第106章
臘月中的卧龍灣, 村子上空飄滿了煎得焦香四溢濃得噴香的豬肉味。
農村現在很多地方都不愛養豬了, 味道大, 費時長, 一次性吃又吃不了多少，還淘氣，索性農家豬竟然在很多村子裏幾乎都不見了蹤影。而卧龍灣不同，坐落在山腳下, 家裏要是不養兩頭豬, 土地又少, 一年到頭拿什麽來添油鹽錢？
因此卧龍灣家家戶戶起碼都養了一頭豬, 是以過年殺豬這個特殊的迎新年方式還暫時存在。出了正月捉來的小豬豚，養整整一年，到臘月小豬豚跟鼓脹的氣球, 肥肥的一圈, 随便一稱兩三百。
“小楠, 等會你背兩個大背簍來裝豬肉，我先提桶去裝豬血！”陳芳提着個紅色大桶風風火火朝村裏奔去。
蕭楠家沒豬, 不過小叔家養了好幾頭，他們自家殺一頭，其它的準備将毛豬賣給殺豬匠。母女倆吃不了多少, 正好陳亦松家現在也是一老一少，幹脆商量合夥過一頭豬來殺，到時候一家一半，也好做點臘肉吃。
天還沒亮, 村子裏就傳出慘厲高昂的豬叫聲，幾乎每個一小時就有一道。
背着背簍，蕭楠拉着陳亦松沿着陳芳走過的路來到村裏。遠遠的，一群人圍在那裏。
“往這拉！往這拉！”
“這邊吶，你這個大莽子！方向搞不清楚嗦！”
殺豬匠一早上殺了幾頭豬，這會兒聲音都吼沙啞了，仿佛從腹腔裏扯出來。
一人前面揪着兩扇寬大的豬耳朵往前走，後面殺豬匠擎着根響杆繼續趕。
大肥豬噗哧着四條短腿兒邁不開步伐，一下出了豬圈發現外面的天地陡然不同，焦慮的東拱拱、西聞聞。殺豬匠顯然身經百戰，見過的豬沒一千至少也有一百，響杆啪啪打在髒兮兮的豬屁股上，肥豬吃痛的慘叫一聲加快兩步步伐，随後又忘記痛慢下腳步。
“來幾個壯漢過來按豬！你這小孩家家的湊啥熱鬧，一邊去！”
殺豬匠漲得通紅的臉，瞪着青蛙大眼，鼓着腮幫子扯着嗓子大喊。
嗅到長條青石板上濃濃的血腥味，仿佛意識到什麽，肥豬轉過腦袋欲跑，卻被人揪着大耳朵，倒扣着四只豬蹄兒一下翻倒在青石板上。
“昂——昂——”
肥豬蹬着腿兒，蹬按住它的腳的人，換來更多的人按住豬腳。
“按住！按住！按緊點！”
村裏圍觀的閑漢婦女，看到蕭楠帶着陳亦松過來，紛紛給她倆讓出一個位置。
“小楠，你怕是當娃兒的時候才看過殺豬吧，這都好多年沒看到過這種場景了。”
“你別說小楠，陳家小子恐怕見都沒見過。等會兒別被吓着了。哈哈！”
蕭楠沖她們打着哈哈：“這不是沒看過才來看嘛！”
“那你倆還是站遠點，免得等下挨了刀的豬瘋狂亂跑。”
陳亦松挑眉，挨了刀子的豬還能跑？
他低聲悄悄問蕭楠：“豬的生命力有這麽強麽？”
“她們調侃你呢，哪有那麽神的豬！”蕭楠指着人群中臉色青紅的殺豬匠給他普及，“看到那人沒？我小時候他就是豬閻王，殺豬從來沒失手過，從來都是一刀斷命。”
這說話的功夫，肥豬就被牢牢地按在青石板上。
肥豬還在掙紮着蹬腳，按豬腳的人鼓着一口氣看殺豬匠的動作。
只見殺豬匠眼也不眨，奪過地上框子裏的大長刀，左手按住豬脖子上的一塊肉，說時遲、那時快，白刀子噗哧一聲沒入白花花的豬脖子裏，左右一攪捅，紅刀子就出來了。
“昂～～”
肥豬還沒咽氣，蹬着四肢眼白上翻，嘴裏高昂的慘叫拉得綿長。汩汩鮮血從脖子上的大口子裏湧出來。
“盆子！盆子拿過來！要不要豬血了？豬腦袋啊，一點不看事兒！”
殺豬匠剛送了一條命，顯然心情不太好，臉色奇臭無比。
“诶诶，這裏這裏。”
人群裏陳芳鑽出來提着紅桶塞到豬脖子下面，噗通幾聲豬血流到桶裏，蕩起一圈一圈紅色的漣漪。
“鹽放了沒？”見豬的叫聲慢慢停歇，殺豬匠臉色漸漸緩和過來。
