第74章 豆腐菜
秋燥的寶大廚自此之後每天下午都多了一段點心時間, 每天趁着下午休息的時候抽出一個小時, 回來吃周全炖給他的各種糖水。
自從制作鴨梨盅失敗之後, 周全就知道自己的動手技能是沒救了，所以他很快就放棄了這種想法，樂呵呵的直接做羹湯。
銀耳蓮子羹、桂花藕片羹、白菊大棗羹、蜂蜜枸杞羹、每天一道滋補的糖水, 吃的寶大廚內心鮮花綻放感覺自己整個人都甜滋滋的。
很快他口唇邊上的傷口就成功愈合，但周全卻仿佛沒看見一樣繼續着自己每天投喂一碗糖水的計劃，而寶大廚也沒說啥, 每天喜滋滋的接受投喂, 身後的那條大尾巴搖的都快成風火輪了。
對于寶大廚這種‘吃獨食’的行為，以大寶、小寶為首的小青年們對此進行了嬉皮笑臉式的‘批判’, 他們說寶大廚現在看起來一點都不燥，容光煥發一看就滋潤的很。
阿全哥只給寶焵哥一個人炖糖水不公品, 他們還是弟弟哩，也要喝到才行。
對于發表如此言論的愣頭青們, 寶大廚一一找過去與他們的家長進行了親切的懇談，然後這些家夥們就被家長們丢過來在民宿這邊做了徒工。
這下這般精力旺盛的小青年們算是找到宣洩的地方，每天被操練的哭爹喊娘。
兩姓村早上太陽才剛剛升起, 周家的小二層裏, 生物時鐘一向都非常好的寶大廚睜開眼睛，看了一眼在自己身邊熟睡的發小，輕輕的掀起被角鑽出被窩。
然而即便他已經動的很小心，熟睡中的周全卻還是察覺到了，身邊那溫熱熟悉又讓人安心的氣息正在遠離, 這讓他有些不不滿。
小聲的哼哼了幾下，周全用頭蹭着枕頭閉着眼睛一點一點的往寶大廚那邊湊，直到他人都蹭到另外一個枕頭上，卻還沒蹭到他想蹭的人，迷茫的周全睜開了眼睛。
正在地下穿鞋的寶大廚見狀立即伸出手，胳膊搭在自己的枕頭上，周全迷迷糊糊的抱住腦袋湊過去用力的蹭蹭後，這才心滿意足。
看着對方一副懶貓的樣子，寶大廚心裏癢癢的，就像有根羽毛落在他的心尖上，一點點的撩撥着。
在對方的手腕和胳膊上蹭了半天的周全困意上頭，很快就又開始昏昏欲睡，但他還是抱着對方的手臂不肯放開。
寶大廚見長終于忍不住，彎下腰輕輕的在對方的額頭，臉頰連續落下親吻，然後湊到耳邊小聲說道：“才五點多你繼續睡，我到村委會那邊去處理食材，今天的早飯不單獨做了，你醒了之後到村委會那邊和我們一起吃。”
哼哼唧唧的周全聞言不情不願的松開手，把棉被往自己頭上一裹，一副拒絕交流的樣子。
寶大廚見狀無奈的搖搖頭，心道周周這起床氣真是越來越嚴重。
今天是周二，是鎮上通知林業隊要過來的日子。
守着自家的牲口棚和菜園子，大部分的食材不需要出去買，村委會那邊的成員們各自從家裏帶一些就夠用了。
正好現在是初秋，正是物資豐富的時候，寶大廚來到村委會的時候，竈臺廚具什麽的都已經準備好，米面糧油菜也都湊齊，就等他過來掌勺了。
寶焵一邊彎腰查看食材一邊問道：“陳叔，鎮裏那邊确認會過來幾個人了嗎？”
“具體人數沒定，不過按照上次梨樹村那邊打狼的經驗來看不會超過十個人，在加上咱村陪客的，預備兩桌足夠了。”
寶焵聞言默默的計算了一下菜色了數量，點點頭說道：“夠用了，在切二斤豬肉買兩條魚就行了。”
“成，我叫人去買，這邊就拜托你了。”
六點半周邊這邊的生物時鐘也準備工作，迷迷糊糊的他從被窩裏鑽出來，睡眼惺忪的打了個呵氣。
揉了揉雞窩一樣的頭發，爬起來看了看時間，想着寶焵哥早上走的時候和自己說的那些話，立即翻身洗漱整理。
兩姓村的村委會大院修建在四、五十年代，是那種土坯木門灰瓦的老式房子。
