第124章 老人
“一份鍋包肉，一份麻椒雞，再來一疊涼拌爽脆的莴筍，別忘了澆你們這兒最好的小磨香油。”
雪災的對當地百姓的影響漸漸消弭，單家的飯莊在停了一整個冬天後，終于再次開張，只可惜因為牲畜棚裏飼養的那些個家畜，在這個冬天損失太大的緣故，除去之前早就下定的單子，沒有剩餘太多供飯莊使用。
這些日子，單家提供的菜品都是定量的，想吃到好的，得趕早。
憋了一整個冬天的鄉紳，以及那些糾結了很久終于決定帶着家人來奢侈一把的普通百姓，幾乎趕在飯莊開門前，就将鋪子圍得水洩不通了，往往飯莊午時開門，到了未時，店裏的食材就消耗一空了。
不過好在單家除了豬羊雞鴨有名，面點也是一絕，沒有飯菜了，叫上一碗陽春面，提早吊好的燙頭，爽滑筋道的面條，一樣能夠讓人流連忘返。
“一共四兩三錢。”
現在鋪子裏忙，飯莊就在村頭，福寶閑來無事，幹脆來店裏當了掌櫃小娘子，她的算盤打的極好，算賬從來也沒出過錯，比起單峻山這樣的老賬房也不逞多讓，家裏人怕她累着，勸了幾次，但看她樂在其中的模樣，也就沒有多說，十分幹脆的就把飯莊的經濟大權，交到了她的手裏。
“收您五兩，找您七錢。”
福寶拿了把小秤，稱了稱銀錠的重量，現在市面上流通的官銀，往往是十兩一錠的，為了方便銀子流通，在使用過程中，很多人都會選擇用工具将銀錠剪成一個個小銀塊子，加上銀子在流通過程中會磨損的緣故，基本上每個鋪子都會常配一把秤，為的就是在收錢的時候，更好的确定銀子的重量。
福寶麻利地秤完了客人給的銀子，然後找零記賬，做完這一切，往櫃臺後頭特地切割出來的小方孔內吆喝了一聲，告知了客人點的飯菜。
因為飯莊的名聲越來越響，每天過來吃飯的客人越來越多的緣故，承擔單家飯莊的大師傅的工作的人已經不再是蔣婆子和蘇湘了，而是幾個從牙婆那兒買來的，簽了賣身契的奴才。
其實單家人還沒完全适應自家暴富的事實，這一點從單家的家務活至今都還是蔣婆子和蘇湘輪流幹，卻沒有找什麽婆子丫鬟就能夠看出來。
要不是擔心自家一些保密的方子外洩，他們也不會想着買幾個死契賣身的人回來。
這年頭對于契書的管理是高度嚴苛的，賣身為奴的人身家性命都在主人家的手裏，他們的一生都和主人家榮辱與共，不會做出吃裏扒外的事情來，使用這些人，單家也能更放心些。
畢竟現在單家菜的名頭那麽響亮，不僅是因為他們使用的食材好，其中還有福寶多年專心研究出來的一些保密配方的功勞，縣城以及周邊一些飯莊有不少都是花了大價錢從單家訂購豬羊肉的，他們精心烹饪出來的菜，同樣美味，要是這些方子外洩，單家的生意，恐怕就會分流一半。
現在飯莊裏一共有三個廚子，兩個打掃的婆子，還有負責傳菜的五個小二，這些人平日裏就住在飯莊後頭的罩屋內。
雖然是簽了賣身契的奴才，可單家對他們并不算虧待，每個月三百文到二兩不等的工錢，四季新衣，年節不開店，他們也能休息一段日子，可以說找不到比單家更厚道的主人家了。
那些人估計也經歷了不少，面對單家人的厚待，十分感激，幹活又勤快又好，讓人挑不出毛病來。
“你們這兒，有什麽招牌菜。”
福寶正數着抽屜裏的銀角子露出財迷般的微笑時，又有一個客人進來了。
她将抽屜推了回去，然後站直了聲，還沒說話，先挂上了一個甜蜜的微笑。
此時站在她對面的是一個打扮富貴的老人家，看得出來，對方一定家世不凡，明明頭發已經花白了大半，卻面色紅潤，除了眼角和額頭幾道深紋，皮膚還算緊致。
不是天材地寶的補着，在這個年紀，怎麽可能保養的如此康健。
福寶注意到，對方身上穿着的錦衣看似尋常，行走間隐約顯露的暗紋就能知道縫制這件錦袍的繡娘手藝非凡，她也算是跟着爹娘見過一些世面的，反正按照壩江縣那些繡坊的手藝，絕對做不出眼前這件衣裳來。
