第四十九章梅菜扣肉
劉浩也喝夠了水，用沒有端水的左手擦了擦嘴角，興奮的說：“對啊對啊！我帶了好吃的涼皮！”
劉芙聽了劉浩的話，疑惑的問道：“涼皮？那是什麽？好吃嗎？”
“當然好吃了！那是我姐姐最新研究出來的！叫做涼皮，你看！”劉浩說着，驕傲的把劉荊手裏的籃子拿了過來，還不忘把手裏的碗遞給身旁的哥哥。
掀開籃子裏的白布，只見透明的薄片放在籃子中間，格外的罕見。
孫氏也湊過去看了一眼，驚奇的說道：“呦！這樣子看着真不錯！還真是咱沒見過的稀罕玩意。不過這東西怎麽吃啊？”
劉浩撓了撓頭，不好意思的說道：“浩兒也不知道，浩兒只負責吃，吃了一大碗呢！”
“哈哈哈O∩_∩O哈哈！”在院子裏的衆人都笑了起來。
劉荊笑着說：“是啊！浩兒可是吃了一大碗呢，做法也簡單，吃的時候把這涼皮切成條狀，再拌上黃瓜面筋什麽的就可以了。”
“原來是這樣。”孫氏聽了劉荊的話，恍然大悟的點點頭。
從劉宜家送涼皮回來後，劉荊其實有點明白了秦氏的想法，一家人自然是要互幫互助的。之前自己只想到了幫助自己好朋友賺錢，卻沒從心裏把劉宜一家當作自己的親人。
所以才不願意想辦法給賺錢的辦法給劉宜家，但是剛剛的情景湧現再劉荊的腦海裏，她覺得應該給劉宜家一個機會！也給自己一個機會，因為她從沒有經歷過這種事情，所以有些事情她做的并不好。
也知道了上午的時候，對秦氏的做法有多過分！她一會兒回到家就對秦氏道歉。
第二天，劉荊早早起來，一家人匆匆吃過早飯，就又忙了起來。
這幾天，劉遲和秦氏經常在地裏跑。劉荊也覺得幫不上忙，便在家裏做家務。
先是去後院看看西瓜草莓，看着它們長的勢頭不太好，就從空間中取了溪水澆在上面。
幾天過去了早就是綠油油的一片了，或許是溪水起到了作用，水果長勢格外的好！
劉荊看這泉水對水果有用，順便把旁邊的蔬菜也澆了澆水。
等忙完這些，劉荊便開始閑逛，發現家中的米面不多了，上次做的涼皮用去了不少，看來下次要去集市上買了。
不過想着以後是要開飯店的，應該先想好菜譜才對，一上午就在劉荊這樣胡思亂想中過去了。
看天色也不早了，劉荊想着開始準備午飯，上次回來買的五花肉和廋肉裏脊還沒吃完，眼睛一轉，口水橫流，心裏有了個主意。
也是到了這裏，她才知道，肥肉比廋肉值錢，因為有油水，廋肉太柴了，廢牙口。鄉下都愛吃咬一口油從嘴裏蹦出來的肥肉塊，吃的滿嘴流油那就算家裏條件好的。
上好的五花肉，不用來做扣肉真是可惜了，家裏雖然沒有梅菜幹，但是有鹹幹菜啊，相比作用也差不多，只要把這帶皮的五花肉抹上醬，蒸的入口即化，想想就很美味。
劉荊心裏既然這麽想了，手上得動作就肯定不會停下，正好先練練手，打來清水給肉清洗了一番。
看着那豬皮上面的毛，又沒有鑷子，只能放在火上一遍一遍的燎，把那豬毛燙的幹幹淨淨。
這扣肉帶着一層虎皮最是好吃，好吃卻也不好做。
劉荊先把米清洗幹淨，放在小鍋裏面蒸着，再把洗幹淨擦幹水的一塊帶皮五花肉丢進油鍋裏，肉皮朝下，盡情的炸。
