第一百四十五章殺年豬
“那得要多少肉啊。”王氏有些心疼。
“娘，你要這樣想啊。要是我做出來好吃。咱們還可以拿去咱們酒樓賣呀。這也是一個賺錢的法子。”
一聽可以賺錢，王氏不反對了。
“可是這麽多肉，得買一頭豬回來才行。”
“我聽二丫說過大奶奶家的豬，明天就會殺了。咱們就買他們家的吧。挨得近，也放心。”
“成。那我下晌去問問，大奶奶準備怎麽賣。不過咱們家明天開春還是的去買一些菜種種上。抱些豬仔，雞仔回來養着。不然啥都在外面買，實在太貴了。而且我一天閑在家裏也沒啥事。”就算有錢，王氏也是個閑不住的人。
“行，都聽娘你的吧。”兩人商量着就敲定了這些事。不知不覺之間，李初雪已經成為家裏能做主的人了。
說完話，李初雪便開始做紅燒牛肉。這道菜做起來簡單，卻也麻煩。
等牛肉化凍以後，她先把牛肉切成大小合适的的塊狀。土豆切成滾刀狀。
然後冷水下鍋，待水煮開以後，肉中的血沫也就出來了。之所以冷水下鍋，是為了讓肉質不那麽緊，這樣做出的牛肉更好吃。
熱鍋下油，倒入冰糖。等冰糖完全融化以後，再把焯好的牛肉倒入進行翻炒。然後再倒入一點醬油，直到每一塊牛肉都裹上黃橙橙的糖色。
鍋裏傳來一陣陣的甜香，光是聞到這味道，已經能讓人口齒生津了。
剩下的就是燒菜了，一鍋水，加入蔥段，姜，以及八角這些香料。再倒入牛肉，加入料酒。
“娘，火不能停了。你先幫我燒着火，我去做其他的菜。”
“好。你去忙吧。”
牛肉要燒的久才入味，因為足足少了有半個時辰，她才将土豆倒入鍋中一起炖煮。又是十多分鐘以後，加适量鹽，土豆燒牛肉便做好了。
将滿滿的一鍋牛肉與土豆盛出來，在将洗得幹幹淨淨的香菜切碎，灑在最上面。這道菜就算完成了。她夾出一塊牛肉，輕輕吹了吹，然後放于嘴中。汁水被牛肉吸收的十分充足，一口咬下去，牛肉軟的快化了，卻又不綿。十分的好吃。
“成了。娘，再煮一個湯，咱們就準備吃飯了。”
這個湯也簡單，用新鮮的香菇與豆腐煮的肉片湯。香菇是吳氏家裏買來的。她侍弄的精心，因此冬天也有源源不斷的香菇出來。
豆腐是村裏人家買的，端的是健康美味。
肉片湯的做法就簡單了。很快端上桌子。
她看了廚房桌子上還有一點豆芽，又炒了一個素豆芽。這下午飯就完成了。
三個人圍在一起吃了午飯，李初雪便和王氏一起準備去大奶奶家裏。
“娘，我也要去！”團團急忙跟上來，“我去找二丫玩。”她手裏抱着還在吃草的小白。
“小白還小，你不能把它抱着到處跑。”她看着小白兔焉搭搭的樣子，這才想起團團一個三歲孩子哪裏會養兔子了。所以還得教她。
“那團團怎麽辦？我還想給二丫看看小白。”團團看着自己的小白，也是心疼的不得了。可是她不懂怎麽養兔子啊！
“你先把小兔子帶回去，叫二丫回咱們家裏看。等姐姐晚上教你怎麽養兔子啊。”
團團點點頭，“好，那團團去把小白放好。”說完連忙跑回了家裏。
這才和她娘繼續出發了。
大奶奶家離他們家還是有些距離的，兩人走了好一會才到了。
“大奶奶，在家麽？”大奶奶家門大開着，院子裏面卻沒有人。不過這也是很正常的事，寒冬臘月的，當然沒人想在院子裏待着。
“哎，是誰呀？”梁氏聞言走出來，一看是她們兩，連忙把人往屋裏拉。
“這麽冷，直接進來啊。站在外面做啥？”
王氏笑了笑沒有說話。
走進屋裏，還沒坐下，宋氏就把大包小包的吃的端上桌子，還要泡茶，她連忙阻止。
“堂伯母，不用麻煩，我們今天來是有事的。”
“啥事啊？”梁氏疑惑的問到，“難道又是你奶奶？”她皺了皺眉。
上次開荒地李田氏鬧出來那麽嚴重的事，村裏人都沒跟她多計較，難道她還不消停？還不知道悔改？
她就很善解人意了，連連擺手，“沒有的事。大奶奶，今天來是來買你們家那頭年豬的。那頭豬沒賣人吧？”
梁氏一愣，這才想起李初雪他們家的确是沒有養豬的。自然過年就得從別人家裏買。
“沒有賣，不過你們要買怎麽不早給我說一聲，我給你們留一只最好的啊。這只都是別人挑剩下的了。”
宋氏和梁氏能幹，家裏每年都要養五頭豬。五頭豬一年精心侍弄下來，也能賣不少錢的。
“我也是忙忘了。最近家裏事情也多。”王氏不好意思的笑了笑。
“現在只剩這一頭了，還比較差。我給你們算便宜一點。”梁氏說到。
王氏本想推脫，卻見李初雪拉了拉她。
“娘，就依大奶奶說的。”
兩家關系這麽好，這點也是很正常的。以後再還回來就好了。
王氏拗不過兩個人，只得答應。
然後梁氏便叫宋氏去叫殺豬師傅了。
殺豬是個技術活，這一般人還真的做不了。所以有專門殺豬的師傅，他還能把皮毛給你剃好，骨肉分離，就像庖丁解牛那樣。
殺豬師傅在隔壁，要想殺豬，去叫一聲人就來了。
據她娘所說，殺豬師傅姓曹，大家都叫他曹師傅。他長得有些矮胖，不過一身肉卻都很結實，看着就知道這人肯定是幹的力氣活。
而殺豬确實是一項力氣活。
“曹師傅，今天就是我們家最後一只了。”梁氏顯然和曹師傅頗為熟悉了。想想也是，一個賣豬肉的，一個殺豬的，一到過年，肯定得經常打交道。
“你們真有眼光，他們家的豬還別說，就是養得好。我一年到頭要殺多少只豬了，就這家的最好。”曹師傅笑呵呵的對她和王氏說到。
“行了，曹師傅。不用你幫忙吹了。這是我侄兒和嫂子，都是一家人。”宋氏笑着回到。
她了然，敢情曹師傅還附帶托這樣一個工作啊。
