第258章 三絲敲魚

柳姐姐和陳姐姐兩個人面面相觑，不過還是心甘情願的帶着我下到了一樓的廚房裏。

這是我見過最好的廚房，幹幹淨淨，而且幾乎用一樓的一半面積來做廚房，因此非常的寬大，各種爐竈，刀具，碗碟等等一應俱全。

此時至少有三四十個廚師正在忙碌着準備中午的那一餐，切、蒸、炖、煮、炒……

那些廚師看到我們，紛紛點頭致意。對着那個柳憶佳叫柳總好，一個頭上戴着三十公分左右高帽子的老年廚師只看了我們一眼，并沒有像其他人一樣叫柳總好，而是對着兩個廚師大罵起來，說一個三絲敲魚學了那麽多年竟然還能做成這樣，簡直是丢他的臉。

那個柳憶佳開口問那個老廚師，說廚師長，怎麽回事？中午的菜準備得怎麽樣了？今天是“世界財富論壇”開幕式，酒店可是來了許多國家的富豪，指名道姓的要吃這道三絲敲魚，絕對不能搞砸了。

那個廚師長回頭哼一聲，說小柳啊，你這話說的，有我張大豪在，一道三絲敲魚還能弄出問題來？放心吧。不過這兩個廚師我建議開了吧，做出的菜根本吃不下。

柳憶佳笑了，說這兩個人都是跟了你幾年的，一道三絲敲魚還做不出來？

那個廚師長就說，不信你來嘗嘗看。

那個廚師長的面前案板上放着一碗奇怪的菜。裏面有紅色的胡蘿蔔絲、綠色的蔥花段、火腿絲、雞胸脯肉絲、香菇絲還有一片一片晶瑩剔透的魚肉片，聞起來就十分的香，看起來也想馬上就吃一口。柳憶佳姐姐走上去，用筷子夾起一片魚片放進嘴裏，咀嚼了一下，點點頭，說這味道也就只配去路邊的大排檔，好，開了！

那兩個廚師面色大變，一個說柳總啊，不是我們不好好學啊，實在是廚師長沒教啊。

另一個說柳總你要開我們可以，叫這個張大炮做一道真正溫州風味的三絲敲魚出來嘗嘗看，若是味道比得我們的好，我們即刻離開。

那個廚師長冷笑一聲，說那我就讓你們心服口服！

于是便看到他快速的從一個盤裏拿出幾塊魚肉，上面沾滿了白色的澱粉，把魚肉放在鑽板上，拿過一塊木槌子，快速的在魚肉上敲擊起來，先是一快兩慢，後來變成了三快五慢，如此重複敲擊，不一會兒魚肉變得薄薄的，然後扔進旁邊熱水滾滾的鍋裏氽了一下，撈起來時魚片已經熟了，他放在一個網勺上，然後拿來一根火腿、一塊雞胸脯肉、幾個香菇全部切成絲，放入一個碟子裏，拿過三根綠色的菜心放進滾水裏汆一下。然後撈出瀝水；這時就開始去切那之前網勺裏的魚片，也切成絲。最後在鍋中加清湯500克左右，水滾後放入魚條、菜心、料酒、鹽，再用中火燒開，撇去浮沫。放香菇絲、火腿絲、雞脯肉絲、調料等，不一會就開始聞到一股香味出來，魚肉香，火腿香，雞肉香和香菇的香味混合在一起。一分鐘左右，他拿起鍋，将裏面的東西一起倒入湯盆。最後撤上幾段蔥花。

我還是第一次看到這樣一道菜，雖然菜名有些奇怪，叫三絲敲雨，不過看完整個制作的過程，便也明白了這三絲就是香菇絲、火腿絲、雞脯肉絲，敲魚就是剛才用木槌子敲打魚片的意思。

