第124章 魚宴
周全會下圍棋, 是小時候和周爺爺學的。
但他的水平還只停留在知道規則, 了解下法而已, 是一位真的只會下，新的不能在新的新手。
鄒老爺子也會下圍棋，是位幾十年的老棋迷, 獲得過業餘段位的棋手。
這兩個人在棋盤上對弈，後果不用多說都能知道是什麽，二十分鐘不到的時間裏, 周全已經熟了兩盤棋了。
就連現在他們正在下的這一盤, 中盤每到周全眼開着就又要投子認輸，急的他抓耳撓腮。
穿着月牙白細棉衣的鄒老爺子安安穩穩的坐在棋盤的一側, 悠閑的看着他對面的對手，對方越是心急他就坐的越安穩, 握着手裏的紫砂小茶壺，時不時的還擡起茶壺, 滋溜一口裏面的茶水。
作為一位老棋迷，從下第一盤棋開始他就知道對面的周全不是自己的對手，那孩子下棋的手法太稚嫩, 棋路也太明顯, 簡直和少年班裏初學圍棋的小朋友們沒什麽區別。
他之所以還坐在這邊頂着欺生的名頭一盤又一盤的和對方下棋，并不是真的想要欺負小朋友，而是想要默默這孩子的底。
棋壇上有一句俗語，叫做棋品如人品。
雖然這句話不能說是百分之百的正确，但是在下棋的時候, 的确是更容易看清楚一個人脾氣和秉性。
生性中正的人輕易下不出詭棋，心思細膩的人下棋的時候棋風一定少有大開大合，保守的人下棋一定謹慎，敢想敢闖的人棋路一定敢殺敢圍，這是一個人刻在骨子裏的東西，輕易改變不了。
通過這還沒有下完的三盤棋，鄒老爺子已經大致了解了周全的性格。
這個孩子生的單純，棋路細膩卻缺乏一些大局觀，喜歡穩紮穩打，但遇到機會的時候也善于抓住，一旦确定了方向，就有一股一往無前的勁頭。
他的棋風很正，比本上沒有什麽歪路子，每一步都走的堂堂正正，甚少耍弄小聰明。
總之這是一個好孩子，得出這個結論的鄒老爺子很欣慰。
他之所以會這麽觀察一個小輩，還不是為了阿焵，那孩子在自己這邊學藝的時候，心心念念的除了家鄉之外，就是這個和他從小一起長大的發小。
老爺子能感覺的出來，這個孩子在徒孫的心中與別人不一樣，阿焵非常的在乎他，大概是真的把這孩子當成了親人。
不然也不會放棄國外的生意特意回國，與對方合力做民宿生意。
徒孫是個重感情的人，如果信錯人對他的打擊無異于是毀滅性的，所以老爺子才會這麽在意周全的人品，現在他放心了。
第三盤棋周全依然沒有堅持太久，中盤不到棋盤上他的白子就已經是一盤散沙，心知掙紮無望的他放下棋子，表示投子認負。
坐在對面的鄒老爺子見狀笑呵呵的問道：“阿仔，還要不要下第四盤？”
周全聞言連連搖頭，半個多小時的時間輸了三盤棋，一點反抗能力都沒有。
還下？他又不是欠虐。
正好這個時候鄒師父出來告訴大家可以準備開飯，周全順勢說道：“老爺子吃飯了別下了，先把棋盤收拾好，你要是還想下，等吃完飯我在陪着您。”
說着他就開始撿棋盤上的棋子，黑白歸位把它們各自安放在棋子盒裏。
收拾好棋盤棋子，廚房那邊也開始上菜，寶大廚和鄒師傅，兩個人一邊上菜一邊報着菜名。
“紅燒鯉魚，純野生的大鯉魚，老爺子上午親自釣上來的。”
“上湯雙拼魚丸，拼的是青魚和鲢魚，一份丸子湯可以吃出兩種魚的滋味。”
“醬焖河雜魚，阿焵做的是東北口的，阿爸，你嘗嘗怎麽樣？”
“涼拌魚皮，清口下飯一會大家吃吃看。”
“荊州魚糕，剛出鍋的火候剛剛好，切魚糕的時候裏面細膩的和白玉一樣，一點氣孔都沒有，口感肯定不錯。”
“拆燴魚頭，剛才在廚房看到的拼魚精不精彩？絕對的功夫菜。”
每上一道菜，上菜的人都會做一個簡單的介紹，主要是說給周全聽的，老爺子那邊全懂，用不着額外的介紹，他們是在照顧客人。
很快鍋碗瓢盆全部上桌，鄒老爺子更是取出了他自己釀制的米酒，看着桌子上香氣四溢的飯菜，周全揉了揉肚子，才吃過鳳凰投胎沒多久的他，又感覺到餓了。
乖乖的坐在餐桌的一旁，周全等着長輩們先動筷子。
作為餐桌上輩分最高的人，鄒老爺子拿起筷子之後，夾向了距離自己最近的紅燒鯉魚。
長輩動了筷子，周全也就不再客氣，把筷子伸向了他垂涎已久的那盤荊州魚糕。
魚糕被切成了長方形，白玉一般的肉質上方貼着一層薄薄的雞蛋黃，猶如上好的羊脂白玉上頂了一層油皮，俏皮又可愛。
小心的夾起其中的一片，彈嫩的觸感居然能從筷子上直接傳導制手指，周全沾了沾碗旁的沾汁，一口咬下去，魚肉的鮮嫩和油脂的香味立即充盈在他的口中。
本來以為制作的方法相似，所以魚糕應該是與魚丸差不多的口感，但是吃過之後才發現，不是這樣的。
