第91章
“說吧！杜老板, 要多少？！”蘇俊俠叉腰站在杜家院子裏，面前擺放着數個木盆，裏面滿滿當當的全部裝滿了田螺, 蘇俊俠看起來倍兒驕傲，樂呵呵的傻笑着。
杜青臣眼角抽了抽，蹲下身抓了把田螺, 糾結的問道：“你從哪兒弄這麽多？”
“收的啊！三文錢一斤, 我讓人去鄉下收來的，放心, 都是活的，我讓人檢查了，全都泡在水裏，有的都吐了好幾天的泥了，現在就能下鍋用！呵呵……”田螺從河裏摸出來之後還不能直接做菜，還需要泡幾天幹淨水吐吐污泥才行。
杜青臣皺眉, “你該不是把河裏的田螺摸絕種了吧？！”
“放心吧！”蘇俊俠大手一揮，“這個季節正是田螺産子的時候，泥巴裏多得是跟小石子差不多大的小田螺, 怎麽會絕種？就是今年應該會少些, 但明年肯定就恢複了，以前災荒的時候, 人餓得不行，水煮田螺也是要吃的，也沒見吃絕種啊！我才收了幾天？！”
蘇俊俠說的有道理, 杜青臣點點頭，他對農事和村落裏的事情其實知道的挺少的，還不如蘇俊俠懂得多呢！也就沒有再多提，轉而道：“行吧！多少錢，等會兒我結給你。”
“不必，這點小錢我不在意，等着吃你做的東西呢！”蘇俊俠搓搓手，對于試菜這件事，他很有興趣啊！
杜青臣也沒有繼續為了那麽點銅錢跟蘇俊俠推讓，他們兩個如今都不缺這點小錢了，但杜青臣還是不會占蘇俊俠的便宜，等會兒就讓蘇冬去一趟蘇家，找找楊六兒，讓他把錢拿回去，楊六年紀小，根本不懂這些，給他錢讓他拿回家，他也不會多問更不會推辭，直接就拿回去了。
杜青臣轉而道：“你這田螺泥吐幹淨了嗎？”
蘇俊俠聞言，立刻來了精神，指着邊緣處的一盆道：“這個，這盆是先收來的，都好幾天了，肯定都吐幹淨了，其他的就是按照收來的時間，一盆一盆的往後的，你用的時候注意些就行。”
杜青臣點點頭，“那行，找個剪子，幫我剪田螺尾巴吧！”
“啊？”還得幹活啊！不能直接等吃嗎？蘇俊俠撓撓頭。
等兩人連帶着幫忙趕車運田螺過來的蘇子實忙了一會兒，才弄出一小碗田螺，杜青臣拿去廚房洗了，讓兩人在外面等一會兒。
廚房內，杜青臣燒了熱油，将姜，大蒜，辣椒幹等混合了倒進鍋裏，爆炒出味，再放入螺絲翻炒，倒入料酒鹽巴等，田螺特有的鮮香味道很快湧了出來，蘇俊俠背着手溜進廚房，站在杜青臣身後，感慨道：“這要是家家戶戶都像杜老板你這麽舍得下佐料，那這田螺，肯定都好吃的啊！”
杜青臣低頭忙碌，頭也不回的問了句，“你們平時怎麽吃？”
“就直接水煮啊！有錢的人家就放點鹽，你可不知道，這東西平日裏連村子裏的小孩都不會摸來吃，抓條魚，摸個蛤.蟆烤了吃都比這個香，平日裏根本沒人理會的。”蘇俊俠吸了吸鼻子，口水有些泛濫，咽了下才道：“可能還是不舍得下佐料，出不來這種香味。”
杜青臣笑了笑，見炒的差不多了，放了一瓢水下去。
熬煮的差不多了，杜青臣才将湯盛了出來，把田螺肉用漏勺舀出來，放在一旁，又倒了清水煮粉條，過了會兒，又把清水舀出來，将湯重新放進去，再放入煮軟的粉條。
“你這一堆折騰的，直接放湯煮粉兒不就行了。”
