第110章 【甜啊甜】
用甘蔗制糖的方法最早源于印度。
天竺人把甘蔗榨成汁, 然後在烈日下曬成糖漿, 再用火煮, 直到漿水凝結成塊, 便為“石蜜”。
不過, 這樣得到的蔗糖塊顏色呈現黑紅，雜質較多。後來他們又将熬糖的方法改良, 用牛乳或石灰加入糖漿中熬煮，可使糖漿慢慢褪色, 變成淡黃色的砂糖。
此後很長一段時間，古籍中都沒有明确記載的真正的“白糖”，直到元明時期。
蘇頁采用的方法取自明代宋應星的《天工開物》。
先用軋漿車榨出甘蔗汁, 然後将汁水盛入缸中, 再用火慢慢熬成黃黑色的糖漿，糖漿自然冷卻後就會凝結成黑色的砂糖。
蘇青竹拿手挖了一小團黑砂糖, 往嘴裏一放，黑亮的眼睛閃了閃，“嗯~好甜！”
“比甘蔗還甜嗎？”蘇芽兒蠢蠢欲動。
蘇青竹又挖了一團，送到他嘴邊, “你嘗嘗。”
蘇芽兒伸出舌頭, 小小地舔了一下。
“惡~”蘇青竹誇張地甩了甩手, “你吃就吃，幹嘛舔我？”
蘇芽兒被他說得不好意思, 懊惱道：“我在吃糖, 又不是舔你！”
“嘿嘿~你就是舔了！”蘇青竹一邊往嘴裏塞糖, 一邊吃吃地笑。
蘇芽兒懶得理他，挖了一團想喂給旁邊的小雪娃。
瓦罐放得太高，雪娃夠不到，小家夥饞得不行，急急地叫着，“寶寶吃！”
蘇青竹隔開蘇芽兒試圖伸過去的手，故意逗他，“叫舅舅！”
“舅舅！”
“呵，真是一點骨氣都沒有。”蘇青竹晃晃腦袋，往小家夥嘴裏抹了一團。
蘇芽兒氣得打他，“別胡說八道，寶寶才多大，談什麽骨氣！”
“我比他還小的時候就跟着我爹進山打獵了！”
蘇芽兒撇撇嘴，嘟囔道：“你本來就住在山上。”
蘇青竹撲哧一笑，“我說你……有時候還挺好玩的。”
蘇芽兒笑笑，整了整雪娃頭上圓圓的小丸子，溫聲問道：“寶寶，甜不甜？”
雪娃咧開嘴，小臉皺成一團，“苦~”
“哈哈，什麽苦，這是糖，甜着呢！”蘇青竹叉着腰哈哈大笑，“來，再嘗一口。”
雪娃蔔愣着小腦袋一直躲。
兩大一小一邊吃一邊玩鬧玩鬧，開心得很。
蘇頁搬着涮洗好的瓦溜出來的時候，就看到三個雙兒正圍着瓦罐吃得歡騰。
他把瓦溜往桌上一放，拿着竹板上去就一人給了一下子——當然，萌萌噠小雪娃除外。
“糖還沒煉出來，先叫你們吃完了！”
蘇頁一眼就瞧見蘇青竹嘴邊的糖粒，沒好氣地敲了敲他的腦門，“吃這麽多，不苦啊？”
“苦！”小雪娃誠實地回答。
蘇頁彎下腰，故作嚴厲，“吃太多的話，小心牙齒掉光光。”
小雪娃想到村口那個沒牙的老奶奶，吓得連忙捂住小嘴巴，悶悶地保證道：“寶寶不吃。”
蘇青竹和蘇芽兒不着痕跡地往後躲了躲，用很小的聲音嘀嘀咕咕：
“我哥好兇！”
“誰叫你吃那麽多！”
“你沒吃啊？”
“唔……沒那麽多。”
“(ˉ▽￣～) 切~~”
蘇頁背對着他們，聽到兩個人假裝害怕地竊竊私語，忍不住揚起嘴角。
雪娃看到爹爹的笑，黏着糖粒的小嘴也跟着咧開了。
