第69章 羽根餃子

遠月學園的前十傑第一席和現十傑第一席。

品嘗過浸泡在煮的細膩醇厚的紅豆湯中的蜂蜜荸荠和果子後，司瑛士将筷子轉向了另一道菜。

這是姓衛宮的老板在他們說出“沒吃早飯”之後特意煎制的餃子。似乎也是從冰箱裏拿出來的，不過看餃子的樣子應該是手工制作的，而不是超市裏賣的機器制作的速凍餃子。

煎制完成放在盤子裏端出來的樣子很好看，特地在排成一圈的餃子底部煎出了一層酥皮，纖薄但是邊緣的樣子像羽毛一般毛茸茸的，視覺上就顯得十分酥脆。

這個做法，是羽根餃子嗎？

也有些接近中華那邊的水煎餃子呢。

司瑛士只用了一瞬間就從自己豐富的料理知識庫存裏挑出了相關的知識，并且回想起幸平之前說的老板正在研究中華料理的信息，由衷地開始期待起這份看似簡單的早餐的味道來。

老板的水平不簡單啊，不愧是創真君吵着非要來實地研習的店鋪。

雖然沒有什麽名聲，但意外地有一位高深的主廚。

銀發的少年伸筷子小心地夾了一只煎餃，連在一起的酥皮斷裂時發出清脆的微響。

餃子皮薄薄的，隐約顯露出內部的餡料的顏色來。

司瑛士一口咬下，被煎得香脆卻又保存了柔軟的面皮、香氣和諧而複雜的餡料與鮮美的內部湯汁一同湧入口腔。

出色的廚師，味覺嗅覺都無比靈敏。雖然比不上繪裏奈的神之舌，但身為曾經的遠月學園料理水平頂點的前十傑第一席的司瑛士還是非常快速地從沖擊舌頭的美味中分辨出了具體的食材。

豬肉為主體的內餡，其中混入了少量的蒜泥、焦糖化的白洋蔥、切碎的雞蛋皮和汆水後的白菜心，以及微量的用來調味提香的韭菜與姜泥。

調料上用的是味淋、醬油、白味增、胡椒粉。從細微的餘韻上來品嘗，應該還放了少量的清酒。

非常典型的日式調味，但是內餡的配料很是奇特。像是傳統的拉面店配用的日式餃子的

改編版，是參考了中華那邊的做法嗎？

司瑛士對此原本還有些猶疑。但他夾起下一個餃子蘸了調好的醬料再放入口中後，就差不多确定了這個猜測。

因為衛宮給他們配好的調料碗，裏面放的醬料是醬油、醋，打底的是蒜末和切成小圈的泰椒。

正宗的日本料理店可不會這麽弄。

有點像久我喜歡做的、四川那裏的吃法。只是有點像，但又有種獨創的味道。比起經典配方，這種改良版吃起來意外的挺不錯。

雖然談不上讓人驚為天人，卻也是驚豔的。

要知道，司瑛士在遠月學園的畢業生裏也是屬于獨一無二的優秀的那一類，還沒畢業就被業界內的人追捧。唯獨在料理這一項上，他有着超越常人的堅硬的自信心，這也是他骨子裏的傲然的來源。

能讓號稱“餐桌上的白騎士”的司動容的料理已經很少了。

眼前這份似乎在冰箱中過夜冷凍的餃子就是其中的一員，想想還有些不可思議。

不知道這樣的老板最擅長的是什麽菜系？

不會和創真君一樣是這裏學一點那裏學一點吧。

想到曾經打敗過自己的這位後輩的不靠譜，司瑛士心情複雜地吃完煎餃，放下筷子，去喝紅豆和果子湯，一邊體味着和果子內餡甘甜清爽的味道，一邊想着，下次試着用荸荠做些料理吧。說不定會和春季蔬菜很配。

對面的幸平早已經和老板鬧了起來，說是下次要吃“中國式早餐”，白發褐膚的老板被他煩得額角不住跳。藍發的侍應生一邊吃餃子一邊看着他們笑，尖尖的犬齒露了出來。

司瑛士沒說話。

他看着眼前的這一幕，終于找到了對名為衛宮的老板的莫名其妙的熟悉感的來源。

幸平那一屆的十傑裏是不是也有個白頭發深膚色的少年，鼻子很靈的那個。

……是叫葉山亮？

聲線也很像，姓氏卻不是一個，真的不是什麽親戚嗎。

司瑛士聽着老板對幸平創真的回應，不由自主地想道。

到早餐結束後的開店時間，司瑛士依舊沒有找到驗證自己的猜測的機會。

主要是開店後客人一來，司就完全把這件事忘到了腦後。

看着衛宮老板做飯是一件非常賞心悅目的事情。

這家名為Homestay的家庭餐館——是的，見多識廣的廚師界新秀司瑛士對這家店的定義就是家庭餐館——規模雖然很小、專業化程度也很低，廚房裏甚至只有身為主廚的老板一個人在忙活，幫廚都沒有一個，典型的小飯館模式。

