第189章食茱萸炒田螺
李俊撈了不少螺蛳，把文秀提來的竹簍裝滿後，還有少量沒裝完。文秀覺得可惜，但又帶不走，便又全部扔回了河裏。以至于被扔下河的螺蛳逃過一難，最後只是虛驚一場。
這個時代山清水秀，所有的蔬菜果都是有機的，完全沒有受過一點污染。生活在水中的生物也一樣，螺蛳也是天然生物，肉鮮味美，清熱下火。
現代人喜歡宵夜時分來一盤麻辣田螺，但是，麻辣田螺卻很有講究。首先，螺蛳表面刷洗幹淨，然後喂養兩天。在清水喂養的兩天裏，除了往清水裏放菜油和糖促進螺蛳将體內的髒東西吐出來之外，還要勤換水。
其次，喂養兩天後的螺蛳要剪掉尾部，再喂養上一天，勤換水，最後下鍋。剪掉尾部的螺蛳喂養的時間一般不超過一天，否則第二天便會出現死螺，炒出來的螺蛳便會有味道，肉即便不臭，也一點兒不好吃。
最後，一定要放上酸菜和泡辣椒，放足花椒以及調味料，炒出麻辣鮮香的味兒來。麻辣麻辣，既要麻，又要辣，色香味美，這才算是絕味。
文秀看見水草上的螺蛳時激動連連，全然忘記了沒有辣椒賣的事實。田螺喂養了兩天，她也就愁了兩天，難道真像她曾在雲南吃的一次田螺那樣，放上調味料和酸菜，炒一炒後直接用湯水煮？
那一次她去旅游，記憶特別深，點了一盤自以為不錯的田螺，最後吃進嘴裏才發現上了當。但是上了當也不盡然，味道雖然沒炒的香，但大致上也算過得去。
現如今，身邊沒有辣椒爆炒，那就只能退而求其次改用煮的了！
宋曉月走進院時，正好坐在堂屋門口一臉愁容的文秀，她好奇的走近，笑道：“我這兒有好消息要告訴你呢，你滿臉愁容是為哪般？”
“嗯？”文秀回神，撇了撇嘴，“也沒什麽，就想吃點辣。對了，有什麽好消息？土豆粉的生意又做大了？”
宋曉月搖了搖頭，并沒有急着告訴她好消息是什麽，好奇的道：“你怎麽突然想吃辣的了？你該不會是”她古靈精怪的轉動眼珠，笑着打趣道：“老人們，酸兒辣女，你肚裏又有了？”
“去你的，淨是胡！”
她跟李俊的關系有些複雜，跟外人道不清不明。雖身體是夫妻關系吧，但是她這個芯兒卻接受不了。李俊那厮也吃過自己兩次豆腐啦，但是什麽實質性的關系卻從未發生過。都沒那啥過，肚裏面怎麽可能有貨？
“喲喲喲，瞧你這樣，不會真的有了吧？”
“我沒有，要有也是”文秀突然住了嘴，好奇的道：“要是我剛剛沒聽錯，你是酸兒辣女吧？”
“對啊！”宋曉月一臉懵！
文秀突然露出喜色，嚷道：“那你知道哪兒有辣椒賣咯？”
酸兒辣女既然是一句老人們留下來的古話，那就是，這個時代的人其實還是有辣椒吃的。
她只記得上輩的辣椒是從明朝才開始有的，然後逐漸取代了什麽東西。可是，她個榆木腦袋，愣是把被取代的東西叫什麽給忘了。
你，要是忘記什麽時代出現的辣椒産物而記得之前的東西該多好？
後悔啊！
宋曉月卻是搖頭，“辣椒是什麽？沒聽過。不過有帶辣味的調味料，你讓我想想叫什麽來着。叫叫什麽茱茱萸。對，叫茱萸。咱們這兒的人都不怎麽吃辣，不知道誰家有呢！”
茱萸？“獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”裏的茱萸？
難怪記不住了，光是這兩個字都有些不好認。