蘇頁揉揉小家夥的頭，直起腰的時候，習慣性地扶了一下。
蘇青竹目光一閃，三兩步跑過來攙住他的胳膊，緊張地問道：“腰疼麽？是不是扭到了？”
這樣的蘇青竹他還是第一次見到，蘇頁一陣錯愕。
蘇青竹頓了頓，悶聲道：“以前我爹腰上也有傷，幹活累了就會腰疼。”
蘇頁默然，想到蘇大叔的身份，又想到其中錯綜複雜的關系，不得不感嘆命運的神奇。
蘇芽兒溫溫和和地說：“小頁陪着雪娃玩一會兒吧，接下來的活計你教給我，我來做。”
蘇青竹舉手，“還有我！”
蘇頁揚起嘴角，心頭一陣熨帖，“不急，得等峰哥回來才成。”
話音剛落，虞峰便從屋後轉了過來，手上提着一個兩尺來高的大木桶。
還沒說話，漢子臉上便露出了爽朗的笑，“等急了吧？方才在河邊遇到大娘，幫她擰了會兒衣裳。”
蘇頁笑笑，“不急，剛剛好。”
虞峰把木桶放在桌邊，揉了揉兒子的頭，又不着痕跡地摟了摟伴侶的腰，十分爺們兒地說道：“你們歇着，我來。”
“好。”蘇頁心安理得地點點頭。
接下來，三大一小四個雙兒便圍坐在桌案旁，吃着酸掉牙的野山楂，看着虞峰一個人忙活。
這些山楂都是邵平送過來的，滿滿兩大筐，蘇頁選出一盆品相好的，洗幹淨了備用。
蘇青竹看着他一顆接一顆地往嘴裏丢，口中一個勁兒冒酸水，“哥，你不覺得酸麽？”
蘇頁咂咂嘴，“确實有點兒酸。”
“只是‘有點兒’酸？”蘇青竹咧了咧嘴，拿起一個塞到蘇芽兒嘴裏，“你嘗嘗。”
蘇芽兒剛咬了一口，便狠狠地打了個哆嗦，整個人都不太好了，“牙、牙都酸倒了……”
蘇頁眨眨眼，有這麽誇張？
三個人不約而同地把目光投向雪娃。
小家夥主動将白白的小手伸進盆裏，拿起一個，大大地咬了一口，然後……眼淚嗖嗖地往外冒。
“宣、宣……”雪娃咧着小嘴，一邊掉着眼淚，一邊往蘇頁懷裏鑽。
即便如此，嘴裏的那塊山楂還是沒舍得吐出來。
——爹爹說了，不能浪費糧食！
三個無良的雙兒，外加虞峰那個臭爹爹，毫不厚道地哈哈大笑。
衆人笑鬧一陣，繼續圍觀虞峰幹活。
蘇頁剛剛拿出來的瓦漏實際上是一個瓦質的漏鬥，虞峰按照他說的，先用幹淨的麥稭将漏口堵住，再把黑砂糖倒入漏鬥中，等到黑砂緩緩地凝成一團，便把麥稭拿開，用瓢舀着桶裏的水往漏鬥中灌。
蘇芽兒看着桶裏的水，眨了眨眼，疑惑道：“峰哥，你這水是從哪兒打的，怎麽有些渾濁？”
虞峰呵呵一笑，“這是黃泥水，渾濁就對了。”
蘇青竹一聽，嗖地一下從椅子上站起來，乍乍乎乎地說道：“那可是糖！你為何往裏面灌泥？”
蘇頁看着他着急的模樣，呵呵地笑了起來。
蘇青竹不滿，“你不說管管他，還笑！”
蘇頁将笑意收斂了些，耐心地解釋道：“那個不是泥，是黃泥水，黃泥水不僅不髒，還能除去黑砂糖中的雜質，不信你看——”
蘇青竹朝着蘇頁指的方向看過去，果然，随着黃泥水一瓢瓢澆下，黑乎乎的渣渣從漏鬥底下的小口裏流了出來，與此同時，漏鬥中的砂糖越來越白。
蘇青竹眼睛一亮，“這是……”