相較于魚丸，魚糕更加的滑嫩，更鮮也更軟綿，比QQ的魚丸更符合周全的口感。
最妙的是配合魚糕的蘸料，完美的融合了魚的鮮、豬肥膘的香和蛋黃嫩，去腥提香甜鹹剛好。
把口中的魚糕滑下去之後，周全還下意識的砸吧幾下嘴，沾汁裏那種奇異的鮮甜是什麽？吃起來不像是醬油或者耗油的鮮味。
是什麽？感覺陌生卻還有些熟悉，仿佛什麽時候吃到過。
“在想什麽？”就坐在他旁邊的寶大廚這麽問道。
“在想這碟沾汁裏面的鹹鮮味是什麽，不像是醬油或者耗油。但也很熟悉，我應該是吃過的。”
寶大廚聞言用筷子沾了一下醬汁送入口中，很快就說道：“是魚露，剛才我們吃豬肚雞的時候沾汁裏就有這個，只不過那時不是主料，這裏它變成主料了。”
“怪不得，現在想想是很像。”
他們在說話的時候，鄒老爺子已經把夾過去的那塊紅燒鯉魚的魚肉吃完，現在正在找新菜下手。
作為一位會做更會吃的老者，他很清楚每道菜的什麽位置最好吃，因而他很快就有了想要下手的目标。
但是他的速度還是太慢，筷子才剛伸到拆燴魚頭那邊，另外一雙筷子就已經把他原本的目标給夾走了。
眼睜睜的看着那塊又肥又能的魚臉頰肉被徒孫送入了客人的碗中，他只能幹瞪眼。
魚臉頰肉是魚頭上最好吃的部分，寶大廚做的拆燴魚頭，魚頰部分的肉又肥又嫩，幾乎就是入口即化，骨頭提前全部都被拆了出去，所以讓周全能夠順利的将一大口的肉全部吞掉。
看着對面小客人吃的腮幫鼓鼓滿嘴流油，眯着眼睛享受的樣子，鄒老爺子不由自主的也跟着咽了下口水。
乖乖，這孩子吃飯真香人，看着他吃自己的胃口都跟着好了不少。
眼見着周周吃的開心，寶大廚就想把另外一塊魚臉頰肉再給他夾過來，然而擡頭一看，另一塊已然被人夾走，他師祖正在埋頭猛吃。
可惜了，難得遇到周周這麽愛吃的東西，看來回去之後得找機會在做給他吃。
除了拆燴魚頭和荊州魚糕之外，桌上最得周全喜愛的是那盤醬焖河雜魚，大概是因為寶大廚做的是東北口味，所以他吃的最順口。
除了拆燴魚頭的魚腮肉之外，鄒老爺子對桌上其他的菜式表現的都非常紳士，每一道菜他都嘗了筷子，然後點點頭說道：“火候、調味、醬汁都非常不錯，看來你出鍋這些年倒是沒忘本。”
“看您說的，這是我安身立命的本錢，怎麽能忘。”
“你記得就好，我也放心了。阿仔，少吃些魚糕，知道你愛吃這口，但也悠着點。”
周全聞言側過頭一看，發現原來滿滿擺了一盤的魚糕現在已經沒了三分之一，聽老爺子的口氣，估計是都被鄒師傅給吃了。
被阿爸點了名的鄒師傅一點不在意，他最近腸胃不太好，魚糕蛋白質含量高，他爸是怕他吃多了不好消化。
正好這個時候有人敲門，鄒師傅聞聲起身說道：“你們吃着，我去看看是誰來了。”
然後房門打開，寶大廚的師弟小豆子從門外走了進來。
“師祖好，師父好，師兄好，周哥也在。咦，吃上了？今天晚飯開的這麽早？魚糕、魚丸湯還有拆燴鲢魚頭，太豐盛了誰做的？”
正在喝魚丸湯的鄒老爺子聞言點了點徒孫那邊說道：“是你師兄掌勺，我們兩個做的幫廚。”
“是嗎？那我可要吃上一些，我都快有三、四年沒吃到過師兄的手藝了。”
說着這位一點都不客氣，跑到廚房那邊給自己拿了一套碗筷，高高興興的就上了餐桌。
雖然有六道菜但是餐桌上有三個年輕人，其中兩個是東北胃，因而桌上的菜最後被他們吃了哥幹幹淨淨。
晚飯結束之後，小輩們陪着長輩看了看電視聊了會天，快到老爺子的休息時間，他們很有眼色的起身告辭。
出來的三個人走在弄堂裏狹窄的小路上，小豆子看了看時間問道：“才九點多，師兄咱們是回賓館還是繼續玩？”
“回賓館吧，我們趕了一天的路。”
“行，我去打車。”
“豆子別去了，反正這邊離住的地方也不願，走回去就當是運動了。倒是你，我看了你一晚上了，總是有什麽想說又開不了口的樣子，你今天晚上到師父和師祖這邊來，是不是有什麽話想要說？”
“這麽明顯嗎？”
“不明顯，至少師父和師祖就都沒能看出來。”
“那還真的是什麽事情都瞞不過師兄你的眼睛，我就是想過來說一聲，鄒師兄和師姑回來了，還帶着個外國人。”
“什麽時候的事？不是說明天晚上才到？”
“就今天下午，天氣轉好他們提前回來，我才把他們送到賓館安置好，就到師祖他們這邊來了。師兄，師姑本來是不想住賓館的，她想直接回來住，是鄒師兄反對他們才住的賓館。你們住在同一層，鄒師兄就和你們住對門，我過來和你說一聲。”
走在最後的周全沒有看到寶大廚的表情，只是聽到他淡淡的說了句：“知道了。”