“那樣味道就差了些，這就是技巧，也叫做方子，不然，外人不是随便嘗嘗就能知道我的菜是怎麽做的了？”杜青臣微笑。
蘇俊俠不會做飯，但聞言還是點點頭，“竟然還有這些講究呢！”
“還有更多的講究呢！”粉條過第二遍湯的速度就快了，杜青臣說着話就開始盛飯，一旁，杜青臣切的酸豆角，還有油炸花生米等配料也備好了，杜家的廚房裏各種的配料都是足足的，随手都能取來用。
杜青臣趁着湯熱，将配料撒了進去，熱湯一激，配料微微燙軟了皮，杜青臣才道：“好了。”
“好嘞，來來來，我來端！”蘇俊俠湊上去聞了一下，杜青臣之前扔進去的酸筍臭味迎面撲來，蘇俊俠後退一步，這東西剛剛擺在案臺上他還沒覺得臭，現如今放進了熱氣騰騰的碗裏，竟把這臭味都激發出來了！
杜青臣見蘇俊俠沒反應，甚至後退了一步，疑惑的問了一句，“怎麽了？”
“臭！”蘇俊俠指着竈臺上的碗悲憤的道。
“不臭啊！這酸筍的味道多正宗啊！我還試了好幾種法子呢，生怕出不來這個味道，還好最終成了。”杜青臣笑眯眯的湊過去聞了聞。
蘇俊俠一臉悲憤，“好好的田螺湯，不要螺肉！好好的粉條，非要用清水煮！好好的竹筍！非得捂臭了還放到碗裏！！”
杜青臣一臉無辜，“你不吃是嗎？”
蘇俊俠抱胸，“我吃田螺！”
杜青臣望了眼從湯裏撈出來的田螺，點點頭，“那行，那碗田螺是你的了，我們吃螺蛳粉就行，來！小兄弟，過來端碗。”杜青臣笑眯眯的招呼蘇子實。
蘇子實憨厚的笑着撓撓頭，試探着看了眼蘇俊俠。
杜青臣問道，“你也只想吃田螺嗎？可是蘇俊俠已經拿走了，只怕還不夠他一個人吃的。”
“沒有沒有！”蘇子實連連擺手，“我不跟老大搶的，我吃這個，這個就行。”蘇子實其實也十分介意這個味道，但是，他脾氣好，實在是不好拒絕杜青臣，更不敢跟蘇俊俠搶那一碗看起來不錯的田螺肉，只得猶豫着上前，端了碗去院子的桌子上。
杜青臣笑着也端了碗出去，鍋裏還有很多，等會兒誰愛吃就吃吧！
杜父跟蘇父蘇母躲到了屋子裏，絕不肯品嘗這螺蛳粉，蘇冬看起來倒是很喜歡這個，眼睛亮晶晶的，“我也想吃。”
“正好，蘇老大的那碗他不要了，我去給你端過來，吃完了鍋裏還有。”杜青臣笑着起身。
蘇俊俠驚訝道：“蘇冬，你聞到了沒有？！這臭的跟……你可別為了哄杜青臣高興，逼自己吃啊！”
“臭嗎？”蘇冬吸吸鼻子，并未覺得。“很香啊！”蘇冬微笑。
蘇俊俠捧着碗後退三米，搖頭感慨，“懷孕太可怕了，難怪羅清之前說過，懷孕的人口味會變得特別奇怪，吃一些旁人根本就吃不下的東西，不過旁人都是愛吃酸的辣的，你居然喜歡吃……臭的！”
杜青臣端了碗出來，給蘇冬放在桌子上，回頭瞪了一眼，“蘇俊俠！”別以為他不知道蘇俊俠想說什麽。
杜青臣三人當着蘇俊俠開吃，杜青臣跟蘇冬倒是吃的挺香的，蘇子實猶豫了下，也閉着眼睛嘗了一口，好像，沒有想象中的那麽可怕，而且，味道還不錯的樣子啊！
杜如林大約是聞到了院子裏飄散過來的味道，捧着書出了門，疑惑的環視一周，看到在院子裏吃東西的杜青臣幾人，還奇怪的道：“哥，你有沒有聞到什麽臭味？咱們家馬桶是不是倒了？屎灑出來了？”話說，為什麽這幾個人還吃得下去啊！
