第76章
林豐沒等他, 筷子率先伸向狀如筍片的白菜芯子。
白菜只在湯中滾了兩遍，現在還脆嫩得很, 夾起來的時候都不是軟塌塌的。這上湯白菜，裏面的湯是很考究的，湯鮮不鮮濃，非常的關鍵。、
沾了湯的白菜芯子被送到口中, 林豐嚼了兩下, 只覺口中的白菜在煮熟了的情況下，還保持着又脆又嫩的口感, 這還不算，吸滿了濃鮮湯汁的白菜芯子, 仿佛是被雞湯澆灌着長大的一般。
正要招呼朱一勺也嘗嘗時, 朱一勺已經在吃腌篤鮮了。
作為海城名菜, 腌篤鮮大家都熟悉, 幾乎家家戶戶也都會做。
但會做是一回事, 做得好吃也是一回事。
這腌篤鮮麽，裏頭的腌, 就是指的鹹肉；鹹肉是采購的，陳白微自己現做, 肯定是沒有那個時間。但她選的鹹肉, 也不是普通的鹹肉, 而是正宗的宣威火腿肉。
這宣威火腿, 只大骨小, 皮薄且肉厚, 裏面肉質呈現出優雅的玫瑰色，油脂豐潤，香氣也很是濃郁。
當然，價格也不低就是了，要不是找的采購商還不錯，這火腿都買不上。
鮮，則是指新鮮的肉，比如雞肉蹄筋之類的。陳白微用的則是新鮮的豬五花，切成跟麻将差不多大小的塊狀。跟鹹肉一塊，澆上鮮濃的雞湯，在砂鍋裏炖。
這篤的意思，就是小火焖，焖上兩個多小時。焖到鹹肉的濃鮮和鮮肉的滋味合二為一，再把新鮮的筍片焖上半個小時，徹底的入味了，這一小鍋腌篤鮮算是做好了。
朱一勺嘗的這份，是陳白微親自把握火候做的。早上到店裏沒多久，就開始焖上了。
他剛吃了一塊鹹肉，肉質滋嫩得很。注意到林豐看着他，就趕緊指了指這腌篤鮮。
“嘗嘗。”
他自己就是廚師，還是個多年的老手，很有些名氣呢。結果這腌篤鮮的滋味，都想讓他拍案叫絕了。
林豐和朱一勺吃得頭也不擡的，陳衛星則帶着一夥人走了進來。
宋冬梅正在收銀那一塊算着前兩天的支出，看到陳衛星身邊的張教授冷校長，還有姜校長那一夥的校領導進來時，趕緊從裏面出來。
“張教授您回來啦？大家夥都來吃飯，來來來，我帶大家到樓上去做，都裝了空調的，店裏頭舒服得很。”宋冬梅頗有店長主事人的架勢，親自帶着人上去。
張教授扶着樓梯慢慢往上，聞着店內的味道就已經開心得不得了。
他前些日子去了京城，他兒子在京城工作，非讓他去玩，這不一玩就玩了大半個月，差點沒想死陳白微做的菜。結果一回來就知道陳白微和宋冬梅開店了，陳衛星上門邀請他去店裏吃飯的時候，趕忙就答應了下來。
“冬梅啊，白微在廚房呢？她那小身板，你們可得注意點，別太累了。”張教授也還是心疼人的，陳白微看着确實瘦，這要是累壞了以後可就做不了菜了。
“注意着呢，她身體現在挺好的，以前還經常病着。現在忙忙碌碌的，反而還不生病了，臉色也比之前好了不少，就連體重都漲了。”宋冬梅推開包廂門，讓大家先進，邊和張教授說道。
張教授在一行人中年級最好，又是大家夥的老師，自然是坐上座的。姜校長和冷校長坐一塊，還有幾位領導坐另一邊。
“菜你們先點着，今天這頓我請客了啊，大家夥別客氣。”宋冬梅笑眯眯的說道，對陳衛星眨眨眼睛。
示意他機靈點，把人招呼好了。
結果宋冬梅一下樓又迎來了一夥熟人，都是她的朋友，又重新帶着人上去做好。再下樓時，就迎來了一夥年輕人，領頭的那個氣質很不一般，還長得特別精致漂亮。
