第164章 食品廠

秘方之所以為秘方，那就是因為知道的人少, 且知道的那一部分人有利益或是血緣關系, 保證秘方不會外洩。可是一旦開設工廠, 擴大生産規模，人多口雜之下，秘方的保密工作就成了一大難題。

江一留苦思冥想了許久，只想出了個辦法勉強應對。

首先，是食材的分揀編碼, 将所有的食材調料采取編碼的方式, 從分揀室用機器切碎成小碎塊狀，每個分揀室的工作人員都只負責配料中的其中幾味原料, 将其按一定比例調和後再次編碼, 送入下一個步驟。之後幾步的工作人員拿到手的就是從不同分揀室運送過來帶有編碼的顆粒狀調料，将其按不同醬料或是醬菜所需的編碼調和腌制。

腌制的步驟也必須分部進行，每一個車間所知道的步驟都不相同，當醬料和醬菜在經過第一道工序後就進入下一個車間，下一個車間的工作人員，再用這一步所需的編好碼的調料對醬料和醬菜進行腌制......依次下去, 雖然複雜, 但是能最大限度的保證秘方的密保問題。

只是這麽一來, 這人手規模就小不了了，而且其實這個看上去似乎很複雜的方式，破解起來也十分簡單，只要将每一個步驟的人都收買一個下來, 互相串通口供，這所謂的秘方，也就能被破解的八九不離十。

江一留要做的，就是盡量延緩秘方被破解的時間，在這個大家都沒把目光聚集在這個市場的時候，将自己的品牌牢牢印刻在老百姓的心裏。

很多時候，其實大家買的并不是調味料，而是品牌的名字。

就像是康帥傅和娃呵呵，其實正真論味道，後世還是出現了許多和他們口味不相上下的食品品牌，可是百姓心中認準的，還是這兩家早就已經有公信力和影響力的大品牌。

他想讓大家提起好吃的醬料和醬菜，第一個想到的，就是他的江味。

江味這個名字是他給自己計劃中的食品帝國起的品牌名，他也不是學文科的，對這方面也沒什麽特殊天賦，就起了一個好聽順耳的，而且一聽就知道是江家人開的。不僅是食品廠，包括以後的火鍋連鎖店，或是其他餐廳，都用這個名字，現在他已經在都城開了三家火鍋店了，分別占據了都城三個最熱門的地段，現在這家美味高檔的火鍋店，在都城百姓心裏也算是小有名氣，借助這家已經有一定市場的火鍋店的品牌效應，也能讓食品廠生産的調料，更好地推廣開去。

江一留先暫時定下他的計劃，剩下的工廠的事可不是他一個人能搞定的了，是時候去找一下金大腿了。

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“你想賣這些醬料還有醬菜？”夏艾看着江一留擺在他面前的那些瓶瓶罐罐，他就知道眼前這個人輕易找他沒什麽好事，說是給他送東西，實際上卻給他擺了個難題。

“你覺得怎麽樣？”江一留笑的像一個老狐貍，看着夏艾就是不先開口。

夏艾看了他一眼，将桌子上那些醬料移到自己的面前，這些似乎都是試樣，小小的玻璃瓶，每罐醬料大約一瓶罐頭楊梅的大小，圓柱形的瓶身，上頭貼着一圈标簽，包括瓶蓋上，都繪有這瓶醬菜的名字和圖案，很好區分醬料和醬菜的種類。

包裝還算新奇，市面上的一些醬料都是按斤兩稱重的，還沒出現過這樣罐頭包裝的。

“這樣一罐多少錢？”夏艾看了他一眼問道。

“便宜的五毛錢，貴的三塊錢，還有豪華禮盒裝，價格不等。”根據原材料的不等，這東西的價格自然也不一樣，比如素的和葷的，這價錢肯定就差開去了。

不過這價格真不算貴，這玻璃瓶也得六分錢一個呢，更別提其中的人工費了。而且現在供銷社裏頭賣的普通醬油和醋都要八分錢一斤了，他這一罐起碼兩三斤，醬料和醬菜的工序和食材的原料比之醬油成本更大，這個錢，他要的還算是正常。

這種大規模的商品，走的就是薄利多銷的路子。

“可以。”夏艾點點頭，他也是學經濟的，自然看到了這一個市場要是能發展起來，其中的利潤該有多大，無論醬料還是醬菜，都是普通百姓日常生活裏少不了的。

“你來找我不只是來問我的意見吧，還有什麽事你就直接開口吧。”他們現在也算是比較熟了，夏艾對着他也沒那麽惜字如金了，何況吃人嘴軟，夏艾還等着他送老太太親手做的各種小食呢。

“被你看出來了！”有了幾次的經驗，江一留的臉皮也厚了起來，沒有一開始那種不好意思的感覺了，“我就是想請你幫個忙，給我批一塊地建工廠，還有這一些證件吧，我自己去辦可能有點麻煩，還得拜托你了。”

現在開公司可不是那麽簡單的，雖然政策出來了，可是其中的彎彎繞繞，給江一留幾個月的時間都不一定理的清楚，別說後世網上常常吐槽的政府辦事人員推诿和拖沓的現象，這時候也沒有好到哪裏去。

批地也是個大問題，上頭沒人幫忙，還真弄不下來，雖然這年頭在這方面的管控似乎不怎麽嚴厲，也大可以自己買下一堆住房，将住房改建成工廠，可是之後的後續，要處理的問題就多了，而且這樣一來，花費也會更大。

