第78章 核桃栗子柿子還有山楂
沒等何田身體狀态徹底恢複, 今年的第一場雪就來了。
下午三四點鐘, 天空上布滿淺灰色的雲朵，何田呼了口氣, 呼吸變成白氣。她叫易弦放下農具，“要下雪了。你去河邊把船抱上來，別給冰凍住, 我把草簾子蓋上。然後咱們再打點水放進水缸裏。”
易弦擡頭看看天, 還不信，“可能會下一陣雨吧。”但他還是按何田說的，去了山下。
他正把小獨木舟往岸上拉呢, 雪花飄飄悠悠地落在河面上了。
易弦靜靜望着落雪的河面，出了會兒神。
快一年了。
雪花落在河面上就化成點點漣漪，河水依然奔湧而去，但是河對岸山色蕭瑟, 只剩下松樹柏樹還是綠的，其餘樹木要麽早就只剩下棕褐色的枯枝，要麽就是深紅金黃, 岸邊的水草也變成了枯黃色，草莖草葉上積了一點積雪。
第一場雪并沒帶來冬天, 只能算是冬天打的小招呼。
這場雪在地上積了一兩厘米厚，到第二天早上, 雪地上走過的地方，腳印邊緣凍得硬硬的，但到了中午, 就開始化了。
雪化的時候屋子外面很冷，何田又正是怕冷的時候，易弦又心疼她，半夜還爬下來往爐竈裏填柴火。屋子全天不間斷地燒着柴，倒是暖暖的。
這麽一來，小麥這個小機靈鬼就賴在屋子裏不走了。
何田趁着太陽又出來了，趕快把冬天要穿的大毛衣服全都拿出來，挂在院子裏晾曬拍打。
誰知道下場雪什麽時候來，會下多大？
但沒想到，這場雪後，天氣又轉晴了，又暖和了。
易弦看到苗圃裏的土豆什麽的都長得很好，就很開心，“要是這樣的天氣再多兩三個星期就好了。”
何田嘆道，“就怕是回光返照了。”
雖然不及易弦樂觀，但是趁着天氣晴朗，何田趕快帶着易弦去撿核桃和栗子。
核桃，剛長熟的時候是一個大青果子，比蘋果小一圈，十分瓷實，從枝頭落在地上時要是有倒黴的人或動物剛好路過，能被砸暈。
等核桃落在地上一陣子了，就可以去撿了。
這時候，核桃那層青果肉就變黑變爛了，露出裏面淺褐色的堅果果殼。
易弦還是第一次看見核桃帶着外果皮的樣子，遞一個給大米，大米嫌棄地扭過頭，他就随手一扔，叫小麥去撿。
小麥天生就是幹這個的，立刻歡喜地奔出去，把球一樣的核桃叼回來了。
易弦蹲下摸狗頭，又怪聲怪氣了，“小麥真是個好孩子！”說完又扔球讓它去撿。
撿了幾次，小麥的狗嘴兩邊就被核桃外果皮裏的汁染成了棕黑色。
何田忙着幹活兒，再一擡頭，看見小麥的嘴像是畫成了個咧嘴笑的樣子，嘴邊一圈金毛全染成黑毛了，好氣又好笑，叫小麥，“來！”
小麥立刻甩着尾巴跑到何田身前，把嘴裏叼的核桃給她了，何田教它去叼來放進竹簍裏，小麥乖乖照做，在樹下叼了個核桃，跑回來，直立趴在竹簍邊上，把核桃吐進去。
說起來真是讓易弦不服氣啊，明明他對小麥更好，可是小麥就是更聽何田的命令。
何田抿着嘴淡然一笑，“那當然是因為它聰明，知道誰是一家之主。”
易弦輕哼一聲，也不反駁，心裏還美美的。
核桃很快就撿滿了兩簍子，讓大米馱着，拉回家，埋在菜地裏，過上幾天扒出來，厚厚的那層外果皮就腐爛脫落了。要是還有殘餘的果肉，就把核桃倒進一個大桶，加上草木灰和水攪拌，泡上幾天倒掉水，核桃就幹幹淨淨的了。
去掉外果皮洗淨的核桃每個直徑都有三四厘米，裝在草編的網兜裏挂在屋檐下慢慢風幹，能保存很久很久。