這位老人看上去慈祥和藹，只是他身後跟着的幾個護衛眼神銳利，看着那幾個護衛，福寶一下子就聯想到了在現代的時候，曾在網絡上看到過的一則關于特種兵的視頻，眼前這些侍衛給人的壓迫感，比那些威風凜凜，随時随地猶如出鞘利劍的特種兵還要厲害。
在榮叔身邊的時候，她也沒見過這樣的護衛啊。
福寶有些好奇，他們縣城，什麽時候來了這麽一個了不得的人物。
“咱們店裏的菜，道道都是招牌菜，這位老爺您可有忌口的，或是特別偏愛的，我才好給您推薦适合您的菜色啊。”
來者是客，不管對方是什麽身份，進了飯莊那就是她要招呼的客人。
“道道都是招牌菜？哈哈，小姑娘可是說了大話。”
老人哈哈大笑，看着眼前這個臉蛋圓圓的可愛小姑娘，心情很好，說着嗔責的話，表情卻分外愉悅。
“這位老人家，飯莊的小東家可真沒有說大話。”
一旁的食客幫着福寶說話，沒來過單家飯莊的，聽到這樣的話，肯定都覺得店家吹牛了，當時常來店裏打牙祭的老食客知道，福寶這話，再對不過了。
“哦？”
那個老人來了興致。
他雖然鮮少來這樣的飯莊，可他也清楚，飯莊裏賣的菜點，不乏水煮花生，涼拌菜之類專供下酒的小菜。
這類菜肴根本不需要廚藝，也稱不上多美味，怎麽能算是招牌菜呢。
“客官，您的涼拌莴筍來了。”
店小二從後廚出來，托盤裏放着一盤涼拌的莴筍，綠油油的顏色看着就極其鮮嫩。
他将這份菜擺到了剛剛替福寶說話的那個食客的桌子上，然後恭恭敬敬地退下，準備去後廚給其他客人上菜。
“您看啊，就這道涼拌莴筍，別家的鋪子，就不會有這樣的味道。”
那個食客夾起一筷子切成薄片的莴筍，然後滿足地放到嘴裏。
“平柳村的菜水靈，其中這飯莊，也就是單家地裏種出來的蔬菜，更是個中翹楚，你別看這莴筍看上去普通，嫩、脆、鮮，只需要提前稍微用鹽腌漬提味，味道就已經是極出彩的了，還有這小磨香油，別的地方你可吃不到，是單家精心培植的一幕芝麻田裏出産的最好的芝麻磨的香油，濃香，油潤，配合這莴筍，妙不可言。”
說着，那人砸吧了一下嘴巴，又往嘴裏夾了一筷子的莴筍片。
“我這還點了鍋包肉和麻椒雞呢，鍋包肉甜酸可口，麻椒雞香麻鮮辣，再來上三大碗飯，啧啧——”
食客閉着眼搖頭晃腦地說道，然後又沖着老人擠眉弄眼：“我點的這些，也就是店裏尋常的菜色，其他菜色同樣美味，您老人家要是有時間，這些日子幹脆就将單家的菜肴通通點上一遍，等你親自嘗了，就知道我所言非虛了。”
說着，他剩下的兩道菜也上來了。
椒麻雞在上菜的最後一個步驟，澆了滾燙的熱油，因此香味特別霸道，一股子焦辣的香味，直往人鼻子裏鑽。
老人的眼神裏多了幾分神采，對他而言，每日的飲食只是滿足身體的需要，日日珍馐的他早就沒了口腹的欲望。
沒想到在這個不算富裕的偏遠村莊裏，時隔幾十年，他再一次感受到了對美食的期待。
“小姑娘，給我來上一份和那位食客一樣的餐點，再按照你的口味，給我來上一份魚，一份湯，不拘做法。”
老人沖着福寶額首，即便是在這樣迫不及待的心境下，他的話語，依舊有條不紊。
“老爺。”
站在老人身後清瘦白淨的中年男人小聲嘀咕了一句，面帶緊張。
“無礙。”
老人搖了搖頭，那白淨的男人頓時就不敢吭聲了。
福寶算好價錢，收了那白淨男人遞過來的銀子，然後向後廚報了一個個菜名，讓小二引着這幾個人，去了二樓的廂房。
她覺得那個白淨的男人似乎有些眼熟，可又想不起來對方的身份。
按理她也不該認識那種人家的侍從啊？
福寶晃了晃腦袋，不再去想這個複雜的事，再一次笑眯眯地打開了抽屜，數起了讓人心情愉悅的銀子。
