第79章 松木烤羊肉
“知風， 讓我們到後院看看如何？”陳青聞着那香氣，忍不住好奇問道：“你今天到底準備了什麽？”
“好啊，雖然後院不算寬敞， 不是我們平時招待客人的地方……但如果大家想看的話就過來瞧瞧吧。”譚知風說完之後， 衆人興沖沖跟着他穿過了後廚， 往他們從未踏足過的院子走去。
簾子掀開， 只見院子裏擺着一個巨大的炭盆，炭盆上架着鐵箅， 炭火噼噼啪啪的響着，卻并沒有像大家想象的那樣冒着熏人的煙，空氣中反而充滿了一種木材特有的清香。
“咦，我怎麽感覺這燒木頭的味道，讓我想起了這幾天吃的松黃餅呀！”站在周彥敬身後的一位書生脫口而出。
大家看着譚知風， 譚知風便解釋道：“不同的肉，要用不同的炭來炙烤， 雖然這炭盆是白大哥幫我從’燒豬院‘借來的，但咱們今天咱們先不烤豬，我打算先為大家烤點羊肉，烤羊肉最好的木炭應是來自果木或松木， 我這炭裏還撒了些松木屑， 就是為了用松木自然的香氣去掉羊肉的膻腥味，大家待會兒嘗嘗便知道了。”
“哎呀，炙羊肉——那可是天下美味呀！知風，今日你這酒館裏來的不光有我們， 還有展大人和白大人二位， 有文有武，就不必像以前那樣拘泥了吧， 我看你這院子一點也不小，收拾得幹幹淨淨的，不如我們今晚就圍着這火爐而坐，一邊炙肉一邊吃，一邊喝周大哥帶來的美酒，也不必掌櫃的你們進進出出端肉端菜了，怎麽樣？”另一人看着那熊熊爐火，興奮的對譚知風提議道。
如今天氣又比前幾日回暖了些，況且烤着火，誰也不會覺得冷。譚知風打量了一下這個小院，院子不大，但十幾個人圍着爐火而坐，似乎也不需要多少空間。看着衆人期盼的目光，他點頭道：“好呀，那請大家進屋稍候片刻，我們這就準備一下。”
“還用準備什麽？咱們就這麽席地而坐吧！”呂揚笑呵呵的脫下外袍：“來來來，既然是炙肉，那肯定少不了多喝幾盅，譚掌櫃你只要備好杯盞，我們試着自己烤，自己取用，灼灼姑娘只需要為我們添酒就成了！”
一聽這話，白玉堂也起了興致：“想不到諸位士子也如此豪爽。好啊，咱們就在這兒露天席地，好好品嘗這炙肉美酒，不醉不歸！”
士子們都認得展昭，雖然他們大部分并沒見過白玉堂，但白玉堂出衆的風度和相貌一上來就吸引了所有人的目光。大家早就猜出了他的身份，紛紛與他寒暄，白玉堂也坦然和衆人一同坐了下來，隔着爐火，大家有說有笑，甚至把方才期待的美味都抛之腦後了。
譚知風回到後廚裏，徐玕已經和裳裳一起，在那兒把他腌制好的羊肉裝盤擺好，準備端出去了。譚知風像閱兵一樣檢查着：“肋排——嗯，肥瘦相間，也沒有多少筋，花椒、茴香、桂皮……還有胡椒，已經腌透炖爛；好了，可以端出去了；小排——紋路清晰，切的塊也還算大小合适，這個比肋排的肉多一些，再加點清酒去去膻氣。灼灼記住，這個千萬不能烤的太過，七八分熟就好，這樣吃起來才鮮嫩多汁；羊腿——”
“這麽一大塊，能烤熟嗎？”裳裳納悶的問：“知風，用不用切一切呀？”
“不用，我早上處理的時候你沒瞧見，這羊腿已經是去了骨的，待會兒把它整個架在爐上，烤好了之後直接用刀切塊，肯定外皮焦脆，內裏軟嫩，若是你和淩兒想吃，待會兒我留一點單獨烤給你們。”
徐玕安靜地看着，然後在得到譚知風的應允之後，把那幾個大盤先端了出去。灼灼跟在他的身後，準備出去給大家烤肉。外面已經是喧嘩一片，徐玕将盤子放下，灼灼笑着先把那已經炖過的幾大塊羊排往火爐上的鐵箅子上頭一放，火遇到油脂，燒的更旺盛了，不一會兒炭火中松木的香氣就撲鼻而來，火舌卷動着肋排滋滋作響，肉的表面很快變得焦黃油亮亮的，多餘的油脂滴入火中，火焰燃的更高，不一會兒一整塊大羊排就熟透了。
“大家稍等，我去拿刀來幫大家切開……”灼灼話音未落，白玉堂便道：“何勞灼灼姑娘為我們切呢，把我的刀拿來便是。”
灼灼趕緊應了一聲跑到門口，把白玉堂那把鋒利的刀捧了過來。白玉堂将刀拿在手中，把火上那一大塊肋排輕輕一挑，抛向半空。院子裏的人除了展昭，全都驚呼起來，誰知他們剛剛開口，只見眼前幾道白光閃過，在火焰的跳動中，肋排沿着一條條肋骨全被斬開了，整整齊齊沿着鐵箅落了一圈，白玉堂面不改色把刀交給灼灼，對衆人淡淡笑着說了句：“請用吧。”然後自己先拿起一塊，坐下後一口酒，一口肉吃了起來。