終于有人說出了蘇俊俠的心聲，蘇俊俠拍着桌子哈哈笑了起來。
杜青臣默默的放下筷子，端了碗走了過去，笑眯眯的，也沒有回答杜如林的問題，而是道：“我做了新菜，嘗嘗嗎？嫌棄我用過的嗎？”
杜如林隐隐覺得那股臭味更近了，但是卻死活沒發現哪裏有屎，疑惑的很，又見自家哥哥端了碗一副要喂他的樣子，杜如林沒好意思拒絕，磕磕巴巴的道：“不，不嫌棄的。”從小到大一個鍋裏吃飯長大的，他确實不嫌棄。
“那行。”杜青臣挑了一筷子，塞到杜如林的嘴裏。
杜如林茫然的叼着幾根粉兒，吸溜一下，吸進嘴裏嚼了嚼，眼前一亮，“好吃耶！”
“乖。”杜青臣笑眯眯的道：“廚房裏還有，自己去盛。”
“嗯！”杜如林重重點頭，朝着廚房而去，不過杜如林有種奇怪的錯覺，他為啥覺得，剛剛那股味道，就是杜青臣捧着的碗裏散發出來的呢？而他吃了一口之後，感覺自己都與這股味兒融為了一體，漸漸聞不到了呢？
眼見剛剛還跟他統一戰線的小夥伴被哄騙着吃了這惡臭無比的粉兒，還歡快的直奔廚房，蘇俊俠傻眼了，難道真的挺好吃的？蘇俊俠目光落到蘇子實的碗上，猶豫着道：“要不，我挑一筷子？嘗嘗？”
蘇子實吃的擡不起頭，聞言，愣了一下，還是笑着把碗推了過去，鄉下地方的人沒那麽講究，共用碗筷都沒啥。
蘇俊俠矜持的夾了一根粉條，滋溜一聲，好像，确實是還可以，到嘴裏反倒不臭了，還有些鮮香，蘇俊俠又打量着看向蘇子實，“要不，我再夾一筷子？”
蘇子實連忙配合道：“老大，要不我去給你盛一碗吧！”
蘇俊俠輕輕咳了咳，“沒事，我先嘗嘗，嘗嘗……”
當蘇俊俠最終也被螺蛳粉折服之後，杜青臣提出了想賣賣看的意思，但是他也有自己的顧慮，“這東西味挺大的，嚴格來說，确實很多人并不愛吃，若是進了酒樓，我怕會影響其他客人吃飯。再者，也沒有那麽多田螺，不好為了這個，絕了周邊田螺的種吧！”
這裏可沒有養殖一說，若是螺蛳粉擴大經營，大規模收購之下，肯定會對當地的田螺産生嚴重影響，說不定就真的斷種了。
“那你打算怎麽辦？”
“我打算租個小飯館，專門賣這個，平日裏也可以賣些其他同樣聞起來味兒比較大的東西，比如臭豆腐什麽的。”
“臭豆腐是什麽？”
“下次做給你嘗嘗，畢竟把豆腐放臭也需要時間。”杜青臣笑眯眯的道。
蘇俊俠聞言立刻敬謝不敏，“不必了，客氣了，多謝好意。”
杜青臣笑道：“你們覺得如何？”
“可以啊！反正就是個小店，也不怕賠了。”蘇俊俠覺得沒什麽，而且螺蛳粉其實……還挺好吃的，雖然他很不想承認。
說幹就幹，杜青臣很快租了一處地段繁華的小店，頗有幾分就是你不吃只要路過也要熏死你的感覺，惹得蘇俊俠連連搖頭，直說杜青臣不地道，杜青臣只是笑眯眯的沒有反駁，酒香不怕巷子深，前提是得香啊！臭的不讓他們時常聞一聞，他們如何生出獵奇心去品嘗呢？
開業當天，臭味萦繞，路人圍觀，卻笑罵的居多，沒有人踏進店門一步，杜青臣雇的夥計不得不去尋杜青臣拿主意，杜青臣想的辦法也簡單，吃一碗，給一文，一人只能吃一次，一共五十文錢，吃完沒有。
