！”
她覺得有必要讓易弦見識見識，“今天晚上就吃它！”
那只釣上來的鼈，或者說，甲魚，再或者說，王八，大約有一公斤重，十分兇悍，從網兜裏扔在地上後迅速往水邊爬，小麥想要把它抓回來還差點被咬了。
何田跑過去，折了根小灌木樹枝往它鼻子前一伸，鼈張嘴就咬住小樹枝，何田再一拉樹枝，鼈的脖子就從殼裏伸出來了，這時她收起刀落，利落地砍下了它的腦袋。
她拎着鼈尾巴，把鼈血倒進一個竹筒裏，等血凝固後再挂在吊鈎上，就可以當誘餌釣王八了。
等易弦放在火上的水煮滾，稍微放涼一會兒，何田把宰好的鼈丢進鍋裏。
泡了十幾分鐘，再拎出來放涼。現在就可以處理了。
何田叫易弦來看，“你不是一直好奇怎麽吃的麽？”
易弦看着何田操作，才知道，原來軟殼龜——王八，腹部的殼上那個十字，用刀一劈就開了。
從裏這個裂口掏出內髒，再把爪子尾巴脖頸上的硬皮刮掉，背上的殼也洗刷幹淨，鼈就可以下鍋炖了！
何田把帶來的香菇掰碎，稍微泡發，放在小鐵鍋裏，再切了點姜絲，幾粒新收的花椒，再加上水和一點鹽，讓鼈趴上去，煮上半個多小時，就成了。
盡管易弦從頭到尾一臉嫌棄，可是煮到一半，他還是得承認，好香啊。
等到清炖軟殼龜出鍋，何田笑嘻嘻打開鍋蓋，對易弦擠擠眼，“請看——霸王湯！”
易弦湊近一看，笑着推她一把。
蒸汽升騰中，只見這只鼈仰着頭，張着嘴，極為兇猛的樣子。
原來，何田悄悄劈了幾根小樹枝，放在火上烤硬，插在龜脖子裏，再把砍掉的頭安上，做成了它這幅昂首咧嘴的霸王樣。
軟殼龜炖出的湯十分鮮香，它的肉也很美味，最好吃的還是那層軟軟的“龜裙”，滑膩肥嫩，像是軟骨，又更軟一些。
用硬面包蘸着湯，很快就吃掉一碗。
雖然易弦臉上露出嫌棄的神色，可是身體卻很誠實嘛。
他神速吃完了一碗霸王湯。
然後，他就乖乖地和何田一起拿上釣竿去釣霸王了。
釣龜的魚線和釣魚的不大一樣，魚線盡頭不止挂一根鈎，而是分出五六個細繩，每個上面栓一個吊鈎。
把一塊半凝固的鼈血挂在鈎上，扔下去，不一會兒就引來鼈群。
它們是很好鬥的，互相推打時，就有不止一只龜被扇形散開的吊鈎挂住，一竿雙鼈很常見。
何田和易弦各自又釣上兩只鼈，用網兜裝了，提上岸，折根木棍插在土裏，等明天活着帶回家。
鼈是很容易保存的食物，即使不喂食，也能活好久。
臨睡前，易弦蹲在網兜前面觀察這些鼈，“不知道我們家的池塘裏能不能養幾只。”他還想把養殖業做大呢。
“應該不行吧？它們會吃小魚的。”何田皺皺眉，“你不要看到什麽都想拿回家養啊！”
“嘿嘿。有備無患，有備無患！”
作者有話要說： 嘿嘿嘿，今天也祝大家愉快。
