第73章 冰糖蜂蜜鴨梨...羹
寶家民宿午休時間四進的東主屋內, 寶大廚洗幹淨手, 接過周全遞過來的毛巾把水珠擦幹淨。
周全把碗筷在桌子上擺放好, 食盒裏的菜與湯都端出來，院子裏現摘的秋黃瓜洗幹淨在醬碗旁邊放好，一湯一菜一醬菜, 這就是兩個人的中午飯。
毛巾疊好放在水盆邊上，脫下鞋在火炕上盤腿坐好，掰了一塊黃瓜沾了醬咬了一大口。
“嘶~。”
正在低頭盛飯的周全聽到對面人一聲長吸氣, 仿佛碰到啥東西感覺疼了一樣。
他擡起頭就見對面的人正在皺着眉咧嘴, 口裏嚼着黃瓜，眉頭卻越皺越緊。
“咋地了？”把飯碗遞過去周全關心的問道。
“沒啥, 嘴裏好像破口子了，被醬沙了一下。”
“張嘴我看看。”
“沒事, 可能是牙齒不小心咬在哪裏我沒發覺。”
“你張開嘴讓我看看。”擔心對方的人口氣重了不少。
怕他生氣的寶大廚乖乖張開了嘴，周全一看發現他唇邊有一處水泡破掉了。
“起泡了, 上火了嗎？”
“可能吧，最近活多水喝的就少了些，再加上天熱又曬許是上火。”
別看現在已經是九月中旬, 但北方這邊卻是曬谷粒的天氣, 又幹又熱白天的最高氣溫直逼三十度。
寶大廚他本身體制就偏陽，又整天都守着爐竈廚火，不上火才怪。
“我一會到村醫那去給你買些藥粉塗上吧。”
“不用，就個小口子，不管它幾天自己就長好了。”
“那你這幾天不是都得疼着？這怎麽行, 飯都吃不好。我記得文叔前幾日口腔潰瘍，身上應該是待着西瓜霜的，我去先找他要些用上。”
“吃完飯再說吧，不然一嘴的味苦飯都吃不好。”
周全想想也是，就用湯碗裏的大湯匙給對方舀了滿滿一碗的老鴨湯遞過去說道：“多喝點湯，老鴨湯滋陰祛火。”
吸溜溜的喝着碗中的鴨湯，寶大廚夾了一筷子小炒送入口中問道：“我剛才看見陳叔過來了，啥事？”
“噢，下周二咱休息的那天正好村裏有事，說是市裏林業那邊來人，過來幫着咱村解決兔子、野雞騷擾生産的問題。說是早上來下午走，鎮上打招呼中午讓接待一下，村委會那邊買菜，請你過去掌勺。”
“行呀，我知道了，下周二一準到。”
午飯過後周全到文叔那邊要來了一點西瓜霜，給寶大廚塗好後強制他午睡休息，然而他自己則是去了村大夫的家裏。
把寶大廚的情況和大夫一說，村醫生說是秋燥，給拿了一瓶西瓜霜外帶交代要多喝水，多吃一些滋潤的東西。
拿着藥的周全沒有直接回民宿，而是沿着小溪一路向上，來到了村東邊最靠近山腳的一戶人家。
這戶人家的院子外面有一顆大梨樹，甜梨樹種了有十多年，上面結的果子成瓢狀，小小的頭帶着個圓鼓鼓的肚子，村裏面都叫大鴨梨。
隔着院子的大門，周全向着裏面喊道：“文明哥、槐花嫂子在家嗎？”
他剛說完院子裏的看家狗就吠叫起來，幾秒種後一個三十出頭的男人牽着一個五、六歲紮着羊角辮的小丫頭推開門走了出來。
“阿全，你咋過來了？”
“寶焵哥秋燥上火了，你家大鴨梨給我幾個行嗎？”
“行呀，你在這邊摘着，我給你拿袋子去。”
說着陳文明撒開女兒的手，回屋拿塑料袋去了。
在東北的村中，村裏人家房前屋後自家種的一些農産品幾乎就是共享的。
村裏的孩子們摘些棗子、李子、甜杏、蘋果和梨啥的基本是上樹就摘，大人則需要和事先和主人家說上一聲，而主人家一般都會熱情的提供盛裝工具。
周全站在梨樹底下，挑品相好的摘了幾個，從裏面找出一個個頭最大的，用衣服擦幹淨之後遞給了紮着羊角辮的小姑娘。
小姑娘跑着大鴨梨笑的豁牙都漏出來了，一個不滿足還指着樹上更大的那個要。
那個大梨子的位置有些高，周全跳起來先是抓住樹枝，然後往下拉，踮起腳才把那個梨夠下來。
抱着兩個大鴨梨小丫頭漏風的說道：“謝謝全叔叔，個子高了就是好，我讓我爸摘的時候他都夠不到。我以後也要長大個，長得比你還要高。”
周全聞言想了想他文明哥勉強才到了一米七的個頭，頓時有些哭笑不得。
絲毫不知道自己被閨女嫌棄了的陳文明，從屋子裏找出一個深色的大袋子給周全送了過來，周全連連揮手說用不上，他就是要幾個秋甜梨而已，文明哥給他找出來的袋子真裝滿的話，都夠拉出去賣一天的了。
