第46章
第二日，一大清早開始，源源不斷的材料就開始進村了，先是各種各樣的木料，再是瓦片青磚之類的材料，足足花費了半個上午，才堪堪全部卸掉。
而廖青，自然是，起了床就開始做散財童子，驗驗貨結款結的毫不猶豫。
幾個送材料過來的管事自然是喜歡廖青這樣子大方的主顧，言道日後再缺了材料，再去找他們，可給個折扣。
事多，院裏也不便，最後也沒留幾個管事吃飯，而是一人給了個喝茶的紅包，看得出來，幾個人更加高興了，帶着人呼啦啦都走了個幹淨。
下午就沒開工，兩個隊的個泥瓦匠都是風塵仆仆的趕過來，廖青想着磨刀不誤砍柴工，索性先讓人休息休息，第二天精神飽滿的開始反而效率更高，所以第二日也給他們休息了。
不過頭天晚上，廖青沒注意，那些泥瓦匠和木工吃的都是幹糧，但是第二天卻是不行了，主人家都得開始管飯了，還沒到吃中飯的時間，張曉黎就來問廖青那邊吃飯怎麽安排。
“中飯啊？我尋思給他們吃鍋子加饅頭吧，饅頭就交給張大叔家去做，鍋子底料讓宋嬷嬷按我說的熬好，端幾盆過去，然後每餐的時候給他們送生的菜過去就好了，不要做菜方便不說，還能讓他們吃好。”廖青在雕硯臺，纖細的指尖因為一直用力，微微的發紅。
“好，那我現在去跟張大叔他們家講一下？”張曉黎注意了一下廖青的手，看人手指頭紅通通的，忍不住拉過來細細的揉了揉，又輕輕的吹了口氣，“廖大哥也別急着硯臺，我們去雲州可以晚幾天的，酸了手就不好了。”
“哈哈，我又不是瓷做的，哪裏那麽嬌氣，不費什麽勁的，過幾天雕好了，再安排安排這邊的事咱們就可以準備去雲州了，曉黎可不能反悔。”廖青也順着張曉黎的力道，反過來去揉張曉黎的手，“張大叔那邊我去吧，正好算是休息休息了，歇歇眼睛。”
“那好，那我去看宋嬷嬷熬湯底嗎？”張曉黎不知道自己該幹什麽了，但是廖大哥揉手揉的好舒服，不想放開，“可是我不知道怎麽……”
“我寫一張給你，等會你拿去給宋嬷嬷吧，讓她熬，你就不用進去了，煙熏火燎的，別給我們家曉黎熏壞了。”廖青揉了揉張曉黎的頭。
不知道什麽時候起，面對兩個小孩，他就特別喜歡揉兩個小孩的頭發，不過對比于張曉林的鋼絲似的發質，張曉黎軟軟的的頭發摸起來就舒服的多，廖青也更喜歡摸張曉黎的頭發。
“好……”張曉黎羞的臉紅紅的。
廖青就寫了方子給他。
“菜油煉熟；豬油油切成小塊；幹辣椒開水下鍋中煮約一會，撈出剁成茸，成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破，熱鍋後倒入菜油燒熱，放入豬油熬化，投入生姜、蒜瓣、蔥結爆香，接着下入辣椒醬和糍粑辣椒，轉用小火慢慢炒約半個時辰小時，至辣醬水氣炒幹、香氣四溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結不用；随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香葉、香草、公丁香等香料，繼續用小火炒約一刻鐘分鐘，至鍋中香料色澤變深時，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時将鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成鍋子底料。”張曉黎拿着廖青給的方子，沒怎麽看明白上面寫的什麽。
“你拿給宋嬷嬷，她應該讀過些書，另外你再讓她煮點高湯，有不能吃辣的，就吃個清湯的鍋子。”廖青點了點張曉黎的額頭，又揉了揉才放人走了。
而廖青自然是不閑着了，先是去張大叔家，說了每頓飯定一百五十個饅頭的事兒。
張大叔自然是沒有意見，一頓一結，成本一百五十個饅頭也七八十文，廖青卻給了二百五十文的高價，何樂而不為呢。
這邊講好了，廖青卻想起來燙鍋子需要不少的菜呢，趕緊問一下張大叔。
“菜嘛，現在才剛剛開春，多數人家年前囤的糠蘿蔔大白菜紅芋應該還有不少，但新鮮的菜，除了自己去挖那些長的早的野菜怕是沒有了。”張大叔想了想這個時節都還有什麽蔬菜。