這棟院子原本是屬于陳家村的，但是沒有主人，二十多年前兩村合并，這裏就成了村委會的辦公大院。
院子裏一共四間房，兩間主屋兩間廂房，村主任會計和委員們都是在主屋辦公，廂房則是倉庫。
現在院子裏的廂房已經被收拾出來作為廚房使用，被特意請過來掌勺的寶大廚正在裏面揮舞炒勺。
一早上都是村裏人，也不用特別準備什麽，手擀面下鍋，另起爐竈開始做鹵子。
西紅柿雞蛋鹵，醬茄丁鹵，簡單又美味，抱着碗蹲坐在蒲團上的周全和村委會成員表示對這頓早飯非常滿意。
早飯過後村長帶着人到村口那邊去等林業隊的那些人，周全和舅媽他們留下來給掌勺的寶大廚打下手。
深知他廚藝技能的大舅媽半點都沒客氣，囑咐他一定要遠離竈臺，然後把一筐豆角遞給他，讓他到一旁摘着玩去。
知道自己留下來也只能幫倒忙的周全胳膊上挎着筐默默的走出廚房。
算了，豆角摘完之後他還是和林業隊的那些人上山去吧，在那邊他應該還能有些用處，最起碼道熟。
九點多鐘兩姓村方向的公路上行駛過來兩輛車，打頭的是一輛四人皮卡，噴成深綠的車上用黑字寫着農林執法。
後面跟着的則是一輛七人的面包車，看起來就是一輛國産的五菱宏光，沒啥特殊的。
看到那頭的那輛車，陳村長就知道他們要等的人來了。
果然那輛皮卡轉彎繞進來後，停在了陳村長的旁邊，車窗搖下一張陳村長非常熟悉的大圓臉露了出來。
“楊幹事，這次是你陪着市裏的同志們一起過來的？”
“對呀，鎮上的農林水土本來就歸我負責，在加上你們村的情況我最熟悉，所以鎮長就讓我過來當導游了。”
說話之間第二輛五菱宏光也已經拐過來挺好，兩輛車的車門一起打開，八、九個人從裏面走了出來，其中從五菱宏光上下來的六個人裏的二個身後是背着獵槍的。
那位楊幹事主動給雙方介紹道：“坐在我身邊開車的那位是縣林業局過來的小崔，後面的是縣林業局的大劉。”
然後他又把從五菱宏光上面下來的人叫過來介紹道：“這些人是市林業公安的人，就是他們負責這一次給我們解決野兔、野雞騷擾農業生産的問題。這位市戚隊長，是這一次的負責人。”
轉過身他又給林業那邊的人來介紹兩姓村這邊的情況，作為一位經常需要下基層的幹事，兩姓村內村委員們的情況他大致都是了解的。
那位帶隊的戚隊長就是身後背着獵槍的人員之一，雙方熱情雙手介紹完畢後，對方主動說道：“您是兩姓村的村長？這是我們九個人的午餐費，麻煩你收一下。”
說着掏出兩百塊直接遞到了陳村長的手上。
實在是沒想到對方居然會這麽做，陳家大表舅愣了一下後連忙往回塞：“同志，你們市過來給我們幫忙的，哪家開客人幫忙不管頓飯？咋還能要你們餐費？”
然而他一個五十歲多歲的普通村民，哪能和扛槍的的比力氣，這錢市說什麽都塞不回去。
楊幹事見狀在旁邊勸導道：“老陳你就收了吧，戚隊長他們也是有紀律的。”
最後這錢還是沒能塞回去，村長只好無奈的手下，同時心裏想着中午的時候一定要在給大家加幾個菜。
用了一個多小時的時間，終于把一筐豆角都摘幹淨的周全把食材送回廚房，然後小跑着去找他大表舅。
廚房這邊寶大廚把清炖土雞和鯉魚炖豆腐的材料分別放入鍋中炖制，涼拌菜做好放到冰箱中冷藏，剩下的等到人們回來的時候在做也不遲。
脫下身上的圍裙寶大廚對着還在切菜的陳家大舅媽說道：“嬸子，這邊您先照看着，我回民宿那邊一趟，十一點之前準回來。”
“去吧，放心這邊有我。”
寶大廚回到民宿的時候，裏邊大部分過來住宿的客人們都已經跟随導游出發，到山上去參加各種活動去了。
