第七十一章陳少奶奶
李沅錦一時沒想到好辦法，只能把南豆腐并兩道菜肴放在豆腐坊裏賣，問的人倒是多，但是一看到那水嫩嫩的模樣，一戳就要破的樣，都怕買回去路上就變成了豆腐泥，不敢買。
倒是這南豆腐做出來的成品麻婆豆腐要比其他酒樓跟食肆爽滑幾分，不少人都願意帶着自家的器皿過來買一份帶走。
因着這樣，夏藕生的黃金豆腐也挪到後面，李沅錦只取了一個木牌，分挂在店鋪左右兩邊的牆上。
左邊是豆芽、南豆腐、被豆腐，同新做的腐乳。右邊是豆腐腦、黃金豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹等幾道成品菜肴，來店裏的人一眼就能看分明。
可是現在還沒多少人識貨，大家普遍不過是覺得這南豆腐是水放多了的北豆腐，雖然這麽是沒錯，但是鹵不一樣，掌握的分寸跟火候也不一樣，算是豆腐的兩個分支技藝了。
吳管家也來買過一回，後面聽穆家豆腐店也在賣一種水更多的嫩豆腐，這會大家才吃出來味道，這水放多了的北豆腐，并不會成為南豆腐啊，金玉豆腐坊的南豆腐還是別有一番滋味。
李沅錦一邊繼續研究豆腐的做法更最優的比例，一邊在想怎麽讓大家了解到這種豆腐的不同，但是又不能廣而告之南豆腐做法上跟北豆腐的不同，行家一聽，這就變成了公開的秘方，各家豆腐坊裏面都有自己點豆腐的大師傅，知道用什麽鹵跟做法之後，比例也只是嘗試的問題。
正發愁呢，機會就送上了門。
李沅錦有一日正坐在店裏，把新出鍋的南豆腐切了一塊放在碗裏，淋上味噌醬油，就那麽一勺一勺舀着吃。
一個過來買豆腐的仆婦看見李沅錦這吃法新鮮，問了幾句，倒是笑了：“我正發愁着呢，沒想到這巷裏竟然有南豆腐賣。”
着就要請李沅錦給她送幾塊豆腐到陳府，李沅錦原本不太想接，因為店裏現在賣的東西多，夏藕生又去了後廚，前面只兩三個人忙不過來。
但是難得有人指明要南豆腐，不過去看看可惜了。拼着南豆腐碎在路上的可能，李沅錦也要扛起這個成本去試試。
當下就拿了水盆裝了幹淨的清水，把南豆腐浸在裏面，那仆婦見了，連忙擺手：“這樣，我多給你些銀，你拿熱的來，路上碎多少算我的，只要到了府裏能有一塊是好的就行。”
着按整板豆腐的價錢給李沅錦數了銅錢，李沅錦有些咋舌，但是也更意識到這或許是機會降臨了。沒有托大，叫上夏蓮生跟着一起去了。
果然，去到陳府，那個自稱魏婆婆的仆婦就帶她們兩個進了側門，直接去到廚房：“你放這兒吧，把南豆腐中間兒的趁熱給刀出一塊兒來。”
李沅錦跟夏蓮生兩個照做了，李沅錦還特別留意從同一塊上割下來一點兒單獨放在一個碗裏，魏婆婆看了一眼李沅錦，默不作聲地嘗了一點兒，點頭：“還行，你們兩個在這裏等着，別亂跑別亂瞧，等我回來。”
李沅錦跟夏蓮生點頭，自是呆在廚房不敢亂動。
但是光這廚房就夠有看頭的了，李沅錦自穿過來，見的最大的不過是前後各一個院的青磚瓦房，對屋檐跟天井這些極感興趣，但是順平鎮上但凡大點兒的房全都有高高的院牆，根本看不到裏面的情況。
現在才看到這大戶人家的廚房真是不一樣，四面都有大操作臺跟大案板，吊爐一個，大竈三個，還有一眼數不清的紅泥火爐。
窗外頭看着是個院，正月裏院裏的雪都掃幹淨了，光禿禿的樹枝上都纏上了絲絹做的花跟葉，看着綠意盎然。
蓮生跟李沅錦并排站着，不敢亂動，只在一塊地方移動一下，換個視線。
不多時魏婆婆就回來了，滿臉高興：“你這豆腐做的不錯，跟我領賞去吧！”
聽到這話李沅錦還有些緊張，要知道，她可是實打實的穿越者啊，對這古代的禮儀幾乎一竅不通，等下會不會出差錯啊？
魏婆婆看出來了李沅錦的緊張，笑着帶她跟蓮生出去了：“不必擔心，我們奶奶跟平和，你們就正常話就行。”
李沅錦稍微放松了點，随着魏婆婆轉了兩三個院，七八條走廊才到，門邊有丫頭，見人來了，打開兩重厚重的簾才帶他們進去房間：“魏婆婆，這就是做南豆腐的兩位姑娘？看着倒是年輕得緊。”
魏婆婆笑了一句：“你當是你們幾個懶貨，整天就做這點事情，人家李姑娘夏姑娘比你們能幹得多了！”
幾個丫頭嘻嘻哈哈也不怕魏婆婆：“魏婆婆，您快帶着兩位姑娘進去吧，少奶奶在裏頭等着呢！”
李沅錦進去之後就聞到一股新鮮的梅花香味，一位身形苗條綽約的少婦站在窗前賞玩葫蘆瓶裏的一枝梅花。
魏婆婆告了名，那少婦才轉過來，看着年紀也不大，二十上下的樣：“難為你們在這裏也能做出那樣嫩的南豆腐來。”
魏婆婆幫着解釋，這陳少奶奶實則是江南女，雖江南一樣有南北豆腐，但是這陳少奶奶就喜歡看着清爽雅致的吃食，格外愛那水嫩的南豆腐，跟李沅錦一樣，什麽都不用，取新鮮豆腐，直接澆上湯汁食用。
當然陳少奶奶用的自然是些櫻桃玫瑰汁，倒是很少聽用味噌醬油的，所以特地讓李沅錦來給她。
李沅錦這味噌其實也只是大豆發酵出來的一種醬，味噌醬油的味道沒有一般醬油那麽鹹，顏色做菜略嫌寡淡，但是做湯就剛剛好。
陳少奶奶又問了幾句，賞了李沅錦跟夏蓮生各一個荷包，裏頭摸着大約是有一兩銀，才讓魏婆婆送他們出去。
待到出去之後，魏婆婆又遞了二兩銀給李沅錦：“李姑娘，我們少奶奶就好吃這一口，後面每天會有我們家的家仆過去取豆腐，這二兩銀你收着，每日給預備上新鮮的南豆腐就好，那味噌醬油要是有多的，也給我打上一些。銀盡夠，只要東西幹淨，吃食新鮮，不在乎花那點兒銀，不夠了就讓家仆給我帶句話。”
李沅錦接了過來：“好嘞，謝陳少奶奶跟魏婆婆信任，保證幹淨新鮮！”
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