第78章 回鍋肉
衛若愉結合他剛進來時聽到的話, 再一細想，便猜出個七七八八，“宮裏規矩嚴, 像趙招弟這類宮女沒機會在貴人面前講話。而她家境又最次, 到宮裏誰都敢欺負她, 只要腦袋清醒, 就會安安分分的等到年齡一到被放出宮。
“她能這麽快搭上小麥的爹，又這麽快嫁過來，說明趙招弟那人還有腦子。不過，她家和你家情況不一樣，她爹娘把閨女當賺錢的工具, 就自然認為別人家也差不多。三鈕姐, 別氣啦，我去地裏摘菜，回來我們就做飯。”
“去吧。我才懶得跟她生氣，只是第一次見這麽沒眼色的人。”太陽還沒落山，杜三鈕說出“做飯”的話，稍稍想一下也知她是在下逐客令。
衛若愉走後, 杜三鈕去門口的黃瓜架上摘三根黃瓜, 洗幹淨直接用刀背拍碎，然後切斷放到盆裏。等衛若愉回來, 便調些蒜汁和切成段的香菜一塊淋在黃瓜上。
杜三鈕家的麥子剛種下去，草還沒長出來。晚稻田裏的草也不多，丁春花便和衛若愉一塊回來。把少年趕到門口, 她燒火：“若愉，你過兩年就可以下場考試了，別動不動往廚房裏鑽，被外人知道不好看。”
“大門一關誰知道啊。”衛若愉渾不在意，見杜三鈕拿刀劃開魚背，“說好的糖醋鯉魚呢？三鈕姐，你明明做的是松鼠魚。又忽悠我不懂。”
杜三鈕的手一抖，鋒利的大刀好險切著手，“如果做好了不是松鼠魚，若愉，把你的零用錢全部給我，可好？”
“我，我…你那麽厲害，我一點頭，你改做糖醋魚怎麽辦？”衛若愉平時只關注吃，很少問菜名，而他又經常在杜家蹭飯，一時也弄不清杜三鈕有沒有做過糖醋魚。
杜三鈕瞥他一眼，“真慫。”
“少用激将法激我。”衛若愉不上當，“要不要我燒大鍋熱饅頭？”
“我來就好。”丁春花邊說邊沖他擺手，“出去玩去，做好飯我喊你。”
衛若愉好不容易逮到他哥不在的機會，哪舍得離開。幹脆搬張凳子，托著下巴坐在門口看他未來大嫂往魚身上抹綠豆粉和面粉，放在鍋裏炸至金黃，撈出來待用。然後又把鍋裏的油舀出來，留一點點油，加蔥花、蒜末爆香，倒入糖、醋、黃酒、醬油和清水調好的糖醋汁以及少許綠豆粉收汁，最後把汁舀出來澆在炸好的魚上。
一道簡單的糖醋鯉魚，杜三鈕做的那叫一個行雲流水，一氣呵成。放下勺子就問，“是松鼠魚嗎？”
衛若愉眨巴眨巴眼睛，“粗糙版松鼠魚。”
“你就嘴硬吧。”杜三鈕指一下他的額頭，“洗手吃飯。”
“杜三叔還沒回來呢。”衛若愉朝外看一眼，“今兒飯吃的有點太早了。”都怪那個趙招弟，把他三鈕姐氣得說做飯真做飯了，“再等會兒吧。”
“等會兒可就不好吃咯。”丁春花舀半盆溫水，給他一片皂角，“我們先吃，等他回來再做。”
“要我說，杜叔別去給人家蓋房子了。”兩人齊刷刷看過來，少年忙說：“三鈕姐每年都做些酒賣，嬸子你去幫人家做喜宴，家裏還有地，賺的銀錢足夠用，何苦還做那麽累的活。”
杜三鈕笑道：“我爹可閑不下來。”
“那叫他跟嬸子一塊去給別人做喜宴啊。”衛若愉說：“你兩個伯母年齡大了，我見每次出去都是嬸子駕車，叫杜叔幫你駕車也好啊。”
丁春花和杜三鈕相視一眼，“這好像也行。”杜三鈕道：“回頭我爹回來家我問問他。”
杜發財不樂意，而丁春花一說她剁肉剁骨頭有些力不從心，杜發財就改口說他考慮考慮。這一考慮就到了第二年開春，杜發財還是拒絕了。
誰知倒春寒時丁春花生病，恰好有人來請她做飯，杜發財的意思叫她推了。丁春花覺得小病，沒關系，便接了下來。
出發那天，丁春花的病還沒痊愈，杜發財不放心就跟她一塊去，到辦喜事那家人家裏，人家見他一個大男人在也沒說什麽，覺得還很正常。
一頓飯做十幾個菜，六個湯，杜發財以前見他閨女做挺簡單，然而瞧著妻子做好菜就不停的揉手腕，忍不住心疼，回來家就跟他幾個侄子說他不再去蓋房子。
杜三鈕趁機又說迎賓酒肆的廚子都是男人。杜發財仔細一想，可不是麽。心裏那點不自在瞬間消失，高高興興的和丁春花一起去給別人做喜宴。
由于他的加入，丁春花和兩個嫂嫂也敢接離家較遠的活，結果導致杜三鈕一年有一半時間在衛家吃晌午飯。
