第一回喝茶，當時差點被苦掉眉毛，可現如今我不也喝慣了？”

何碧笑着點頭道就是這麽回事兒：“其實外國人也是至今都喝不慣茶，這才要和喝咖啡一樣，多少加一些牛奶和蜂蜜才能入口。”

“也有人更習慣加一點橙子皮橙子幹啊，或者檸檬片啊，還有加果醬的，再不然還有加茉莉花的。”

這時又一壺水也燒好了，何碧就繼續教這兩個丫頭做紅茶。

而這紅茶她也與咖啡一樣選了最為簡單的方式，只在燙好的紅茶壺裏放了兩勺來自大吉嶺的大葉茶，外加一勺正山小種碾碎的紅茶末，就倒了三杯量的開水進去浸泡。

“這紅茶要想味道更好還是得煮，只不過等到冷餐會這樣的場合上、一壺壺煮起來不但來不及，也不方便。”

“萬一一個沒留神、就被別的活計絆住了人，再把這紅茶煮過頭了，那可比咖啡還難喝。”

還有這大葉茶是為了出顏色，把好好的正山小種碾成紅茶末是為了泡出更濃郁的香味，兩樣搭配起來的好處她也不忘記講。

“至于客人到底是想給紅茶裏加什麽，這個倒不需要我們操心，我們只需要把牛奶、蜂蜜和果醬、檸檬一一備好，随她們自己加去就行了。”

這時的茶水也泡過足有三分鐘了，何碧就取過茶漏用開水燙過，又把三只紅茶杯一一燙過，就用茶漏濾出了三杯茶來。

“這也就是我們三個馬上要喝，這才直接把茶水過濾到杯子裏。”她教二人道。

“可這茶水要是送去給客人喝的，我們就得泡好茶也過濾好，再換一把紅茶壺把純淨的茶水送去。”

“我以前為了省事，常常就在開水壺裏直接泡茶，再直接濾到紅茶壺裏去，這樣就省着要燙兩把紅茶壺，只燙一把就夠了。”

“只不過這樣一來就得提前量好開水壺裏的水量，等到水開了，再把壺從火上提下來、往裏下夠茶葉，不能多也不能少，一杯就是一勺茶。”

“等到宴會當天你倆就選一把夠大的銅壺，害怕掌握不準水量、就用紅茶杯一杯杯往裏加水，先記住了加過多少杯，再把大葉茶和茶末提前混合好。”

“大葉茶兩勺再加一勺正山小種的茶末，這就是三杯茶的量。”

“那壺裏要是煮了六杯水，等到水開了關火後，這提前混好的茶葉就要加六勺，十二杯水就加十二勺茶，記住了沒有？”

見兩人齊齊點頭表示記住了，她就拿過蜂蜜罐打開蓋子，先給自己的茶裏加了半勺，就把罐子遞給二人。

“我喝紅茶等閑不加亂七八糟的，頂多就加一點點蜂蜜。”

“你倆要是中午飯沒吃太多，那裏還有我給你們單留的點心，你們再在紅茶裏加點牛奶，也算用過一回簡易的英式下午茶了。”

……既是何碧把下午茶準備得還算豐盛，等到三點出頭時她也不用小煥來喊，就帶着翠鳳提着食盒往三姨太那裏去了。

何況她既然已經猜出了小煥不住腳的往廚房跑、到底抱了什麽心思，她又怎會給小煥在路上朝她不停打探的機會？

不過等她進了三姨太的院子，就瞧見小煥正站在那裏幫三姨太喂鳥兒，臉上不經意間也堆滿笑意，看起來倒像已經打聽到了什麽。

她就先跟小煥打了聲招呼，等這丫頭放下手裏盛着鳥食的小酒盅轉過頭來，何碧就笑問道妹妹可找到方大廚了。

“找到了找到了，這還多虧姐姐告訴我，說方大廚一定是回去歇晌了，要不我還得像個無頭蒼蠅一樣亂找亂撞呢。”

小煥頗為興高采烈。

何碧忍不住就在心裏罵了一聲，好一個吃裏扒外的方義方大廚。

不過方義聽說的恐怕也是吳順沒大礙，頂多是被攆出梅府去，又這麽跟小煥學說的吧？

要不然小煥也不會這麽高興不是？

她就索性一點聲色不露，就笑着叫小煥幫她往裏通報一聲：“下午茶我已經準備好了。”