第90章 可愛

菜頭很想拒絕, 可看着白亮亮的蛋白，隐隐聞着一絲淺淺的、鹹鹹的香氣，拒絕的話到了嘴邊, 出口的卻是完全不同的意思。

“香香, 你等等, 我去拿個大碗來。”

許閑香點頭, 接着繼續手上剝蛋黃的動作。

金黃流油的鴨蛋黃從層層包裹着的蛋白中, 被剝離而出，手指尖沾染了點油亮金黃的色澤。一個個完整滾圓的蛋黃，偶有幾個上面還覆着層淺白透明的薄膜。

許閑香耐心用指甲輕輕揭開薄膜, 小心撕掉, 以免破壞蛋黃的完整性。

而菜頭去而複返，端着一個大碗放在旁邊，而後他自己也搬了個小凳子蹲坐在一旁。

許閑香剝蛋黃，菜頭撿她剩的蛋白，并把蛋白外面沒剝幹淨的蛋殼一一剝了個幹淨。兩個人默契合作, 不一會兒, 一碗蛋黃、一碗蛋白就剝好了。

菜頭看着許閑香那碗黃澄澄流油的蛋黃，下意識咽了咽口水口水, 道：“香香，這蛋黃怎麽用？”

他怎麽記着這蛋黃好像是生的呢？

許閑香數了數碗中的蛋黃, 有兩三個沒那麽完美，微微嘆了口氣，聽到菜頭的問話, 答道：“烤一烤。”

“烤一烤？”菜頭嘴上喃喃道，接着恍然大悟，睜大眼睛, 指着前幾日許閑香請人打的烤爐，“香香，是……是用你剛做的烤爐嗎？”

許閑香點點頭。

做月餅怎麽能沒有烤爐呢。

這個時代沒有方便的烤箱，許閑香專門找人打聽了，做月餅會有專門的烤爐。她因着要在百味源做試驗，事先在這裏先打了一個改良版的烤爐，結合了一些她現代的想法。

她現在對百味源的定位隐隐有個不太成型的想法——變成所有百味分店的研發中心，确切說是試水池。

這裏已經積累一批固定的食客，他們會樂于接受和嘗試各種新品，而他們的認可，會給許閑香莫大的信心。

是以，之後在百味源得到廣大食客認可的吃食，方可推出專門的分店來推廣。畢竟，這裏地方和人手局限，并不适合搞大鍋炖。

想想當初，他們最忙碌的那段時間，就是店裏有冷鍋串串、燒烤又有各種涼皮、涼面和飲料，種類多，人手不足，每日都把他們累得夠嗆。

後來，百味串串成功從百味源分割，他們一下子得以大喘氣。

就像如今的月餅，許閑香可能會搭着在百味源賣上少許，但最重要的還是推廣他們的點心鋪子。

與百味源一模一樣的烤爐，她已經安排在百味糖心那家店鋪裏開始打了，不日就可以做好。

許閑香端着蛋黃，站着出神，半天沒有反應。

菜頭伸手在她眼前晃了晃，試探喊道：“香香？香香？”

“啊？”被打斷了思緒，許閑香猛地回過神，“怎麽了，菜頭哥？”

“我看你站在這裏半晌沒動靜，還以為……”菜頭支支吾吾。

許閑香笑着接道：“你以為我被勾魂了？”

菜頭猶猶豫豫地點頭，似又不敢承認。

許閑香好笑地拍了拍他的肩膀：“菜頭哥，我真的好好奇你的腦袋。”

菜頭疑惑：“好奇我的腦袋怎麽了？它有啥問題了？”

問到後面一句，疑惑的語氣漸漸有點驚慌失措。

許閑香在烤盤上鋪了層油紙，邊一個個擺着蛋黃，邊回道：“好奇你的腦袋裏究竟裝了些什麽，天天可以想些奇奇怪怪的。”

菜頭：“……”吓得我以為自己的腦袋開了瓢……

許閑香擺好蛋黃後，又在上面撒了一層白酒後，送入烤爐中烤制。

這種烤爐自然沒法定時，而蛋黃烤的時間不需要很長，許閑香索性沒幹別的，盯着烤爐，注意蛋黃的變化。

沒一會兒，許閑香覺着差不多了，便從烤爐中将蛋黃取出來。

如果說剛才的蛋黃橙黃油亮，還帶着點含蓄朦胧美的話，這會子的蛋黃在烤制後，如蛹破繭成蝶，金黃色不含任何雜質，亮而純粹。

覆在表面的油光似也經歷了一場蛻變和洗禮，變得愈加有層次和質感。它輕輕包裹着蛋黃，為每一個蛋黃覆上一層光暈，絲絲縷縷的鹹香慢悠悠鑽進鼻尖，讓人狠狠地咽下口水。

菜頭作為百味源嘴最饞的人兒，幾乎忍不住對蛋黃伸出魔抓。

“香香，我可以吃一個嗎？”有點香，有點控制不住。

“可以。只是，怕你會後悔。這會兒還不是最好吃的時候。”

聞言，菜頭扁了扁嘴：“我還是再去熟悉熟悉奶茶的方子吧。”

說完，他頭也不回地走了，怕下一秒就克制不住自己想吃的內心，将罪惡之手伸向蛋黃。

菜頭走了，沒成想，月娘來了。

她一來，就問許閑香：“東家，我有什麽能幫忙的嗎？”