栗子比核桃稍微容易處理些。栗子是一簇一簇的，每簇上面都有四五個栗子，成熟之後整簇掉落，外面那層長着刺的殼就裂開了，露出棕紅色的栗子。
新鮮栗子的殼有種蠟質的光澤，很漂亮。這層殼比核桃殼要薄得多，可是也不太好去除，殼裏是一層纖維狀的棕色的皮，粘在栗子肉上。
何田用她随身帶的小斧子在栗子殼尖端劈個十字口，放進烤屜裏烤五六分鐘，再拿出來往冷水裏一倒，栗子們發出噼啪噼啪的輕微聲響，瀝幹後再剝殼，就容易多了，殼和皮連在一起，輕輕在十字裂口一掰，就裂成兩半，露出嫩黃色的栗子肉。
栗子肉曬幹之後皺巴巴的，放在小布袋裏，也挂在屋檐下，直到曬得硬得和石頭一樣，收進地窖，能保存一兩年，要吃的時候提前一夜泡水，就恢複飽滿了。
不過，風幹再泡發的栗子，總是比新鮮栗子少了些風味。
新撿的栗子拿回家後，何田立刻做了糖煮栗子，用今年新收獲的紅豆煮了水，然後和剝好殼的栗子一起再煮，等到豆子可以用手掐爛了，加上紅糖再煮一會兒。
煮好的栗子和紅豆一起吃，香甜粉糯，再和紅豆湯一起喝了，肚子裏暖烘烘的，十分舒服。
除了用紅豆煮，何田還用白水煮了一些，放進罐頭瓶裏，儲存在地窖裏。
栗子的刺球外殼也是很重要的資源。去年何田用它鋪路大獲成功，今年就格外準備了一些，準備去狩獵小屋的時候也帶上，灑在路上。
栗子殼也是用來劈開絨草的重要工具，一束絨草一段紮緊挂在木架上，用釘着栗子殼的木刷刷上幾次，就會裂開，越梳越蓬松。
有時撿到了還是青綠色的栗子刺球，何田會在桌上擺個盤子，擺上幾粒栗子刺球和幾個帶着枝葉的柿子。
柿子樹的葉子在霜降後慢慢變紅，第一場雪後，白雪趁着紅葉，非常漂亮。
樹上的柿子今年結了好多，有些還是綠裏帶紅的，何田就先連枝帶葉摘下來，拿進屋子裏，先和蘋果放在一起。晚上睡覺的時候，在爐子上鋪一個草墊子，把柿子放在上面。烤上幾次之後，柿子就慢慢變紅了。等柿子通體都是紅色了，外皮也慢慢變軟。再烤上一陣，原本有着蠟質光澤厚厚的外皮就變得吹彈可破，用指尖撕下來，薄得仿佛一層膜。柿子瓤現在也變得軟溜溜的，成了半流質的。這樣的柿子非常甜，靠近柿子種子的地方格外好吃，稍微有點嚼勁。
何田家的柿子很大，每顆都有小拳頭那麽大。易弦第一次看到她烘柿子的吃法，軟溜溜的柿子肉一不小心流的滿手都是，何田哈哈一笑，“這個給我，我再給你拿一個。”
她把一粒軟柿子放在小盤子上，從櫥櫃抽屜裏拿出一根細細的小竹管，拔掉柿蒂，把竹管插在柿子裏，端給易弦。
易弦咬着竹管一吸，柿子甜軟滑溜的果肉就吸進口中。
脆柿子是從樹上摘下的紅柿子。這些柿子切成一牙一牙的，外皮有時還有點澀，甜甜脆脆。
何田還教易弦做柿餅。把紅柿子的外皮削掉，留着柿蒂，用草繩栓成一串挂起來曬幹。曬了十天左右，柿子外面出了一層白霜似的果糖，就可以收起來了。
柿子的果幹和杏幹有點像，果肉是柔軟有彈性的。
曬好的柿子甜味更足了，因為柿子皮也削掉了，一點澀味都沒有了。
一個一個摘下來，放進墊着幹草的木盒子收進地窖。
要是更講究些，收的時候把柿子兩兩一對，屁股對着屁股，兩根拇指握住一邊柿蒂，另外八根手指按住另一邊的柿蒂，輕輕一壓，兩個柿子就合成了一個圓餅的樣子。