宋冬梅讓服務員帶着人上去的時候，都忍不住看了好幾眼。
還有他們房東也帶着一堆氣質不凡 ，上了年紀的小老頭們走了進來。
後廚也開始忙了起來，主廚是陳白微和錢樂兩個，還有三個稍微年輕點的廚師，手藝一般般，但陳白微很多菜都是做個半成品的，他們按照步驟做成成品倒是沒事。
還有五個幫工在後面忙活，倒是轉得開。
随着飯點的到來，無論是住在旁邊的還是路過的，都被香味吸引得受不了的走了進來。
雖然也有一些看到菜價高就走了出去的。
但現在大家夥生活條件都不算太差，這菜單上只要不是點那種繁瑣的大菜，價格也不算是高得離譜，點一份鹵菜再加上一些普通菜色，還是吃得起的。
宋冬梅看到一桌桌的客人還都坐住了，也松了口氣。
當初定菜價的時候，她和陳白微差點沒吵起來。
因為她覺得白微定的價格太貴了，比一般中檔的酒樓價格還要高出百分之三十的樣子。
這麽高的價格，誰敢走進來吃啊！
但陳白微堅持，她是想做一些普通人能吃得起的菜，但中間需要花費的心思，只有她自己知道。畢竟是做生意的，又不是做慈善。
價格高一點，只要想吃的人，還是願意花錢吃的。
而且裏面也不是所有的菜價格都很好，只要不是點主廚全程做的菜，其他價格都還算是普通人家能接受的。
只是得稍微咬咬牙而已。
她還沒定到離譜的價格，要是真按照後世玉食樓的比例來定菜的價格，估計工商局都得上門了。
更別說還有更吓人的八珍樓菜價了。
總之，在陳白微的堅持之下，這價格還會按照她的想法定了下來。
但她妥協了一點，就是自己親手炒制的龍井茶，送上去的不收費。
不然這一壺壺的龍井茶，陳白微都得要收些費用的。
随着樓上樓下都坐滿了人，外頭再想進來的被通知可以到休息室等位的時候，宋冬梅就徹底的放心了。
哪怕樓上有好幾個包廂都是熟人帶來的，但坐滿了，總比沒坐滿的好吧？
一道道的菜被笑容滿面的服務員送到餐桌上。
這時候宋冬梅就知道培訓的好了。
所有的服務員都訓練有素，待人接物都很有一套，一個個面上的笑容一直挂着，叫人看着都心情舒暢。
關鍵是還熟悉了各種流程，都不要慌的。
之前陳白微帶着服務員關在房間裏培訓了三天，宋冬梅還覺得費事呢。
現在再看，她都不用操什麽心，服務員全給處理好了，該上菜的上菜，該奉茶的奉茶。
大家都負責着各自的區域，安排得井井有條。
之前宋冬梅不懂這些，也不明白為什麽陳白微要招那麽多的服務員，還一個服務員負責一桌，兩到三個服務員負責一個包廂。
她還覺得人太多了，不好管理。
但如果每天的生意都像現在這麽好的，那這麽多服務員确實是需要的。
偌大的一飯店，除了偶爾勺子碰撞到碗邊的聲音，随着菜一份份的端上來，談話交流聲居然越來越少了。
宋冬梅又慌了，這什麽情況啊？咋還不說話呢？
整家店都悄無聲息的，多吓人啊？
她連忙招了個下樓的服務員。
“樓上包廂還好嗎？怎麽都沒聲音了？”
那服務員笑容滿面，看着宋冬梅說道：“客人都說好吃，這不說話是因為太好吃了，只顧着吃，不想說話了。”
她負責的那個包廂，剛端上菜的時候，一夥年輕人還端着，其中那個最精致的筷子都沒拿。
結果等她再送上菜的時候，一桌子人都搶瘋了。
