第3章 香煎羊排
“師哥！你在嗎！”王小停的聲音大老遠就能聽見。
他風風火火地跑進酒店後門，進了後廚，就看見王若冰頹然地蹲在地上，面前是五只死掉的小羊。
“這！這是怎麽了？！”王小停眼前一黑。
徐英大清早就醒了。
他洗漱幹淨，穿戴整齊，和老爸一起去了郢都新開的一家人氣早點店。
徐英的父親徐長山是郢都美食協會的會長，最大的愛好就是集結一幫老饕們，在郢都的大街小巷流竄，用靈敏的嗅覺探測出藏匿在深巷裏弄的美食。
用他自己的話說：“男人嘛，反正都是要發福的，我得讓自己胖得有質量！”
美食協會雖然是個民間組織，但是作為一會之長，徐長山頗有些人脈。這次的合味樓和王氏酒樓的比賽，就是他找的一幫評委。
其實他不想管這些事，若說合味樓是他的白月光，那麽以前王雁南還在時的王氏酒樓，就是他心口的朱砂痣，看着兩家鬧得不可開交的，他心裏也過意不去。
但是這次自家的那小子偏偏不長眼，非得瞎摻和，他也就只能扯起美食協會的大旗，辦一次友誼賽。
評委們除了随機抽選的一些熱心市民，就是他那些協會裏的老饕朋友們。這些人他心裏清楚，都是些一根筋，只認美食，不看關系，結果一定公平公正。
和父親一樣，徐英也熱愛美食，但是他還年輕，對身材還有追求，想到今天晚上的比賽，和合味樓的香煎羊排，徐英決定吃了早飯就去健身房加個鐘！
與此同時，合味樓的廚房內，蔣老板正在親自挑選今天比賽要用到的羊排。
他挑選得很仔細，羊排要帶花，煎出來肥瘦相間，口感才會好，不能切得太薄，否則肉容易柴，沒滋味，羊肉一定要選脊骨兩側的兩條肉，這裏的肉最嫩，最肥美，煎出來滋味才最好。
這些都是他浸淫廚道多年積累下來的經驗。當年合味樓剛開張的時候，都是他親自掌勺，這些年雖然下廚少了，可他的手藝也沒落下。
王家那小子，不過是個翅膀還沒長硬的小子，居然敢跟合味樓叫板，這一次一定要打到他再也爬不起來！
雖說他有自信能在廚藝上勝過一籌，但是作為一個商人，處處都要把風險降到最低！
大堂經理走進來，在蔣老板耳邊小聲說了一句：“成了。看着斷氣的。”
蔣老板十分滿意，問道：“沒留下把柄吧？”
“放心。監控都弄壞了。”
很快就到了晚上。
比賽在合味樓門前的廣場上舉行。
炊具都提前準備好，美食協會還弄了幾臺照明設備，擺了四排桌椅，拉了一條橫幅，上書美食交流友誼賽若幹字。
眼看時間就快到了，評委們都陸陸續續來齊，合味樓的蔣老板也帶着人過來，這時候正在做最後的檢查，附近的市民大多都聽聞了這次比賽，晚上閑着也是閑着，便三三兩兩結伴趕來。
唯獨遲遲不見王若冰的身影。
“會長，你看這時間都快到了啊。”協會秘書有些着急地走過來：“這要是再不來，可就只能算他們棄權了。”
“別急，再等等。打個電話催一下。”
一旁的徐英嘿嘿冷笑兩聲：“肯定是不敢來了，怕丢人呗。”
秘書沒打通，徐英點了點他：“看到沒？電話都不敢接。說好了，過了鐘還沒來，直接算他們輸，還有五分鐘。”
蔣老板穿着一身白色廚師服，坐在椅子上，一直關注着場上的情況，見到對手遲遲不現身，他抱着手，微微一笑，流露出一絲得意。
就算不比賽了，他準備好的羊排也不會浪費，煎一煎分送給在場的評委和市民們，好好熱鬧一番，給合味樓賺一波人氣，今天王若冰無論來不來，他都将是最大贏家。
時間一點點過去，徐長山皺起眉頭，有些犯難。徐英已經盯着手機屏幕開口了：“時間到了，行了，今天這比賽用不着比了，直接算王氏酒樓——”
“誰說不用比！”不遠處傳來一聲高聲呼喝，打斷了徐英的話。
衆人不由得都扭過頭，就看見王小停和王若冰從三輪車上下來，正一桶一桶地把處理好的食材和烹饪用具搬下車。
徐英嘿了一聲，還想刁難兩句，徐長山已經揮了揮手，叫人上前幫忙布置準備。
等到王若冰和蔣老板一樣在料理臺前站定時，已經是十分鐘以後了。
蔣老板偷偷觑了王若冰一眼，沒想到他還會來。王若冰面色如水，看不出什麽，一旁的王小停卻是愁眉苦臉，看着不像是有什麽把握。
蔣老板一顆心重新落進了肚裏。
