第67章 縣學那些事
張小北回到縣學宿舍後, 發現宿舍裏多了一個人。他大約十五六歲，正坐在書桌前專注地看書。聽到有人進來, 眼皮都不帶擡一下。
張小北還是跟他打了一聲招呼，并做了自我介紹：“你好，我叫張小北。”
那個人“嗯”了一聲，擡頭打量了一眼張小北，報上自己的名字：“孫長青。”打完招呼便繼續埋頭讀書, 絲毫沒有繼續攀談的意思。
張小北見對方态度如此冷淡, 自然不會去拿熱臉貼人家冷屁股, 他收拾了一下床鋪和書桌, 便也開始坐下讀書。看書到傍晚，王世虎來喊他一起吃飯, 兩人一起去飯堂打了飯，這裏的飯菜味道很一般, 菜做得清湯寡水, 沒滋沒味的，不過價格不算貴，張小北勉強還能接受。但是吃貨王世虎十分不滿意。一邊吃飯一邊不停地抱怨：“這菜都炒得是什麽呀，一點油星都沒有, 也不管搭配, 什麽菜都放一個鍋裏亂炖。饅頭又酸又硬, 吃着都咯牙。”張小北安慰道：“湊和吃吧。”王世虎是無比懷念在家裏的那些日子。
兩人吃罷飯，便回了各自的宿舍，張小北和孫長青兩人各點一盞燈, 背對而坐，看了一會兒書，張小北便去洗漱，然後熄燈睡覺。他睡覺時，孫長青仍在用功讀書。屋裏有燈光，張小北的睡眠多少受了影響，但他沒有多說，集體生活就是沒法随心所欲。他心裏想着明天要去弄一副帳子挂床上，這樣就能擋住燈光了。
第二天，早起，吃早飯，然後一起上課。他們這些學子是按成績分班的，分為甲舍，乙舍，丙舍，張小北在甲舍，王世虎在丙舍。不過，這個時候，學裏的不少先生都去參加今年的鄉試了，留守的就那麽幾個白發蒼蒼的老秀才，好容易有個舉人也不常來，學習基本全靠自覺，有不少人只是來報個名，然後就回家自學去了，隔個十天半月來一趟，或是在考試的時候來再來。縣學還有一個好處是，這裏有一個藏書館，裏面的學子們都可以進去借閱書籍，只是不允許帶出來。張小北準備帶着筆墨去抄書。
中午午休時間長，張小北叫王世虎一起去布店買了一套紗帳，一套青色圍帳，再買四根竹竿，以便把帳子撐起來。買回來後，他就開始着手拾掇，費了一番氣力終于把帳子給挂上去了，兩層帳子，既可以擋蚊子又可以擋光，還有了私人空間，躲在帳子裏也不怕別人窺視了。
王世虎見張小北弄得挺舒服，嚷嚷着也要挂一副。張小北答應改天再陪他一起買帷帳。
張小北的學校生活就這麽開始了。雖然縣學暫時沒有制定什麽規定，但他自己絲毫不敢放松，畢竟三年後，他還要參加鄉試呢。鄉試的競争可比童子試大多了。那是跟全省的秀才們一起競争。張小北重新制定了學習計劃，每天卯時起床，讀書一個半時辰，去飯堂吃早飯，接着再讀書兩個時辰，吃午飯，飯後午休一刻鐘左右，在藏書閣抄書一個時辰。下午溫習上午的功課，練字，作文。酉時開始吃晚飯，飯後，在縣學裏面散步半個時辰，回到宿舍總結白天的學習，背誦加鞏固記憶。縣學每月有三到四天沐休，當然，平日裏也管得不嚴，學子們有事也可以外出。但張小北決定就按規定的假期休息，平日的時間就用來認真讀書。他制定完計劃還分享給王世虎，王世虎一聽這麽規劃得這麽嚴格，一點喘息的時間都沒有，臉就皺成了苦瓜。
張小北苦口婆心地勸道：“世虎，你可不能就此放松了，我們接下來的考驗一關比一關難。你看咱們學裏有多少白頭秀才，舉人可不是誰想考就能考的。”
王世虎兩手一攤，自嘲地笑道：“別說舉人了，我連秀才都沒信心考中。”
張小北趕緊安慰他，王世虎撓撓頭，說道：“小北，說真的，我覺得我可能并不适合讀書。”
張小北沉默了一陣，說道：“可是你就此放棄也有點可惜。而且你爹娘也未必同意。”