年輕人也熱鬧，在包廂裏都能你追我打的。
還是那個最精致的喝了一聲，才安分下來。
她剛離開包廂的時候看了一眼，其他人都等着最精致的夾完菜才敢吃呢。
“啊？只顧着吃了？”宋冬梅驚訝的說道，又趕緊捂着嘴。
她對服務員揮了揮手，讓她先去忙。
自己則在收銀臺後面偷偷樂了很久。
這就好這就好，就像白微說的那樣，味道好吃，就不用擔心了。
林豐和朱一勺将上湯白菜的湯底都給刮幹淨了，朱一勺長得胖，醫生還讓他不要多吃油膩，結果他想着腌篤鮮的湯這麽清鮮，不是油膩的。
連吃了幾塊炖得酥嫩的五花肉還有鹹肉片，吃得嘴角都冒油了。
吃完後，朱一勺指着上湯白菜還有腌篤鮮，“做這倆菜的，起碼得跟咱們是平輩的。”
要不是有些年頭的師傅，絕對做不出這個味道來。
林豐隐隐有種預感，這菜還真有可能就是那天的小姑娘做的，但他也沒反駁朱一勺說的話，“沒想到海城還有咱們不認識的，做得這麽好的師傅，我倒是覺得，可以把他拉進會裏去。”
林豐和朱一勺都是海城廚師協會的，其中林豐是會長，一般海城ZF要舉辦比較官方的宴席，都會讓他們過去籌備，林豐還去過幾次國宴，朱一勺也去過一次。
這種級別的，不是一般人能做的，要不是協會的人，壓根就去不了。
就算是協會的，還得經過層層選拔，才能進去的。
還有和國外進行的美食交流，一般也是協會中安排的。
可以說協會的性質，就是聚攏最優秀的廚師們，發揮出美食最大的作用。
上一世的陳白微父親，是協會會長，陳白微幾乎是理所當然的下一任會長，只可惜，還沒當上呢，人就沒了。只不過那時候的協會，沒那麽大效力了。
“咱們過兩天再把那幾個老家夥帶過來，他們嘴刁，讓他們也嘗嘗，再做決定。”朱一勺說道。
“不過你挺喜歡的那個小丫頭，做了什麽？在後廚打下手？”
林豐看了他一眼，“我是覺得那小丫頭有點水平，說的話也招我喜歡，等你見到了，絕對也喜歡。”
他一臉的慈愛，那天陳白微一字一句都說到他心坎上，不然他也不會給出那張紙條。
“那也得見了再說，今天我估計是見不着了，走吧，付錢去。”朱一勺不以為然得很，他現在主要感興趣的，就是做這腌篤鮮的是誰。
結果兩人到了收銀臺，陳白微站在宋冬梅旁邊說話。
她瘦瘦的個，穿着白色的廚師服，頭發嚴嚴實實的收進帽子裏，幹淨利落得很。
陳白微正在告訴宋冬梅讓她聯系采購商那邊送一些需要的食材過來，今天中午生意有點太好了，肯定是要翻臺的。晚餐需要的食材可能就不大夠，得再送一些新鮮的過來才行。
結果眼神一轉，就看到了林豐。
那天教訓人，林豐一直在旁邊，後世的時候，陳白微只在小時候跟着爺爺見過他一次。
只是不像胡爺爺那麽熟，所以陳白微只當是故人，沒那麽大的觸動。
現在看到人，她微笑着點點頭，想到自己給人留了張紙條的，沒想到還真來吃飯了，居然這麽巧的開業第一天就來。
林豐見到陳白微也笑了，“小師傅。”
陳白微也應了，“林師傅好，這位是？”
她故作疑惑的看向朱一勺，這一位她也見過，小時候還叫朱爺爺呢。
“我姓朱，小師傅叫我朱師傅就行。”朱一勺挺着肚子，看了眼陳白微，又看了眼林豐。
總不會這麽白白嫩嫩的小姑娘，就是那天見到的吧？
“朱師傅好。”陳白微對他的打量并不在意，扭頭對宋冬梅說道，“嬸嬸，這兩位師傅是我朋友，免單。”