比賽開始，兩邊很快開了火。食材全部都準備好了，兩邊可以直接開始煎。蔣老板一邊煎羊排，一邊偷偷看王若冰的動作，見他用料也是尋常，心中不禁哂笑，這王氏酒樓果然是不成氣候了。
待到羊排煎好，兩邊開始裝盤，美食協會的工作人員們魚貫而來，端起一盤盤羊排，依次放在評委們桌前。
白色盤子是蔣老板的，藍色盤子是王若冰的。
王小停有些忐忑，握着雙手，緊張地盯着評委們。他趕到王氏酒樓的時候，就看到那些肥嫩可愛的小羊們全部一命嗚呼，師哥無助地坐在地上發呆。這事一看就知道有人在使壞，而且多半是合味樓，王小停氣得跳腳，一邊報警一邊給熟識的羊倌打電話，想趕緊的再買幾只小羊。
哪知道這些羊販子們都特麽跟商量好了似的，告訴他羊都讓合味樓買走了！
王小停氣得呀！
就在他一籌莫展的時候，師哥已經燒了開水，一只只給小羊剝皮放血。
“師哥，你這是……”王小停看着他冷靜的樣子，只覺得師哥大概是功虧一篑，受到的刺激太大，都傻了：“師哥，這羊都不知死了多久了，肉都不新鮮了，要不咱們還是算了，別參加比賽了。”
哪知道王若冰掃了他一眼：“不！我要去。”
“師哥……”王小停不得不折服了，就算明知道會輸也還是慨然赴約，果然是王家的男人！
雖然佩服師哥，但是看着評委們嘗了一口白瓷盤裏的羊排後露出的餍足表情，王小停心中已生出了無力回天、聽天由命之感。
徐英得意地勾起嘴角。白瓷盤裏放的是蔣老板做的羊肉，這口感還是如此美妙，要他來說，不比郢都大飯店的主廚做得差，看來蔣老板雖然久未掌勺，卻是寶刀未老啊。
他心中已認定蔣老板必勝，再看一眼藍瓷盤，不免便帶上了幾分嫌棄，用筷子夾起一根羊骨，咬了一口，羊排剛出鍋，還有些燙嘴，入口卻是一股子鮮！
心裏雖然還嫌棄，口中卻已經忍不住瘋狂分泌唾液，咀嚼多一次，鮮味便多透出一分，小羊排細嫩的口感混着油脂，在口腔內大張旗鼓，刺激着牙齒拼命研磨，從舌頭尖一路香到了喉嚨口，猶自舍不得把這一口肉吞下，然而腸胃已經感受到了舌尖的喜悅，迫不及待地要接手這份美味，喉頭輕輕一抖，一口肉便咽下了食道。
香啊！
舌尖上的滋味還沒嘗夠，便迫不及待地把肉咽下去了。此時的徐英就像是豬八戒吃人參果，囫囵吞棗，只嘗了個味道，便通體舒泰，渾身八萬四千個毛孔都飄飄然，對美食的渴求早已載入了基因，在這一刻将他撓得心癢，幹脆撒開了膀子左右開弓，抓起羊排往嘴裏送。
這味道，除了羊肉的鮮甜之外，還有一種若有若無的香……
好像是，鹵香！
王小停目瞪口呆，看着評委們大快朵頤，吃得毫無形象可言，這……這羊排真的有那麽好吃？而且他們吃的，好像都是藍色瓷盤裏的吧！
王小停轉過頭看向王若冰，後者勾起嘴角，得意地一笑。
蔣老板在他的食材上動手腳，讓人把羊殺了，血沒有放幹淨，處理不好就會有膻味。他于是把羊肉放鹵水裏燙了，即除掉了羊肉的腥膻，肉中又添了一股鹵香。這就叫四兩撥千斤。
再看蔣老板的臉色，已經十分難看。
評委們大快朵頤，吃得卻并不滿足，舌頭雖然将将嘗夠了鮮美滋味，卻總覺得肚中只是半飽。然而沒辦法，藍色瓷盤已經見了底，想再一飽口福只能等王氏酒樓開業了。
很快到了投票環節，過程出奇的順利，徐長山收了投票箱，站在主席臺上唱票，結果毫不意外，王若冰以極高的選票力壓蔣老板獲勝！
“不可能！”蔣老板的臉漲得通紅，只覺得面皮火辣辣的，仿佛被人按在地上狠狠地踩了兩腳。
“肯定有黑幕！”蔣老板快步走到徐長山面前，大聲抗議：“王氏酒樓一定用錢買通了評委！我不可能會輸！”
徐長山作為評委之一，臉色有些不好看，雖然私心裏覺得蔣老板輸得有些丢臉，可是味覺的意志無法違背，他也把那一票投給了王氏酒樓。
蔣老板見徐長山不說話，快步走到王若冰的竈具前，抓起煎羊排還剩下的一點邊角料送入口中，咀嚼了幾下，瞪大眼睛。
王若冰已經推開了蔣老板，走向徐長山，接過了美食協會頒發給他的榮譽绶帶。幾個評委圍上來，熱情地向他打聽什麽時候開業……
徐英站在外圍，想上來說兩句，又有些不好意思，不得不拼命向徐長山使眼色……
蔣老板看着這一切，頹然坐倒！