王世虎點頭道：“所以，我準備再考兩次，考中考不中就是它了，我不會再念下去了。”
張小北拍拍他的肩膀，“行，這幾年先好好努力，不管結果如何，總要盡力而為。”王世虎點頭答應。
轉眼間，張小北已經在縣學裏六天了。他也慢慢地适應了這裏的節奏，每天早早起來，現在天氣好，他起床後也不躲在屋裏讀書，而是到林木蔥茏的後山，一邊呼吸着清新涼爽的空氣，一邊讀書背書。讀累了，把書往石頭上一放，圍着小山跑上兩圈，身體微微出汗，頭腦也随之清爽許多。這樣，直到日出東方，其他學子陸續出來，他才抱着書去飯堂打飯。每一天都是這麽平平淡淡又忙碌充實。
第九天時，張小北終于見到他的第二舍友的廬山真面目。這位叫陸思遠，大約十四五歲，他個子中等，身材微胖，衣着光鮮，一副意氣風發的模樣。他身邊還帶着個五六十歲的老仆。老仆在忙碌地收拾床鋪和衣物。陸思遠則雙手抱胸，打量着屋裏的擺設，時不時地嘆氣搖頭，看樣子對住宿條件十分不滿。
當他的目光掃到張小北的床鋪時，突然出聲道：“這是誰的床？”
張小北答道：“是我的，怎麽了？”
陸思遠淡淡一笑，道：“沒什麽，我喜歡屋裏敞亮空曠些，家裏也從不讓人挂這些帷幔帳子之類的。”
張小北不動聲色地道：“有個人喜好很正常，可是你該明白，這裏不是你家。”你沒有權力幹涉別人的喜好。
陸思遠微微一怔，這才上上下下認真地打量着張小北。
張小北神色淡然，繼續做着他的事。
陸思遠碰了一鼻子灰，神色微微有些尴尬。他轉頭看到正在認真讀書的孫長青，便跟他搭話道：“長青，你說呢？你覺得這樣顯得很別扭嗎？”
孫長青一副漠不關心的模樣，“你們愛怎樣就怎樣，只要別吵着我讀書就行。”
陸思遠想拉同盟的心思也只得散了，這位是對誰都不感興趣。
一時間，屋裏氣氛有些尴尬。但張小北沒有絲毫不适應，他知道集體生活是需要一定的妥協和忍耐的，但這并不代表他什麽事都要忍。對于臉太大的人，他是不會給臉的。
他做完自己的事，想着明天就要沐休，便決定去看看大姐還有潘家食肆。既然當了人家的顧問，不能只拿錢不管事吧？
第二天，吃過早飯後，他就去找王世虎，問他要不要一起去潘家食肆。王世虎自然要一起去。
兩人也沒坐車，一路走過去。
到了潘家食肆，由于還沒到飯點，張小草并不是太忙，姐弟倆也有空聊聊天。
張小草告訴他，那天張耀祖在這兒住了一晚，第二天上午才離開，潘掌櫃還送了不少禮物給他帶上。她又說了黑妮的事，黑妮适應得很快，現在很多活都能幹，燒火、擇菜、洗碗，甚至提水劈材，樣樣都行。她力氣又大，手腳又利落，還從不偷懶耍滑，廚房裏的人都很喜歡她。
張小北也看到了黑妮，感覺才短短幾天時間，她的精神狀态就好了許多，性子開朗大方許多，好像也胖了些。
張小北開玩笑道：“黑妮，你長胖了，好像還變白了一點。”
黑妮赧然一笑：“真的胖了嗎？小草姐她們說我幹活多，每次都叫我多吃。”
在食肆裏幹活，別的不說，飯絕對是管夠的。黑妮的飯量從小就比別的孩子大，在家從來不敢放開了吃，在這裏就不用掖着藏着了。每頓飯都吃得飽飽的。現在的黑妮十分滿足，要是能一直這樣就好了。
張小北看過姐姐後，又去找潘雲博，潘雲博早知道他來了，正在三樓等着他呢。
兩人寒暄幾句，潘雲博便進入了正題。
潘雲博告訴他，他這些日子按照他所說的派夥計去鬧市區打廣告，效果是有的。店裏的生意也逐步穩定下來，但是并沒有多火爆。他想讓生意更好。
