第一百八十二章培訓
如此，試了足足一個時辰才把十來種豆渣餅幹試完，十六名女工都有些激動：“咱們就是做這個嗎？”
餅幹不同于現在這個時代的點心，那種酥脆的口感，是古法點心所不具備的。
李沅錦沒急着讓大家開始：“咱們鋪還有些事情要準備，所以不會那麽早開。先要做培訓。”
培訓？又是什麽奇怪東西？
跟面試一樣，李沅錦的新鮮詞彙又讓大家蒙圈了。
“就是教你們如何做，但是教的不只是做餅幹，還有很多事情。”
大家還在蒙圈狀态中，跟着李沅錦一起，突然就走到了井邊。
“好了，現在先教大家洗手。”
李沅錦這話一出，大家先是一愣，然後都哄然笑了起來：“李大姑娘，這洗手還用教啊？”
在場的女工，最的人怕是年歲都要比李沅錦大，怎麽可能不會洗手呢？
李沅錦自然是預料到大家的想法了，這還是第一步呢：“你們看着我做吧。”
雲錦熟練地舀起井水，從上往下傾倒，形成一股的水流，李沅錦就着這水流濕潤雙手，沖去表層的灰塵。
抓起來一個竹筒，倒了兩下，有眼尖的人看出來是皂角粉，倒在手上仔仔細細搓動。
從上到手腕上方一寸，中間手心手背都要仔細洗了，手指要一根一根撸過去，特別要查看指甲縫裏的泥垢，要洗的幹幹淨淨一點兒髒東西都不能見。
這之後，一樣要用流動的水沖洗，才能保證洗過的手幹淨。
李沅錦一邊做一邊給大家解，大家這才明白為什麽連洗手都要“培訓”，還真跟平時洗手不一樣。
水必須是流動的，不能在盆裏洗，洗的時候手部所有死角都要揉搓到。
一上午，從公布名單，到試吃餅幹，再到教洗手，時間過的很快，李沅錦招呼大家：“昨天已經試過你們的手藝了，接下來我來公布一下，請你們幾位洗菜，昨天你們洗菜最是幹淨快手。你們幾位，炒菜，你們機位，兩位蒸飯，一位蒸饅頭……”
如此分工下去，大家也才有點兒明白昨天的面試。
“咱們不能洗了，自己再做菜嗎？”
一群人光洗菜，一群人光炒菜，感覺怪怪的。
“不用啊，如果一個人做完一整套流程，那就得要求她洗菜要洗的最幹淨，熟悉各種果蔬菜清洗的關鍵點。炒菜的時候又要熟悉火候跟調料，這就加大了難度。”
“以後咱們作坊也是這樣的分工，誰做什麽，就把這一塊的事情做到最好，然後再去學別的。”
李沅錦如是了之後，大家不再多問，按照分工一一去做了，這才發現這樣确實省心省力。
原本如果自己又洗又做的話，要從院的水井到裏面的竈間來來回回跑好幾次。
但是現在就不用了，幾個人固定蹲在水池旁邊洗菜，做的多了，對各種蔬菜的習性都很熟悉，洗的也快。
切菜的專門負責切菜，不多時就能把刀功練習得很厲害。
掌勺的對火候跟調料的工夫，也在這集中訓練中爐火純青。
……
點星閣開張那天，選了臘月初六這個日，照理臘月是不開張的，因為天胤朝畢竟沒有後世那麽商業化，一進臘月，不少人都關鋪休息了。
到臘月二十及之後，上街看去，整一條街的鋪都沒見開着的。
但是李沅錦就要反其道行之，別的店鋪都不開，那也就明至少這個階段供需雙方不平衡，店鋪不開了，但是買東西的人肯定不缺。
再者，年節附近，送禮的人多，若不是家裏早早就備好了，肯定有臨時需要的時候，這時候，一盒包裝精美，香氣撲鼻的點心，算得上是很可以的禮品了。
過年時人手也會松泛一些，如果看到喜歡的東西，會比平時大方很多。
所以臘月初六一早，點星閣門前就來了舞獅隊，兩只由兩人組成的獅，裹着顏色鮮豔皮毛豐滿的外皮，在引獅人的帶領下，不時爬高踩跳，追逐引獅人手中的采青花球。
不少人都被舞獅隊的熱鬧氣氛吸引前來。
“咦，這是開的什麽鋪啊？樣式倒是好看的緊。”
李沅錦特別把門前都裝飾上彩色的繡球花帶，還有紗布，顏色粉嫩清新，看上去格外讓人矚目。
李沅錦也沒賣關，跟陳少奶奶一同把匾上的紅綢給摘了下來，“點星閣”三個大字就顯示在上頭。
一事不煩二主，這點星閣的牌匾，也是找穆梓桐寫的字。
“點星閣？這名字聽起來倒有意思，怕是跟賣的東西有關系！”
“這花樣多，怕是布莊吧？不然是繡閣？還是成衣店？”
“別那麽多了，賣什麽的，咱們進去看看不就知道了？”
在門口看了舞獅表演的人們，在舞獅采青散過一輪銅板之後，也都挺賣面的要進店看看。
然而，李沅錦一夫當關的守在門口。
“不好意思，這店諸位進不得。”
被攔下來的是最開始的兩位年輕男：“我們如何進不得？開着店的，倒是沒聽不讓人進的。”
李沅錦就不怕沒人接話：“正是了！咱們點星閣，只接待女客，不招待男客，還請男客止步，多謝了！”
“嘿！這可奇了，我還沒聽只招待女的店鋪！”
天底下的鋪多了去了，然而只接待女客的，倒是不曾聽過。那秦淮香粉之地、賭場酒樓之所，倒是有些特別打出只招待男客的名號。
這大家能理解，但是只接待女客的，聞所未聞。
周圍的人臉色有些怪異了。
總不能這店裏只賣只能女觀看使用的物件兒，男碰不得的吧？
即便這樣，男不買就是了，怎麽還能把人攔在門外呢？
大家的好奇正合李沅錦的想法，她提高聲音：“不瞞各位，咱們點星閣，賣的就是各式各樣的點心，但是這點心呢，跟別處不一樣，用的是咱們點星閣專用的食材。內裏從師傅到接待，全是女賓，所以男客止步，女客歡迎。”
真對不起，剛剛才發現我昨天忘記發文了……以後你們要是看到我沒更新就在留言裏提醒我一下吧，一般定時一個星期，有時候就忘了定時到哪一天了。抱歉抱歉，昨天沒更，所以今天雙更（下午再發一章）。
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