“放了放了。”
接了兩三分鐘，殺豬匠用手在刀口處擠壓一下，又流了半碗血：“好了，提開吧，沒有了。”
殺豬匠一般不是一個人，而是一隊人。其中有一個主刀的，也就是動刀子殺豬的那個。
殺好豬，還得把豬擡到大鍋爐旁。農村殺豬往往會找一個開闊點的地方挖個土竈，然後搬來家裏的大鐵鍋燒開水。底下大火旺旺的燒，上面熱水不停舀到死豬身上的毛發上，來來回回燙個五六次，輕輕一拈，豬毛就下來了。
不過豬身上的細毛用手揪肯定揪不下來，這時還得用殺豬匠帶來的鐵片刨子刮。
“小楠，這個你先提回去浸好，問問看你陳爺爺吃不吃血豆腐，吃得話就弄，不吃就直接吃血。我在這幫忙。”豬毛刮幹淨了，等會兒就得在這刨開豬腹，這裏狗多，要是沒個人盯着，一不小心被哪只狗叼走那是想找也找不回來了。
“哦哦，好。”蕭楠趕緊伸手接過桶，轉身問陳亦松，“你在這接着繼續看還是和我一起回去。等下豬殺好了應該就要掉在那棵樹上開膛破肚。”
“唔，殺豬匠的手藝非常好，堪稱再世‘庖丁’！”
“算了，我和你走吧。”
雖然是一頭豬，但總歸是生命，那一刀子解決一條生命的動作在腦海中還是掀起了一股沖擊。
中午殺豬匠一行人被蕭順才請過去吃殺豬飯，陳定山爺孫倆也被喊過去一起吃，陳亦松嫌吵沒去。
村裏殺豬，要是哪家做殺豬飯，請的都是熟稔人家的男主人、男丁，一般婦女是不會請的。被人請吃殺豬飯，說明在村裏人緣好。
小叔家喂豬的飼料都是用豬草、紅薯、南瓜這些粗糧、雜草，一頭豬身上的肥膘那都是實打實的。就拿她們過的這頭豬來說，四指寬的肥油白花花的，由于不是瘦型豬，肥肉比瘦肉還多。一頭大肥豬的肉堆在堂屋裏的大簸箕裏，裝了滿滿一簸箕。
陳芳在堂屋裏抹鹽，蕭楠割了一塊豬肉到廚房裏弄午飯。陳亦松自動坐到竈臺邊的長條板凳上燒火。
看着斯文秀氣的陳亦松委屈的蜷縮着長腿坐在竈邊燒火，蕭楠忍不住嘴角直抽抽。
唔，這放到外面絕對一哄而搶的鑽石王老五，此刻在她家燒火，怎麽看怎麽喜感呢！
他像模像樣的卷起一捆茅草吧嗒一聲點燃火，然後有條不紊的丢到竈膛裏，随後又用火鉗夾起一捆幹枝丫進去，呼啦一下子，火苗從竈膛裏蹿出來。
橘色的火光若明若暗的打在他的臉上，倒映着一張沉靜的面孔。
“你看我幹嘛？”
蕭楠一愣，反應過來知道陳亦松是在和她說話，厚臉皮的回他：“我看你帥呗！”
陳亦松彎了彎嘴角：“嗯，我知道。”
“……”
蕭楠手腳麻利的把肉上覆蓋的瘦肉拼下來，只留下一層薄薄的瘦肉，肥肉切成一塊一塊的大方塊壘到竈臺邊上。
“坐進去一點，我燒肉！”蕭楠一屁股跟着坐到長條板凳上，陳亦松就被她擠進去了。
“燒肉？怎麽燒？”
蕭楠也不回答，直接用行動告訴他。撿起火鉗，夾着豬肉遞到竈膛裏，豬皮那一面朝火苗。橙紅的火苗子刺啦啦翻滾在豬皮上，豬肉邊緣被燙得卷起了糊邊。不一會兒，一股子蛋白質燒糊的味道從竈裏散發出來。
估摸着時間，蕭楠把肉夾出來，一看，豬皮那面燒得金黃金黃的，集聚了起了一層黑胎。随手就丢進裝滿開水的鐵盆裏。
“喏，就是這樣，你要不要試試？”
看着簡單，實際操作起來并不是那麽一回事兒。陳亦松雙手握着火鉗，夾了幾次才勉強将肉夾起來，顫顫巍巍伸進竈膛裏，一個不注意，肉夾斜了，豬皮沒燒着，油脂倒是滋滋燃起來。
肉着火了，陳亦松一急，想趕緊把它夾出來，卻一個不小心，直接掉到竈膛的煙灰裏。
“……”
看着面前這一坨黑漆漆、沾滿煙灰的豬肉，兩人都一陣無語。