張小北來的時候就有些想法，便趁此機會說道：“馬上就到夏天了，咱們店裏的菜品也該更新了，多上些涼菜涼面之類的。一會兒，我跟我姐說幾個鹵菜的方子，看看賣得怎樣。”
潘雲博點頭。
中午，張小北和王世虎就在店裏吃了飯，發現客流量果然比前幾日略少，但滿座率也算可以了。
午飯過後，食肆裏的夥計和廚子都有一大段空閑，張小北趁機去廚房跟張小草說鹵菜和鹵肉的事，張小草就把其他人支開了。
其實關于鹵肉鹵菜，小草之前在家也做過幾次試驗，但因為受調料食材所限，再加上他們家吃的次數不多，她也就沒做出什麽名堂來。現在可不同了。潘雲博早明說了，她需要什麽材料盡管跟他說，由他去買，試做時做砸做壞也沒關系，大不了分給店裏的夥計吃。因此，張小草現在放開了手腳去幹。
張小北說道：“做鹵肉主要是鹵水，你試着多調幾種，看看哪種最好吃，最後保留個一兩種，注意要保持鹵水別壞了。”
張小北接着說出了他知道的幾個方子，大概要用什麽調料，比如八角、桂皮、甘草、三奈、甘菘、花椒、草果、丁香
等等之類的調料。他只提供個大概方法，具體細節，還要不停地試驗和琢磨。
鹵水熬制出來，還要善于保存。張小北還把大概的保存辦法也告訴了張小草。
即鹵水使用一段時間後，就要過濾和清理裏面的殘渣。清理時，可以把幹淨的動物血液加入煮沸的鹵水裏，慢慢讓鹵湯重新變清。而且清理次數也不能過多，多則鹵湯的味道會變淡。夏天的話最好每天都煮開一次，不用時不要晃動等等。
張小北說的這些，有些張小草知道，有些不知道，她又重新記了一遍。
每次說到菜譜和美食的事，張小草就十分佩服弟弟：“小北，你怎麽什麽都知道，哪哪都能說得頭頭是道。”
張小北笑道：“這都是因為我愛吃愛琢磨呗，而且會說不算什麽，會做才是真本事。”
張小草搖搖頭，認真地說道：“不，我覺得會做也不是什麽真本事，天底下會做飯的人多了，可是若是沒人提點，說不定一輩子只做些饅頭面條什麽的。所以還是腦袋好最好使。”張小草說的是真的，若不是弟弟提點她，她就算想破腦子也想不出這些花樣來。依她的水準估計也只能在家做做飯，哪會當上廚子呢？
張小草的行動力極強，而且張小北說的調料，廚房裏本來就有，她說幹就幹，跟張小北說話時已經開始着手熬制鹵水了。
說完鹵水，張小北又跟姐姐交流了一番如何做涼菜的心得體會，涼菜的關鍵是調料和調汁，張小草多少也有些心得，張小北另外又提供了幾個小方法，以便她慢慢琢磨。
張小北只有一天的休沐時間，感覺一天的時間很快就過去了。他回去時，不但張小草和黑妮趙清河不舍得，就連潘雲博也覺得有些不舍，他說道：“咱們還沒聊完呢，你這就走了？”
張小北說道：“我只休息一天，過幾天再來。”
臨走時，潘雲博主動提出讓張小草給張小北和王世虎裝上下午新做的鹵肉。
張小北嘗了一口，還順便給張小草和潘雲博提出一點意見：“這肉鹵得還不夠入味，下次記得時間再長些。另外，這能鹵的東西可多了，豬肉、雞肉、鴨肉都行，還有豬內髒，豬頭肉，鴨的內髒，鴨脖鴨頭鴨腸鴨掌……”
張小北一邊說，張小草一邊飛快地記下，潘雲博在一旁聽得目瞪口呆。
張小北帶着鹵肉鹵菜，和王世虎一起離開了潘家食肆。
潘雲博在兩人身後說道：“下次一休沐你就過來，平常課業不緊時也可以來。”
張小北揮揮手：“知道了，小潘掌櫃，你快回去吧。”
兩人走遠了，王世虎一臉羨慕地說道：“我覺得讀書沒勁，還不如開個家食肆有意思，你看看潘大哥多好，想吃什麽有什麽。”
張小北搖搖頭，正色道：“你只看到他的好處，就沒看到他的難處。開食肆可是個累活，從早到晚就沒閑着的時候，得操心店裏的盈利，夥計的薪水，還得應付各種人等，哪有你說的那麽容易。”