如果沒錯的話，明朝以後出現的辣椒，逐漸取代的就是茱萸了！
“秀娘，你好端端的，怎麽想吃辣了？真不是你有了？”宋曉月還糾結文秀是不是有身孕了，這才換了口味兒，心裏既難過，又羨慕。難過自己肚還癟癟的，羨慕文秀又有孩了。
文秀真不知道怎麽解釋才好，哭笑不得的搖頭，“真不是，我這想炒麻辣田螺呢，可苦于沒有辣椒，這不是想找一找嘛。”話落又覺得有不妥之處，又立即補充道：“都怪上次半路上聽那兩個人什麽麻辣田螺，要不然我也不會讓李俊撈了那麽多田螺回來炒。”
話音落下，她還擡手指了指飼養在桶裏的田螺。
宋曉月順着她的手指看去，果然看見了滿滿一桶的螺蛳，疑惑道：“這個能吃嗎？”
“應該能吧，聽那兩個人的！”文秀着模棱兩可的話，但心裏的獨白卻是：當然能吃了，那是美味，美味！
宋曉月一向相信文秀，從不質疑她的話，她能吃，定然就能吃吧。只是這茱萸，卻不是特別好找，道：“咱們村兒可能找不到，你若是真想找，我明兒要去鎮上買東西，我去幫你問問。”
“鎮上有嗎？”
她之前已經問過了，沒有辣椒！
這麽久沒吃辣，文秀又有些絕望了。這一桶螺蛳，多半要伴着酸菜炒炒，然後在鍋裏高溫煮了。
“嗯，應該調味鋪裏能買到吧，我明兒問問就知道了！”
“那行！”
第二天，宋曉月還真的給文秀買回了口味辛辣的茱萸。不過，她卻不是在調味鋪買到的，而是在藥鋪裏買到的。
文秀看着籃裏的茱萸，喜極而泣，光是看着，想想辣味，她已經垂涎三尺了。
“秀娘，這是食茱萸，即可入藥，又可當調味品。”宋曉月把茱萸塞進她手裏，将自己聽來的話一字不漏的轉告她，“別的還有兩種也叫茱萸，但是只能入藥。你下次買的時候，可要記住了啊！”
“哎！”
記住了，她肯定記住了！
文秀感覺自己快要因為一點茱萸激動瘋了！
聽人，只有害喜的人才會因為特別想吃某一樣東西而痛哭流涕，文秀這模樣，分明就像是害喜的症狀。
宋曉月怎麽看文秀，都覺得她害喜了。
然而，宋曉月不知道的是，除了害喜的孕婦，吃貨也能為了想吃某一樣東西而痛哭流涕。
譬如文秀！
茱萸的确如宋曉月的那樣，分為好幾種，其中食茱萸既能入藥又能當調味料，辛辣，性溫。
食茱萸一直都是西南一帶的特産，西南人喜辣，所以一直都以食茱萸來調味。在很多的菜裏，都會放入食茱萸，從而優化菜肴的味道。
西南一帶的調味鋪裏都有食茱萸賣，但在偏離西南地帶，人們并不喜歡吃辣，所以，食茱萸在調味鋪裏并不常見。但是，因為它能入藥，所以在藥鋪也能被找到。
文秀生活的地方不算北方，但也算不得西南方向，因此，有人吃辣，有人不吃辣。正因為這樣，還是有人了解食茱萸的。
有了食茱萸，就相當于有了辣椒，文秀對宋曉月前些萬謝之後，便迫不及待的提着食茱萸去廚房倒騰去了。
她除了晚一點用食茱萸調料炒麻辣田螺，首先她要燒油制作熟油辣。有了熟油辣，煮面、涼菜就更有味兒了。當然，有了食茱萸，川菜裏的水煮系列便能端上桌了。
當天晚上，文秀便做了一道涼拌菜。一半放了熟油辣，一半沒放。但是，包括樹兒和桐桐在內，一家人都特別愛吃有熟油辣的那一盤。吃到最後，沒放熟油辣的那一盤，又重新加了油辣進去。
