第66章
考務人員端上八只砂鍋, 放在八名參賽者面前。
這八只砂鍋裏煲着甲魚，剛從火上端下來，砂鍋都還是燙的。王若冰打開火，用小火慢慢煨着，仔細聽監考官出題：“這道甲魚湯裏還差一點火候，味道也不夠，請各位參賽選手酌情選用食材, 讓甲魚湯的味道達到最完美！”
監考官話音剛落，就有選手迫不及待地揭開蓋子，用小勺舀了一勺, 嘗嘗味道。
因為不知道甲魚湯之前做的時候加了些什麽料，所以廚師們必須得親自嘗嘗，才知道該如何提味。而且看幾個參賽者選的食材都各不一樣，顯然每一只砂鍋中的甲魚湯所放配料都不相同。
王若冰心念電轉, 不知道這道題有沒有萬裏香的手筆？之前孫藝就給他提了醒，讓他小心萬裏香, 想必在華中賽區比賽的時候，萬裏香就想把王若冰搞下來了，只不過孫藝不肯對他動手腳。
到了燕京市，萬裏香的地盤, 他不利用自己的人脈給王若冰使袢子那是不可能的。王若冰要不是已經恢複了味覺，這回還真有可能被他刷下去。
可惜他的如意算盤打得再響，也比不上早有準備的王若冰，他已經恢複了味覺, 還有什麽好怕的。王若冰笑了一下，也拿起勺子，嘗了一口湯的味道。
登時，原本正暗暗關注着他的幾人都愣住了。
萬裏香臉色一變，萬萬沒想到王若冰居然會嘗味道，一時間心念數轉。監考官也看到了王若冰的舉動，笑着問道：“若冰啊，之前還聽說你味蕾失靈了，現在是已經好了嗎？”
這監考官與王若冰并不認識，叫一聲若冰，倒平白添了幾分熱絡，是個會來事的人。王若冰笑了一下：“你猜猜看。”
他并沒有給出肯定的答案，由着萬裏香去猜，徑自走到食材區，挑出小蔥、花椒、老酒，又抓了一只童子雞。
各自砂鍋裏放的配料不同，衆人也不知道他選的食材對不對路子，監考官失笑：“若冰這是在吊咱們胃口呢。行，咱們也不着急，一會兒嘗嘗你做的湯，就知道你的味蕾是不是好了。”
他說着，又把話題一轉，轉到了其他幾名參賽者身上，問他們選了些什麽配料，煨甲魚湯是哪兒的做法。
問到萬裏香時，萬裏香頗為自得，說：“這煨甲魚湯，得根據食材來下配料。我這鍋甲魚大了點，稍微有些老，需得選用姜桂茴香，加酸筍慢炖。這法子是當年我游歷福建一帶時，當地一位土著民教我的。做出來的甲魚湯滋味極鮮。”
他話音剛落，一旁的何怼怼就嗤笑一聲：“甲魚的味道本來就厚重，再加酸筍，味道就更為渾濁，我看等一下各位裁判還是不要嘗試了，味道肯定不好，嘗多了這種味道渾濁的食物，味蕾都要變遲鈍！”
一番話把萬裏香氣的臉色發白。
彈幕裏也是一陣哈哈哈，萬裏香本身也沒多少人喜歡，何家俊怼得他說不出話，雖然有些不禮貌，但看直播的網友們都十分寬容，在彈幕裏誇他敢說真話。
監考官也是暗喜，有這兩位唇槍舌戰，這幾個小時的煲湯大賽不怕沒看頭，作為活躍氣氛的監考官，他的壓力就能小很多。
監考官立刻把話題接了過來：“哦？味覺也會變得遲鈍嗎？”
何怼怼點頭：“那當然了，味道厚重的食材，就要用清淡的配料做補，不然做出來的味道層次不分明，味道渾濁，幹擾味蕾的感受。我勸你們啊，平時少到老萬那裏去吃飯，吃多了，味道變遲鈍了，等到上了年紀，是甜是鹹都嘗不出了。”
他說着，又嘴賤地加了一句：“像什麽東北亂炖，簡直就是糟蹋食材，折磨自己，千萬少吃。還有郢都、湘潭那些地方，只知道瘋狂加辣椒，真是不得要領！”
好麽，一句話把幾個賽區的人都給怼上了。孫藝眼睛黑沉沉，烏雞眼似的看着何怼怼，他還沒說話，東北賽區的廚師先沉不住氣了：“這話聽着不得勁兒。先不說咱們東北亂炖，就說辣椒，這可是個寶貝，你們廣東廚師，菜裏放兩個辣椒就嚷嚷上火的，哪兒能領會辣椒的好處啊。”