衣服裏兜着幾個大鴨梨，周全揮手告別了陳文明父女。
秋天尤其是初秋的時候要說吃啥水果最适合，梨肯定是榜上有名。
小時候凡是嗓子啞，或者是口幹舌燥的時候，家長們一定會給他們做上一些，那種甘潤的甜是農家孩子們心中對甜品的第一印象。
對付秋燥周全覺得還是得用老辦法，而且除了冰糖他還要往裏面加入蜂蜜，正宗的純正農家蜂蜜絕對養人。
很少下廚的周全之前并沒有做過冰糖蜂蜜鴨梨盅，不過他看寶焵哥做過，并不難只要把梨洗幹淨，從尾巴切開之後用勺子把裏面的梨核挖出來，在把适量的冰糖加進去，蓋上梨尾巴，放到碗裏上蒸鍋炖上15分鐘，出鍋的時候在淋上一些蜂蜜就可以了。
非常簡單的，幾乎沒有任何的技術含量，只看一邊他就把所有的步驟都記住了。
腦子裏面不停地回想着寶大廚制作梨盅時的動作，确認每一個步驟他都記住沒有錯誤後，忍不住興奮的周全兜着鴨梨掏出手機給寶大廚那邊發了一條訊息。
“一個小時之後回家一趟，我給你炖了冰糖蜂蜜鴨梨盅。”
訊息發過去之後沒幾秒鐘對方就回信了，就三個字“知道了。”
只這三個字周全就覺得自己心滿意足，興高采烈的抱着大鴨梨回了家。
一進家門寶大廚就迫不及待的進了廚房，把鴨梨洗幹淨後找出了蜂蜜和冰糖。
按照之前自己腦海裏面會議出來的順序，周全在鴨梨的尾部小心翼翼的切了一刀。
咔嚓一下梨子被橫着切開，尾部那裏待着梨把掉了大約三分之一，剩下一個大梨肚還立在菜板上。
“嗯，現在只要把梨核挖出來，在把冰糖放進去，蓋上蓋子上鍋就行了，挺簡單的。”
這麽說着的周全就從櫥櫃裏找出一把湯匙，向着梨肚的中心挖了過去。
.......
居然沒挖動？？？這梨的梨核咋這麽硬！！！
握着湯匙用力的在向下一挖，這回挖動了，直接在梨肚上挖了個洞出來。
........
看着邊緣破出一個大洞的梨肚，周全覺得這個梨應該是不能用了，冰糖預熱之後會化成水，在加上鍋裏面進入的那些水蒸氣，正常的梨盅出鍋的時候梨肚裏面應該是有甜水的，而現在這個梨肚顯然是存不住水的。
梨盅當中的那些水分是這碗湯水的精華，沒了那些精華還不如直接肯甜梨痛快。
“沒關系，這個就當成練手，畢竟第一次做，有些小失誤也很正常，換一個梨子就好。”
把那個失敗的甜梨放到一邊，周全又拿出了一個梨子，一樣一道切下尾巴留着做蓋子，拿着勺子小心的一點一點的輕輕挖。
這一次倒是沒破，但速度太慢十幾分鐘過去周全才挖了梨肚的三分之一。
心裏急的他手上不由得就又用了裏，結果一次用力過猛，咔的一下勺子直接從梨肚的中間穿了過去透皮而出。
.........
沒關系，梨還有在換一個就是了。
發現主人回家卻沒進屋的鮮花小精靈們從屋裏出來找他，抱着廚房的門框探頭往裏看，就見主人他傻傻的站在菜板盤，呆呆的看着一菜板各種形狀，但就是沒一個完成品的梨盅。
不知道主人想要做什麽的吊蘭歪着頭仔細觀察，倒是文竹聰明一看就明白主人的意思。
它試着提醒道：“主人，新鮮的梨子水分高非常的脆，挖核的時候力度要拿捏好才行，你得拿出做手工的細心和耐心才可以。”
小時候勞動課上手工從來都沒獨自做成功過的周全聞言感覺自己的膝蓋有些疼。
茫然的他想起了自己進門之前給寶焵哥發的那條留言，取出手機一看距離那條留言發出去的時間已經過了将近四十分鐘。
“壞了，壞了，寶焵哥一向準時，說好了一個小時他絕對不會差一分鐘的，這下可怎麽辦？”
從陳文明家要來的那幾個大鴨梨已經全部都陣亡在了菜板上，現在就算是再想去要也來不及了，寶焵哥如果滿懷期待的回來卻啥都吃不到可怎麽辦？
越想越急的周全開始在廚房裏面轉圈圈，轉了幾圈之後他突然停下了腳步，盯着菜板上的那些碎梨微微眯眼。
幾秒鐘後他重新回到菜板旁拿起菜刀，切切切，切切切，然後裝進大腕裏面放上冰糖鍋蒸了起來。
二十分鐘後寶大廚準備回來，看着送到自己面前的那個大海碗他十分詫異的問道：“這是冰糖蜂蜜鴨梨盅？”
周全聞言尴尬的笑了笑小聲說道：“這是冰糖蜂蜜鴨梨....羹。”
寶大廚：.......