十月初八是衛若愉的生日，這天丁春花和杜發財照例出去，杜三鈕等他們一走就去衛家，問衛若愉：“今兒想吃什麽，三鈕姐都給你做。”
“長壽面，蛋糕，紅燒肉，還有——”
“停！”杜三鈕無語，“這麽多你吃的完麽？蛋糕給你做，長壽面晚上吃，紅燒肉少吃，太油膩了。”
衛老年齡大，大夫和杜三鈕都建議他飲食清淡，衛老雖說愛吃，但他更想多活幾年見到曾孫子，所以這兩年很聽大夫的話。這樣一來，衛若愉和衛若懷兩人也只能吃清淡些。
衛若愉平日裏不好挑食，但每逢家裏做葷菜，他總要吃個夠。如今杜三鈕發話随他點菜，“你說話不算話！”
“你天天看書，難道沒看到唯小人與女子難養也？”杜三鈕笑道：“我還沒及笄，不算大人，又是女人，若愉，你跟我講道理，傻了吧。”
“你…”衛若愉噎的到處找衛若懷，“大哥，你管管她。”
衛若懷接道：“我還指望她早點嫁給我呢。可不敢管，萬一惹她不高興，你陪我一個？”
衛若愉頓時氣得仰倒，咬牙切齒道：“你，你能不能出息點？今天我生日！”少年陡然拔高聲音，“你們就這樣氣我？！”
“是你太貪心，有蛋糕有面還要肉。”杜三鈕白他一眼，“早知道就不問你了，我做什麽你吃什麽。”沒有烤箱，沒有打蛋器，做蛋糕的時候很累人很麻煩，杜三鈕說完就吩咐廚房準備。
蛋糕蒸好，也快到晌午。杜三鈕自然不能做紅燒肉，便做了回鍋肉。而且回鍋肉比紅燒肉快多了，只需把肉片放到加了蔥段、姜片、花椒和黃酒的冷水裏煮，煮到肉變色，撇去浮沫，撈出來冷涼和蒜苗一起倒入鍋裏爆炒即可。
炒出來的肉肥而不膩，衛若愉嘗過之後，又滴咕他三鈕姐以前不做。衛若懷真想給他一腳，“有的吃就不錯了。”
“不就怕累著三鈕姐麽。”衛若愉白他一眼，“就你知道疼我三鈕姐啊。”
衛若懷撸起袖子，衛若愉登時吓得躲到衛老身後，杜三鈕不厚道的說：“你是比你哥有出息。”
“三鈕姐！”少年蹭一下竄出來，衛老伸手拽住他的衣服，笑道：“她激你呢。”
衛若愉的腳一頓，沖兩人瞪一眼，“不吃了。”扔下碗筷就走。可是走的時候卻不忘端走那一盆蛋糕。
三人無語地笑了笑。衛老嘆氣道：“本來還想叫他明年下場試試。就這性子……”
“若愉明年才十一，再過三年也不晚。”杜三鈕隐約記得宋明清那會兒童試一年一次，亓朝的童試卻是三年一次，想到開國皇帝可能是位穿越人士，倒也沒覺得意外，“小麥明年能下場試試嗎？”
“我不建議他參加。萬一考得不好，難免會失去信心。”可是衛老一想到杜小麥家不太富裕，如果他能早點考中秀才，家裏就不需要再交稅，一時又拿不定主意，“回頭你問問他，把利弊和他說了。”
杜三鈕點點頭，從衛家出來便去找杜小麥。杜小麥全家對他的要求都不高，十八歲也就是可以說親之前能考中秀才就行。明年考不中還有好兩次機會，所以沒一點壓力。
早前衛若懷參加童試時衛老就在建康府買一處院子，等到第二年七月底，衛老就帶著衛若懷、衛若愉、杜小麥和杜三鈕以及兩個小厮、婆子前往建康府。
杜三鈕原本不想去，丁春花指著她的額頭一頓數落，杜三鈕只能收拾收拾包袱跟過去，順便充當廚娘。
由于碰上秋闱，童試最後一場便提前開始，設在八月初，剛好是最熱的時候。開考前一天，衛若愉瞧著外面熱死個人，不禁慶幸，“幸好我今年不參加考試。小麥，你真倒黴。”
“說得好像你下次參加童試不會趕上秋闱一樣。”杜三鈕煮了一些綠豆湯，送到書房，“別吃涼瓜，不準喝涼水，喝些這個。東西都收拾好了麽？”
“放心吧。姑父幫我收拾的。”杜小麥一說，杜三鈕瞬間變臉。少年裝作沒看見，“姑父說明天送我去考場。”
“我才不關心你怎麽去。”杜三鈕瞪他一眼，轉身出去。
杜小麥心中一慌:“我三姑又生氣啦，今天晚上不會又不做飯吧？”
有次杜小麥開玩笑喊衛若懷姑父，衛大少一高興送給小麥一支筆，還主動指點他文章。打那以後杜小麥就喊他姑父。只是每次被杜三鈕聽見，一準變臉，接著就不做飯，叫錢娘子做。
錢娘子做的好吃，只是每天就那幾樣，不像杜三鈕，一樣的食材她卻能做出花樣。
衛若懷老神在在，絲毫不擔心，“你三姑那人刀子嘴豆腐心，又識大局，你明天考試，她再生氣也不會這時候和你置氣。”