“白砂糖。”蘇頁溫聲道，“比黑砂糖要甜，而且沒有異味。”
等到白色的糖霜結好，蘇頁拿小勺刮下些許，一一喂到三人嘴邊。
三個小雙兒甜得眼睛都眯了起來——從來沒吃過這麽甜的東西！
虞峰站在一旁，重重地咳嗽兩聲。
蘇頁扭頭，調侃道：“嗓子不舒服？”
虞峰看着他手裏的小木勺，抿着嘴不說話。
蘇頁笑笑，慢悠悠地往漏鬥裏挖了一下。
虞峰抿直的嘴角悄悄地往上揚。
蘇頁挑挑眉，木勺突然就拐了個彎，放進了自己嘴裏。
虞峰表情一頓，伸手把人摟了過去。
蘇頁上一秒還在得意地笑，下一秒便撞上一個硬梆梆的胸膛。
這還不算完，虞峰當着三個小雙兒的面，毫不避諱地捉住蘇頁的唇，吮吻啃咬，霸道的舌頭還趁着蘇頁晃神兒的工夫伸了進去。
蘇青竹張大嘴巴，愣愣地看着，不知怎麽的，竟悄悄地紅了臉。
蘇芽兒則是第一時間背過身去，并且捂住了雪娃亮亮的眼睛。
小家夥雖然看不見，卻依舊咧着小嘴嘻嘻地笑着——臭爹又在吃爹爹了，爹爹定然又要打臭爹！
果不其然，沒過多久，小家夥便聽到一聲熟悉的脆響，不，應該是比平時還要響。
虞峰捂着一點都不疼的胸膛，咧着嘴，笑得十分欠扁。
完了還不怕死地湊到蘇頁耳邊，低聲說道：“小頁子今日好甜呢！嗷——”
蘇頁沒好氣地将人踹走，假裝一點都不在意。
他看上去的确很鎮定——如果忽略掉那雙爆紅的耳朵的話。
——
白砂糖的熬制還算成功。
接下來便是煉制冰糖——無論是糖葫蘆還是滾雪球，還是用冰糖醮的好吃。
冰糖的做法要以白砂糖為基礎。将白糖放入鍋中，小火煎熔，然後緩緩加入雞蛋清液，這樣可以進一步去除雜質。
熬糖的過程一定得有人守着，否則極容易煎糊。
與此同時，取幾節青色的竹子，劈成一寸來長的小段，等到糖漿變得清亮，便将竹篾丢進去，放置一夜，便可凝成津甜透亮的冰糖。
冰糖雖然是用白砂糖做的，卻有着白砂糖無可比拟的優點——不黏手、甜絲絲，可以裝在兜兜裏，想吃的時候随時可以拿出來舔一舔。
于是，冰糖一經面世，立馬擠掉砂糖的位置，成為雙兒們的新寵。
小雪娃眼巴巴着看着虞峰拿着木槌敲糖塊，饞得一個勁兒叫爹爹。
虞峰看着自家兒子，無奈地說道：“你小爹說了，不讓你吃太多糖。”
小家夥扁扁嘴，軟軟地求道：“爹爹，不知道。”
虞峰抿着嘴，假裝嚴肅地看着他。
小家夥不僅不害怕，反而伸出白白的小爪子，揪着他的衣袖晃啊晃，“爹爹~吃冰冰~”
虞峰聽着小雙兒軟軟的語調，那顆漢子心立馬軟成一團。
他嘆了口氣，十分摳門地撿了一塊最小的，悄悄塞到兒子細細的小手裏，并且學着蘇頁的樣子囑咐道：“不許吃太多，不然牙會掉！”
雪娃乖巧地點點小腦袋，然後趁他不注意，嗖地一下把整個糖塊都丢進了嘴裏。
虞峰一驚，剛要搶出來，小家夥便朝着他彎起眼睛，笑得又萌又暖，幾乎能夠融化全世界。
高大的漢子長長地嘆了口氣，再一次妥協。
真是一點辦法都沒有啊！