這時才想到要用冰水，才能揀出虎皮來，劉荊有些犯愁，真是失誤了！
猛然想起了，在古代除了冰，最涼快的地方莫過于井底，打上來的水那可是冰涼的。
忙去打了三四桶水，取了最後一桶倒在大碗裏面。
眼看着肉片越炸越緊致，劉荊就把肉塊撈出來放在了井水裏面，只聽見滋啦，滋啦的聲音的，那水中都冒了煙。
在外面玩的劉浩，回到家中，正好聽見響聲，好奇的從門外探頭進來問道：“姐姐，你在幹啥呢？怎麽這麽響的聲音。”
“我在做好吃的呀，快去外面玩一會，等會兒再洗個手，等娘回來就好了。”劉荊卻是狡黠一笑，沖着劉浩調皮的眨了眨眼睛。
劉浩一聽有好吃便趕忙去洗手了，嘿嘿！姐姐又做好吃的啦～
一盤鹹菜扣肉，一碗好湯，怎麽想也不夠吃，想到還有些鴨肉，再做個螞蟻上樹好了，頂飽又有滋味。
螞蟻上樹是個比較文藝的菜名，說來就是肉末粉條，說簡單點，就是肉末粉條，肉少，粉條又是澱粉做的，好吃又頂飽。
劉荊只切下食指寬的一小塊裏脊肉，洗幹淨剁成了肉餡，又把粉條泡軟，這才又想起來自己的扣肉，連忙給五花肉切成透光的薄片，抹上了厚厚的一層醬油，放在一旁腌制。
這農家社的好處就是，大火小火自己控制，大火蒸肉最多半個時辰，肯定是酥爛。
劉荊慢條斯理的給肉腌上，這才去把鹹幹菜洗了洗，留着備用。
肉末加上調料和姜末，再淋上一點點醬油，下鍋炒熟，把泡好的粉條切成段扔進鍋裏一起炒，調料味一放，這螞蟻上樹就算完成了，出鍋煎一小把蔥花，絕對色香味俱全。
劉荊看着手中的美食，不免有些得意。
再炒一盤土豆絲應該夠了，三菜一湯也不算少。又把腌制好的五花肉擺好放在蒸籠裏面蒸熟。
劉浩洗完手，想着劉荊做的飯菜，忍不住向往廚房跑去。才回到後院就聞見了肉香，偷摸着進了廚房，卻什麽都沒有找到。
“浩兒，你找什麽呢？”劉荊忙切着土豆絲，看見劉浩在廚房裏面打轉，不免好笑問道。
劉浩總不能說自己是進來偷吃的吧，只能讪讪一笑，這才道：“浩兒來給姐姐幫忙啊！”
“唔，你能幫姐姐什麽忙啊，算了你去幫姐姐看看爹娘回來了沒。”劉荊哪裏不曉得，浩兒是想偷吃呢。也不說明，就這麽把劉浩打發了出去。
看着姐姐打發着自己出去，劉浩無奈的吐吐舌頭，這才笑道：“好吧，好吧，那浩兒就去幫姐姐看爹娘回來沒有。”
劉荊又在廚房忙了一會兒，待午飯端上桌，已經晌午了。
一盤色澤光亮的虎皮鹹菜扣肉放在桌子中間了，引得大家目不轉睛的看着，聞着味兒就香的不得了。
動了筷子，劉浩率先夾了一塊扣肉放在自己的碗裏，看到這肥瘦相間的肉，仍又少許油水，能好吃嗎？劉浩有些疑惑。
但這味兒聞着，又實在勾人，大口咬了下去。雖然看着好看，本來沒抱多大希望，可沒想到，入口即化啊。
平日裏最柴的瘦肉此刻都軟爛的不成樣子，滿口鹹香。“姐姐，太好吃了！我從來沒有吃過這麽好吃的瘦肉。”
劉浩眼睛一亮，一塊接一塊往嘴裏送。還不忘催促着劉遲和秦氏。“爹娘，快吃啊！姐姐做的飯菜好吃極了！”
“用你說，也不看看你姐姐是誰。”劉荊抿嘴一笑給劉遲和秦氏往碗裏送去一塊。