樹兒和桐桐辣的嘴巴紅紅，連連倒吸冷氣，但是，他們卻越辣越香，怎麽都不肯吃不辣的。李俊似乎也是第一次吃辣，有些不習慣，但卻又舍不得不吃。
辣椒，真的是一種很特別很特別的調味料，吃一次，終身難忘。
晚飯後，李俊按照文秀的吩咐，将桶裏的田螺全都剪掉了尾部，然後重新淘洗過後，放進了廚房裏。
第二天一早，他又爬起來換水，将浮在面上的幾只死螺給撈了出去。
直到中午，文秀開始要炒麻辣田螺這道大菜了。
食茱萸被炒焦以後舂成了粉末備用，螺蛳清洗幹淨後瀝幹水分。準備花椒、大料、大茴香等等調味料，把酸菜葉切成細條。
還有一個關鍵所在，油，菜籽油一定要舍得多放。要不然，沒有油氣兒，麻辣田螺就一點不好吃。
李俊替文秀準備這些東西時，文秀則帶着桐桐去請宋曉月和王燕青吃飯。剛走到半路，她就碰到了正要去她家的劉大河。
劉大河看見她聽歡喜，率先問道：“文秀，你要去看房？”
文秀搖頭，“我去曉月家。劉大哥，房可是順利？”
“順利，順利的很。”劉大河連連應聲，他還從沒見過如此賣力幹活的工人，竟然在這麽短的時間內，快把八間屋的牆體砌好了，“我正打算去找你呢，喜事兒，你得準備一下。”
“什麽喜事？”
文秀一臉懵！
劉大河也知曉她一個婦道人家不懂修房的事，便也不賣關，解釋道：“新房的牆體快要砌好了，之後就是挑個吉日上梁。這是要供奉豬頭、刀頭祭祀神明的。我請人翻了黃歷，十八是個好日，你到時候提前準備一下。”
上梁？
文秀表示不懂。
不過，李俊應該懂的吧？
“行，我記下了，謝謝你劉大哥！”
“不客氣！”
劉大河着客氣話，心裏卻難受的厲害。
上梁的确是一件大喜事，那就預示着新屋快要落成了。等新屋修好，她便馬上搬進去，不等老太婆趕人。
文秀與劉大河分開後，便繼續朝着宋曉月家走去。不過，她家只有她一個人，王王燕青上山打獵去了，估摸着要傍晚才會回來。
宋曉月這才想起那日忘了告訴文秀的好消息，笑嘻嘻的壓低了聲音道：“你家的新房快上梁了。”
“我剛聽裏正了，不過，你懂上梁的事？”
“懂一些！”
“行，那等今兒過了，你找個時間跟我，我可什麽都不明白呢！”
“好呀！”
兩人笑笑的回了文秀家，李俊已經把需要準備的東西全都準備好了。現在，只剩下燒火和炒菜。
宋曉月攬了燒火的工作，文秀則負責炒。不過她的左胳膊還沒徹底好利索，不敢用大力，最後一大鍋田螺，還是得由李俊來。
李俊炒田螺，文秀也不閑着，她看着火候放調味料，李俊則負責來回翻炒，兩人配合的格外默契。琴瑟和諧的畫面，讓宋曉月看的滿臉羨慕。
王燕青雖然對她也很不錯，脾氣也挺好，但是，她總覺得他們夫妻之間少了點什麽，跟文秀夫妻二人比起來，總覺得不夠甜。
羨慕！
她真的快羨慕死了！
一系列的調味料放下鍋之後，李俊翻炒的格外賣力，火候足，田螺很快就炒出了香味。豐富的調味料融合入味兒，味道簡直不要太香。
“咳咳香，好香啊！”
食茱萸放下鍋之後，雖然開始有些嗆，但是，麻辣田螺的味兒卻更香了。宋曉月受不住，一邊咳嗽，卻也一邊誇。
文秀滿臉期待的看着即将出鍋的麻辣田螺，然後又派給了李俊新的任務，“阿俊，你去削點竹簽兒，兩寸長，盡量細一點。馬上就出鍋了，我看着就行。”