唯有以往都積極參加各種活動的王老頭沒去，坐在頭進的院子裏悠閑的喝着茶水。
看到寶大廚進來王老頭放下茶杯說道：“我還以為你今天有事不會過來了。”
寶大廚聞言穿上廚師服說道：“放心，每頓飯一道加菜絕對少不了您的。”
“那我就拭目以待，您請吧。”
寶焵聞言走進廚房，沒幾分鐘廚房那邊就傳來了切菜的聲音。
王老頭聽到那聲響抱着茶杯自言自語的說道：“炖豆腐、燒豆腐、釀豆腐、熘豆腐、烤豆腐、炸豆腐、煎豆腐、豆腐餅、豆腐丸子、豆腐魚，這一個多月你每天每頓都送我一道豆腐菜，不就是說了句想要用70天吃遍你會做的菜，用不用這麽較真？”
不管他如何想，寶大廚那邊在廚房裏還是繼續忙活，幾分鐘後他出來了，手中端着一盤豆腐菜。
人和菜還沒走近，噴香的味道就直接傳了過來，王老頭抽着鼻子聞了幾下，立即就認出了這個香味的來源：“是蔥油的香氣，這次做的不會是拌豆腐吧？”
說着探出頭去一看，對方端過來的那盤菜果然就是拌豆腐。
那是一整塊的豆腐，被切成一元硬幣大小薄厚的正方形小塊，整整齊齊的擺放在盤子當中，上面淋着醬汁小蔥和香菜。
那香到要命的蔥油味，就是從那盤拌豆腐的盤中飄出來的。
把那盤拌豆腐放在王老頭的面前寶大廚說道：“老爺子時間緊這頓就麻煩你先吃着拌豆腐了。”
說話期間蔥油特有的香氣慢慢擴散到了整個院落，有少數的沒有外出的客人聞着香味找出來，看到王老爺子面前的那盤拌豆腐，口水就忍不住。
王老頭沒去管別人，用筷子夾起一片油亮亮的豆腐直接送入口中。
一入口蔥油特有的香氣就充盈他的口腔，油酥脆的幾乎掉渣，薄薄的洋蔥皮帶着香味鋪在嫩滑的豆腐上，脆滑鮮嫩的口感讓王老頭恍惚中幾乎以為自己回到老家，吃到了那邊的蔥油鮮貝。
豆腐裏居然吃出了海鮮的味道，這可不僅是耗油能達到的效果，寶大廚他到底在湯汁裏都加了什麽？
不，不單單只是醬汁，豆腐也應該做過特殊處理，不然不會又嫩又彈牙。
大概是他的表情太過癡迷，本來就想吃的其他客人更饞了，紛紛開始抗議。
客人甲：“你們民宿怎麽可以搞區別對待？我們也想吃這種拌豆腐。”
客人乙：“就是，好香好香的味道，把我的饞蟲都鈎出來了，我中午就要吃這道菜。”
文叔聞言非常的為難，拌豆腐不難，難的是寶焵那盤拌豆腐裏面的醬汁，裏面除了蔥之外還有紫皮洋蔥、香葉、花椒、大料等等配料。
這些材料廚房雖然都有，但炸油大家都知道，最難掌握永遠都是火候，材料炸到什麽程度，決定一份料油的成敗。
就比如說蔥油，火候不夠一股蔥臭味，火候過了則苦澀難吃。
蔥油是南方的口味，北方人用的不多，在東北尤其如此，文叔他是知道要怎麽做，但他拍自己火候掌握不好。
把廚師服送回廚房，出來的寶大廚的時候說道：“文叔，拌豆腐加到今天的特別菜單裏，豆腐我已經放在冰水裏面鎮着，炸好的蔥油也已經放進冷藏櫃，用的時候取出來就行。”
文叔一聽連忙表示沒問題，最難的事情已經解決，剩下的他們可以搞定。
臨出門的時候整理袖子的寶大廚回頭說道：“王老爺子您慢慢吃，中午和晚上還有別的豆腐等着您。”
王董事長聞言瞬間在心中淚流，他覺得自己離開這邊之後應該是再也不會吃豆腐了，世間最好吃的豆腐菜他已經在這裏吃個遍，外面那些凡夫俗子的口味怎麽能夠在滿足他？
這位寶師傅是想要絕了他以後對別人家豆腐的念想嗎？
作者有話要說：
一個月前王董事長：七十天二百一十頓飯，四、五百道菜，不信吃不完這邊師父的拿手菜。
一個月後的王老頭：七十天，二百一十頓飯，連一道豆腐都沒有吃完……