兩人在路上就把鹵肉瓜分了，張小北主動給王世虎多分了一些，可把王世虎給感動壞了。
張小北問王世虎跟同宿舍的人相處得如何，王世虎說，有兩個還可以，但也有相處得不怎麽樣。明明他沒錯做什麽，但是對方就是不喜歡他，還對他有敵意，他也是莫名其妙。
張小北安慰道：“咱們誰都不能做到令所有人都喜歡，”說到這裏，他還開了個玩笑道：“因為不是所有的人都是正常人。對不對？”
王世虎覺得這個說法新鮮，表示一定要記在心裏。
張小北回到宿舍時，發現只有孫長青一個人在。
他想了想，決定再做出一次友好的試探，便把帶來的鹵肉拿出讓他嘗嘗，不出所料，孫長青果然拒絕了。
但拒絕歸拒絕，孫長青的話比以前稍稍多了些，甚至，他還解釋道：“我吃完飯就不再吃任何東西了，這是我的習慣。”這表示他不是針對張小北這個人之類的。
張小北點點頭，表示理解。然後他一邊看書一邊吃了起來。
過了一會兒，孫長青突然又問道：“那什麽，我每晚看書很晚，是不是幹擾你休息了？”
張小北頓了一下，才說道：“還好，我有帷帳擋着。”
孫長青看着張小北，沒頭沒腦地說了一句：“你比那個姓陸的強多了。”
張小北：“……”這算是誇獎嗎？
不管怎麽說，張小北和孫長青之間的關系比之前好了那麽一丁點，路上，兩人見面時，孫長青會主動點頭致意，兩人出門或是回來時還會打個招呼。不過在宿舍裏仍是各忙各的，像別的室友那樣一起吃飯一起讨論問題什麽的，那是不可能的。
不過，張小北也是一個耐得住寂寞的人，他既能跟人相處得不錯，也能享受獨自一人的生活。而且，他現在非常喜歡這種互不幹擾的生活。而宿舍的另外兩人，一個一直神龍見頭不見尾，至今沒出現；另一個則是把這兒當旅館似的，三五不時地回來一次。每次回來，都會弄出點不和諧來，第一次他嫌張小北的帳子弄得屋子不敞亮，第二次，他嫌兩人起來太早，影響到他睡覺。盡管，兩人都是輕手輕腳的，一直沒弄出大聲響。但陸思遠還是一臉起床氣地坐起來，不滿地表示自己被擾了清夢。
這次，沒等張小北開口，孫長青就回怼過去：“這裏是縣學，就是讀書的地方。你想睡覺回家睡去。”
說完，孫長青抱着書本飄然而去。
張小北也沖陸思遠淡淡一笑，随即轉身離開。留下陸思遠一個人氣得捶床大怒。
平淡而又充實的八天又過去了。又到了去潘家食肆巡視的日子，王世虎早就盼着這一天了。兩人仍舊結伴而行。
一到了潘家食肆，感覺這兒又變了個樣兒。原來是食肆和客棧的中間，又開了個窗口，張小北走近一看，原來這個窗口是賣鹵菜和鹵肉的。負責的人還是熟人，那個潘家客棧的李小二。
張小北招呼了一聲：“小二哥，你怎地調到這兒了？”
李小二大聲回答道：“自從開始賣鹵肉和鹵菜後，食肆的生意變得老好了，一時忙不過來就把我叫過來幫忙了。”
張小北看了看窗口的菜色，除了鹵肉外，還有鹵鴨鹵雞，豬頭肉，豬內髒和鴨內髒等。另外還有鹵制的藕片、木耳、豆腐、腐竹之類的鹵菜，旁邊還有幾盆涼皮涼菜涼面涼粉。這一會兒功夫就來了好幾撥客人了。生意果然很火爆。
張小北和王世虎在窗口站了一會兒，又到店裏去坐坐，發現還沒到飯點，店裏也有不少客人。他們大多點的是涼面涼粉之類的菜。
趙清河看到他們，上來熱情招待。
這次，張小北沒見到潘雲博，聽說他親自去菜市場買鴨掌和鴨脖了。
……
到月底時，張小北又來了一趟，潘家食肆的生意較上次來更加火爆，因為真正的夏天要來了。鹵菜和涼菜尤其受歡迎。