“好，那你心點。”
李俊把鍋鏟遞給了她。
很快，李俊便削了一把竹簽回來，細細的，兩寸長短，然後舀了水清洗。同時，也将毛邊兒給拔掉了，省的紮手。
這時候，麻辣田螺也出鍋了。
田螺雖然是純天然無污染的，但體內也寄存着細菌和微生物。家裏有兩個孩，腸胃弱，文秀就特意延長了高溫烘煮的時間，最大程度的殺菌。
文秀盛了三盤起來，一盤讓宋曉月給王燕青帶回去，另外兩盤分別給張氏和李氏。好東西，必須要好姐們一起分享。
李俊把一大盆田螺端到桌上，桐桐已經幫忙擺好了碗筷。衆人上桌，但除了文秀，誰也沒率先動筷。
他們都不會啊！
桐桐眼巴巴的望着盆裏的田螺，歪着腦袋，“娘親，有殼，咬不動。”
“傻丫頭，來，看着娘親怎麽吃！”
文秀話落，拿起了一顆田螺，用竹簽撬開螺殼，戳出了螺肉，然後放進了嘴裏。
嗯，麻辣鮮香，味道俱全，好吃！
文秀演示了一遍，桌上的人也開動了。起初動作還有些生疏，但多撬開幾顆後，手法就逐漸娴熟。雖然滿嘴辣味，可越吃越想吃，吃到最後，根本停不下來。
麻辣田螺辣味十足，桐桐雖然很想吃，但是吃了幾顆後便吃不了的。文秀給她盛了米飯，就着豇豆肉沫吃。丫頭吃着碗裏的肉，看着爹娘和月姨辣的過瘾，不高興的撇了撇嘴。
她也好想吃啊！
桐桐眼饞的緊，但一想到哥哥肯定也吃不了，她瞬間又歡樂了。
文秀炒的麻辣田螺被王燕青和張氏一家人吃過之後，一致好評，雖大家都不怎麽吃辣，但卻是味道可以的。
這味兒，怕是只有在大酒樓才能吃到吧？
哎，文秀不去當廚開飯館真是虧了！
嘗過文秀手藝的人都在贊嘆她廚藝好，不當廚簡直是浪費人才。但是，文秀對自己當廚卻沒有多大興趣，她不僅要賺錢養家，還要貌美如花。天天待在後廚炒菜炒菜，哪兒還能時刻美噠噠？
文秀很注重新房上梁的事，同劉大河确認了十八上梁後，她便問了宋曉月和劉大河關于上梁的一些注意事項。一一記在心裏後，又把上梁那日要用的豬頭、刀頭跟豬肉榮提前訂好。只等十八一早，直接去提貨便好。
新房上梁在即，一家人都喜滋滋的。
十五那日，李俊一大早便去鎮上送貨去了，留下娘仨在家。文秀甩了甩已經恢複的差不多的胳膊，笑的裂開了嘴。
終于可以随便動了。
樹兒今日休沐，不用上學堂，文秀也不打擾他，讓他飽飽的睡了一覺，直到巳時左右才起床，同妹妹一塊兒吃了早飯。兄妹倆急匆匆的放下碗筷，往兜裏抓了一把兒，撒着歡去找夥伴玩兒去了。
文秀看着孩們撒歡的背影直搖頭，但是一雙剪水的眼瞳裏卻是滿滿的愛意。
孩們不在家，家裏便格外安靜。沒有手機、電腦、電視的時代，她也不會女紅，無聊之際，又開始琢磨賺錢的點。
“秀娘！秀娘！不好了，出大事兒了！”宋曉月急匆匆的從門外跑進來，拉着文秀就往外走，“經常來你家那個馮大少爺，他被你娘和姑攔在村口了。”
“什麽？”
文秀一邊跟着宋曉月跑，一邊驚嘆，那對奇葩母女還沒死心呢？
“你姑她懷了馮大少爺的孩，正跟她娘一起逼婚呢！”
宋曉月路過村口的時候見很多人圍在一團，熱熱鬧鬧的，湊近一看，竟然聽見李桃花懷孕了，硬是馮川的。她琢磨着馮川是來找文秀的，所以便急匆匆的跑來了。
