第一百七十三章火爆的新菜

秀芳都這般，那婆卻依舊輕蔑，“那還不是自己倒黴？若她家男人沒去後山林裏打獵，會摔斷腿？自己作的妖，怪得了誰！”

漫秋兒回家自然又是挑柴生火，将黃鳝老鼈湯炖了出來，又連軸炒了三個菜，蒸了紅薯稻米飯。

下晝去酒樓的時候，看到張掌櫃早就在酒樓門前巴望着了，看到漫秋兒來了，一臉欣喜的過來，道：“丫頭，早就等着你過來了。”

漫秋兒道：“給我爹做了飯就過來了，我師傅在裏面？”

張掌櫃點頭道：“自然是來了。”

張掌櫃昨天一拍板要将這黃鳝老鼈湯作為新菜給推出去，漫秋兒思忖了下決定還是讓古之道過來，幫着研究研究，看看哪裏還需要改進。

酒樓現下的生意不斷，添置新菜是好事兒，可要心着不能出一點差池。

古之道早在後廚等着了，漫秋兒進了後廚與古之道問了好，師徒倆便拾掇開了。

那一竹籠的黃鳝，漫秋兒都拾掇幹淨了，張掌櫃早上又問那魚販買了兩只鼈，漫秋兒也跟着将鼈宰殺了，肚裏的髒東西取出來。

古之道在一旁看着漫秋兒的做法，時不時提點上兩句。

漫秋兒往鼈甲上抹鮮姜的時候，古之道攔了下來，“不要取一整個的鼈甲，一半，就用一半試試。”

漫秋兒依言做了，等将黃鳝和老鼈放進瓦罐準備草木灰熏制的時候，古之道在旁向裏頭舀了半勺白醋，才道：“蓋上吧。”

黃鳝老鼈湯做出來的時候，鮮湯濃郁，肉質肥嫩，比漫秋兒在家獨自做的還要好喝！

張掌櫃喝了一口，激動的舌頭都攪在一起，“好、好次又好喝！古師傅，漫秋兒丫頭，你們看，咱啥時候給這道菜推出去？”

古之道嘗了嘗，滿意的點點頭，微微一笑道：“這湯果真不錯，漫秋兒丫頭能創出這道菜，為師意想不到。丫頭，這湯，應當換個名字。”

漫秋兒道：“好，師傅覺得，這湯應當換個啥名字？”

古之道沉吟了一會兒，“莫不如就叫金龍富甲湯！”

“好名，好名！”張掌櫃連連拍手，“金貴又富裕！這好名呀！那，明個我就叫人将這菜寫到菜譜上，一準成為咱這兒火爆的頭菜！”

漫秋兒笑道：＂那魚販可要偷着樂了。＂

金龍富甲湯被張掌櫃推出去之後，效果奇好，喝過這湯的人幾乎全都贊不絕口。

有些客人見到金龍富甲湯一上來，裏面的食材竟是黃鳝和老鼈，便很不悅意了，嚷着要退菜，張掌櫃也不急惱，和和氣氣的讓這客人喝上一口湯，再吃上那麽一塊肉，若再退菜，那也便依了。

不過，這但凡吃了肉又喝了湯的人，還沒有哪個繼續要退菜，無一不是圍着那金龍富甲湯，将肉吃的精光，将湯喝的幹淨。

仙來酒樓推出這道菜沒多久，其餘的酒樓也不堪示弱的開始研制這道菜，可惜，照貓畫虎做出來的湯腥臊不已，氣味難聞，都不用端上桌，那廚自己就反胃了。

酒樓裏每天點金龍富甲湯的人越來越多，可張掌櫃又犯了愁。

這老鼈每日能從魚販那兒抓來十餘個，可這黃鳝，抓到的人可少呀。

這零零散散要來賣黃鳝的人不少，可這些零賣黃鳝的人手裏的貨，不全然是新鮮健康的。

有些斷尾，背鳍泛白，還有破皮的黃鳝，那都是生了病，不健康的，制作起來的口感自然不如新鮮健康的，這些零賣的人家手裏頭的貨，張掌櫃不敢要。

漫秋兒也有些犯愁，秀山村山腳下的那片河溝，本就不大，若給柱一個人炖湯補身體還能夠，可若是想從那河溝裏面撈上夠酒樓點菜客人需用的黃鳝，那是萬萬不夠的。

這黃鳝要新鮮的，可去哪兒弄的？

何況，漫秋兒再去那河溝的時候，竟然看見那日與秀芳一起走的婆在河溝裏，也在挖黃鳝。

“喲，丫頭來啦，”那婆臉上鞠着笑容走過來，“也來撈黃鳝？嘿嘿，沒多少啦！”

漫秋兒見她嬉皮笑臉的樣就反胃，冷笑一聲，“可不，您老過來撈這長蟲幹啥？不見了就惡心麽？”

那婆笑道：“不惡心不惡心，惡心啥？你這道菜從東寧鎮都傳到咱們秀山村啦，莫喝過湯的，單聞過那湯味道的人都叫好哩，丫頭，你看，我撈的這些黃鳝有兩三斤哩，夠賣幾個錢？”

漫秋兒斜了她一眼，“我只管做，不管收，下晝你自己去酒樓，賣多少錢問掌櫃！”

這河溝裏的黃鳝一天比一天少，漫秋兒想收，也有些犯難。

那些散戶手裏的黃鳝，她也不敢要，那魚販又弄不來太多的黃鳝。

從遠倒是給她出了個主意，“莫不如在家裏頭弄個田池，專門用來養黃鳝，雖指定不夠酒樓客人點菜用的，可只要夠咱爹每天補身體用，酒樓那邊好。”

漫秋兒問：“咋好？”

“限量就是，”從遠認真道：“這東西以稀奇為貴，每天将可以點這湯的人數限量為十人，想必這湯的火爆熱度比這般不限量要火爆的更久。”

漫秋兒聽得臉色一喜，“你的有道理，下晝我便和掌櫃的去！”接着她又認真思考起來，“但方才你在家裏頭弄個田池，是啥意思？”

從遠笑了下道：“在家裏挖上一個兩尺見方的坑，在裏面灌上一些濕泥，每日放些魚幹和蚯蚓之類在裏面，總比在在那一條河溝和旁的許多人搶着去捉要好不是？”

漫秋兒道：“會不會太麻煩？”

從遠沉思了下：“這兩天我便開始挖，你見成果便是！”

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