第136章腌臘肉
文秀雖然嘴硬的着李俊可有可無，可突然沒了這個人在眼前晃，總覺得有些不習慣。甚至，她心裏那些不出道不明的感覺，自己都沒法解釋清楚到底是為什麽。 李俊一走，文秀失落了整整一晚上，分明要趕着腌制的肉也硬是被她擱到了第二天早上才想着去收拾。 走吧走吧，走的遠遠地，最好啊，以後再也別回來了。 要不然，老娘一定兩掃把将那個來也匆匆去也匆匆的薄情郎給掃出去。 文秀将郁悶的心情收了一番，便在院裏打了一套拳，感覺身暖和些了，這才去廚房做飯。昨兒的雞湯還有不少，簡單的焖點飯，泡上滾燙的雞湯，啃着香噴噴的雞肉，生活那叫一個滋潤。 生活滋潤了，還怕沒有男人上門？ 文秀瞬間又對生活充滿了希望和激情，将孩喚醒，幫桐桐穿好衣服，又忙活着給兄妹倆洗臉刷牙，這才盛好飯吃早飯。 孩的天性都貪玩，即便樹兒有着不屬于同齡人該有的沉穩和成熟，他也是個貪玩的主。吃完飯後，做主給妹妹和自己拿了糖，便帶着妹妹去找村裏的孩玩兒去了。 文秀無奈的搖搖頭，收拾完廚房便着實腌臘肉。 腌制品在西南一帶很有名，腌制蒸好的菜肴端上桌招待客人時，絕對能代表西南一帶的風味兒和特色。最常見的便是臘肉和臘腸，其次還有臘肝、臘舌、臘心、臘排骨這些。只要是身上的東西，除了大腸外，都能腌制、吹幹，以便長久儲存。 在衆多的腌制品中，臘肉和臘腸是最廣泛、也是大衆最喜歡的腌制品。然而，臘腸的制作方法比臘肉要麻煩一些。 文秀上輩就生活在西南一帶，除去時候餓肚、沒得吃的那段時間除外，在能吃保暖的那幾年，她一到過年，便會自己親手腌制臘肉和臘腸。她不喜歡那些所謂的腌制品直營店買的貨物，她總覺得東西不夠好，味道也不正宗。 她之前就一直琢磨着要買肉腌制臘肉過年，要不然，她會覺得沒年味兒。放眼川南一帶，哪家哪戶過年的時候，桌上沒有臘肉和臘腸？所以，即便肉貴，家裏也窮，但是，十來斤臘肉肯定是要腌上的。 昨兒趕集，她挑了兩家肉鋪，一共買了十斤上好的五花肉。五花肉做臘肉最是好吃，肥瘦相間，油而不膩，用鹽、花椒、桂皮等佐料腌制好的臘肉放用花生殼、陳年谷、甘蔗皮等點燃的火堆上用暗火熏烤，等肉熏幹後，蒸出來的臘肉切成片，那就整整五層，好吃又好看。 文秀想着曾經的臘肉味道，往肉上抹鹽的動作更加麻溜，仿佛加快速度腌制完，晚上就能吃上香噴噴的臘肉飯似的。 “秀娘，在家不？秀娘。” 文秀手裏的活兒才幹到一半，院外便傳來了宋曉月的聲音。她趕忙起身，拿着沒抹好鹽和佐料的肉走了出去，招呼宋曉月進來。 宋曉月手裏提着一個籃，籃上蓋一塊花帕，她見文秀從廚房出來，沒見到李俊，心裏有些心疼文秀，但卻絲毫不提李俊的事：“秀娘，你幹啥呢？腌你的那個臘肉？” “嗯，昨兒沒來得及腌制，今兒得趕緊腌好。”文秀着臘肉的事兒，轉身進了廚房，又繼續忙活，“今天怎麽這麽得閑，明兒也不用去賣土豆粉？” 宋曉月跟着她進屋，将籃放在竈臺上，笑道：“過兩日再去，外頭做工的快回來了。” 眼看着就要過年了，在外頭掙錢的男人們也該回來了。他們回家，自然就帶了今年的工錢，那時候再挑去賣，自然生意要比現在還要好。 文秀聞言，點了點頭。 “秀娘，你的這個臘肉真那麽好吃？要不，你也教我怎麽弄得了。我啊，趁着這兩天不忙，我也去買點腌上，到時候過年吃。” 文秀聞言，笑了，也不怕拂了宋曉月的面道：“教你沒問題啊，只是，你确定你腌在家裏，最後這肉能吃進你和燕青嘴裏？” 王家那些事兒，文秀從張氏嘴裏聽了七七八八。宋曉月一直無所出，王老太太就偏心偏的厲害。平日裏，好東西大都給了大房二房，三房四房閨女多，東西自然就少一些。然而，對于宋曉月和王燕青，別從老太太哪兒得來點什麽，那完全都是拿出去貼哥哥嫂嫂們。 宋曉月上次燒還是背着王家人呢，這要是把肉買上腌臘肉，被幾房的人盯上，這肉還能進夫妻倆嘴裏？ 根本不可能！ 文秀一向不管別人家的家事，但是最近宋曉月和王燕青都被王家分出去單過了，過完年就淨身出戶，那她為什麽還要看着宋曉月犯傻将肉買回去給那些人吃呢？ 宋曉月心知是那個理兒，讪讪一笑，“這肉啊，除了進爹娘嘴裏外，就是大房和二房了。三房和四房都不一定能撈着半點，哎！” 文秀道：“那不就得了。反正我這兒腌着有呢，等過年的時候，請你們來吃飯。到時候，我多蒸上一些，不就好了。” “真的？” “難道是假的不成？”文秀見宋曉月像個孩一樣，有些好笑，“行啦，等你和燕青自立門戶之後，明年過年，我便教你腌臘肉。” “好，那咱們一言為定！” “嗯，一言為定。”文秀腌完最後一塊肉站起身來，目光這才真正注意到宋曉月提來的籃上，“你又提了什麽來啊？” 宋曉月獻寶似的揭開帕：“嘿嘿，昨兒買肉包的餃。我啊，特意給樹兒和桐桐留的，你中午蒸了給孩們吃。喏，把碗騰出來還我。” “又讓你費心了！” 宋曉月一臉不在乎，“現在啊，托你的福，咱也能吃上肉了。” 文秀笑着點頭，只是心裏更加心疼宋曉月，這一碗餃，只怕她費了不少功夫才留下來的吧？哎，這個傻姑娘！ 宋曉月正打算離開之際，一個不速之客進了文秀家門。今天兩更，高不高興？興不興奮？你們都不留言了，都不愛我了這幾天一邊上班一邊趕稿都累成狗了
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