宋冬梅正要收錢呢，結果這一單就免了，還有點心疼。可侄女說了，不可能不免，點了點頭，“好。”
朱一勺是不知道陳白微和林豐之間還靠紙條免單呢，倒是詫異的看了陳白微一眼。
他們這麽大年紀了，居然被個小姑娘叫朋友。
偏偏陳白微也不虛，反而是問了起來，“兩位師傅今天吃得怎麽樣？要是有哪裏不足的地方，煩請告訴我，我們這邊再努力改正。”
“很好吃，尤其是腌篤鮮和上湯白菜，小師傅知道是哪位師傅做的嗎？要是現在不忙的話，能否引薦一下？”朱一勺沒等林豐說話，趕緊激動的問道。
他就是想認識認識這位師傅，跟人讨教讨教。
陳白微略一勾唇，眨了眨眼睛，“如果二位是第一桌點的菜，那這兩道菜，都是我做的了。”
朱一勺瞳孔微縮，摸着肚子的胖手都停住了，“你做的？”
宋冬梅在旁邊也笑着說道：“是的呢，我們家白微手藝好，今天不少菜都是她主掌勺。”
林豐看了看陳白微的手，微微一笑，“我想的果然沒錯，小師傅厲害呀！”
他沒朱一勺那麽驚訝，雖然那兩道菜的功底太過深厚，壓根就不像陳白微這個年紀能做出來的，但萬事皆有可能，誰也說不準。
“小師傅确實厲害。”朱一勺倒不覺得陳白微騙人什麽的，主要是她不卑不亢的态度，眼眸又清亮得很，壓根就不像是在騙人。
陳白微搖搖頭，“沒有，林師傅做的素蟹粉才是真的厲害，腴美香濃。朱師傅如果我沒猜錯的話，酒樓裏的白斬雞應該是您做的吧？那可是被大家奉為海城一絕的名菜。”
朱一勺高興了，他做的白斬雞确實是海城一絕，還特意登上了報紙的，被說成是滋味天上人間僅此一味！
“小師傅說話好聽，我們也吃完了，就不打擾小師傅，下次再帶幾個朋友過來，小師傅到時候來見見。”朱一勺擺擺手，對陳白微說道。
陳白微把人送到門口，往回走的時候，突然想到了一點。
那就是這會林豐可是海城廚師協會的會長，要是她爺爺在這個世界，應該是名譽會長才對，朱一勺則是裏面的會員。
他們會帶過來的人，總不會是協會的人吧？
難道是帶人來考核，拉她入會的？
陳白微後世就是會員，還有個會長老爸，自己地位在協會中就不一般。
原本協會是由她接手的，只是那時候她不大願意。
因為協會裏吸納的人員太多了，管理制度出了問題，水平良莠不齊，還有些做菜水平很一般的網紅靠着知名度也打了進去。
陳白微覺得是個爛攤子，就不想接手。
但這會的海城廚師協會，可是在全國廚師協會中都是很出名，裏面全都是有頂尖水平的師傅。
幾乎承包了國宴的所有菜色。
這就不說什麽了，主要還是年底的時候，F國安排了一隊廚師來跟海城協會的廚師打擂臺，中外美食專家全部聚集。
那一場擂臺，被稱為上世紀最輝煌的晚宴，代表了華夏廚師最高水平的存在。只可惜，他們沒贏，但也沒輸，雙方票數打個平。
陳白微聽她爺爺說過，他也參加了，做的是一道花釀千參。
那時候她爺爺形容當日鬥技拼廚藝的場景，一直印刻在她腦海裏。
現在因為她的原因，他們家都沒人在這個世界，她爺爺不會參加，這裏面會不會有一些蝴蝶效應？比如他們有沒有可能會輸？
如果真出現了這樣的情況，那就是她的罪過了。
想到這，她捏了捏小拳頭。
既然這樣，無論如何，她都要參加這場最輝煌的晚宴。
