第177章冰皮月餅

把奶黃餡胚子放在一邊放涼，荷花就接着做月餅皮。

牛奶，細糖，清油放在盆裏一起混合均勻，篩入糯米粉，粘米粉和澱粉，攪拌成糊狀，然後稍微擱置一會兒，将籠屜布包在盆上頭，把盆放入開水鍋裏開始隔水蒸，蒸了差不多小半個時辰，期間翻動幾次，面糊就成了細膩的一團。

在等面團放涼的過程中，荷花舀了一碗澱粉，放在鍋裏用小火慢慢焙着，看澱粉微微發黃的時候就趕緊盛出來，擱在一旁留着做糕粉。

材料都準備完畢，接下來就是包月餅了。

面皮和奶黃餡都分成均勻的小塊，把面皮壓平，放入餡料，收口捏緊。

然後在月餅模具裏撒點兒糕粉，包好的月餅放在裏面壓一壓，再磕出來，就是一塊漂亮的月餅了。

只見做好的月餅外皮是半透明的瑩白色，花紋并不繁複，十分的簡潔大方，這個圖案是荷花選的，她不太喜歡那些過于喜慶的圖案，所以就選了個簡單的花樣，看着倒是不俗。

這是荷花第一次在古代做冰皮月餅，因為各種條件限制，她也不确定自己做的味道怎麽樣。

正好這時候吳明回來了，荷花一見到他，趕緊叫他過來。

“小明，你回來得正好，快來幫我嘗嘗這月餅。”

吳明走過來一看，只見案板上都是面粉和各種材料，荷花臉上也沾着面粉，她卻渾然不知，還一個勁叫自己吃月餅。

吳明擡起手，輕輕擦拭掉她臉上的粉。

“你看你，做個月餅而已，把自己弄成這樣。”一邊說着，他一邊接過了月餅，才拿到手，他就愣住了，“這不是……冰皮月餅嗎？”

這回輪到荷花愣住了。

“小明，你咋知道這是冰皮月餅？”荷花臉上的神情又是疑惑又是失望。

她還想着這古代東北沒人見過冰皮月餅，想要大展身手呢，沒想到第一個試吃的人就準确地叫出了月餅的名字。

難道是她想得不夠周到，這裏早就有冰皮月餅了嗎？

吳明不自然地抿了抿唇，片刻之後才說道：“噢，這個……見過。”

荷花何等聰明，一聽就知道是他之前見過的。

自從來到這裏，家裏人對吳明都很好，怕他難過，也不許家人再提起他以前的事情，吳明也從不說，可是偶爾還是能看到他露出這樣複雜的神情。

荷花沒有刨根究底地追問，反而笑道：“你見過就最好了，快嘗嘗這味道怎麽樣？”

吳明向她微微笑了笑，把月餅放在嘴邊，小心地咬了一口。

荷花盯着他吃，心裏七上八下的。

吳明慢慢地吃完，說道：“似乎沒有以前吃過的那麽甜，不過也很好吃。”

荷花松了口氣，一邊繼續做月餅，一邊說道：“你是南方人，自然喜歡吃甜的，不知道我們這裏的人都不愛吃甜的呢，我是特意不想做的那麽甜，要不是口感太膩了，人家不一定喜歡。”

荷花這麽說着，就想到衆口難調這個詞，心想着一會兒再做個綠豆餡和紅豆餡的，湊成一盒子也好看。