“沒事，燒糊了吃着還香些。”不過蕭楠還是默默的接過了燒肉的活兒。
中午吃飯的只有三人，蕭楠也沒搞太多的花樣，不一會兒，一盤爆幹微卷泛着焦香的回鍋肉出鍋了。另外還有一盤泡菜炒肉絲、一盤血旺湯，一盤小青菜。
堂屋裏的大桌子被豬肉占據了，午飯就在院子裏柚子樹底下的小方桌上吃的。
好久沒吃到這種正宗的土豬肉，蕭楠和陳芳一邊感慨，一邊大塊大塊的夾回鍋肉。回鍋肉是用大鍋竈大火快速爆炒，多餘的油脂早就被爆出來，少許剩餘的油脂也盡數讓鮮嫩的豌豆尖吸收，金黃透亮的回鍋肉片兩頭微卷，咬在嘴裏嚼兩下，脆香的口感爆炸在味蕾上，再刨一口白米飯和着，又香又不膩，吃了還想吃。
直到母女倆就着回鍋肉吃完一碗飯，才看到陳亦松一直在夾肉絲吃，回鍋肉似乎一直動也沒動。
“泥腫麽不辭？”蕭楠嘴裏慢慢一嘴飯，說話吞吐不清。頓覺這樣不禮貌，努力咽下嘴裏的飯菜，才繼續給陳亦松推薦：“很好吃的，真的，比爆幹的油渣還好吃，焦香酥脆，不吃絕對後悔！”
一旁陳芳看到陳亦松一點肥肉不沾，滿臉不贊同：“亦松，男孩子多吃點肥肉好，吃了力氣大。”在她們那代人眼中，能吃肥肉絕對力氣大。
“你別看蕭楠現在看着瘦不拉幾的，小時候肥肉那是一大碗一大碗的吃，要不是我和她爸阻止，現在指不定就是一個大胖子。”
說就說嘛，幹嘛好好的把她也扯進去？蕭楠無語的翻了個白眼，回頭給陳亦松夾了一塊瘦肉多、豬皮多的回鍋肉片：“你嘗嘗看，要是實在不好吃扔給帥哥它們就是了。”
被提到名字，帥哥昂着腦袋往陳亦松碗裏盯。白毛在它身邊追着尾巴打圈圈。小家夥一直吃狗糧，還不知道食物的吸引力。
“汪！”
頂着四面明晃晃的視線，陳亦松頓覺壓力大。低頭看到碗裏肥肉上亮晶晶的油泡粘附在上面，油膩感油然而生。
他勉強的把肉夾起來，在蕭楠期待的目光中，放入嘴裏。
咦？
不油啊！
“是吧？沒騙你吧，我就說好吃嘛！”蕭楠洋洋得意的夾了一塊回鍋肉和着飯一下子刨進嘴裏。
一大盤火鍋肉三人最後吃得幹幹淨淨的，只留下一個光溜溜的油盤。
仰着脖子盯了一中午的帥哥最後不甘心的盯了幾眼光盤。
說好的喂狗呢？騙狗！！
灌香腸是殺豬後必不可少的一個環節。
這個蕭楠實在不會灌，只好靠她媽一個人。索性她有一把子力氣，把瘦肉切成條的本事還是有的。
“媽，不要灌甜香腸，我不喜歡吃。”外面超市裏廣味甜腸橫行，但蕭楠始終吃不來那個味兒。
“你不吃人家要吃，德行！”
等陳定山吃完殺豬飯抹着光滑的油嘴兒回來時，家裏的香腸都已經灌成一節一節吊起來準備晾幹了。
她們這裏的臘肉做得也簡單，陰幹的臘肉香腸，挂在竈岩上或者單獨燒一個火堆，把新鮮的柏樹枝丫堆在上面，冒出滾滾白色的濃煙烘幹炙烤臘肉。如果有柚子葉，也可以加一些柚子葉上去鋪着，這樣熏出來的臘肉帶着一股子樹木的清香。
一頭豬說多不多，說少也不少。說是兩家分，但陳家爺孫倆也不會做飯，肉都在蕭楠家，算起來也相當于就是一家的。幾百節紅彤彤的臘腸挂了一竹竿，惹得家裏一衆狗子整天蹲下面望着流哈喇子。
這日一早，蕭楠起來時就發現家裏空無一人。昨晚她進空間收拾整理了一下，把空間裏的水果用筐子裝起來，準備謊報成從網上定來過年的年貨。
這一整理，就忘了時間，等發現的時候雞都叫了，趕緊補了一趟回籠覺。
咦？這人都上哪兒去了？
往常一醒來在家裏基本上就能看見陳亦松，這陡然一沒看見，心裏還有些不自在。家裏的動物也一個個跑得沒個蹤影，大黑貓前幾天也被她阿奶捉回去了。
于是蕭楠掏出手機給陳亦松打了一個電話，竟然沒人接。
這就奇怪了。