潘雲博也兌現諾言，付給張小北八百五十文錢。這是食肆純利的一成。潘雲博解釋說，這個月又是開窗口是買材料的，投入比較多，從下月開始，純利還會上漲。
張小北則是一臉驚詫，他什麽也沒幹，就只出出主意就能拿這麽多分紅是不是不太合适？不過，趙清河勸他說：“俗話說得好，買家沒有賣家精，人家生意人都精明着呢，絕不會讓自己吃虧的。小潘掌櫃給你這麽多錢，可見你的主意價值絕超過這個數。”
趙清河接着又悄悄地告訴張小北說，“這家店以前的東家一直虧損，要不人家也不轉讓。大家都說這個地段不怎麽好，潘掌櫃盤下這個店也做好了前半年不怎麽盈利的準備，哪裏想到這頭一個月就開始盈利。而且勢頭越來越好。這肯定跟你和小草姐有莫大的關系。”
趙清河這麽一說，張小北拿錢拿得心安理得多了。
王世虎在旁邊聽了，突然說道：“小北這麽厲害，要是他自己開個食肆豈不是更賺？”
張小北順着王世虎的話仔細想了想，雖然他有點子，他姐會做飯，但真要開店他們家還真不适合，開食肆可不是那麽簡單，事情又多又雜，還有房租，還要雇人，各種關系都要打點。他要讀書抽不開身，他姐一個女孩子家也應付不來，爹又老實，娘親又要照料家裏。所以眼下這種方式，對他們再适合不過。
張小北拿到分紅的利潤，張小草也拿到了她的第一筆工錢，第一次拿到這麽多錢，張小草興奮得不行。非要拉着張小北給他買禮物。
張小北神色嚴肅地叮囑姐姐要把錢攢起來。
張小草笑道：“我知道啦，姐就是想給你買東西。”
張小北說道：“可是我也有錢。”張小草執意要買，張小北最後只好挑了一刀紙，總算遂了她的心願。
黑妮也領到了第一筆薪水，除了扣下的八十文，還有她爹大發善心給留下的十文錢，她也要送張小北禮物。被張小北笑着拒絕了：“黑妮，你一個月就這點錢，千萬別亂花，以後都有大用呢。”
黑妮見他說得誠懇，只好收了起來，說道：“小北，你對我的恩情，我以後一定會還的。”
張小北說道：“算了，別恩呀情呀的，其實我也沒幫你多少。”
剛剛穿越到這邊時，他想改變家裏的生活，想改變家中姐妹的地位，想改變的太多太多，但随着時間的推移，他一步步領教到現實的殘酷和自身能力的有限。其實到頭來，他發現他能改變的太少太少了。到現在為止，他曾經的那些不切實際的想法越來越少了。不過，這也從側面說明，他越來越腳踏實地了。
張小北想着已經一個月了，他要不要回家去看看。
他沒想到的是，他沒有回家，但家裏卻來了人看他。
來的人不是別人正是張小葉。
“小葉姐，你來了！”張小北萬萬沒料到來的人會是張小葉，心情難免有些激動。
張小葉一臉疼愛地看着張小北，笑吟吟地道：“三嬸本來要一起來的，只是家裏有些忙的，就我自己來了。”
張小北連聲問道：“小葉姐，家裏怎麽樣了？分家的事進行到哪一步了？你到縣裏來什麽事？”
張小葉很有耐心地一個一個地回答他的問題：“家裏挺好的，我們已經分家了。”
張小北有些驚詫：“這麽快就分家了？”
張小葉點頭道：“是的，我堅決要分，再加上三嬸三叔又私下裏勸爺爺奶奶，最後他們同意分了。”
張小北心裏出了一口長氣，爺爺奶奶終究還是想通了，不容易啊。
張小北笑道：“小葉姐，其實吵架那天我就想告訴你，你們二房就算沒有男丁，你也一樣能把日子過好，而且還有我呢。只不過那天答應我娘不能當場插太多嘴，就怕讓爺奶以為咱倆兩家聯手對付大伯，到時他們心一軟更不同意分了。”
張小葉笑道：“你姐我又不是個糊塗的，我心裏都明白。”
張小北想着，既然他們已經分家了，那麽幫助二房的事也該提上日程了。只是他該怎麽幫助他們家呢？