衆人看的目瞪口呆，就連站在門邊的徐玕也忍不住低低的叫了聲好。坐在離他不遠處的周彥敬回過身看着他一笑，往旁邊挪了挪，對他招手道：“徐公子，你也是文武雙全，一點不比我們中的任何人遜色，何不過來同坐呢？”
徐玕簡短的道：“知風還在忙着，我要幫他。”
譚知風早把這一切看在眼中，他探出頭去，對徐玕說道：“我這兒都已經準備妥當了，只剩下最後一樣，待會兒我就端出去，你先和周大哥、展大哥他們一起吃吧。”
“還有譚掌櫃……”周彥敬又道：“咱們今天不是為了吃喝，而是為了結識展大人白大人兩位英雄豪傑，你就不必在費心準備什麽了。快過來一塊兒吃吧。”
譚知風無奈，只能擦了擦手，走過去和徐玕一起坐了下來，只聽周彥敬将手上拿的那一大塊肋排放回火旁，繼續對徐玕說道：“徐公子，我聽說你一直住在開封，因此，我想你可能不知道這羊肉的來歷吧……”他剛說到這兒，旁邊的呂揚好奇問道：“羊肉？羊肉還有什麽來歷？不都是草原上來的麽？”
“呂賢弟說的沒錯，咱們中原啊，自從丢了那燕雲十六州，漫山遍野的牧場，千裏的草原就這麽拱手送給了契丹人，羊肉也就越來越稀少了。可咱們中原上到官家，下到平民百姓，卻都愛吃這羊肉，呂賢弟你家中都在朝堂為官，不妨打聽打聽，光是宮裏一年吃掉的羊，是不是就要上萬只呢？”
“何止上萬？”呂揚哈哈笑道：“來，你們大家不如猜猜，宮裏每日宰羊多少只？”
衆人紛紛猜測，最後還是呂揚把手裏的羊肋排一揮，說道：“哎呀，我也只是聽說、聽說……聽說真宗皇帝那時候，每天就要宰三百多只羔羊，如今咱們官家不願勞動內廚，只是勉強夠各處供給，一日也要宰殺二百八十只羊。即使如此，聽說他還曾因為’思食燒羊‘，而夜不能寐呢！”
衆人都忍不住驚嘆道：“一日二百八十頭，那麽一年豈不是十餘萬頭了？”
“沒錯。”呂揚點頭道：“所以這宋遼和平要緊的很吶，否則你們這些人，想吃今天這樣鮮美的羊肉都吃不到啦！”
“呂賢弟說得有理。”周彥敬笑着舉起酒杯，和旁邊徐玕手中酒杯輕輕一碰，繼續問他道：“徐公子啊，你可曾想要去漠北看看這放牧羔羊的山谷河川？”
“若有機會，我倒是也想四處游歷游歷……”徐玕一擡酒杯把酒喝了：“不過，知風是我如今唯一的親人，不管我到哪裏，我一定會帶着他一同前往的。”
“哦？這倒是好，只是以你的才學，想必明年就高中了，往後任了官，恐怕去哪兒就不那麽自由啦。”周彥敬又給他二人把酒倒滿，笑着對他說。
“周兄過獎，如今在座的諸位個個才學過人，何時輪到我高中呢？”徐玕難得的說了句謙虛的話，聽的譚知風不解的側身瞟了他們一眼，卻見徐玕面色如常，而且把他手中酒杯拿了過來：“你吃點東西就好，酒還是我替你喝吧。”
周彥敬看着二人，臉上露出了一抹笑容，又轉過身去，和坐在另一旁的呂揚聊起過幾日的太學館試來。
晚風徐徐，麥稭巷和隔壁巷子裏來往的人們聞到這誘人的香味，都忍不住停下腳步四處尋找着這味道的來源。就在巷口，一名少年皺着眉頭來回的徘徊。眼看那月影漸漸挪到了半空，他停住腳步倚在巷口的牆上，擡手摸了摸自己的臉頰：“軒哥哥，我……今天到底是怎麽了？那人到底是誰？我會不會變成一個怪物？你為什麽不肯出來見見我呢？”
他正喃喃自語，只見巷子裏響起了腳步聲，幾個讀書人三三兩兩互相攙扶着往外走，一邊走一邊說說笑笑：“今日譚掌櫃那炙羊肉可真是開封一絕，我最喜歡吃最後那道炙羊腿，還真沒想到，羊腿肉也能烤的這麽鮮美可口……”
“我還是喜歡吃那一塊快的小排，又酥又嫩啊，真是回味無窮……”
阿元呆呆的睜大眼睛看着他們從面前走過，他的目光在不斷尋找着，卻沒有找到他熟悉的那個身影。
“咦，這不是城南的阿元嗎？你怎麽來了這兒，我正想去找你呢。”忽然間，一個熟悉的聲音傳了過來。阿元正要回答，卻見那人對他打了個手勢：“走啊，我們到對面說話。”
對面就是殺豬巷，此時已經大多關閉了。阿元随他走到一棟樓前，還未站定，便着急的開口問道：“你今日為何不來，還有軒……”
他話音未落，腹部忽然傳來一陣劇痛，他不可置信的低頭看去，一把鋼刀插在他的腹間。他擡起頭來，對上了對方那認真甚至帶着幾分誠摯的眼神：“對不起，趙公子，只有你死了，你的軒哥哥才能回來。明白嗎？”
“不……”阿元一個字還沒說完，就兩眼一黑，一頭栽倒在殺豬巷那并不算平淡的，仍然冰冷的青白色石磚上，眼睜睜看着那人輕輕拍了拍手，轉身離開了。