“我們去年冬天吃的柿餅就是這麽做的！”何田笑眯眯地教易弦捏柿子。他手指纖長，做這個的時候特別好看。
何田還留了幾顆柿子挂在樹上。成熟的柿子，像一個個小紅燈籠一樣，小巧可愛。
易弦以為，柿子樹上的紅葉，還有橙紅色的柿子，是秋季最後一點鮮豔的顏色。
但劃着船到了下游的小河支流，走進那裏的樹林，才知道山楂現在還紅豔豔的呢。
這棵山楂樹非常高大，隔着老遠就能看到樹上紅果垂垂累累，像一串串珊瑚珠子。等走近了，才看到樹上的紅果子每粒都有剝好的核桃那麽大。
也許是在下游，又是在地勢低的林子裏，這片樹林的葉子倒還有好多是綠色的。
只是乘了一個小時的船，就仿佛跨越了兩個季節。
易弦想起，今年春天去集市的時候，也是這樣，他們出發時還穿着棉衣，到了下游，兩岸花開如錦，燕舞莺歌，只穿一件單衫也不覺得冷。
山楂非常的酸，何田基本都是曬幹了泡茶或是炖肉做湯時當調料用，再不然就是消化不良時吃一兩片，所以她也沒打算摘很多。
易弦從前過得比她闊綽得多，物質生活也豐富得讓何田不能想象，但是——但是他是個有好東西一定要撿多多的回去，最好還能帶回去養着的性子。
起初進了林子，看到一頭慌不擇路逃走的鹿，他還想射人家當儲備糧，何田按住他手臂勸他，“我們現在的熏肉臘肉都絕對吃不完 ，為什麽還要再打它？等它過了冬天，明年說不定就能生下小鹿了。”
“那是頭公鹿。”
“沒有公鹿母鹿怎麽生小鹿？”
春天打野鴨的時候，何田就發現易弦一見有鴨子就嘭嘭嘭，那時，她還以為他是和剛到她家時養成的習慣，怕自己成為何田的累贅，所以不管是幹什麽都格外賣力，後來，養鴨子，養兔子，捕鲑魚，撿龜蛋和霸王們，她就看出來了，易弦認為，只要不影響身體健康和人身安全，獵物，是多多益善。
她細心跟他講，“我們的地窖堆滿了食物，就下不去人了，對不對？這些食物，儲存到明年，又會有新鮮的，到時誰還想吃去年的？”
“我們兩個人，一個冬天，能吃多少呢？現在的儲備，就算整個冬天不打獵，也足夠我們吃了。更何況，我們怎麽可能不打獵呢？偶爾也想吃點新鮮的魚，兔子，野雞什麽的，是吧？”
易弦若有所思。
何田張開雙臂，兩手畫個圈，“這裏——方圓一百公裏，就只有我們家，察普家另有他們的獵場，我們開春以後就沒碰見過他們，對不對？”
“确實是這樣。”易弦想起那兩兄弟，心想，幸好沒再讓我碰見。
“所以啊，這裏所有的東西，野草，魚蝦，野鴨大雁，松雞，獐子，野豬還有鹿，還有這樹上的果子，滿地的木材，全是上天賜給我們的，我們只要及時把它們收獲了就好，為什麽要急着把所有東西一次用完呢？”
易弦笑着把一臉認真的何田抱起來舉高高，“我明白了！你也是上天賜給我的！”
何田拉他耳朵，“讨厭！把我放下來！我又不是小麥！”
小麥本來安靜地坐在一邊盡一個單身狗的本分，這時聽到何田叫它，汪汪地跳起來。
易弦把何田放在地上，又抓住她腦袋亂蹭一通，笑嘻嘻的，“我懂了。不過，我們還是多摘點山楂吧，你聽說過糖炒山楂麽？”
“嗯？”
“可好吃了。”易弦很認真地說，“糖葫蘆你也沒吃過吧？”
于是，最終他們還是又多摘了一簍山楂。
作者有話要說： 祝大家周末愉快