許閑香知道自己不能拒絕月娘，否則她是不會罷休的，于是想了想道：“月娘要不你等等，我們等下一起包月餅。”

許閑香檢查了下蛋黃，沒問題後放在一邊，開始做月餅皮。月餅皮想要軟而香甜，轉化糖漿和油占了很大的功勞。

她做餅皮的時候，月娘就在旁邊站着學。

月娘還是第一次見着有人這樣做餅皮，毫不吝啬地放上許多油又放上許多糖漿。她暗自咂舌，這做出來的月餅得多金貴啊，估摸着普通人是不舍得買的。

但她深谙做背景板的精髓，也曉得許閑香這樣做的深意，是給了自己機會多學習。她心下感動，默默看着許閑香的步驟，內心開始瘋狂記筆記模式，将許閑香做的要點牢牢記在心裏。

應該是用料不同，許閑香做出來的月餅皮泛着油光，面團微微發黃，又軟又油，拿在手上一點不粘手。

“月娘，我們準備開始做月餅。”

月娘目瞪口呆地看着她取出一杆秤，不明所以。

“別驚訝，這樣做出來的月餅才能大小一致，規規整整。”

她把稱放在旁邊，桌上擺了月餅皮、蛋黃、蓮蓉餡兒、月餅模具、烤盤。

“哎呀！”

許閑香猛地一拍腦門，發現自己忘了一個頂重要的東西：蛋黃液和刷子。

月娘問：“東家，怎麽了？”

許閑香說了自己忘記準備的東西，月娘立刻起身：“東家稍後，我去拿過來。”

等月娘将東西拿過來，她們兩個人坐在桌前開始包月餅。

“月娘，我們要做大月餅，你第一次做，如果害怕露餡兒的話，可以适當減少一點餡兒，餅皮厚一點沒關系的。”

月娘點點頭，認認真真把餅皮的量稍稍增加了些。

她發現，包月餅真的是一個技術活，看着簡單，一不小心餡兒就漏了，特別是壓模具那個環節，最是容易露餡兒。

她有幾次好不容易用餅皮牢牢包裹着蓮蓉和蛋黃，誰知道，模具一壓，月餅邊角的地方就漏了餡兒。

而且，蓮蓉餡兒和月餅皮的顏色很是相近，如果不仔細去看，還真看不清楚。若不是東家及時提醒，她可真的是要鬧大笑話了。

雖然包月餅很費時費力，可看着一個個月餅出現在眼前時，心裏還是有很大成就感的。

更別說，這月餅格外有趣，與衆不同。

這裏的月餅多是印着一成不變的花紋，看着沒甚意思。

許閑香請人打的模具，一套是十二生肖的異形模具，能壓成不同的動物，十二個為一套；一套是“花好月圓、人間團圓”的八個大字；還有一套是立體圖案，不是簡單的壓紋，而是整個圖案栩栩如生地出現在月餅上面，譬如一朵玫瑰或者一個月亮和兔子。

月娘看着這些月餅，無數次為自己當初的決定慶幸不已。

東家不止将她帶離苦海，更重要的是東家就像一個寶藏，數不清的驚喜永遠在後面。

她們兩個人壓好整整六套月餅。

接着，許閑香在月餅表面噴上一層細細的水霧，放進烤爐中烤制。

月娘看着未派上用途的蛋黃液，疑惑問：“東家，這個是不是忘了？”

許閑香道：“沒有沒有，先烤一會兒定好型，再拿出來刷蛋黃液。”

許閑香卡着時間把月餅從烤爐中取出，拿着小刷子小心刷上一層蛋黃液，以免蛋液過厚，蓋住了花紋，影響了月餅的顏值。

這些做好後，許閑香便放心将月餅丢在烤爐中，去幹別的事。

月娘跟在後面問：“東家，這不用盯着嗎？”

許閑香邊走邊道：“倒也不用眼不眨地盯着，我們算着時間，時不時看一下就行。”

然而，月娘不放心，跟着許閑香走了半道兒，又回去盯着月餅了。許閑香見她要去，也沒硬攔着，而是再去和面準備做點別的吃食。

誰讓她看着烤爐，靈機一動，想起了一道在前世極為普通，而在這裏極為少見的吃食呢。

那就是蛋撻。

她現在就是要去做蛋撻的酥皮，這個最費功夫。蛋撻液的話，她打算做做港式蛋撻解解饞，反而不費什麽事兒。

等她把蛋撻皮做好，費了很大的勁兒固定好，又把蛋撻液分別倒進蛋撻皮中後，她聽到了月娘的驚呼聲。

“東家東家，快來看看！”

“怎麽了？”

許閑香一邊跑一邊問，害怕出什麽大問題。

結果就看見月娘把幾盤月餅放在桌子上，見她過來，驚喜不已道：“東家東家，你快看！”

許閑香湊過去看月餅，一個個月餅表面已變得橙黃，看樣子完美無比。當然，這會子的月餅還得等回油，才能是表面橙黃油亮的模樣。

她疑惑問：“怎麽了？”

她怎麽什麽問題都沒看出來？

月娘欣喜道：“你看這個月餅，它是不是又大又圓又可愛！”

許閑香：“……”

作者有話要說：  晚點還有哈～

本章所有評論發紅包，嘿嘿嘿嘿

當初做月餅真的好費力氣，從早上六點到了晚上九點，但慶幸的是，味道還不錯

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