此時碗裏的魚肉絲呈現出一種神奇的透明狀，如同玻璃絲一樣。

廚師長把那碗菜推到柳憶佳姐姐面前，說好了，你再嘗嘗這個。

柳憶佳姐姐拿起筷子夾起一塊透明的魚肉絲放入嘴中，然後閉上了雙眼，發出一聲“嗯”的聲音，說好香，又嫩又有嚼頭。不錯不錯，我也是多年沒有吃到廚師長您的這一手了。

廚師長得意的笑一聲，說我也是三十年不做這道菜了，當年我成名之時，就是靠這道普普通通的溫州菜成名的。

柳憶佳看向那兩個廚師，說你們也嘗嘗吧。

那兩個廚師拿起筷子夾了起來，一放進嘴裏，頓時也是目瞪口呆，最後長嘆一聲，說原來這才是真正的三絲敲魚，我們服了，這就馬上走了。

我說我也想嘗嘗。

柳憶佳說好吧，這可是機會難得啊，影鋅也嘗嘗。

我和陳姐姐都夾起一塊魚肉絲放入嘴中，入口當真是又香又嫩。非常有嚼勁。

我問柳姐姐說，這道菜在你們酒店賣多少錢？

柳姐姐說八十八一份。

廚師長一指之前那幾個廚師做的，說這些也就值二十八塊錢一份。

我說其實我也會做這道菜，而且做出來比這道八十八塊錢的好吃幾百倍。

廚師長猛然咳嗽起來，咳得臉色通紅，看樣子是太激動了。

他咳完，指着我大笑起來，說小屁孩子是不是個瘋子？敢來我張大豪面前說出這樣的屁話來？還好吃幾百倍？你是來吹牛的嗎？

我不理他，看向柳姐姐，說我這是家傳的絕技。做菜的過程需要保密，你們這裏有沒有獨立的廚房？

她說獨立的廚房自然是有的，裏面的東西也都齊全，不過是給廚師長平時做菜用的。

她看向那個廚師長。

廚師長激動的揮起鍋鏟，指着柳姐姐，說小柳你這是什麽意思？是想趕我走嗎？那好，我馬上就走！老實告訴你，秦河大酒店早就答應給我翻倍的工資了，我要不是看在跟了你父親一輩子，早就跳槽了，這可是你不要我的，不是我忘恩負義背叛柳家的。

他說完扔掉那個鍋鏟就想離開。

柳姐姐大驚失色，說廚師長，張爺爺，您這話說哪裏去了？我就像是您的親生孫女一樣的，怎麽可能會趕您走？

廚師長一指我，說那叫這小屁孩來是什麽個意思？還大言不慚比我做的好吃幾百倍？開什麽玩笑？！這道三絲敲魚，全世界我說第二沒有人敢說第一！！

柳姐姐急忙把他單獨拉過一邊，小聲跟他說着什麽，不一會，就看到他目瞪口呆的看向我，再也不說話了，反而過來帶着我走向裏面。

裏面還有一間獨立的小廚房，說小其實也有二十來平米，廚具也是一應俱全，還有冷風從頭頂往下吹，十分舒服。

柳姐姐和陳姐姐也跟着進來。

我看了一眼，說行了，你們都出去吧，等我弄好了自然會拿出去給你們品嘗。

廚師長打開冰箱，說這裏面什麽菜都有，你随便用。

我說好的。

我現在迫不及待的想讓廚神來露一手，然後自己先吃了再說，肚子還真是餓得不行了。

陳姐姐說靈靈，你不要人幫忙嗎？要不我留下來幫你吧？

我想了想。暫時還是不能給她知道我的秘密，便說不用了，一道小菜，我應付得了的。

三人這才出去，關上門。外面的聲音突然就隔絕了，裏面變得十分的安靜。

這個廚師長看來地位不錯啊，連廚房都是隔音的。

我急忙在百臉圖中點了一下貝貝公主的臉孔，臉上一陣緊一陣松，腦子裏已經多出一張我的臉來，這才拿出玉簡，輕輕一握，一道白光從裏面飄出來，正是廚神，小小的像一個老?大小。說貝貝公主，是不是肚子又餓了？

我說你會弄三絲敲魚吧？

廚神“切”一聲笑起來，說人間八大菜系，魯川粵蘇閩淅湘徽，我全部精通。還有仙庭十八大菜系，更是拿手，你說想吃什麽？

我說這裏是溫州，聽說三絲敲魚非常有名，你做一道出來試試？

廚神大笑，說是這道菜啊，太簡單了，我看你也是很有悟性的，不如我教你做吧，只要按照我的法子去做，保證你三年之後成為一代廚神，以後自己開一間飯店也吃喝不愁了。

我一想也是，畢竟有些場合廚神還真不好出來，像今天這樣，要不是恰好有一個獨立的廚房，那自己可就十分被動了。

我說行吧。

廚神打開冰箱，看了裏面的備菜一眼，猛然又關上，說垃圾，全部是垃圾！

然後也不見它怎樣動作，鑽板上已然出現了一條雪白的魚兒，還在那裏活蹦亂跳的，還有一小塊雞胸肉、一小塊火腿腸、半碗香菇，連蔥花都特別的新鮮和嬌嫩……

十分鐘後，由廚神指導，由我親自動手弄出來的一碗三絲敲魚終于大功告成，而水池裏那條雪魚還在游曳着，只是身上的肉已經被我割了下來。

我聞了一下，哇，頓時便醉了。

第一更。