夥計很快回去宣布了這條消息，大多數路人自然是不在意這點小錢的，但是能賺自然更好，很快，就有人上前要品嘗一番，還笑鬧着對着其他路人大喊，“我先給你們嘗嘗，要是好吃的，我出來告訴你們！”
“好！有勇氣！”路人鬧騰騰的拍手叫好，起哄逗樂。
好好的開業，竟搞得更像是一場全民狂歡的鬧劇，杜青臣站在酒樓二樓往這邊看，也笑的不行，小飯館盈利有限，他也不是很介意。
一頂不起眼的小轎從路口往這邊走來，卻被人群堵在了路上，“這是怎麽了？”轎簾掀開一角，轎中人問了下轎旁的年邁仆從。
“好像，是飯館開業，我這就讓下人開路。”
“等等，這是什麽味兒？”轎中人叫住他，疑惑的問道。
“好像，是臭味？”老邁仆從糾結的道：“馬上就走了，老爺稍等片刻。”
“不，這不是臭味，這是筍香，是哪家飯館裏飄出來的？你去問問，買些回來。”
轎中人放下簾子，繼續閉目養神，這味道，倒像是小時候家裏窮，他母親為他備下的飯菜的味道。他母親是個村婦，再加上家貧所以極度節儉，平時飯菜都馊了還非要熱一熱吃掉，不肯浪費分毫，他小時候吃過的最好的菜，大約就是那年村人送給他們的山中竹筍，卻被他母親以慢慢吃為理由，放壞了之後，有着獨特酸香的酸筍了。
“啊？”仆從愣了愣，茫然環顧一圈，最終只得讓下人去尋這味道由來，若真是什麽吃的，便買些回來。
酒樓二層，杜青臣看着那頂小轎的仆從進了他家的店門，帶了大包小包的出來，忍不住暗自稀罕，這是哪裏的人家？看着也不像是窮人，怎麽聞着螺蛳粉的味道，竟然還願意去買？不怕丢面子嗎？畢竟，這可是連普通路人都不願意随便品嘗的東西啊！
螺蛳粉很快在省城裏打開了銷路，便是有些人依舊受不了這個味道，但也有不少人表示此物味道不錯，雖然聞着臭了些……其實也不能說是臭吧！至少在喜歡的人眼裏，這個味兒，是引人口舌生津的香味啊！
明志書館也建成開門了，闵安士偶爾也會去書館逛逛，若是遇到向他求學的讀書人，也願意指點一二，看着就是個和善可親的老人家，一點架子都沒有，更使得衆人敬仰，只是，偶爾衆人也是有些不解的，為何闵老身上總是萦繞着一股淡淡的……臭味？而且這味道如此熟悉，似乎是聞到過的。
很快，便有愛吃這口的讀書人發覺了這味道的根由，這根本就是……城裏新開的那家只賣臭味食物飯館的味道吧！而且這味道，就是他們常吃的叫做螺蛳粉的味道吧！想不到闵老也愛吃這口，跟他們一樣呢……
要知道，他們平時吃這個都是偷偷摸摸的，吃完還要沐浴更衣，生怕別人聞出來了笑話他們，讀書人，面子還是要顧忌的，不想被人嘲笑口味獨特。但是闵安士這麽一吃，突然覺得這個還挺高大上的啊！連闵安士都吃的東西，誰敢說是低劣卑賤的呢！
潤物無聲之中，從讀書人開始，衆人對街上那家飯館的态度産生了轉變，便是讀書人再去吃飯，也不會換下儒袍，躲躲閃閃的去買了，反而昂頭挺胸，大踏步的進了萦繞着臭味的店鋪，若遇旁人笑話追問，還得反駁一聲。
‘怎麽，闵安士都愛吃的東西，在你眼裏是卑賤的食物嗎？！’
如此，消息竟漸漸傳開，直至無人不知，連杜青臣都略有耳聞。