但是，只需要一點就會讓人不敢小看這家店。

——極其出色的主廚。

前面的幾位客人司瑛士都沒有出去招待，而是待在廚房裏給衛宮打下手，磨合熟悉一下彼此合作的模式。正是因此，他有足夠的機會，分辨出衛宮的料理水平。

白發的男人挽着袖子做菜，切菜、腌制、烹饪等過程行雲流水，效率極高。

司瑛士觀察過，他絲毫沒有多餘的動作，腦子裏好像掐着一個秒表一樣，對時間的感官很是精準，做菜的流程也安排得滴水不漏，甚至不需要多餘的時間去思考，這是優秀的廚師共通的本事之一。

司瑛士并不對此感到驚訝。

說實話，要是幸平創真認可的廚師沒有這樣的水平，才會讓這位前第一席驚訝不已。

真正讓司瑛士為之動容的地方，是衛宮奇妙的料理手法。

這個男人似乎在做菜上面有一種極為優秀的直覺，他能在處理步驟上毫不猶豫地采用最為合适、最能激發食材潛能的手法，并且懂得如何把控十分微妙的調味和火力，讓料理呈現出最完美的狀态，可謂是妙到颠毫。

這正是這家店明明端出的很多料理都是非常普通的、難登大雅之堂的家常飯菜，卻又那樣超出家常範疇的味道的原因。

司瑛士在察覺到這點的一剎那就明白了眼前的這個男人是怎樣的存在。

名為衛宮的男人在料理上的天賦堪稱怪物。

常人依靠累積經驗或許也能做到這點，但那只能在很久很久以後，而以大部分廚師的天賦可能一輩子都達不到這樣的水平。

但衛宮卻能在每道料理上都将這份天賦運用得當，這樣的天賦比起神之舌都不遑多讓……

不，或許比神之舌還要驚人。

司瑛士的心情有些複雜，在複雜中也夾雜着發現強敵的興奮。

他手腳利落地為衛宮打着下手。

切好了洗完的嫩綠色高麗菜後，司瑛士用手指快速輕柔地将沾在刀鋒上菜絲拭下。

正是這時，他聽見了布簾外傳來的輕佻男聲：

“老板~在嗎？”

司瑛士愣了一下，看向垂下的深藍色布簾。

他的餘光注意到正在切牛肋排的衛宮動作頓了一下，然後放下了刀，面上似乎有些無奈的神色。

剛才幸平和庫丘林一起去給客人送菜了，這會兒既不在廚房也不在櫃臺。

看來老板是準備自己去了。

這個語氣和這個反應，是熟客嗎？

司瑛士猜測着。

而如他所料，衛宮用放在旁邊的幹淨毛巾擦了擦手，走到廚房門口撩開簾子。

司瑛士也因此看清了站在櫃臺前的、剛剛那道聲音的主人。

那是一位渾身純白的青年。

白色的微微翹起的短發，雪白的肌膚，身材高瘦，身穿單薄的白色長袖和白色牛仔七分褲，面容俊美，輪廓深邃，似乎是外國人。他全身上下唯二的顏色就是淡紫色的細長上挑的眼眸，以及左眼下深紫色的倒皇冠刺青。

此刻他正笑眯眯地看着衛宮，眯眼微笑的樣子好似一只狐貍，還隐約透露出危險的氣質。

一看就不是什麽好對付的人物。

“老板，麻煩來一份棉花糖冰淇淋吧。老樣子哦，還要五人份左右的棉花糖餅幹。”

白色青年笑着說道，日語發音意外标準，聲線甜膩。

司瑛士注意到他手裏正拿着一袋透明包裝的、頻繁出現在他話語裏的白色棉花糖。

難道是什麽棉花糖嗜好者嗎？

司瑛士正在猜測，他只能看見背影的衛宮卻出聲了。

“聚會？”

“嗯。是的哦。”白色青年沒有露出意外的神色，繼續笑眯眯地說，“冰淇淋要我一人份的就夠啦，不過餅幹要分享裝的哦，拜托了……啊，對了，還有一點。”

說到這裏，白色青年歪了歪頭，睜開了半閉着的左眼，繼續說道：

“之後坐到我那一桌上的孩子們，點的東西都記在我賬上吧——畢竟我比較年長嘛，可不能辜負那些孩子一句句的前輩哦~”

什麽，之後有聚會嗎。

司瑛士愣了一下，微微皺眉思考起來。

棉花糖冰淇淋是什麽做法？總不可能是最普通的那種吧——

“我知道了。”背對着他站在門口的衛宮卻已經點點頭，幹脆利落地回答了一聲，“請稍等。”

白發的主廚放下布簾轉過身來，在冰箱裏拿了一些材料，開始制作起某種未知的甜點來。

“司，三個蛋清加足量砂糖，打發備用。”

作者有話要說：

下一章就是冰冰涼涼的夏日甜點啦~

食戟之靈篇和另外的篇章是并行的啊，瑛士和創真暫時還會待在店裏。

上章回複看了一下，大家好像對荸荠很感興趣啊，哈哈。

上章大家提到的吃法和叫法我都有看，很有趣，我也說一下。

我們這裏荸荠可以直接當水果吃，我家喜歡削皮後再吃，口感很清爽。

炒菜的話，是和甜豌豆、冬筍丁、甜玉米粒、胡蘿蔔丁之類稍微偏甜口的蔬菜一起清炒，只放一點點調味料，控制好火候和食材的放入順序，也是很好吃的一道菜，因為很清爽所以比較重口味的人也會喜歡。