這時候江一留就無比希望時間快進了，至少再過幾年，政策更寬松了，他就不用再這麽麻煩夏艾了，欠人家人情的滋味，總是不好受的。

夏艾皺了皺眉，陷入了沉思當中。

“是不是很麻煩？”江一留看他這副表情，想着難道他沒研究清楚，這時候的政策還不允許民間資本批地建廠，可是按理，不應該啊。

“你準備花多少錢？”夏艾直視江一留的眼睛問道，“建工廠，買機器，雇人手，這不是一筆小數目。”

現在的食品廠機器化程度還沒有後世來的高，可是一些必須的機器例如，清洗機，粉碎機，幹燥設備，稱重設備，以及封口機總是要有的，一些規模大點的食品廠還會自己生産食物所需的外盒，這些機器，都不是便宜的，加上建廠所需的費用，打底都是三五十萬起步，而且後期還需要采購原材料，以及雇傭人手，一件看上去挺簡單的事，其實實際操作起來，困難重重。

“你忘了，我沒錢，可是銀行有錢。”江一留想要辦廠，怎麽會沒想過這個問題。

說起來有趣，改革開放後，銀行為了推動農村經濟的發展，每年都會撥一筆款項，鼓勵農民進行投資，這筆錢，不需要利息，也不需要抵押，就像是白給一樣，除了無息，還有低息貸款，算起來也沒幾塊錢的利息。

相較于後世沉甸甸的房貸壓力，這時候的銀行就像是善堂，可惜人民的思想沒有那麽開放，尤其是沒有受過多少教育的農民，他們的老意識還是父債子償，覺得欠下的那些錢，要是還不上還會拖累兒女，這個政策雖然惠及農民百姓，可是實際上卻沒有人幹去動那筆錢。

當然，這世上也不缺有魄力有膽識的人，像是歐陽虎子，早在政策出來沒多久，就咬咬牙貸了款，又給自家的車行添了兩輛嶄新的大卡車，反正沒利息，就當時提前支取了自己以後的收益，多了兩輛車，将來還能賺的更多，那些欠款，遲早還得清。

江一留覺得，在這方面，歐陽虎子真的沒丢他這個霸道總裁風格的姓，再過個幾年，憑着他敢拼敢闖的心，成就必定不可小觑。

“你想向銀行借錢？”夏艾挑了挑眉，他都忘了對方還是農村戶口，的确可以申請那筆款項，只是這數目太大，銀行還不一定會批給他。

“我可以抵押房産，現在我手上也有十幾套房子，市價也有個幾十萬了，抵押五十萬，還是抵押的出來的吧。”江一留笑了笑，他知道自己要的數目大，銀行也不一定有膽子給，人家無抵押無利息的借款都是數額較小的，他這個又有點特殊了。

“看樣子你是早有準備，不過我這兒也有個方案，如果你接受的話，我可以讓你用最小的本金，得到一個廠房機械俱全的工廠。”夏艾喝了口茶，沒有意外江一留手頭的那些資産，勾了勾嘴角笑了笑。

這還是江一留第一次見他笑，還笑的極其僵硬，這讓他忍不住警惕地看了他一眼，便宜沒好貨，他覺得對方一定在什麽地方也等着擺他一道。

“十幾年前，為了響應國家的號召，除了大規模擴大農村生産，同樣的，各個城市的生産工作也開展的如火如荼，在那期間，無秩序無規劃開辦的各類工廠，實際上不僅沒有産生任何效益，反而每年還有巨大的虧損，無論是原材料還是在人力上的支出，都給財政帶來了不小的壓力。”

程老爺子就是主管國經委的，他讓外孫學這個專業，自然也是想過讓夏艾走這條政途，因此平常不涉及機密的問題，他也樂意和外孫一塊探讨。

夏艾說到這些，江一留也知道，畢竟現在是沒有下崗這個說法的，國企工人都是鐵飯碗，直到九十年代初，國家才推出下崗政策，并迎來了一大波的下崗潮。

現在那些效益不好的工廠，每年的虧損加上廠裏的員工的工資補貼，的确是一筆不小的數目。只是江一留不明白，這件事和他有什麽關系。

“海澱有個食品廠，廠裏所有的設備一應俱全，占地約一百畝左右，你要是願意，可以以最低價賣給你，只是我有個要求。”夏艾想着老爺子最近常常念叨的國企改制，或許這是一次好的實驗。

“什麽要求？”現成的廠房固然好，可他覺得，夏艾可不會這麽簡單就放過他。

“食品廠現在有一百四十三名員工，你必須一塊收下。”其實早在八十年代初，上層就已經開始考慮這工廠員工鐵飯碗的事了，可是這種事牽一發而動全身，哪是那麽輕易能處理好的。

他的話音剛落，江一留就皺起了眉，看了他好幾眼，終究一聲嘆氣。

“你可給我找了個大麻煩。”江一留就知道，這天底下這麽便宜的事。國企專為私企，那豈不是意味着那些員工由鐵飯碗的職工，轉變為私人工廠的普通員工，這樣利益就沒那麽大的保障，恐怕光是那些員工的反對抗議，就足夠他喝一壺了，能不能正常開展生産都是一個問題。

利弊權衡，江一留實在看不到這其中吸引他的地方，他怕麻煩，可夏艾這就是在把麻煩往他身上丢啊。

“你可以先去食品廠參觀一下，我也回去和外公商量，争取給你一個最優惠的價格。”夏艾看出了他的拒絕，伸手制止了他的回答，這個主意他也得回去和外公探讨一番，看看是否有實施和推廣的可能性。

“這些東西我就拿回去了，改天來看看奶奶，她有些想你了，還想你大姐做的衣服。”夏艾沒等江一留回答就起身離開。

江一留坐在自己的位置上，仔細琢磨着夏艾那些話。

反正也就是看看，要是價格實在優惠，一個現成的食品廠其實也給他升了不小的麻煩，只是那些員工......

江一留嘆了口氣，只能走一步看一步了。