第一百五十三章蹭個吊爐
“要是不想方設法給咱們四姨太下點藥，叫她每回去了都昏睡一下午，那位塗二姨太怎麽在牌桌上故意輸給三姨太錢，一輸就是一兩百塊啊？”
梅少瑩輕輕彈了彈自己的長指甲。
“怪只怪咱們四姨太既不貪財，就不願學着三姨太出賣您，更不擅長應酬塗二姨太這種人，又天生不愛說話，倒讓外人以為她多有城府呢。”
“換成我是塗二姨太，我也不敢叫她坐在一邊瞧着不是？不叫她次次睡一下午怎麽辦？”
“再說您不是也說了，您可是位新任督軍，上任到如今還不滿半年呢！”
“可那四合會在津門混跡多少年了？”
“您就沒掰着指頭給那姓塗的算過，算算他迎來過多少任督軍，又送走過多少位？”
其實梅少瑩根本就沒想到，她本是打着常住娘家、慢慢與方學敏磨洋工打離婚的算盤，卻也沒等她在娘家住上半個月，就被她發現了這麽多秘密。
她此時也就說不出到底是該慶幸自己要離婚、還是如何了。
若說是慶幸吧，她可是個既将離婚的婦人，還帶着個三四歲的女兒，從此就要常住娘家。
可若說是不幸吧，她卻偏偏替父親和少謙在家中挖出了這麽個秘密，哪怕不能在公務上幫助父親和弟弟，也免得将來家反宅亂……
只不過梅少瑩也明白，既是三姨太娘兒倆的所作所為都沒逃脫父親和少謙的眼睛，他們卻直到現在也沒把那娘兒倆送走，那就是自有打算。
她就索性又笑着和她父親提了一嘴道，既是方學敏把薛妍打發來了，不如我再多留她幾日。
“薛妍這個小白眼兒狼不是早就裏外不分，早就把她自己當成是方家人了嗎？”
“三姨太要是再想去四合飯莊，我倒看她跟着不跟着。”
梅正義難免笑得只見鼻子不見眼：“你這是生怕四合會在你爹手裏的把柄不夠，就打算再給他們塞一個？”
……就在梅少瑩在大帥書房與她父親梅正義談着心的工夫，何碧也把鴨子蒸熟了。
等她關了火把鴨子從蒸籠裏取出來，就重新放到幹淨的竹匾裏晾起來，只等鴨皮晾幹水汽，才好放入油鍋炸制，也免得水汽帶得菜油四處迸濺。
卻也就在她準備起個油鍋炸鴨子的時候，她突然又改了主意——既然給鴨子過油圖的就是個鴨皮香脆，那何不把它烤一烤？
這麽一來不但也能叫鴨皮香脆，不是還少用了很多油？
只不過何碧轉頭再看向李大海的烤爐，心裏就是一涼。
只因那烤爐一來本就不夠大，那爐溫就容易比大爐子偏高、不好控制火候，一不小心就會烤焦了，二來又是烤點心用的，要是被她拿來烤鴨子，那爐子裏的味道可就不好清理了。
這廚房裏倒是還有座吊爐，平日裏用來做烤鴨、烤羊腿等等；可她又哪裏好為一只鴨子就燒吊爐？
好在這時她就聽見剛進門的方義在那邊吩咐小徒弟，叫小徒弟們去準備兩筐吊爐要用的果木柴禾，聽起來就是要做什麽大菜。
那她豈不是趕了巧了，正好能跟方大叔搭個夥、蹭那吊爐用一下？
“方大叔這是要烤什麽？”何碧忙笑嘻嘻的湊上前去。
方義笑着指了指後院四姨太那邊的方向：“四姨太那裏不是來了客人，中午又點名要吃廣味叉燒和豬頸肉麽。”
“三丫兒你也知道，這兩樣菜可不是能夠即點即做的，我當時就叫你們那個翠鳳把四姨太給回了，說是下午準備準備，晚上再給她們院子做。”
方義當初既然答應趙慶宏、願意來大帥府當這個差，看上的就是哪怕高門大戶人口再多，也比酒樓飯莊的客人好伺候。
這高門大戶的家眷再怎麽衆口難調，看似雜亂無章，也得允許廚房有個準備功夫、更得有能用的食材不是？
再說這各院要吃什麽本也是按着份例來的，只要沒有客人來，廚房送什麽就得吃什麽，偶爾有什麽要求也都懂得提前說。
這就更別論府裏的大廚們本就是備着宴客、或是逢年過節才上竈的，平日裏的三餐飲食多半是徒弟掌勺，豈不比酒樓飯莊裏清閑逍遙太多。
就像叉燒肉一類的菜要是放在酒樓裏，只要客人點了，哪裏容得你說沒有？
外加上有些酒樓飯莊的東家也不是懂行的，根本聽不得廚子解釋時間來不及，天長日久後也就不願再留你。
方義來了梅府這些天就別提心裏多舒坦了。
至少他不用每天早起就要開始準備些耗時耗力的常備菜，到了晚上再把沒賣完的處理了，還得費盡心機去和掌櫃的報賬——報他這個竈上的損耗。
單只是這麽一件省心事兒，就已經足夠令他心花怒放了，還別提其他……
“那我能不能跟您蹭一個爐子角，用來烤我那個樟茶鴨？”何碧一聽方義要做叉燒肉，頓時就樂了。
方義笑着點頭：“這麽點小事兒還用你這麽商量？那爐子裏頭地方大着呢，給你留個地方烤個鴨子算什麽。”
“不過樟茶鴨用吊爐烤我還是頭一遭兒聽說呢，這也是你做的一個改良吧？”
何碧笑着應了：“大帥中午就已經開了葷，晚上這鴨子要是再過油，哪怕只給大帥送去半只，我在費醫官那一關肯定過不去。”
“倒是方大叔既要烤叉燒肉和脆皮豬頸肉，腌料肯定是中午就提前調配好的吧？”
“我這會兒能不能再跟您借點您已經調好的腌料，拿來腌拌兩個土豆、兩個茄子，待會兒正好拿錫紙一包、一起進烤爐烤了，也算給大帥添個配菜。”
方義直道你這丫頭還真是個會讨巧的。
“你這好主意真是一個接着一個的，連着用叉燒肉的料烤土豆都能想出來，真不愧是跟着西餐洋大廚學過手藝的，中西結合也做的蠻好。”
“既是大帥不能多食肥甘，等你試過這個烤土豆之後，要是大帥也覺得好，以後是不是很多菜能都用烤的？”
就算很多蔬菜不适合進烤爐，雞鴨魚肉至少都可以吧？
“方大叔說得是，可惜這個吊爐太大，點着一回至少就要十來斤果木，只為了做一兩個小菜難免太大張旗鼓。”何碧笑道。
“這爐子一大又不聚溫，單烤一只鴨子也不好用，剛才要不是聽說您要用這爐子，我都打算還是把樟茶鴨下油鍋了。”
“等我今兒試了烤樟茶鴨和烤土豆茄子，哪怕再想試試什麽別的菜，也得等隔壁西廚做好了烤爐再說了。”