“那好，那這些個菜張大叔能不能幫忙從村子裏頭收一些，我不占你便宜，高些價賣給我就是了，我就不一家一家的跑了。”廖青喝了口水，一大早起嗓子就幹的不舒服。
“這怎麽使得，平常價就行了，平日裏廖公子已經對我們家多有照顧了，可不能處處都鑽錢眼裏了，我做不成那樣的事。”張大叔堅決推拒廖青說的雙倍價收的事。
廖青跟人推了一會兒，看張大叔确實是态度堅決也不強求，左右在別的地方補上就是了。
張大叔孫輩的幾個孩子，雖然穿的幹幹淨淨的，但是衣服基本上都是該了一次又一次，布丁摞起好幾層，廖青看着幾個小孩在院子裏喂雞，索性想着下次給幾個小孩一人送兩套衣裳補上就是了。
“對了，村裏能有地方買着肉菜嗎？”廖青想着也不能純吃素啊，清湯寡水的，匠人幹活都沒有力氣了，他猴年馬月才能住進他的莊子裏頭。
“嗯……”張大叔沉思了一下，村裏沒有殺豬匠，豬肉恐怕是沒有，“這邊殺豬的沒有，卻有幾個獵戶，常年獵東西，多數都做了臘肉，你可以過去問問。”
沒辦法，村子裏頭大多數人都不舍得吃肉，新鮮的肉确實是不好找。
“行，我知道了。”廖青跟張大叔問了路，留了十兩銀子先作為就接下來的饅頭的錢，就循着張大叔說的路去找那個最厲害的獵戶。
那獵戶叫張樹山，是個好手，身手好，下套的功夫也厲害，進山基本上不空手回來。
廖青看了看山腳下孤零零的一處房子，上前拍了門。
那獵戶在處理獵物，清晨他就起來收陷阱去了，倒是收了不是兔子野雞之類的，不過都蔫巴巴的，索性就都宰了，在處理皮毛呢。
張樹山過來開門，看見廖青倒是不知道是誰，左右看了看才問廖青是誰。
“在下是廖青。”廖青笑了笑，“聽說這邊住了個獵戶，想來買些肉，不知道方便不方便？”
張樹山離村子裏比較遠，跟村裏人也沒什麽往來，也不知道廖青是誰，只聽說廖青是買獵物就讓廖青進去了。
“你買什麽？”張樹山在前頭引路，“兔子、野雞、鹿肉、獐子、野豬什麽的都有。”
張樹山在前頭打開了一扇門，他長的高大，需要縮着身子才進的去那件房子。
廖青也低着頭進去了，兩個大男人站裏頭，都覺得有點擠。
廖青一看，滿滿的都是臘肉，牆上挂起滿滿的臘肉，房梁上也高高低低的挂的都是臘肉。
“呃……這……”廖青鼻子有點不能呼吸，平時房子開的少，整個屋子味道不大好聞，帶着一股子腥味。
“嗯？”張樹山回頭，雖然臉上好些樹枝劃出來的傷痕，但是眼神看着就是個忠厚老實的，“我做臘肉的手藝特別好，一點都不壞，別看顏色重，回去洗幹淨了，做着吃好吃的不行。”
廖青笑了笑，擺了擺手，“不是，我是剛剛看見院子裏還有些剛獵回來的？”最好還是買新鮮的。
“哦，那些啊，是我今天早上才去收的捕獸陷阱，有不少呢，才差不多搞完了，你要是要那些也行。”張樹山看廖青實在是不大舒服，就領着廖青出去了。
“那就太好了，我就都要了，你能待會給我送過去嗎？”廖青尋思着那麽多，那邊應該吃不完，他還能拿只兔子做紅燒兔丁，想想都喜歡。
“行，您實在人，我也不走那些虛頭巴腦的，這些全部算您半兩銀子您看行嗎？”張樹山把兔子和山雞都收拾到框子裏，總共十二只兔子，山雞也足足二十只。
廖青點了點頭，還順便把接下來的單都定了下來。
“每頓飯就送六十斤肉過來，一斤給你算十五文可也嗎？”廖青跟張樹山商量好了。
張樹山自然是同意，廖青就依舊的給了十兩銀子先定些日子的肉下來。
張樹山也沒待會再送，直接就收拾起野物，跟在廖青後頭，給廖青送過去了。
正好在門口的時候，張大叔也來送饅頭和菜了，就一起過了稱卸在了院子裏頭。
張曉黎過來給廖青擦了擦莫須有的汗。
“讓知桂和那幾個小厮去把菜擇一下，然後宋嬷嬷就幫忙把肉剁一下吧。”廖青牽着張曉黎對探出個腦袋都宋嬷嬷吩咐道。
“留兩只兔子，晚上做紅燒兔丁。”廖青不忘記滿足自己的嘴巴。
“好的。”宋嬷嬷一板一眼的把熬好了的底料搬到一邊去。
廖青看宋嬷嬷就放心，幹脆的就甩手了，給張曉黎找了個畫本子念着聽，兩個人曬起太陽來了。