賽場上好一番唇槍舌戰，把監考官給樂壞了，這比賽壓根用不着他想段子抛梗的，有何怼怼一個人就夠活躍氣氛了嘛。
就在何怼怼跟幾位廚師瘋狂互怼的時候，王若冰已經利落地殺了雞，放在竈上跟甲魚湯一起慢慢小火炖着。
煲湯是個細致活兒，費的是時間，他沒閑着，又找了蟲草花和花椒一起，在鍋裏炒了，用紗布包好，放進雞湯裏吊着。
很快，雞湯的香味就飄滿了整個賽場。
王若冰沒揭蓋子，只是聞聞味道，就知道雞湯的火候到沒到。又等了五分鐘，覺着差不多了，他才摘了紗布包，關火，把雞湯倒進甲魚湯裏，繼續用小火慢慢炖着。
監考官笑着說：“還好做節目之前我吃飽了飯，不然這會兒非得饞瘋不可。對了，家俊啊，我剛才聽你說味道不能渾濁，可是看若冰用雞湯煲甲魚，這兩種味道混在一起，不就渾濁了嗎？”
何家俊哦了一聲，扭頭望了王若冰一眼，他的案臺離王若冰有些距離，沒看到他殺雞，所以也不好妄下斷言：“王若冰用雞湯煲甲魚，也不是不可以啦。他用的雞是什麽雞？”
“這雞還有講究嗎？”
“當然有啦，之前說了，甲魚味道厚重，不可以用老母雞湯，老母雞湯味道也厚重，兩種味道沖在一起，味道就渾濁。一定要選用童子雞，就是沒有下過蛋的雞。”
監考官這才恍然大悟，點點頭：“原來還有這種說法，我看若冰用的就是童子雞呢。”
“哦？”何家俊有些意外，難得地說了一句好聽的話：“看來他對煲湯也不系一無所知嘛，我還以為他只會往菜裏放辣椒。”
王若冰失笑，實在是有些無奈。這監考官顯然是看他一直不說話，沒摻和幾個人的唇槍舌戰，想把他拉下場，讓節目好看一點，所以才故意挑着何怼怼來說話呢。
王若冰眼中含着幾分無奈的笑意，看了監考官一眼，這笑意被攝像機盡收眼底，讓一衆網友們紛紛刷了起來。
“啊啊啊若冰這個笑好寵溺啊！”
“什麽寵溺，明明就是無奈！”
“不管不管，就覺得若冰笑起來太好看了！惠風和暢，天朗氣清啊！”
“2333這是什麽鬼比喻。不過若冰笑起來是真好看哎！實名羨慕他老公！”
“雖然若冰沒說什麽話，但他一直都是比賽場上最耀眼的一個。”
“本家俊迷妹不服！明明我們家俊才是全場最耀眼的！”
“怼完這個怼那個，當然耀眼啦。”
“不知不覺就快兩個小時，今天的比賽還真是有看頭。話說他們是不是該做好了呀？”
就在網友們問完沒多久，已經有廚師第一個關火了。
是王若冰的那位對手，華東賽區的姜永輝。
姜永輝是孔府菜的傳人，擅長做厚重濃郁、擺盤鮮亮的官府菜，于煲湯一事就不太擅長了。他也知道自己不太擅長煲湯，就盼着王若冰的味蕾失靈沒有好，能輸他一籌呢。
不過他離王若冰的距離最近，對那邊傳來的味道也聞得十分真切，那味兒太香了，香得人流口水，先不說嘗起來如何，單單就是這香味，也已經勝他一成。
姜永輝把砂鍋端起來時，王若冰也關火了。
接着幾名參賽者陸陸續續關了火，監考官看了一眼，笑道：“看來是時候請出我們的評委們了。”
監考官報出姓名，今天請來的評委只有三位，然而這三位，一位是有着地獄主廚之稱的摩洛哥名廚喬納斯，一位是有着四家三星米其林餐廳，被人稱為十二星大廚的文森特，還有一位是歐洲美食教父唐納德。
三位評委在美食界的地位無一不是舉足輕重，見到三人從後臺走出來，站到星光之下，不僅僅是看直播的粉絲們，就連八名參賽者也不禁肅然。
當然了，也有網友在彈幕裏弱弱地問了：“這三個都是外國人，真的能嘗出咱們中華美食的奧妙？”
也難怪有人會這麽問，畢竟西方人的口味和東方人還是不一樣的。之前王若冰在國外做飯時，也是按照西方人的口味，重新調整了一下食譜，真正純正東方美食的滋味，西方人可能并不那麽容易接受。
幾名考務人員走上來，将湯盅端上了評委席。
比賽是兩兩對決，第一對端上評委席的，正是王若冰和姜永輝的湯！
